Hvordan lage peanøttsaus: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nøttesausoppskrifter kan lyse opp enhver meny. De passer godt til salater, sideretter av frokostblandinger, samt bakt eller kokt kylling. Du kan lage denne typen saus av nesten alle slags nøtter. Velg din egen for hver oppskrift. I alle fall er det verdt å huske noen oppskrifter for å glede dine kjære med originale dressinger for kjente retter.

Hvorfor velge denne typen saus?

Det er verdt å merke seg at til tross for kaloriinnholdet, er nøtter nødvendig. De inneholder sunt fett som er vanskelig å erstatte. Det er generelt akseptert at Georgia er fødestedet til valnøttsaus. Faktisk er det mange som spiser det regelmessig her i landet, og det er nok derfor hundreåringer er så vanlige der. Mange asiatiske land respekterer imidlertid denne retten.

Hva kan serveres med en slik saus av nøtter? Først av alt, fjærfekjøtt. Kylling i valnøttsaus, kalkun servert med rømmedressing med valnøtter - alt dette er deilig og virkelig harmonisk kombinert.

Videre er det verdt å merke seg alle typer salater, fra grønnsaker til komplekst kjøtt. Og det er verdt å fremheve retter frainnmat. Lever med denne sausen vil føles helt annerledes.

Cashewsaus. Deilig og rask

En slik nøttesaus brukes til dressing av salater, for eksempel tang. For matlaging må du ta følgende ingredienser:

• 100 gram rå cashewnøtter;
• to teskjeer sesamolje;
• tre teskjeer ris eller eplecidereddik;
• fire spiseskjeer soyasaus;
• et glass kokt vann;
• litt hvit eller svart sesam til pynt.

Først av alt må du hakke nøttene. Jo mer nøye du gjør dette, jo mer smakfulle og jevnere blir sausen.

Hvordan lage en velduftende og mør saus med nøtter?

Nøtter knust til mel fortynnes med vann og males for å få en homogen flytende masse. De satte den på komfyren. Du må vente til det koker. Etter det, vent omtrent fem minutter. Nå kan du legge til resten av ingrediensene.

Det er bedre å umiddelbart kombinere soyasaus, eddik og olje, bland grundig. Deretter helles denne duftende massen forsiktig i nøttesausen. Kok i noen minutter til. Skru av. Før servering avkjøles massen, dryss med sesamfrø på toppen til pynt.

Denne valnøttsausen er perfekt for en enkel grønnsakssalat som tomater og agurker. Den kan også krydres med grønnkål.

Saus med valnøtter og rømme

Dette alternativet kan betraktes som raskt. Det vil kreve:

• ett glass avskallede valnøtter;
• fire fedd hvitløk;
• en haug med koriander;
• 500 gram rømme, tykkere er bedre;
• s alt og pepper etter smak.

Hvordan lage valnøttsaus? Til å begynne med vaskes nøttene, overdryppes med kokende vann og får stå i et dørslag for å bli kvitt overflødig væske. Du kan male dem med en blender eller kjøttkvern, da blir nøttesausen homogen. Du kan også bare hakke ingrediensen med en kniv. Dette alternativet passer hvis noen liker biter i sauser.

Tilsett nå nøtter i rømme, s alt og pepper. Korianderen hakkes, hvitløken føres gjennom en presse. Kombiner alt sammen, overfør sausen til en glasskrukke med lokk, send den til kjøleskapet. Du kan spise det på tjue minutter. Den kan lagres i opptil tre dager. Denne valnøttsalatdressingen er veldig god, den kan for eksempel bli en original Caesar salatdressing.

Georgisk saus: granateplejuice og koriander

Hvordan lage valnøttsaus? Bare! For dette trenger du:

• 250 gram valnøtter, med skall;
• 125ml granateplejuice;
• fire fedd hvitløk;
• litt hop-suneli;
• s alt og safran etter smak;
• en haug med fersk koriander;
• fire fedd hvitløk;
• litt m alt rød pepper;
• 150 milliliter kokt vann.

Før matlaging, sorter nøye ut nøttene. Ett råttent eksemplar kan ødelegge hele retten.

