Grønnsakspizza: oppskrift og utvalg av ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sikkert mange matelskere lurte på hva hemmeligheten bak førsteklasses pizza er. Denne retten kan inneholde et bredt utvalg av ingredienser for enhver smak. Men enhver oppskrift på vegetabilsk pizza inneholder en så viktig komponent som deigen. Deigen kan være luftig eller tynn avhengig av preferanser - akkurat som fyllet kan være absolutt hva som helst i samsvar med smaken til kokken. I disse oppskriftene, la oss ta hensyn til vegetabilske, vegetariske pizzaer: med riktig tilberedning vil slike alternativer ikke være dårligere enn klassiske kjøtt alternativer, og noen ganger overgår de dem til og med!

Hoved- og hovedhemmeligheten til en vellykket pizza: det skal være mye pålegg. Ellers vil pizzaen vise seg å være mager og kjedelig – hvem vil bare spise deig, selv om den er smakfull? Her kan du gi frie tøyler til fantasien din, men uten å svikte, ikke glem de tre uunnværlige komponentene i en ideell pizza, uten som ingen ekte italiensk oppskrift kan gjøre: ost, grønt - ideelt sett basilikum - og tomater.

Ostepizza er ikke for alle vegetarianere. Fordi noen avde bruker ikke meieriprodukter - i dette tilfellet må du improvisere. Heldigvis finnes det nok enkle og deilige pizzaoppskrifter uten kjøtt til å glede alle!

Ostebakverk

I motsetning til hva mange tror, kan en god ostepizza bare komme med mozzarella, ikke harde oster. Det er den møre mozzarellaen, akkurat tatt ut av s altlaken, som kan gi retten den veldig attraktive effekten av duktilitet, når mange av de tynneste ostetrådene strekker seg fra ett stykke varm pizza, noe som gjør appetitten spennende. Andre typer ost, inkludert parmesan, vil være et flott tillegg til retten.

Ostepizza er veldig enkel å lage. Den trenger tross alt bare en base av deig og ost! Og selvfølgelig tomatpuré med basilikum – ingen pizza klarer seg uten.

Den mest kjente 4-ost-pizzaen i sin klassiske form inkluderer mozzarella, parmesan, gorgonzola og emmentaler. Men her kan du velge etter eget skjønn.

kombinasjoner

Denne enkle pizzaen er laget med 4 revne oster drysset i like mengder, så det er ingen løsning som passer alle. Det er bare en liste over de mest vellykkede alternative kombinasjonene:

• fontina, mozzarella, parmesan, gorgonzola;
• ost, tilsiter, dor blå, edam;
• parmesan, mozzarella, dor blue, cheddar;
• cheddar, mozzarella, dor blue, parmesan.

Dermed Quattro-pizzaFormaggio må nødvendigvis inneholde harde og myke oster, samt velduftende og blåmuggoster.

Ikke glem det grønne: den perfekte pizzaen bør inneholde krydder som basilikum, oregano, paprika.

Grønnsakspizza

Mange er overbevist om at kjøttfri vegansk pizza ikke kan være pizza, og enda mer ikke smakfull i det hele tatt. Dessuten nekter mange av disse representantene å prøve, og forresten taper de mye. Alt hviler på en stor misforståelse: mange oppskrifter på grønnsakspizzaer kan utkonkurrere enhver kjøttpizza, spesielt med tanke på at kjøtt ofte erstattes med tvilsomme pølser. Dessuten er det enkelt å lage veggipizza: alt du trenger er ferdiglaget eller håndlaget gjærdeig, sesongens grønnsaker og litt grønt.

Ingredienser

Så, for aubergine- og tomatpizzaoppskriften trenger du:

• pizzadeig;
• 1 aubergine;
• 0,5 kg tomater;
• 1 søt pepper;
• 5 kvister basilikum;
• 50 g parmesan;
• 150g mozzarella;
• 1 løk;
• 1 ss l. kapers;
• 2-3 grønn løkstilker;
• oregano, s alt, sukker, vineddik.

