Gulrotkake: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvem sa at søte og deilige grønnsakskaker er en utopi? Denne artikkelen vil snu hele ideen om konfektkunst ved å foreslå hvordan du lager en gulrotkake. Oppskrifter med bilder følger med sammen med trinnvise forklaringer. Etter å ha tilberedt og smakt en slik dessert, vil du ikke umiddelbart forstå hva den er laget av, men en ting er sikkert: den er ekstremt velsmakende, uvanlig og veldig sunn, og den uvanlige fargen på en slik kake er et helt eget problem..

Klassisk kakeoppskrift

Den deiligste gulrotkaken tilberedes etter den tradisjonelle oppskriften til Picacho-familien (opprinnelig fra Italia), som ble urettferdig glemt i tre århundrer, men ble gjenopplivet av de driftige britene i krigsårene, da maten ble stramt. Gulrotkake etter den klassiske oppskriften er enkel å tilberede, og sammensetningen av kakelagene inkluderer:

• 800 gram ferske gulrøtter.
• Fire egg.
• To kopper perlesukker og hvetemel hver.
• 150 ml solsikkeolje, gjerne raffinert.
• 2 ts bakepulver til deig eller 1 ts flat natron.
• 1 teskjem alt kanel.
• En håndfull rosiner og valnøtter.

Vaniljesausen til den tradisjonelle gulrotkaken ble laget med kremost revet med melis og naturlige smaker, men i nyere tid har den ofte blitt erstattet med rimeligere krem laget av pisket krem, rømme eller til og med eggehvite.

Hvordan lage en gulrotkjeks?

Å lage en gulrotkake er enklere enn det ser ut til: Først må du vaske og skrelle gulrøttene godt, og deretter rive dem på et fint rivjern. I en bred bolle blander du alle de tørre ingrediensene i oppskriften, inkludert rosiner (nøtter skal kuttes i små biter). Pisk eggene i en egen bolle til lett skum, tilsett smør og gulrøtter og pisk litt med en blender.

Deretter helles denne massen i melblandingen og blandes grundig. Kle en ildfast form med bakepapir (hopp over dette trinnet hvis formen er silikon) og smør med olje. Hell deigen i den og glatt eventuelt toppen med en skje. Sett formen i ovnen, som ble forvarmet til en temperatur på 200 grader og stek kaken til den er stekt i førti minutter. Etter steking bør du ikke umiddelbart fjerne kaken fra formen, men vente ti minutter til den "puster" og når tilstanden.

Beste kremkake

Til gulrotkake er den enkleste kremen kremost, som er enkel å lage hjemme (blir mye billigere med samme smak). For dette burde detta et stort stykke gasbind og brett det fire ganger, for bollen med den resulterende kluten og legg 800 gram fett hjemmelaget rømme i den. Knyt stoffet forsiktig med en pose slik at rømme ikke lekker ut, og heng på et kjølig sted i en dag. Overflødig myse vil renne fra rømme under vekt, og den gjenværende massen vil være kremost med en veldig delikat konsistens. Pisk den resulterende osten med et glass melis og en klype vanilje. Til dette tas tre hundre gram ost og hundre gram pulver, om ønskelig kan du tilsette appelsinskall for en mer utt alt smak.

Montering og dekorering av kaken

Skjær den bakte kjeksen forsiktig med en skarp kniv i to lag langs og strø med smørkrem, kle også sidene og toppen av kaken, pynt som du ønsker. Det er veldig praktisk å bake to kaker i samme form, slik at du senere ikke plager deg med en så nøye prosedyre.

Det ville være veldig passende å lage noen lyse gulrøtter av mastikk og dekorere den ferdige retten med dem, subtilt antydet innholdet. Det samme kan gjøres med konditorfarge som tilsettes kremen. Dessuten kan sidene på kaken drysses med knuste nøtter eller kjekssmuler, eller du kan bruke mandelblader eller grovhakkede sjokoladebiter. På bildet ser gulrotkaken appetittvekkende ut, du kan ikke skille den fra en vanlig kjeks, og selv etter å ha smakt den kan du ikke tro at den er laget av gulrøtter.

