2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08
Oppskrift på legggelé av svin kan være nyttig ikke bare til en solid familiemiddag, men også til et festlig bord. Tross alt er denne retten ideell for en velsmakende og duftende matbit. Det er verdt å merke seg at den presenterte aspicen blir forberedt i svært lang tid. Men det er verdt det. Sjekk det ut og se selv.
Matlaging av gelé svinelår til festbordet
Nødvendige komponenter:
- store ferske gulrøtter - 1 stk.;
- stort kyllinglår - 1 stk.;
- svinebein skrelt - 2 stk.;
- stor hvit løk - 1 stk.;
- hvitløk - noen få store fedd;
- fersk persille - et par bunter;
- havs alt, allehånde rødt – legg til buljongen etter eget skjønn.
Kjøttbehandling
Oppskriften på legggelé av svin krever bruk av ikke bare den navngitte ingrediensen til matlaging, men også en slik komponent som kyllingskinke. Det skal vaskes godt og daLegg hele i en stor bolle. Deretter må du bløtlegge svinebein i kaldt vann og suge i det i ca. 2 timer. Denne prosedyren er nødvendig for at kjøttproduktet skal være helt fritt for smuss. Etter det anbefales det å skrape huden på bena godt med en metallbørste eller en skarp kniv.
Behandling av grønnsaker
I tillegg innebærer oppskriften på geléede svinelår bruk av ingredienser som grønn persille, hvit løk og store gulrøtter. Disse produktene er nødvendige for at basen for aspicen skal vise seg å være rik og duftende. Dermed må alle de navngitte ingrediensene skylles, og deretter skrelles bare én gulrot. Det anbefales ikke å frigjøre løken fra skallet, da det vil gi buljongen en vakker gylden fargetone.
Varmebehandling av produkter
Opskriften på svinelegggelé anbefaler å bruke en stor kjele med tykke vegger og bunn for å koke ingrediensene. Alle de bearbeidede komponentene skal plasseres i den, og deretter bringes til koking, fjern skummet med en hullsleiv, lukk lokket og kok i ca 4, 6-5 timer. Det anbefales å tilsette krydder i buljongen helt til slutt, da væsken vil delvis fordampe og retten kan vise seg å bli s alt.
Shaping the parabol
Etter den ovennevnte tiden skal alle ingrediensene fjernes fra pannen og deretter avkjøles i luften. I dette tilfellet må skinken skilles fra bein og skinn, og deretterkutt i små biter eller bare skille med hendene. Det samme bør gjøres med svinelår. Deretter må du sile den varme buljongen, tilsett revet hvitløksfedd, pepper og havs alt etter smak. Etter det må kjøttet legges i dype retter, og deretter helles med duftende buljong slik at det dekker hovedingrediensen med 2 centimeter. Til slutt skal de fylte formene stå i kjøleskap i minst 6 timer.
Hvordan presentere på riktig måte til bordet
Deilig gelé fra svinelår serveres skåret til bordet på en flat tallerken. For å gjøre dette må rettene med en frossen rett snus opp ned og ristes kraftig. God appetitt!
Anbefalt:
Dim Sum - hva er det? Dim sum: en trinn-for-trinn-oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser
Det er få som vet om Dim Sum, at det er en nasjonalrett som ble oppfunnet av asiatiske kokker for mange århundrer siden. I prinsippet ser det veldig ut som russiske dumplings eller orientalsk khinkali. Men det er mange ganske betydelige forskjeller mellom disse produktene, som må diskuteres mer detaljert
Cowberry gelé: ingredienser, trinn for trinn oppskrift med bilder og matlagingsnyanser
Cowberry er et veldig nyttig bær. Det kalles også en boletus, tyttebær, vill eller villbær. Denne flerårige planten kan eksistere opptil 300 år. Lingonbær har en enorm mengde nyttige stoffer som hjelper til med å takle mange sykdommer. Tygebærgelé anses som spesielt nyttig og velsmakende
Svinepølse: matlagingsteknologi, trinn-for-trinn-oppskrift, kokkens råd
Selvfølgelig har hver kokk sine egne hemmeligheter med å tilberede svinepølser. Noen mennesker foretrekker å lage mat med tilsetning av en minimumsmengde krydder, mens andre tvert imot liker å tilsette mer krydder. Du kan bruke både kjøttdeig og kjøttdeig. Uansett hvilken oppskrift du lager, er det viktig å følge den grunnleggende matlagingsteknologien
Oppskrift på bagels med marmelade med gjær. Bagels fra gjærdeig med syltetøy: en trinn-for-trinn-oppskrift for matlaging
Oppskriften på bagels med syltetøy med gjær har lenge vært brukt av kulinariske spesialister over hele verden. Faktisk er det ikke vanskelig å tilberede dem, du trenger bare å kjøpe alle nødvendige produkter. Det finnes flere varianter av deig og pålegg for bagels
Frem til kjekskremkake: en trinn-for-trinn beskrivelse av matlaging med et bilde
Pisket krem regnes med rette som den ideelle dekorasjonen for en festlig kjekskake. Og for lagdelingskaker kan det beste alternativet kanskje ikke bli funnet. Delikat smak, luftig tekstur og behagelig kremet aroma - dette er ikke en krem, men en sann nytelse. Først nå er nybegynnere ikke alltid i stand til å piske krem til en luftig masse hjemme. Men han skal holde formen godt og ikke falle av. Vi vil fortelle deg hvordan du lærer å piske krem til en kjekskremkake i artikkelen vår