Rom kvinne: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sannsynligvis er det mange som husker og forguder den uovertrufne desserten med det uvanlige navnet "Rum Baba". Nå er det få som lager en slik godbit hjemme, og foretrekker kjøpt konfekt. Selv om fans av dette bakverket faktisk vil være fornøyd med enkelheten og tilgjengeligheten til rom baba-oppskriften. Ja, alle kan lage en så storslått, mør og utrolig saftig dessert på sitt eget kjøkken.

Noen ord om de berømte bakverkene

Rum baba-oppskriften sørger for tilberedning av en luftig kake av bakverk, godt dynket i passende sirup. Selv om du ikke kan tilsette alkohol i det hele tatt, erstatter den for eksempel med sitron- eller appelsinskall og vanilje, vil disse ingrediensene gi desserten ikke mindre pikante.

I sovjettiden var rom baba alltid dekket med søt sukkerfudge. Dette er imidlertid slett ikke nødvendig. For eksempel foretrekker franskmennene å servere denne kaken under en duftende hette med pisket krem og skiver av forskjellige frukter. Men hvis desserten er gjennomvåt, trenger den ikke noen tilsetningsstoffer i det hele tatt. Tross alt en romkvinne etter oppskriftenden blir ekstremt søt, saftig og uforlignelig mør.

Du kan forresten lage den i form av ett stort bakverk eller bake flere små cupcakes. I denne saken avhenger alt bare av dine personlige preferanser, siden det ikke er noen grunnleggende forskjell.

Hvordan tilberede rom baba

De mykeste søte bakverkene dynket i utsøkt sirup og dekket med unik sukkerfudge. Faktisk kan selv de mest lunefulle gourmeterne ikke motstå denne sirupen. Og i oppgaven for hånden vil en enkel trinn-for-trinn-oppskrift for en romkvinne med et bilde hjelpe deg. Du må bare fylle på med alle nødvendige produkter, noen timer med fritid og litt tålmodighet.

Bruk denne enkle trinnvise oppskriften på rom baba for å lage et ekte kulinarisk mirakel på kjøkkenet ditt (listet nedenfor). Resultatet av innsatsen din vil overgå alle forventninger, du vil definitivt ikke angre på tiden du brukte. Dessuten er oppskriften på en rom baba ganske enkel, og selv nybegynnere i matlaging kan gjøre det.

Produktliste

For å tilberede en søt deig for søte duftende cupcakes, trenger du:

• 400 g mel;
• 150ml vann;
• 15g presset gjær;
• 100 g smør;
• samme mengde sukker;
• 50g rosiner;
• 4 egg;
• en tredje teskje s alt;
• 10 g vanillin.

Ta for impregnering:

• 250ml vann;
• halv teskje smakstilsetning eller 50 mlRoma;
• 250 g sukker.

Og for å lage sukkerfudge til pynt, forberede:

• en halv teskje sitronsaft;
• 80ml vann;
• 250 g sukker.

Med denne mengden ingredienser får du omtrent 18 porsjoner av den deiligste rom baba. Selve prosessen vil være litt plagsom hvis du skal tilberede en dessert for første gang, men i fremtiden vil den bli veldig forenklet.

Produktutvalg

Hvis du er mye mer komfortabel med instant tørrgjær, kan du bruke det. For å lage cupcakes trenger du bare en teskje pulver.

I stedet for vanilje kan du ta en teskje med passende sukker eller noen dråper ekstrakt, som også vil gi retten den nødvendige smaken og aromaen.

Hvis du lager cupcakes til barn, kan du bruke skallet fra en sitron eller appelsin i stedet for rom. Dette er for de som ikke vil bruke butikk-kjøpte smaker og ekstrakter. I tillegg kan du bruke rom ikke til å lage impregnering, men til å dampe rosiner. Når du baker, vil alkoholen ganske enkelt fordampe og etterlate en behagelig aroma.

Du trenger også én eggeplomme for å pensle bollene før steking.

Detaljert rom baba oppskrift med bilde

Trinn 1. Forbered først deigen, som skal tjene som basis for bakverket. Hell varmt vann i en bolle som er dyp nok og lett å elte og smuldre ned i.gjær. Rør blandingen til de er helt oppløst.

Trinn 2. Tilsett deretter halvparten av melet tilberedt for deigen. Den bør forresten absolutt siktes, og best av alt mer enn én gang. Elt deigen til en homogen, jevn tilstand. For baking av cupcakes brukes en ganske tykk deig. Så den skal være ganske tykk, men klissete.

Trinn 3. Form en ball av den tilberedte massen, legg den i en bolle og dekk med et håndkle eller polyetylen. La deigen stå varm i 1-2 timer. Holdetiden avhenger av romtemperaturen og kvaliteten på gjæren.

Du kan jobbe med deigen etter at den har hevet og øket i volum. I tillegg er den ferdige massen beriket med oksygen, hvis bobler kan sees med det blotte øye. Det er en viktig nyanse til - den modne deigen legger seg merkbart i midten. Hvis alle tegnene stemmer overens, kan du fortsette til den videre prosessen.

Tilberede deig

Trinn 4. Knekk eggene i en egen bolle, tilsett sukker, s alt og vanillin i henhold til oppskriften. Pisk ingrediensene lett med en visp eller gaffel og hell blandingen i deigen. Tilsett resten av melet her og bland godt. Du bør ende opp med en ganske myk deig som fester seg litt til hendene.

