Mintsirup: Hovedbruk og hjemmelaget oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange liker den forfriskende smaken av mynte i te eller andre drikker. Men ikke alle har myntevekst for hånden, og for å tilberede en infusjon fra den, tar det mye tid. Det er mye mer praktisk å ha en krukke med konsentrert myntesirup i kjøleskapet. Du kan kjøpe det i nærmeste supermarked, men det er bedre å lage det selv.

Fordeler og kalorier med myntesirup

For fremstilling av myntesiruper brukes oftest peppermynte, som inneholder en eterisk olje med overvekt av mentol. I motsetning til industrielle prøver har hjemmelaget sirup en mer naturlig smak og naturlig sammensetning.

Sirupens fordelaktige egenskaper for kroppen kan ikke overvurderes:

• fordøyelsesforbedring;
• økning i appetitten;
• lindre kvalme og lindre magekramper;
• beroligende effekt på nervesystemet;
• rask bedring etter forkjølelse og influensa.

Kalorimyntesirup er 282 kcal. Den inneholder ikke proteiner og fett, men kun karbohydrater (70 g per 100 g produkt).

Terapeutisk verdi av myntehøy nok til at den kan brukes i kampen mot ulike plager, ikke bare fersk, men også tørket og i form av sirup.

Bruk i matlaging

Hovedbruken av myntesirup er tilberedning av alkoholholdige og alkoholfrie drikker i varm og kald form. Den tilsettes som en naturlig smak til te, kaffe, ulike cocktailer og drinker. Den forfriskende smaken av mentol er god for å slukke tørsten og forfriskende.

Myntesirup kan bløtlegges i kjekskaker når man lager kaker, tilsettes fløte, helles over pannekaker og pannekaker, den kan serveres med is eller cottage cheese. Smaken på desserten vil bare dra nytte av denne kombinasjonen.

Myntesirup: klassisk oppskrift

For å lage en tradisjonell myntesirup trenger du: 1 kopp mynteblader, 200 g sukker og 220 ml vann, sitronsaft eller sitronsyre (på tuppen av en kniv).

Skill bladene fra stilkene, skyll dem i rikelig med vann, kutt i ganske store biter og pakk tett i et glass. Lag sirup av vann og sukker. Kok den i 10 minutter til den begynner å tykne. Senk deretter myntebladene ned i pannen med sirupen. La det koke over svak varme, og slå av komfyren. Nå skal sirupen trekke i 1 time.

På dette tidspunktet forbereder du en krukke (200 ml ferdig sirup fås fra det angitte antallet ingredienser). Sett kasserollen tilbake på bålet. La innholdet koke, tilsett sitronsyre, sil og hell den varme sirupen i en krukke.

Tilberedningstiden for sirupen er 15 minutter, den trekkes i 1 time, og den oppbevares hele vinteren på et mørkt, kjølig sted eller på en kjølehylle i ikke mer enn 6 måneder.

Myntesirup har en konsistens som ligner på fersk flytende honning, når det gjelder nyansen, i motsetning til produktet som selges i butikken, er det ikke grønt, men rav. Men hvis du ønsker det, kan du legge til et naturlig fargestoff - litt spinatjuice. Da vil myntesirupen få en interessant grønnaktig fargetone. Samtidig vil den forfriskende mentolsmaken bevares fullt ut.

Bevaring av myntesirup for vinteren

For å øke holdbarheten til peppermyntesirup kan den hermetiseres. For å gjøre dette, tilbered følgende ingredienser: 200 g mynteblader, 1,5 liter vann og 1,5 kg sukker. Av dette antallet komponenter vil du få 2-3 glass sirup, med et volum på 0,5 liter.

Myntesirup for vinteren tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Skyll mynteblader under rennende vann og ha i en kjele.
2. Hell mynte med vann, sett kjelen på bålet og kok opp.
3. Når vannet koker, slå av komfyren og sett gryten til side i 24 timer.
4. Etter den angitte tiden siler du mynteinfusjonen, hell deretter sukker i pannen og sett den på brann igjen.
5. Kok myntesirup på lav varme i minst 20 minutter, rør av og til. Jo lengre koketiden er, jo tykkere blir den.
6. Hell varm sirup i sterile krukker,oppbevar med lokk og pakk dem inn til de avkjøles helt.
7. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i ca. 1 år.

Myntesirup hjemme er tykk og velduftende. Og det kan godt erstatte naturlig honning.

Mint-ingefærsirup

For å lage en krydret myntesirup, må du ta ett glass sukker, vann og hakket mynte. Du trenger bare bladene til planten, så de må først skilles fra stilkene. Et glass mynte må pakkes godt inn, ellers blir ikke smaken av sirupen like fyldig.

Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok opp litt. Deretter skal fortsatt varm sukkersirup helles over hakkede mynteblader. Dekk gryten med lokk og la den stå slik i en dag. Etter angitt tid må sirupen kokes igjen. Sett pannen på en sakte ild, la den koke og kok i 8 minutter under konstant omrøring. Helt på slutten av matlagingen, tilsett tørket ingefær (på tuppen av en kniv). Mens den fortsatt er varm, hell myntesirupen i en ren krukke og dekk til med lokk. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 måneder.

Som et krydret-aromatisk tilsetningsstoff kan du bruke ikke bare ingefær, men også kanel, nellik osv.

Hvordan lage myntesirup av tørket mynte

Hvis noen plutselig vil ha naturlig myntesirup om vinteren, når friske blader ikke er å finne, kan du lage en sunn delikatesse av tørket mynte. Du kan kjøpe det på ethvert apotek.

Myntesirup, oppskriften på nedenfor, viser seg å være like rik og velduftende som brygget om sommeren fra en nyplukket plante. For å tilberede den trenger du 50 g tørket mynte, 1 liter vann, 400 g sukker.

Vann må først kokes for å helles over tørket mynte. Dekk fatet med lokk og la det trekke i 1,5 time. Sil deretter infusjonen med osteduk brettet i fire lag, tilsett sukker og kok opp på svak varme til en tykk myntesirup er oppnådd.

Hjemme kan en slik delikatesse tilberedes når som helst, for det er ikke vanskelig å få tørket mynte. En deilig drink med tilsetning av myntesirup vil kjøle deg ned i sommervarmen og varme deg opp i vinterkulden.