Vegansk gulrotkake

Dyrefri gulrotkakeoppskrift finnes også, dessuten er den klassifisert somkostholdsretter, da den ikke inneholder mel og sukker. Skeptiske kokker kan prøve å lage en slik kake og sørge for at den smaker utmerket, til tross for mangelen på "basic" produkter til dessert. Nødvendige ingredienser:

• To store gulrøtter.
• Fire epler.
• Saft av en sitron.
• 260 gram havregryn.
• 10 art. skjeer med kokos eller olivenolje.
• 50 gram stevia, kan erstattes med 120 gram honning, men veganere bruker det ikke.
• En klype hver s alt, m alt kanel og nellik, du kan også bruke muskat og ingefær.

Å tilberede deigen til en slik gulrotkake etter oppskriften er ikke original, til tross for ingrediensene: gulrøtter og epler gnis på et fint rivjern, blandet med stevia, som alle kan erstatte med honning. Deretter må du male havregryn i en kaffekvern og blande med krydder, tilsett olje (kokosnøttolje skal smeltes i vannbad) og bland med revet masse. Rør grundig til de revne gulrøttene er jevnt fordelt over deigen, overfør den deretter til en smurt form, jevn toppen av deigen og stek i ovnen i førti minutter. Steketemperatur - 200 grader.

Vegan Cake Cream

Med tanke på at veganere ikke spiser animalske produkter, virker det umulig ved første øyekast å lage en deilig kremkake. Dette er en feilaktig oppfatning av de som ikke er kjent med forviklingene i den kulinariske kulturen i denne kulturen. Hernoen få kremoppskrifter å velge mellom som passer godt til gulrotkake:

1. Bløtlegg et glass mandler i fire til seks timer, fjern deretter skinnet fra det og pisk med en kraftig blender på høyeste hastighet, og tilsett fire til seks uthulede dadler og rent vann i prosessen til ønsket kremtetthet. Dadler kan erstattes med melis (2 ss.) Hvis sukkerinntaket ikke er viktig for deg.
2. Fire store bananer med høy modenhet, pisk med en blender med saften av 1/2 sitron, tilsett litt melis hvis kremen ikke virker søt nok. Sitron tilsettes slik at bananmassen ikke mørkner ved kontakt med luft. Noen legger til revet vegansk sjokolade eller bare kakaopulver (1 ss) av denne grunn.
3. En smakfullere, men dyrere krem kan lages med kokosmelk på boks. En krukke med en kapasitet på 400 gram settes i kjøleskapet i minst en dag (dette bør tas vare på på forhånd før steking), og åpnes deretter forsiktig. Tøm vannet i en kopp (du kan bare drikke det - dette er en ekstremt nyttig ting), og slå den gjenværende tykke massen med 100 gram melis til en luftig krem, som påføres toppen av kaken. Det smaker bare fantastisk, men de som ikke liker kokosnøtter vil ikke like det, så banan alternativet er det beste.

Enhver favoritt og tilberedt krem legges ut på en avkjølt kake, som toppen kan dekoreres med frukt eller m alte nøtter.

Med cottage cheese og pisket krem

Denne oppskriften med et bilde av en gulrotkake tilhører sunn mat, siden ingrediensene er kalorifattige og veldig sunne, spesielt for et barn. For å lage en kake bør du blande 400 gram revne gulrøtter med 0,5 dl perlesukker og la de stå en stund slik at saften skiller seg ut. Tøm den, og kombiner gulrotmassen med fire egg, tidligere moset med 100 gram cottage cheese. Til den resulterende appelsinmassen, tilsett ett glass mel blandet med en pose bakepulver for deig, og bland alt grundig til en jevn konsistens. Overfør deigen til en silikonbakebolle og send til ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek kaken til den er ferdig, som vil ta ca 50 minutter. Avkjøl den ferdige kaken og skjær forsiktig på langs i to lag, som smøres med kremfløte og sukker, og dryss kokosflak på toppen og sidene.

