Kake med bananer og kondensert melk: oppskrifter og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kake med kondensert melk og bananer - en dessert som er elsket av mange. Det er nok oppskrifter og anbefalinger om hvordan du lager det. Men vi vil fokusere på to alternativer: hvordan lage no-bake og hvordan lage en klassisk kjekskake.

Oppskriftsforskjell

Så hva er forskjellen? Svaret er veldig enkelt: alt handler om grunnlaget. Banan- og kondensert melkekake uten baking er laget på et lag med informasjonskapsler. Den klassiske oppskriften krever kjeks i skiver.

Hva kan jeg erstatte bananer?

Cookie, kondensert melk og banankake er definitivt godt. Men mange synes kanskje at en slik dessert er for sukkerholdig. Selvfølgelig vil barn glede seg over bananer. Men for voksne kan du lage en kiwi-kake. Deres lett syrlige smak passer godt til rømme.

If bananas darken

For mange husmødre er estetikk ekstremt viktig. Derfor kan bananer, som har en tendens til å bli mørkere, virke stygge i kakelaget. I dette tilfellet er dessertkrem ganske mulig.kok separat, toner den lett med en skje kakao. En slik berøring vil legge til skjønnhet til skyggen og gjøre smaken mer kompleks og behagelig. Imidlertid er det verdt å huske at dette trikset ikke vil fungere med andre frukter. Banan passer godt til kakao. Men saften fra andre komponenter lar rett og slett ikke kremen tykne.

Kake med bananer og kondensert melk: ingrediensliste

Så, til dessert trenger vi:

• mel av høy kvalitet - 100 gram;
• smør (fettinnhold fra 82%) - 100 gram;
• granulert sukker - 75 gram;
• kyllingegg - 3 stykker;
• banan - 2 stykker;
• kondensert melk - to tredjedeler av en standardboks;
• natron - en halv teskje.

Trinnvis matlaging

Det viktigste å huske er tykkelsen på kremen. Uansett hvilken banan- og kondensert melkekakeoppskrift du velger, skal kremen være tett. De fleste husmødre, uten mye å nøle, tar rå kondensert melk. Men du bør ikke gjøre det. Tross alt er dette full av overdreven bløtlegging av kakene. I tillegg har informasjonskapsler en tendens til å myke mye raskere enn en klassisk kjeks.

Så la oss komme i gang:

1. Kok opp den kondenserte melken vår. For å gjøre dette, hold glasset i 45 minutter i kokende vann hvis vi lager en kake med informasjonskapsler, kondensert melk og en banan uten baking; hvis med en klassisk kjeks - 35 minutter.
2. Mens melken når tilstanden, gjør vi deigen. Skill eggeplommene fra hvitene. Vi avkjøler sistnevnte i fryseren i 10 minutter. mertid er ikke nødvendig. Pisk eggehvitene på høyeste hastighet til mikseren til stive topper vises. Bland eggeplommene, legg dem inn i massen forsiktig og gradvis.
3. Umiddelbart etter det, kast sukker i bollen. Igjen, slå alt med maksimal hastighet. Vi bringer til en homogen konsistens. Sukkerkorn skal ikke være synlige ved berøring.
4. Introduser brus i massen. Det kan eller ikke kan bli slukket. Men for å gjøre kaken virkelig fantastisk, tilsett enten sitronsaft i en skje med brus, eller direkte i deigen. Dråper 3-5, ikke mer. Denne metoden brukes også når du skal lysne selve kjeksen. Igjen oppnår vi masseenhet, men allerede ved middels hastighet.
5. I samme hastighet introduserer vi mel. Vi gjør det i deler. Så snart deigen blir jevn slår du av mikseren.
6. Vi varmer ovnen på forhånd. Vi setter sensoren til 1700 grader. Mens den nødvendige temperaturen er nådd, er den engasjert i et skjema for testen. Vi smører den med olje og drysser med brødsmuler. Hell deigen slik at den blir jevnt fordelt. Har du ikke silikonform, men stål, er det bedre å dekke bunnen med matpergament.
7. Bak kaken i ca en halvtime. Alt avhenger selvfølgelig av typen ovn. Men sjekkberedskap bør ikke være tidligere enn 20 minutter. Hvis du åpner skapet for tidlig, vil kjeksen "feile" og det er ingenting du kan gjøre med det.
8. Nøkkelen til mørheten til enhver kake er impregnering. Når det gjelder en kjeks, kan du ty til enkel manipulasjon. Vi tar kaken vår ut av ovnen. Vi venter på at det skal kjøle seg ned. Pakk den deretter inn i matfilm og legg den innfryser over natten. Forresten, i denne formen kan kaken lagres i en måned. Selvfølgelig kan du klare deg uten denne teknikken. Men frysing lar deg oppnå størst mørhet ved baking, og dermed den beste impregneringen.
9. Vi deler kjeksen i kaker. Antallet av sistnevnte vil variere fra produktets prakt. Vanligvis er det to eller fire lag. Klipp med kjøkkensnøre eller vanlig fiskesnøre.
10. Kake med bananer og kondensert melk består ikke kun av de angitte ingrediensene. Forbindelsesleddet i den er smør av høy kvalitet. Vennligst merk: ikke i noe tilfelle en spredning. Smør er et surrogat for smør. Den består av vegetabilsk og melkefett, samt ulike smaker. I tillegg egner det seg ikke som komponentbindemiddel, fordi det mykner mye raskere enn ekte smør. Derfor velger vi et kvalitetsprodukt med et fettinnhold på minst 80 prosent. Så la oss begynne å koke kremen. Pisk smøret til en homogen hvit konsistens. Gradvis, bokstavelig t alt med en teskje, introduserer vi kondensert melk og finhakkede bananer. Som et resultat skal massen se ut som en frodig puré av en myk beige nyanse. Vi behandler kakene med den resulterende kremen. Husk at mengden må beregnes basert på hvor mange lag du har. Vi starter monteringen. Vi legger finhakkede bananer på den første og nest siste kjeksen. Vi legger kakene en etter en. Smør den ferdige kaken med resten av kremen.