Hvordan lage granateplejuicesaus?

BFørst og fremst stekes nøttene i en tørr stekepanne. Skjær i biter, ha i en morter. Tilsett s alt, safran, pepper og krydder, bland og kvern. Separat føres hvitløk gjennom en presse, den vaskede koriander kuttes i små biter.

Granateplejuice fortynnes med vann, blandes. Introduser den i nøtter med krydder, bland til en homogen masse er dannet. Nå kan du legge til hvitløk og koriander. Denne sausen serveres med kokt kjøtt, kylling eller mager fisk.

Satsivi, eller kylling i peanøttsaus

En annen rett som er vanskelig å forestille seg uten valnøtter er satsivi. Det er vanlig i Georgia. For forberedelsen ta:

• en kilo kylling, du kan ta vinger, ben, bryst;
• et glass avskallede valnøtter;
• haug med fersk koriander;
• hvitløkhode;
• to løk;
• 50 gram smør;
• litt granateplejuice;
• krydder etter smak.

Som krydder kan du ta safran, merian, suneli humle, all slags pepper. Alt avhenger av smakspreferanser.

Til å begynne med koker du kyllingen. Den fylles med vann slik at den dekker produktet. Når vannet koker, fjern skummet og kok i ytterligere femten minutter. Buljongen helles i en egen bolle, og kyllingen avkjøles.

Løk skrelles, kuttes i store biter og stekes i smør. Når den blir myk, tilsettes det vinger og stekes i cirka ti minutter. Hell nå i buljongen, du kan også legge et laurbærblad. Kyllingen kokes til den er mør.

Og på dette tidspunktet forbereder de segsaus. For å gjøre dette legges nøtter, hakket hvitløk, hakket koriander og krydder i en blenderbolle og males. Jo mindre biter av nøtter, jo bedre. Nå kan du spe ut sausen med et par spiseskjeer granateplejuice. Den kan erstattes med en skje eplecidereddik. Dessuten endres konsistensen med kyllingbuljong. Som et resultat bør kyllingsausen være som flytende rømme. Den er ikke kokt, men bare tilsatt den ferdige kyllingen. Denne retten kan spises uten tilbehør.

japansk versjon med peanøtter

Denne sausen er deilig med chukasalat. For matlaging må du ta:

• 300 gram peanøtter;
• 200 ml olivenolje;
• en halv løk;
• to spiseskjeer hvite sesamfrø;
• ett hvitløksfedd;
• 60 gram appelsin, skrelt;
• 40 gram perlesukker;
• 150 milliliter riseddik;
• 60 milliliter soyasaus.

Til å begynne med stekes peanøtter og sesamfrø i en tørr stekepanne. Når de er avkjølt, legges de i en blenderbolle, knust. Blandet med olivenolje.

Skall nå appelsinskivene. Det er verdt å fjerne filmer og frø, legg i en blender, separat fra peanøttsmør. Hvitløk, løk kuttet i biter, alle krydder tilsettes og vendes til grøt. Kombiner med peanøttsmør. Denne versjonen av sausen passer utmerket til smørbrød, spesielt med knekkebrød. Den brukes imidlertid også til svinekjøtt, siden den har en behagelig søt og sur smak.

Enkel oppskrift med valnøtter

For å tilberede en deilig saus for hvit fisk, må du ta:

• 300 gram valnøtter;
• en halv sitron, alt du trenger er juice;
• s alt og pepper;
• fem fedd hvitløk;
• 300 ml vann.

For denne sausen er det bedre å velge lette nøtter. De må rulles gjennom en kjøttkvern. For å få den optimale strukturen må du gjenta denne handlingen.

Hvitløk føres gjennom en presse, tilsatt nøtter. Hell forsiktig i vann, bland blandingen til en homogen masse er dannet. Til slutt tilsett sitronsaft.

Sausen med nøtter er deilig. Slik dressing kan enkelt modifisere enhver kjent rett. Selv en banal kylling kan glitre med andre farger. Det samme kan sies om salater. En favoritt sommerversjon av salat med tomater og agurker, du kan krydre den med peanøttsaus og få en ny og velsmakende rett.