Utløpsdato for cottage cheese. Generelle lagringsråd for dette produktet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen hemmelighet at cottage cheese regnes som et av de sunneste meieriproduktene. Det kan imidlertid ikke lagres i kjøleskapet i lang tid, og etter en kort periode begynner det å miste smak og verdifulle stoffer. I tillegg er bruken av et bortskjemt produkt full av alvorlige problemer med mage-tarmkanalen. Fra denne artikkelen vil du lære den nøyaktige utløpsdatoen for cottage cheese og reglene for oppbevaring.

Hvordan holde maten fersk i kjøleskapet?

Mange elskere av cottage cheese holder den i et åpent fat, og tror at denne metoden er den mest praktiske og praktiske. I dette tilfellet bevares friskheten til produktet i to dager.

Mange husmødre som ønsker å forstå hva som er holdbarheten til cottage cheese i kjøleskapet er for late til å umiddelbart pakke ut produktet de har med seg hjem og sende det til oppbevaring rett i sekken. Slike handlinger fører til raskeskader. Etter en og en halv dag anses et slikt produkt som betinget brukbart. Cottage cheese, pakket inn i fuktsikker cellofan, begynner å "svette", som et resultat av at en ubehagelig muggen lukt begynner å komme fra den. Utseendet til en slik spesifikk "aroma" indikerer at et slikt produkt ikke lenger kan konsumeres rått.

For å øke holdbarheten til cottage cheese og ostemasseprodukter, må du legge dem i en emaljebolle. Produktet som lagres på denne måten kan holde seg ferskt i fire dager. Mange erfarne husmødre anbefaler å dekke bollen med et tett lokk, etter å ha lagt noen stykker raffinert sukker i den. Dette forhindrer at produktet får en muggen lukt.

Det er også nødvendig å forstå at holdbarheten til cottage cheese i stor grad avhenger ikke bare av hvilken beholder den oppbevares i, men også av hvilken hylle den er plassert på. Den holder seg frisk lengst hvis den plasseres nær fryseren. Den kan lagres der i ikke mer enn en uke.

Frysset cottage cheese

Lave temperaturer reduserer metabolske hastigheten til laktobaciller som lever i dette produktet betydelig. Som et resultat holder den seg frisk lenger. Så holdbarheten til hjemmelaget cottage cheese frosset ved -35 grader er omtrent tre uker. I løpet av denne perioden vil selv en liten familie ha tid til å spise et par kilo av dette produktet.

Tin cottage cheese lagret på denne måten kun i kjøleskapet. Den er ganske langen prosess som tar minst ti timer. Et produkt som tines i strid med teknologien mister ikke bare sin granulære struktur, men også sin smak. Som et resultat kan den bare brukes etter varmebehandling.

Hvor lenge kan et vakuumprodukt lagres?

Bruken av denne teknikken lar deg beskytte surmelk mot påvirkning fra eksterne gassmiljøer. Som et resultat av å bremse utviklingen og metabolismen av bakterier, forlenges holdbarheten til ostemassen. Denne metoden er mye mer praktisk og enklere enn å fryse. Fordelene inkluderer at det ikke er behov for lang ventetid til det blir kaldt.

Samtidig må vi ikke glemme at ulike typer vakuumemballasje er preget av sin egen effektivitet. Derfor vil ingen fortelle deg den nøyaktige utløpsdatoen for cottage cheese i henhold til GOST, lagret på denne måten. Den kan ligge stille i en beholder i tre uker, og i en annen begynner den å bli dårligere etter noen dager.

Hvordan tilberedte og lagret våre forfedre cottage cheese?

Det faktum at dette er et forgjengelig produkt var kjent for folk som levde i det gamle Russland. I den epoken fungerte vanlig kokt melk som råvare for fremstilling av sunn og velsmakende cottage cheese. Hun ble lagt i dypt leirtøy og sendt til ovnen. Massen oppnådd som et resultat av oppvarming ble satt under en presse.

For å lagre dette fermenterte melkeproduktet på den tiden brukte de en ren klut som var forhåndsfuktet med vann. Hun pakket fat med cottage cheese ogsett på et kjølig sted.

Hva skal du se etter når du kjøper?

For at cottage cheese ikke skal forårsake forgiftning, må du kunne velge den riktig. Det første du bør se på når du kjøper er utløpsdatoer. I dette produktet utvikler og formerer E. coli seg mest aktivt, derfor kan det ikke kjøpes på ubekreftede utsalgssteder og spontane markeder.

Det farligste for helsen er hjemmelaget cottage cheese laget av surmelk. Dette skyldes det faktum at et slikt produkt kan inneholde patogener. Selv det vakre utseendet til cottage cheese garanterer ikke at den ble produsert under sterile forhold med streng overholdelse av den teknologiske prosessen.

Hjelpsomme tips

Dette produktet bør ikke oppbevares i plastposer eller matfilm, da dette vil forårsake rask oksidasjon og lukt. For å forlenge holdbarheten til cottage cheese og bevare smaken lenger, anbefales det å plassere produktet i en glass- eller emaljert beholder med forseglet lokk. Om ønskelig kan en liten mengde sukker også sendes dit, som absorberer overflødig fuktighet.

Du kan beholde friskheten til cottage cheese hvis du pakker den inn i bakepapir, folie eller gasbind. I kjøleskapet kan den plasseres i et rom designet for oppbevaring av grønnsaker. Et produkt som har ligget på en åpen plate i 72 timer, er underlagt obligatorisk varmebehandling.

Halvfabrikata laget avcottage cheese, du kan ikke lagre mer enn fire dager. Ellers mister de mesteparten av sine verdifulle egenskaper og blir farlige for menneskers helse.