Hvordan dekorere

Kake med bananer og kondensert melk bør ikke overbelastes. Tross alt, han selvi seg selv har en rik smak. Derfor passer physalis, sjokoladedryss eller bare små kremroser til det som pynt.

Ingen bake alternativ

Kake med bananer, rømme og kondensert melk er lettere og luftigere. Og på grunn av det faktum at du ikke trenger å bruke tid på å bake en kjeks, er dine dyrebare krefter reddet. I tillegg er den veldig enkel å tilberede. Selv et barn kan håndtere denne prosessen.

Ingredienser:

• smør - 80 gram;
• cookies (ideelt sett - "Baked milk") - 200 gram;
• bananer - 3 stykker;
• rømme - 300 gram;
• kondensert melk - 250 gram;
• bitter sjokolade - 100 gram;
• pulverisert sukker - 60 gram;
• vaniljesukker - etter smak.

Selvfølgelig kan du eksperimentere med denne listen. Rømme bør erstattes med fløte med et fettinnhold på over 30 prosent, og kondensert melk med cottage cheese.

Trinnkoking:

1. Send informasjonskapsler til bollen til en blender eller foodprosessor. Kast smør deri. Mal til massen ser ut som vanlig sand.
2. Vi tar en konfektring. Den må være minst 22 centimeter i diameter. Vi legger en tallerken under den. Vi fordeler massen fra blenderen langs bunnen. Se etter enhetlighet.
3. Send ringen til kjøleskapet i 15 minutter.
4. Skrell bananene. Vi kutter med plater som ikke er mer enn 5 millimeter.
5. Send rømme til bollen for pisking. Vi legger den innkjøleskap i 15 minutter. Så massen blir lettere å slå.
6. Vi får vårt lag med smør og kaker. Hell kokt kondensert melk over den. Ikke glem enhetlig fordeling. Ordne bananer.
7. Tilbake til rømmen vår. Ta den ut av kjøleskapet og pisk i ca 30 sekunder. Introduser pulverisert sukker gradvis (ikke glem å sikte det først slik at det ikke er klumper) og vanillin. Pisk i 3 minutter til til det dannes stive topper.
8. Smør rømme over laget med kondensert melk og bananer.
9. Tre mørk sjokolade på et fint rivjern. Dryss kaken med den resulterende krummen og send den til kjøleskapet i et par timer. Fjern ringen før servering. Desserten er klar!

Et lite tips

Kake med bananer og kondensert melk uten baking kan lages i vanlig konfektform. Og den trenger ikke være rund i det hele tatt. Hvis du har en firkant, kan du ta de vanlige sandkakekakene i form av et rektangel og ganske enkelt legge dem tett på bunnen. Hvis en trekant - ta en informasjonskapsel i form av en trekant. Hovedsaken er at skjemaet må være avtakbart.

Men hvis du valgte å lage bunnen ved å legge kakene, og ikke knuse dem med smør, husk at den blir mindre gjennomvåt med krem. Ja, og å kutte en slik kake er ikke særlig praktisk.