Kalorieblekksprut, og hvordan tilberede den?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Elskere av deilige og gourmetretter setter stor pris på blekksprutkjøtt. Og ikke bare for sin utmerkede smak og krydret aroma, men også for det faktum at den inneholder mange nyttige stoffer. Takket være slike komponenter mottar kroppen vår en del energi, styrke og mye mer.

I denne artikkelen vil vi vurdere kaloriinnholdet av blekksprut, dens sammensetning og fordelaktige egenskaper. I tillegg vil du lære interessante fakta om dette produktet. I tillegg til alt det ovennevnte, har vi samlet for deg noen enkle og raske måter å tilberede blekksprut med forskjellige ingredienser. I matlaging brukes dette produktet til første og andre retter, som fiskesnacks, i hjemmelagde kaker og så videre.

Description

Blekksprut er den mest kjente representanten for blekksprut. Navnet på gruppen var på grunn av den korte og myke kroppen, som har en oval form bak. Når det gjelder smak og aroma er produktet veldig likt blekksprut, men har en tettere struktur. I noen land, som Kina og Japan, blir blekksprut konsumert ilevende mat. Men som øyenvitner sier, i de fleste tilfeller serveres en slik rett til turister som en attraksjon.

Vekten til en blekksprut varierer fra 500 gram til 40 kilogram.

Ikke bare blekksprutkjøtt spises, men også tentaklene, mantelen og så videre. Produktet kan kokes, røykes, stekes eller tørkes. I noen oppskrifter er blekksprut fylt med forskjellige fyll og bakt i ovnen. Før vi går videre til kaloriinnholdet i blekkspruten, vil vi vurdere dens sammensetning og fordelaktige egenskaper.

Produktsammensetning

Octopus inkluderer følgende komponenter:

• protein;
• vitamin A, D, E, C, PP og B;
• kalsium;
• fosfor;
• jern;
• natrium;
• kalium;
• jod;
• zinc;
• selenium;
• omega-3 fettsyrer;
• copper;
• mangan.

Nå kan vi gå videre til listen over nyttige egenskaper, samt kaloriinnholdet til blekksprut per 100 gram av det ferdige produktet.

Nyttige egenskaper

De viktigste positive egenskapene til en blekksprut inkluderer følgende:

• lindrer astmasymptomer;
• reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• styrker negler, tenner og bein;
• stimulerer hårveksten og gir dem et sunnere og mer velstelt utseende;
• fremmer rask regenerering av huden;
• behandler kronisk bronkitt;
• forsyner menneskekroppen med viktige vitaminer og mineraler;
• promotererraskt vekttap;
• forsinker aldringsprosessen;
• normaliserer fordøyelsessystemet;
• gunstig effekt på bukspyttkjertelen;
• aktiverer hjernen og forbedrer hukommelsen.

Men overdreven forbruk av blekksprut kan føre til uopprettelige prosesser. På grunn av tilstedeværelsen av kvikksølvavleiringer i dette produktet, kan en høy andel kvikksølv resultere i delvis eller tot alt tap av hørsel, syn eller hukommelse. I tillegg må blekksprutkjøtt utsettes for varmebehandling. Ellers kan du få alvorlig matforgiftning.

Blekksprutkalorier

Etter at vi har vurdert sammensetningen, de nyttige egenskapene og skadene til dette produktet, kan vi gå videre til studiet av dets ernæringsmessige verdi. Det er verdt å merke seg at det endelige kaloriinnholdet kan variere på grunn av forskjellige produsenter (tørket blekksprut), tilsetning av krydder, og avhenger også av tilberedningsmetoden. I de fleste tilfeller er det marine livet enten kokt, eller fylt og bakt, eller stekt med grønnsaker.

Energiverdi og kaloriinnhold i kokt blekksprut:

• proteiner - 18,2 gram;
• fett - 0 gram;
• karbohydrater - 0 gram;
• kalorier - 73 kcal.

Rå musling inneholder:

• proteiner - 29,8 gram;
• fett - 2,1 gram;
• karbohydrater - 4,4 gram;
• kalorier - 163,5 kcal.

Næringsverdi og kaloriinnhold i tørket blekksprut:

• proteiner - 31gram;
• fett - 0,5 gram;
• karbohydrater - 2 gram;
• kalorier - 140 kcal.

Canned Clam:

• proteiner - 21 gram;
• fett - 5,2 gram;
• karbohydrater - 4 gram;
• kalorier - 135 kcal.

Nå vet du kaloriinnholdet i blekkspruten og dens fordelaktige egenskaper.

Oppskrift stuvet blekksprut med grønnsaker

Påkrevde produkter:

• blekksprut - ett kadaver;
• løk - 1 stk.;
• sopp - 2 kg;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• gulrot - 2 stk;
• selleri - 1 stk;
• rødvin - 1 glass;
• s alt;
• kvernet svart pepper;
• vegetabilsk olje;
• nellik.

Matlagingsmetode:

1. Blekksprut skrellet.
2. Skyll den deretter under kaldt vann og kutt i porsjoner.
3. Skrell løken, skjær den i terninger og stek i vegetabilsk olje.
4. Fint tre gulrøtter på et rivjern, del sellerien i små biter.
5. Hell grønnsakene i pannen.
6. Legg til tomatpuré, hell i rødvin og dryss over krydder.
7. Småkok i omtrent fem minutter.
8. Soppen min og kuttet i tynne skiver.
9. Stek soppen med blekkspruten over middels varme i 10 minutter.
10. Kombiner grønnsaker og champignon med blekksprut.
11. Dekk kjelen med lokk og la retten småkoke til den er mør.

Etter en halvtime slår du av komfyren og serverer rettenpå bordet.

oppskrift på blekksprut med poteter

Ingredienser:

• blekksprut - 700 gram;
• smør - 50 gram;
• s alt;
• krydder etter smak;
• hvitløk - 2 fedd;
• poteter - 800 gram.

Trinnkoking:

1. Først skrell potetene, vask og kutt i små skiver.
2. Smør formen med olje og hell potetene i den.
3. Rengjør blekkspruten fra filmen og legg den oppå grønnsakene uten å kutte.
4. Hakk hvitløksfeddene og strø på retten.
5. Tilsett krydder, s alt og litt olje.
6. Dekk formen med folie og send den til ovnen i én time.
7. Fjern så folien og stek i ti minutter til.

Pynt den ferdige retten med friske urter og sesamfrø.