Brokkoliretter: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brokkoli er en av variantene av kål, rik på vitamin C og U. Regelmessig bruk bidrar til å normalisere vann-s altbalansen og forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, det endokrine systemet og nervesystemet. Derfor bør det systematisk vises i kostholdet vårt. I denne artikkelen skal vi se på flere oppskrifter på brokkoliretter.

Salat med tomater og ost

Denne smakfulle og lyse retten har en ganske enkel sammensetning. Men til tross for dette kan den konkurrere med mer komplekse salater. For å forberede den trenger du:

• 110 g ikke for s alt ost.
• 280g fersk brokkoli.
• 220g tomater.
• 75g løk.
• 3 utvalgte kyllingegg.
• 4 g fint krystallinsk sukker.
• 28 ml bordseddik.
• 55 g lav-fett majones.
• 55g fersk rømme.
• S alt og persille.

Etter å ha funnet ut hvilke produkter som trengs for å reprodusere denne oppskriften med brokkoli, kan du begynnehensyn til selve teknologien. Vasket kål senkes i kokende vann, kokes i syv minutter, demonteres i blomsterstander og legges i en bolle. Dit sendes også ostepinner, blancherte og skrellede tomatskiver og termisk bearbeidede hakkede egg. I sluttfasen blir salaten supplert med halvringer av løk marinert i en blanding av eddik, sukker, s alt og en liten mengde varmt kokt vann, og krydret med en saus bestående av rømme og majones. Den tilberedte retten er dekorert med fersk persille og servert.

Suppepuré med zucchini og kalkun

Denne deilige forretten har en delikat kremet tekstur og en lett vegetabilsk smak. Den er ideell for dietten til voksne og barn. Derfor vil denne oppskriften på brokkolisuppepuré helt sikkert komme til nytte for mange unge husmødre som blir tvunget til å lage middager for en stor familie. For å replikere det på ditt eget kjøkken, trenger du:

• 400 g kalkunfilet.
• 500g fersk brokkoli.
• 500 g ung, tynnhudet zucchini.
• 2 liter filtrert vann.
• S alt, olivenolje, dill og krydder.

Det vaskede kjøttet kuttes i ikke for store biter, legges forsiktig i en kjele med kokende vann og kokes i en halvtime. Deretter tilsettes brokkolibuketter og zucchiniterninger stekt i olivenolje. Alt dette er s altet, krydret og brakt til full beredskap. Deretter pureres innholdet i kasserollen med en blender og tilsettes hakket dill.

Fiskegryte

Dette er en av de mer interessante oppskriftene. Fra brokkoli og fisk kan du relativt raskt tilberede en saftig og appetittvekkende gryte som gir variasjon til den vanlige menyen. For dette trenger du:

• 470 g fersk brokkoli.
• 470g tint kummelfilet.
• 180 ml kumelk.
• 180 ml filtrert vann.
• 160 g russisk ost.
• 50g hvetemel.
• 90g parmesan.
• 65 g myknet smør.
• 26 ml naturlig sitronsaft.
• ½ kopp brødsmuler.
• S alt, olivenolje og krydder.

Den vaskede brokkolien kokes i s altet kokende vann, sorteres i blomsterstander og overføres til en dyp ildfast form. Tint og krydret fisk, sjenerøst drysset med sitronsaft, fordeles på toppen. Alt dette helles over med en saus laget av mel stekt i smeltet smør, melk, vann, s alt, krydder og revet ost. Deretter drysses den fremtidige gryten med brødsmuler blandet med parmesan og sendes til ovnen. Retten tilberedes ved 185 grader i ikke mer enn tjue minutter.

Kål stuet med sopp

Faner av grønnsaker og sopp kan anbefales å være spesielt oppmerksom på en annen ikke altfor komplisert brokkolioppskrift. I en stekepanne får du en meget smakfull kål stuet med sopp og rømmesaus. For å tilberede denne retten trenger du:

• 340 g ferske champignoner.
• 340g rå brokkoli.
• 15g ingefærrot.
• 55gRussisk ost.
• 25 g ikke veldig tykk rømme.
• 900 ml filtrert vann.
• S alt, hvilken som helst vegetabilsk olje, spisskummen og en blanding av forskjellige typer kvernet pepper.

De vaskede kålblomstene kokes i letts altet kokende vann, og deretter kastes de i et dørslag og sendes til en varm stekepanne, der det allerede er ristet sopp. Alt dette er lett stekt, drysset med krydder og ingefær, og deretter hellet med rømme og stuet i fem minutter. En ferdig tilberedt rett drysses med revet ost og insisteres en kort stund under lokk.

Pie

Elskere av velsmakende hjemmelagde kaker vil garantert komme godt med oppskriften nedenfor. Fra brokkoli (et bilde av selve paien finner du nedenfor), vil resultatet bli en deilig rett, men la oss nå finne ut hvilke ingredienser som er inkludert i sammensetningen. For forberedelsen trenger du:

• 220g fersk brokkoli.
• 260 g bakehvetemel.
• 160g smør (130g for røre, hvile for steking).
• 210 g cottage cheese.
• 350g salatløk.
• 150g røkt kyllingfilet.
• 150 g rømme.
• 2 utvalgte kyllingegg.
• Sukker, s alt, kvernet pepper og grønn løk.