Trinn 5. Nå må du introdusere smør i massen i små porsjoner. Den må forresten tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at konsistensen blir myk og behagelig for jobben. Det gjenstår bare å elte deigen - på dettedet vil ta minst 10 minutter.

Som et resultat vil du få en veldig øm, myk og merkbart elastisk masse. Deigen må behandles i henhold til fransk teknologi: brett og strekk hele tiden. Bare på denne måten får du den nødvendige konsistensen, som er utrolig elastisk.

Trinn 6. Send deretter rosinene inn i deigen, etter å ha vasket og hellet den med kokende vann i 10 minutter. Dette er nødvendig for å gjøre det mykere. Forresten, ikke glem at før du legger rosiner til deigen, sørg for å tørke dem og om mulig rull dem i mel. Og dette er nødvendig for at det rett og slett ikke skal falle helt til bunnen, men fordeles jevnt utover massen.

Trinn 7. Bland deigen godt, form en ball av den, legg i en bolle og stram til med matfilm. I denne tilstanden, send den til kjøleskapet i en time. Etter den angitte tiden vil deigen øke merkbart i volum. Nå må du blande det igjen og sette det i kjøleskapet igjen samtidig.

Baking cupcakes

Alle disse manipulasjonene er ganske plagsomme, men de er rett og slett nødvendige for gjæraktig bakverk. Etter slikt arbeid vil massen bli enda mer elastisk og tettere.

Trinn 8. Overfør nå deigen til et melet bord og del i like store biter, hvor størrelsene avhenger av bakeformene du har valgt. Du kan bake noen få store cupcakes eller mange små.

Trinn 9. Smør formene med en liten mengde vegetabilsk olje og fordel de tilberedte deigklumpene over dem. Denbør oppta maks halvparten av retten, siden den vil heve seg betydelig under stekingen.

Trinn 10. Dekk emnene med polyetylen og la stå i en time for å få dem til å passe. Sett om mulig formene i ovnen på minimumstemperatur - på denne måten vil du fremskynde prosessen betydelig.

Trinn 11. Etter at deigen har økt i volum, rist én eggeplomme i en bolle og smør toppen av fremtidige cupcakes med den.

Trinn 12. Nå gjenstår det bare å varme ovnen til 200 grader og sende emnene inn i den i 30-40 minutter. La de hjemmelagde rombabaene avkjøle seg litt rett i formene, og ta dem så ut. Nå er det tid for impregnering. Alt er mye enklere og raskere her.

Forberedelse av impregnering

Trinn 13. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Sett på en sakte ild og under konstant omrøring, vent til krystallene er helt oppløst. La væsken koke, kok den deretter i to minutter og fjern den fra komfyren.

Trinn 14. Vent til sirupen avkjøles litt, og tilsett smakstilsetning. Du kan erstatte den med rom, konjakk eller vin. Rør blandingen grundig og fortsett til impregnering.

Trinn 15. Før du behandler bollen, må du forberede: I hver, gjør du flere punkteringer med en tannpirker. Dette er nødvendig for at bakverkene skal trekke skikkelig godt og raskt.

Trinn 16. Dypp hver cupcake i sirup i 10-15 sekunder og trykk forsiktig ned med en skje eller hånd. bløtlagte bollersettes på rist eller fat slik at de blir grundig myke. La dem stå slik i 10 minutter.

Nå gjenstår det siste stadiet med å lage deilige bakverk - dekorering med sukkerfudge. Riktignok er det best å lage det på forhånd slik at det er riktig infundert. Og oppskriften på fudge for rum baba vil hjelpe deg med matlagingen.

Cupcake-dekorasjon

Generelt kan du ordne bakverkene dine slik du vil: for eksempel med krem, pisket krem, konfitur eller fruktskiver. Den klassiske oppskriften på rombabs, kjent i sovjettiden, innebærer imidlertid bruk av sukkerfudge.

Så hvis du ønsker å oppnå akkurat den smaken fra bakingen din, som er helt kjent fra en tidlig alder, så ikke overse denne komponenten. Tross alt er en romkvinne ikke bare en kake, men en uvanlig vellykket kombinasjon av flere appetittvekkende ingredienser. Og fudge-sukker komplementerer baking perfekt, og bringer uvanlige notater til utseendet og smaken. I tillegg er det enkelt å lage.

Matlagingsglasur

Trinn 17. Hell sukker med varmt vann og bland slik at alle krystallene løses opp. Kok blandingen på lav varme til den tykner. Konsistensen til en slik sirup skal være veldig tett og viskøs. Til slutt tilsett sitronsaft i blandingen og rør. Kok opp massen og ta den av ovnen.

Trinn 18. La den tilberedte sirupen avkjøles og pisk med en mikser eller blender. Målet ditt er en viskøs tett masse med en behagelig kremaktig fargetone. På dettetilberedningen av glasuren til rom baba i henhold til oppskriften er over.

Trinn 19. Det gjenstår bare å bruke det på alle bakte cupcakes. Husk at dette bør gjøres så raskt som mulig, siden fondanten stivner veldig raskt. Men selv om dette skjer med deg, er det bare å varme det opp i et vannbad og fortsette å jobbe.

Nå kan du fullt ut nyte resultatet av arbeidet ditt - saftige, velduftende og overraskende smakfulle bakverk. Uvanlig appetittvekkende muffins med delikat fruktkjøtt dynket i en uvanlig sirup bare smelter i munnen. Og myk sukkerfudge er prikken over i-en som deilige rombroads trenger så mye.