Ofselever i rømme: matlaging, tilberedningsprosedyre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag skal vi se på en så appetittvekkende rett som bifflever i rømme. Takket være et bredt utvalg av oppskrifter kan du lage en slik delikatesse med sopp, grønnsaker, løk, hvitløk og ost. Alt avhenger av dine ønsker og smakspreferanser.

Bifflever har en rekke nyttige egenskaper og metter kroppen vår med vitaminer, mineraler og essensielle stoffer for en jevn funksjon av indre organer. I tillegg bekjemper et slikt produkt effektivt forekomsten av kardiovaskulære sykdommer og reduserer risikoen for hjerteinfarkt betydelig. Men eldre og små barn anbefales ikke å spise denne retten regelmessig.

Bifflever med løk og rømme

Nødvendig produktliste:

• hvetemel - 35g;
• bifflever - 450 g;
• rømme 20 % - 150 g;
• løk - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk.;
• s alt;
• paprika;
• krydder til kjøtt;
• vegetabilsk olje til steking.

Brasert lever er supert med potetmos, kokt ris og pasta.

Trinnkoking

Trinn å ta:

1. Fjern skallet fra løken og skjær den i tynne halvringer.
2. Skrell og kutt gulrøttene i små strimler.
3. Stek løk og gulrøtter i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
4. Rens leveren fra filmen, skyll under kaldt vann og del i porsjoner.
5. Dyp hver i hvetemel og hell i en stekepanne med grønnsaker.
6. Stek leveren til den er appetittvekkende og sprø, og tilsett deretter rømme og krydder med s alt.
7. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i bokstavelig t alt ti minutter.

Før servering bør stekt okselever med løk og rømme pyntes med en kvist basilikum eller persille. Som dressing kan du tilsette tomat- eller hvitløkssaus.

Hvordan tilberede bifflever med rømme og sopp?

Ingredienser:

• sopp - 250 g;
• bifflever - 450 g;
• halvparten av en løk;
• s alt;
• oregano;
• krem eller rømme - 150 g;
• en haug med grønn løk.

Nå skal vi bruke ovnen og bakebollen.

Trinnkoking

Våre neste trinn:

1. Først av alt må du rense leveren og kutte den i langsgåendestykker.
2. Hell leveren med kaldt vann og la det stå slik i noen minutter.
3. Kutt sopp i tynne plater og stek i panne til halvstekt.
4. Tøm vannet fra leveren og la det småkoke med sopp i ca. 10 minutter.
5. Smør formen med vegetabilsk olje, legg leveren og sopp i den.
6. Strø løk på toppen, kutt i tynne ringer, tilsett krydder og hell alle ingrediensene med fløte eller rømme.
7. Send retten til baking i ovnen i 15-25 minutter til den er ferdig.

Etter at biffleveren med rømme eller fløte er klar, overfører du den til en tallerken og pynter med finhakket grønn løk.

Oppskrift på lever med hvitløk og grønnsaker

Påkrevde produkter:

• tomater - 4 stk.;
• paprika - 2 stk.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• bifflever - 650 g;
• rømme - 250 g;
• krydder - etter smak;
• hvit løk - 1 stk

Denne retten passer som tilbehør til kokt ris, hirsegrøt eller bokhvete.

Trinnkoking

Hvor deilig å tilberede bifflever med rømme? Svaret er enkelt: følg disse instruksjonene:

1. Først rengjør leveren og skjær den i porsjoner.
2. Kutt stilken fra paprikaen, fjern kjernen og frøene, og skjær den deretter i tynne strimler.
3. Hold tomatene i kokende vann i et par minutter og fjern skinnet.
4. Kutt store tomaterterninger ca 1 cm tykke og stek i panne med løkringer.
5. Tilsett paprika, s alt og krydder, bland og legg ut leverbiter.
6. Stek ingrediensene i ti minutter og hell retten med rømme.
7. Småkok under lokk i ca. 15 minutter, og tilsett deretter hakket hvitløk.
8. Ta kjelen fra varmen og legg fatet over på tallerkener.

Denne metoden for matlaging er utrolig enkel, og selv nybegynnere kan gjøre det.

Hvordan koker du en lever i en saktekoker?

Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• bifflever - 950g;
• maismel - 3 ss. l.;
• s alt;
• pepper;
• rømme - 1 kopp;
• vann - 1 kopp;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• halvparten av en løk.

Fordelen med denne oppskriften er at du ikke trenger å kontrollere stuveprosessen. Det er bare nødvendig å forberede produktene og legge dem i multikokeren.

Matlagingsmetode

Koking av okselever i rømme i en langsom komfyr:

1. Hell varmt vann over leveren og skjær den i store biter.
2. Hakk løken og bland den med leveren.
3. Smør multikokerskålen med vegetabilsk olje. Du kan bruke oliven eller solsikke. Stek deretter løk og lever i "steking"-modus.
4. Etter 15 minutter, tilsett mel, vann, rømme og krydder.
5. Lukk lokket og velg "Slukking"-funksjonen påén time.

Etter at teknikken er ferdig, tar du forsiktig ut bollen og overfører den ferdige retten til tallerkenene. Pynt med sitronbåter, finhakket hvitløk eller friske urter.

Bifflever med løk i gryter

Påkrevde produkter:

• bifflever - 1 kg;
• lilla løk - 1 stk.;
• s alt;
• kvernet svart pepper;
• solsikkeolje;
• rømme 20 % - 125 g;
• bearbeidet ost - 200 g;
• pålegg eller margarin - 50 g.

Kokt okselever i rømme i gryter er vanvittig mør og myk, har en behagelig melkeaktig smak og aroma.

Matlagingsmetode

Her er hva du må gjøre for å få en smakfull og saftig rett:

1. Fjern filmen fra leveren, rens den for blod og vask den i varmt vann.
2. Kutt leveren i små biter som ikke er mer enn 1 cm tykke.
3. Skrell løken og del den i halve ringer.
4. Varm stekepannen, hell litt solsikkeolje og stek løken til den er gyldenbrun.
5. Legg deretter biter av okselever og la ingrediensene småkoke i ca. 15 minutter.
6. Smør grytene med smørepålegg, hell lever og løk i dem.
7. S alt og pepre retten vår.
8. Hell alle produktene med rømme og tilsett om ønskelig tørket persille eller dill.
9. Dekk grytene med lokk, legg på en bakeplate og send til en forvarmetovn i 35-45 minutter.
10. Så snart biffleveren i rømme er klar, tar du ut bakeplaten og drysser retten med revet smeltet ost.
11. Bak i noen minutter til og ta grytene ut av ovnen.

En så enkel, men samtidig deilig kjøttrett kan serveres på festbordet. Før de kommende høytidene, som nyttår og jul, er denne oppskriften spesielt relevant.

Bifflever i rømme passer godt til bakte poteter, kokt ris eller spaghetti med krydret saus. Når det gjelder ekstra tilbehør, kan du tilberede en lett grønnsakssalat kledd med olivenolje og en dæsj vin eller eplecidereddik. Det anbefales å dekorere en slik rett med friske urter og sitron, skåret i tynne skiver.