Tomatsaus

I tilberedning av enhver pizza bør man ikke glemme tomatsaus - dette er en uunnværlig komponent i denne italienske retten, selv om det er en vegansk pizza. Du trenger ikke mye saus, og du bør ikke skynde deg med en gang til ketchup eller en boks tomatpuré: hjemmelaget tomatpurédet blir bedre og sunnere. For å gjøre dette er det bare friske tomater som trengs: de må skåldes med kokende vann, skrelles og kvitte seg med frøene. Mal massen med en blender til en purétilstand, hvor vi tilsetter en teskje sukker, samt s alt og pepper etter smak. Deretter kokes sausen under lokk til den blir tykk nok.

Forbereder stuffing

Skrell løken og skjær den i tynne strimler, tilsett vineddik og la den marinere i omtrent en time. I mellomtiden kutt auberginen i tynne sirkler og stek i vegetabilsk, best olivenolje, til den er gyldenbrun. Du kan strø auberginen med s alt.

Søt paprika bør stekes slik at ytterste skall lett løsner. Frøene fjernes, og fruktkjøttet kuttes i strimler. Finhakk grønt og grønn løk (kun fjær). Skjær de resterende tomatene i tynne skiver.

Samler pizza

Kjevle ut deigen og legg den i en form som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje - slik at deigen bakes bedre og ikke fester seg til formen. Ideelt sett bør tykkelsen på deigen i formen ikke være mer enn 7-8 mm: etter baking vil den stige litt og bli mer fantastisk. Stikk hull i deigen med en gaffel flere steder slik at den ikke stiger fra temperaturen under steking.

Deretter smører du deigen med vår hjemmelagde tomatsaus: Spesielt forsiktig må du smøre siden, fordi den vanligvis får det minst smakfulle fyllet. Deretter drysser du deigen med hakket basilikumsaus: det er bedre å legge grønnsakene underbunn, og ikke dryss på toppen, for under steking tørker grønnsakene ut med en gang og kan til og med bli forkullet, noe som definitivt ikke bidrar til en behagelig smak.

Neste lag er stekt aubergine. Vi fordeler dem jevnt over hele pizzaen: det er bedre å presse dem litt til deigen, som om de presser litt, men ikke for mye. Skyll syltet løk med kaldt vann for å bli kvitt eddiksmaken. Vi sprer også den vaskede løken over hele overflaten. Dryss et par klyper tørket oregano på toppen av pizzaen. Nå er det tid for de brente pepperstrimlene - det vil gi retten mørhet og pikanthet.

Det er på tide å komplementere pizza med hovedelementet - ost. Vi tar ut mozzarellaen fra s altlaken og tre på et grovt rivjern. Noen vegetabilske pizzaoppskrifter krever oppskåret mozzarella på toppen av pizzaen, men dette vil smelte osten og etterlate store flekker. Den revne osten blir jevnt fordelt over pizzaen. En myk mozzarella i midten av pizzaen skaper en appetittvekkende ømhet og klebrige ostestrenger som alle elsker.

Det gjenstår bare å legge ut sirkler av tomater vakkert, og deretter drysse pizzaen med finhakket løk og kapers.

Si siste touchen er finrevet parmesan. Det vil gi et skarpt preg på retten og holde fyllet litt sammen, og forhindrer at det smuldrer rett i hendene. Drypp litt olivenolje på pizzaen.

Baking

Noen kokker anbefaler å la pizza stå med pålegg i 10-15 minutter for å gjøre deigen enda luftigere. Imidlertid kan elskere av tynn tørr deig neglisjere detteråd for å oppnå ønsket eiendom.

Opskriften på grønnsakspizzaen tar bare 20 minutter å bake i ovnen på 200 grader. Imidlertid har ovnen i hvert hus sine egne egenskaper, så etter 15 minutters baking er det bedre å nøye overvåke deigens beredskap for å forhindre at pizzaen brenner seg.

Den ferdige retten kuttes i 6 eller 8 trekantede biter med en pizzarullkutter og serveres. Til servering kan du pynte pizzaen med en liten haug ferske basilikumblader for en velsmakende og appetittvekkende pizza.

Selvfølgelig skal pizza spises varm – slik smaker den best. Pizzaer som varmes opp senere vil ikke lenger ha den unike smaken og vil miste evnen til å smelte i munnen.