2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Leveren til dyr anses å være den mest nyttige maten, fordi den inneholder en enorm mengde mineraler, vitaminer og andre stoffer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. Imidlertid inneholder stekt lever kolesterol, så det regnes ikke som et kostholdsprodukt, selv om denne retten ikke er mindre nyttig. Vurder hvordan du skal tilberede den riktig.
Først og fremst er det verdt å huske at smaken på en rett avhenger av typen og kvaliteten på ingrediensene som brukes. Så det beste produktet anses å være biff- og kalvelever, på andre plass er fjærfelever, spesielt kylling, deretter fårekjøtt (på grunn av den spesifikke lukten), og på siste plass - svinekjøtt, fordi det har lav smak.
Men uansett hvilket innmat som velges, er hovedsaken at det er ferskt. Nå må den behandles ordentlig. For å gjøre dette fjernes alle eksterne filmer først fra leveren, og deretter bløtlegges den i en halv time i melk for å eliminere lukten og gi retten en delikat smak, og først dastekt.
La oss vurdere flere oppskrifter for å lage en slik rett som stekt lever.
1. Kyllinglever.
Ingredienser: ett kilo kyllinglever, to hundre og femti gram løk, en halv skje adjika, en skje koriander, ett fedd hvitløk, en haug med persille, femti gram smør, vegetabilsk olje til steking, s alt.
Innmat vaskes og kokes i ti minutter. I mellomtiden sauteres løken, og etter en stund tilsettes lever og smør, og stekes under omrøring av og til. Etter litt tid, tilsett s alt og krydder, adjika (tidligere blandet i en liten mengde vann) og fortsett å steke i smør i ca. tjue minutter, tilsett hakket hvitløk og urter til slutt.
Stekt kyllinglever passer godt til ris eller potetmos med tomatsaus (satsibeli).
2. Svinelever.
Ingredienser: fire stykker svinelever, en maske svinekjøtt, fire fedd hvitløk, hundre gram melk, vegetabilsk olje til steking, s alt, pepper (svart og søt m alt).
Innmaten vaskes, ha i melk i tretti minutter. Deretter legges et fedd hvitløk, ferdigkuttet, på hvert stykke, pakkes inn i et nett og stekes i fem minutter på begge sider i olje.
Den stekte leveren tas ut på et fat, dryss med søt pepper og helles over med fettet den ble stekt i.
Det er interessant at en slik rett ble tilberedt for flere hundre år siden på høstens bondeferie og servert med paprika og s altetagurker, samt surkål og hjemmelaget brød.
3. Stekt bifflever.
Ingredienser: ett kilo lever, natron, s alt og pepper, mel, grønnsaker og smør, urter.
Innmaten renses for filmen, fjerner årene, kuttes i porsjoner som hver drysses med brus og får stå i en time. Etter det blir det vasket og tørket. Deretter s alter, pepper, dryss med mel og stekes i fem minutter på hver side i vegetabilsk olje.
Stekt lever helles med smør og drysset med finhakkede urter.
Anbefalt:
Stekt poteter med champignon: ingredienser, trinnvis oppskrift med bilder, matlagingshemmeligheter
Stekt potet med sopp er et enkelt, men mettende måltid som er raskt og enkelt å lage. Det er få ingredienser i oppskriften, men dette gjør ikke retten mindre smakfull. Tvert imot, mange liker det. Alle kan nyte det uten unntak. Og vegetarianere, og faste, og i tillegg til dette, også elskere av tett og mettende mat
Stekt spinat og dens fordeler. Hvordan spise spinat
For oss er spinat eksotisk. Mesteparten av befolkningen er vant til dill og persille, men ikke til spinat. Men i noen fremmede land er dette produktet en uunnværlig ingrediens i et betydelig antall retter. Spinat brukes som tilbehør og tilberedes som en krydret rett alene. For eksempel stekt spinat. Hvordan du bruker det og i hvilken form inneholder dette grøntområdet flere vitaminer, les videre
Stekt kylling. Stekt kylling oppskrift med bilde
På en eller annen måte har det blitt vanlig å ta hensyn til kyllingretter. Av en eller annen grunn glemte alle unge kyllinger. Men stekte kyllinger, ikke bare regnes de som en delikatesse, men kjøttet deres er også mer kostholdsrikt og mørt, selv om det er mindre enn på en voksen fugl. Til og med brystene, som alle gir skylden for tørrhet og smakløshet, er myke og saftige i kyllinger. Så det er på tide å løpe til markedet for kyllingkyllinger og lage noe deilig
Stekt løk som tilbehør eller snacks. Stekt løk med egg
For de fleste husmødre er stekt løk bare et mellomledd i tilberedningen av en rekke retter. I mellomtiden er grønnsaken ufortjent fornærmet: den lager veldig velsmakende uavhengige delikatesser
Stekt karpe i ovnen. Karpe stekt i panne. Stekt karpe i rømme. Karpe i røre
Alle elsker karpe. Hvem du skal fange, hvem du skal spise og hvem du skal lage mat. Vi vil ikke snakke om fiske, for i dag kan du "fange" denne fisken i butikken, men vi vil fortelle deg hvordan du lager den
