Hjemmelaget kjøttdeig: matlagingsfunksjoner, kjøttdeigoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøttdeig er hovedingrediensen i mange retter. Fra den kan du lage både enkle koteletter og deilige paier og gryteretter. Men noen ganger kan dårlig kvalitet og gammelt kjøttdeig ødelegge selv den mest favorittretten. Produsenter kan tilsette krydder til kjøttdeig og ty til metoder for å skjule produktets staleness. Også selve kjøttdeig kan tilberedes ikke av saftig indrefilet, men fra m alte bein og brusk.

For å unngå en slik situasjon, når retten er ødelagt på grunn av et gammelt kjøttprodukt, er det bedre å tilberede kjøttdeig hjemme. Det beste kjøttet vil bli valgt for det, bare de nødvendige krydderne vil bli tilsatt, og det vil ikke være nødvendig å tvile på friskheten til produktet. Å lage hjemmelaget kjøttdeig tar ikke mye tid. Og allerede fra det ferdige produktet kan du lage et bredt utvalg av retter: koteletter, rundstykker, gryteretter, lasagne, hjemmelagde dumplings og paier.

Det er imidlertid ikke alle husmødre som vet hvordan de skal lage hjemmelaget kjøttdeig trinn for trinn. For å unngå problemer under dannelsen av produktet og slik at det ikke forringes i kjøleskapet, kan du bruke metodene for tilberedning av kjøttdeig, som er presentert nedenfor.

kjøttdeig hjemme

Vi tilbyr å lage maten variant av kjøttdeig fra to typer kjøtt: biff og svinekjøtt. Slikt kjøttdeig brukes oftest i tilberedning av både første og andre retter. Dessuten er denne typen blandet hjemmelaget kjøttdeig en av ingrediensene i all slags snacks.

Dette trenger du:

• Biff - ett kilogram.
• Svinekjøtt - ett kilogram.
• Hvitt brød - tre hundre gram.
• Løk - tre hoder.
• Hvitløk - fire fedd.
• Egg - fire stykker.
• Pepper.
• S alt.

Tilberedning av kjøttdeig

For tilberedning av blandet hjemmelaget kjøttdeig er det bedre å ta bryst og indrefilet, og for svinekjøtt er det bedre å bruke skulder og skulderblad. Oksekjøttet skal være rødt og svinekjøttet skal være rosa. Bløtlegg hvitt brød i melk. Skrell løk og hvitløk. Hakk løken i små terninger, og før hvitløken gjennom hvitløken. Det anbefales å føre kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger.

Kombiner alle ingrediensene i en passende bolle, tilsett egg, pepper og s alt. Det er godt å elte kjøttdeigen, da det avhenger av hvor mørt og luftig det blir i kokte retter. Et annet pluss med hjemmelaget kjøttdeig er at du kan lage den mer eller mindre fet om du ønsker det. For å gjøre dette må du øke eller redusere andelene av svinekjøtt. Overflødig kjøttdeig kan deles i matposer og legges i fryseren.

Hakke kyllingkjøtt

For å lage hjemmelaget kjøttdeig kylling er det bedre å ta brystet og beina. Kyllingkjøtt er et kostholdsprodukt, så det er somkunne ikke vært bedre egnet for babymat. I tillegg vil kjøttdeig tilberedt hjemme alltid være mye bedre og sunnere enn kjøpt i butikken.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - fire stykker.
• Hvitt brød - seks stykker.
• Melk - to hundre milliliter.
• Løk - to hoder.
• Egg - to stykker.
• Gulrøtter - to stykker.
• Sort kvernet pepper.
• S alt.

Matlaging

Kyllingkjøtt skåret i biter, bla to ganger gjennom en kjøttkvern og ha i en bolle. Skrell deretter gulrøtter og løk, kutt i biter, bla også gjennom en kjøttkvern og overfør til kjøttet. Hell det skivede hvite brødet med melk, la stå til brødet mykner, og klem deretter og tilsett kjøttet og grønnsakene. Knekk eggene i en bolle, smak til med litt s alt og pepper. Bland alle ingrediensene til hjemmelaget kjøttdeig kyllingkjøtt veldig godt slik at det blir beriket med oksygen. Hvis ønskelig, kan du legge til noen spiseskjeer rømme til hakket kylling for saftighet. Kjøttdeig kan også eltes med kokt ris eller poteter.