Enkel oppskrift med rømme

Den enkleste gulrotkaken kan lages av en vanlig kjeks:

1. Fra 5 egg og 1,5 ss. sukker slår et frodig skum.
2. På slutten blander du inn en og en halv kopp revet gulrøtter, 1/3 ts brus slukket med eddik, og samme mengde hvetemel.
3. Stekes i ovnen på 200 grader til den er ferdig. Sørg for å legge ut skjemaet med pergamentpapir.
4. La den avkjøles helt i formen og først deretter ta den ut og kutt i to lag.
5. Pisk 400 gram fet rømme med en klype vanilje og 1 kopp melis til lett skum. Smør kaken, sidene og toppen. Dryss over store sjokoladebiter.

Kaken viser seg å være overraskende mør, behagelig i fargen og ganske velsmakende. Den kan dekoreres med kandiserte frukter eller små gummigodteri, samt biter av frisk frukt.

Nok en enkel gulrotkakeoppskrift

Denne versjonen av kaken er tilberedt på basis av margarin, mens den har en funksjon til: gulrøttene gnis på et grovt rivjern for den, og ikke på et fint rivjern, slik man vanligvis gjør. Du trenger to glass revet masse, som vi blander med to glass sukker og lar stå i en halvtime eller en time slik at gulrøttene lar saften flyte. Pisk deretter fire egg med en klype muskat eller kanel, tilsett 200 gram margarin smeltet i vannbad og bland med gulrøtter. Sikt deretter to kopper mel, kombiner med 1 ts bakepulver og tilsett gulrotmassen. Bland grundig, overfør til en smurt og bakepapirkledd, avtagbar form, jevn ut med en skje, og stek til den er tilberedt i ovnen ved standardtemperatur (180-200 grader).

Sitronkakekrem

En enkel gulrotkake kan smøres med velduftende sitronkrem, som tilberedes slik: fjern skallet fra den ene sitronen, og press saften ut av den i en egen bolle. Pisk 450 gram rømme med 1,5 kopper sukker til lett skum, tilsett sitronsaft og litt gul konditorfarge for å gi kremen en munter nyanse. Smør de ferdige kakelagene, brett oppå hverandre og kle toppen og sidene med resten av kremen. Dryss over sitronskall blandet med en liten mengde finhakkede valnøtter. La kaken trekke i fire til seks timer på et kjølig sted.

sjokoladegulrotkake

En deilig gulrotkakeoppskrift for sjokoladeelskere vil overraske deg og få deg til å revurdere dine forforståelser om umuligheten av å kombinere sjokolade og gulrøtter i én dessert.

For å forberede basen trenger du:

• 400 gram finrevet gulrøtter.
• 100 gram valnøtter.
• 130 gram sjokolade (bedre å ta melk).
• 70 gram hver av rosiner og kokosflak.
• 80 gram kakaopulver.
• Fire egg.
• 180 gram kokosnøtt eller raffinert vegetabilsk olje.
• 220 gram perlesukker.
• 1,5 ts bakepulver og m alt kanel hver.
• 0,5 ts s alt og ingefær hver.
• 350 gram hvetemel.

Trinnvis tilberedning av kake

Til tross for overflod av ingredienser, er denne deilige gulrotkaken tilberedt like lett som å avskalle pærer: alle tørre ingrediensene blandes på en gang, egg og sukker piskes i en separat bolle, smør smeltet i vannbad tilsettes prosessen. Tilsett deretter revne gulrøtter til eggemassen, bland og bland med tørre ingredienser. Bland grundig igjen og legg i en silikonbakebolle, pass på å jevne toppen med en skje. Sett formen i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i førti minutter (eller litt lenger), ogavkjøl den ferdige kaken og pensle med krem, pynt som du ønsker.

Sjokoladegulrotkakekrem er basert på Philadelphia-kremost, men hvis du ikke har råd kan du se hvordan du lager hjemmelaget kremost ovenfor. For 250 gram ost, ta 200 gram melis og pisk massen til en luftig sky med en blender. Smelt en stor sjokoladeplate i et dampbad og tilsett ostemassen på slutten av piskingen.