Mange husmødre stiller det samme spørsmålet: er det verdt å lage hjemmelaget kjøttdeig? Tross alt er det mye lettere å kjøpe et ferdig produkt i en butikk. Men hvis du leser anmeldelser om hjemmelaget kjøttdeig på nettet, vil all tvil forsvinne. Elskerinner bemerker at hjemmelaget kjøttdeig er mye smakfullere og mer mørt enn kjøpt i butikken. Anmeldelser av hjemmelagde retter inneholder også bare de høyeste vurderingene. For å sette pris på smaken av kjøttdeig i enkel ogkomplekse retter, foreslår vi at du bruker oppskriftene nedenfor.

Lasagne med hjemmelaget kjøttdeig

Ofte tilberedes lasagne med kjøttdeig. I tillegg til å være veldig smakfull, er denne retten også ganske tilfredsstillende. Vi foreslår å lage lasagne hjemme med kjøttdeig med ferdiglagde blader.

Påkrevde produkter:

• Kjøttdeig - halvannen kilogram.
• Ferdige ark til lasagne - fem hundre gram.
• løk - fire hundre og femti gram.
• Tomat - fem hundre gram.
• Gulrøtter - tre hundre gram.
• Hvitløk - ti fedd.
• Tomater - to hundre og femti gram.
• Muskat – fem gram.
• Melk - én liter.
• Smør - ett hundre og femti gram.
• Timian - fem gram.
• Selleri - hundre gram.
• Solsikkeolje - hundre og femti milliliter.
• Ost - seks hundre gram.
• kvernet pepper - fem gram.
• S alt - førti gram.
• Parmesan - hundre gram.
• Hvetemel - ett hundre og femti gram.

Matlagingsprosess

Først må du forberede sausen. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele, hell melet og stek. Hell så i melken og kok opp under omrøring. Tilsett så muskatnøtten, s alt litt og sett til side inntil videre. Riv osten. Det neste du må gjøre er å steke kjøttdeigen i en stekepanne med vegetabilsk olje i ti minutter og ha den i en tykkbunnet panne.

Skrell, skyll og hakk grønnsakene i en blender. Varm en stekepanne med solsikkeolje og ha på grønnsaker, tomat og timian. Stek i omtrent åtte til ti minutter og skift til kjøttet. Det også sende tomater kuttet i små terninger. Hell to hundre og femti milliliter vann, bland og la det småkoke på lav varme i omtrent femten minutter. S alt og pepper etter smak og fjern fra varmen etter 5 minutter. Del i to deler.

Hell den tidligere tilberedte sausen i en ildfast form med et tynt lag. Fordel et lag med forberedte lasagneplater på toppen. Fordel en del kjøttdeig med grønnsaker jevnt på bladene, hell over sausen og dryss med ost. Gjenta denne prosessen en gang til. Hell over det øverste laget av lasagne og fordel sausen jevnt og strø over parmesanost. Sett i en ovn forvarmet til hundre og nitti grader og stek i omtrent femti minutter. Kutt kald lasagne.

Kjøttpinnsvin med ris i ovnen

Å tilberede slike kjøttboller med ris er ikke vanskelig. Og det vil ikke ta mye tid.

Ingredienser:

• Kjøtt hjemmelaget kjøttdeig - fem hundre gram.
• Kokt ris - et halvt glass.
• Svart pepper - på tuppen av en kniv.
• S alt etter smak.
• Kjøttkrydder - en teskje.
• Majones - tre spiseskjeer.
• Rømme - fem spiseskjeer.
• Vann.

Matlaging av pinnsvin

Legg hjemmelaget kjøttdeig i en bolle, hell kokt smuldrete ris og godtblande. Tilsett krydder, pepper, s alt og bland godt igjen. Kle en bakeplate med folie, pensle med olje. Lag små kuler av kjøttdeigen og legg på en bakeplate. Kombiner majones, vann, rømme i en liten bolle, rør og hell jevnt over pinnsvin. Sett i en 180 grader varm ovn i 35 minutter.