Kutt i biter smør blandes med mel. Den resulterende krummen er supplert med s alt, sukker og en tredjedel av den tilgjengelige rømme. Alt er godt eltet, pakket inn i polyetylen og rengjort i en time i kjøleskapet. På slutten av den angitte tiden er deigen jevnt fordelt på bunnen av en rund smurtformer, stikk hull i med en gaffel og dekk med kokt brokkoli. Fordel cottage cheese blandet med den resterende rømme, biter av røkt kylling, egg, brunet grønt og salatløk på toppen. Stek kaken ved 185 grader i ikke mer enn 35 minutter.

Gulrot- og fløtegryte

Sunne spisere vil garantert sette pris på nok en enkel brokkolioppskrift. I ovnen blir kål ikke bare saftig og myk, men også dekket med en deilig sprø skorpe. For å lage denne gryten trenger du:

• 480 g brokkoli.
• Stor gulrot.
• 90 ml fersk tykk krem.
• 16 g mykt smør.
• Eggehvit.
• S alt, sukker og m alt muskatnøtt.

Den vaskede brokkolien kokes i s altet kokende vann, overdryppes med isvann og knuses med en blender. Den resulterende pureen piskes med krydder, fløte og eggehvite, og helles deretter i en form, på bunnen av hvilken det allerede er sirkler av gulrøtter stekt i olje med s alt og en klype sukker. Alt dette stekes ved 100 grader i ikke mer enn førti minutter.

Suppe med sopp og fløte

Denne delikate kremete retten kan være et komplett måltid for hele den sultne familien. Siden denne oppskriften på brokkolisuppe krever et spesifikt sett med ingredienser, sjekk på forhånd at du har alt du trenger for hånden. I dette tilfellet trenger du:

• 100 g rå sopp.
• 200g fersk brokkoli.
• En liten løk.
• En halv gulrot.
• 100 ml tung krem.
• Vann, s alt og krydder.

Vaskete grønnsaker (kål, løk og gulrøtter) kuttes i ikke veldig store biter og legges i en dyp kjele. Soppkvarter, filtrert vann, s alt og krydder er også tilsatt der. Alt dette kokes opp, kokes på lav varme, moses, spes ut med fløte og putres en kort stund på komfyren.

Suppe med blomkål og krutonger

De som følger en diett med lavt kaloriinnhold vil sikkert trenge en annen interessant oppskrift. Brokkoli (bilde av mashed suppe er plassert nedenfor) vil være hovedkomponenten i sammensetningen. For å lage denne middagen trenger du:

• 800g fersk blomkål.
• 300 g brokkoli.
• 150 g hvitt hvetebrød.
• 2 ss. l. høyverdig mel.
• 1 ss l. enhver raffinert olje.
• 1,5L filtrert vann.
• S alt, persille, karri og kvernet pepper.

Vaskede kålblomsterstander senkes i s altet kokende vann og kokes i tjuefem minutter. Deretter blir den fremtidige suppen tyknet med mel og behandlet med en blender. Den resulterende pureen tilsettes raffinert olje, urter og krydder, kokes opp igjen og helles i tallerkener. Serveres med hvite brødkrutongersuppe ristet i tørr stekepanne.

Kyllinggryte

Dette er en av de mest populære rettene med brokkoli. Oppskrifter med et bilde av en deilig rett er lagt ut i denne publikasjonen. Nå må vi finne ut hvanødvendig for forberedelsen. For å lage denne gryten trenger du:

• 400g fersk brokkoli.
• Kjølt kyllingfilet.
• Stor løk.
• ¼ pakker med smør.
• 3 utvalgte kyllingegg.
• 1 ss l. hvetemel.
• 2 ss. l. flytende krem.
• S alt, alle friske urter og krydder.

Forkokte fuglefileter brunet i smeltet smør med hakket løk. Etter en tid legges varmebehandlede kålblomsterstander ut til dem og fortsetter å lage mat. Bare noen minutter senere legges grønnsaker med kjøtt i en smurt dyp form og helles med en blanding av pisket s altede egg, mel, fløte og krydder. Stek retten ved moderat temperatur til en skorpe vises. Dryss over hakkede urter før servering.

kjøttdeiggryte

Dette er en av de enkleste og mest etterspurte oppskriftene. Brokkoli og kjøttdeig utgjør en deilig og velduftende gryte som ikke vil gå ubemerket hen av elskere av kjøttretter. For å lage mat hjemme trenger du:

• 500g fersk brokkoli.
• 500g kjøttdeig.
• Utvalgt kyllingegg.
• 100 g nederlandsk ost.
• Glass rømme.
• 2 hvitløksfedd.
• S alt, smør og krydder.

Kålblomsterstander, ferdigkokt i s altet kokende vann, legges ut i bunnen av en forhåndssmurt form. Fordel bakken jevnt på toppen.kjøtt blandet med egg, presset hvitløk og krydder. Alt dette er smurt inn med s altet rømme, supplert med ostechips og s alt. Kok retten ved middels temperatur til alle ingrediensene er myke.

Kål med ostesaus

For de som kan bruke mye tid ved komfyren, råder vi deg til å ta hensyn til denne enkle oppskriften. Brokkoli er en deilig rett dynket i ostesaus. Den er perfekt for en lett familiemiddag. For å behandle dem med familien din trenger du:

• 100 g russisk ost.
• 350 g brokkoli.
• 70g smeltet ost.
• 200 ml kumelk.
• 1 ss l. mel.
• En halv sitron.
• S alt, smør, paprika og pepper.

Den vaskede brokkolien deles i blomsterstander, drysses med sitronsaft og kokes for et par. Ferdigkål helles med en saus laget av mel stekt i smør, melk, s alt, krydder, hard og bearbeidet ost.

Skinkepotetgryte

Oppskriften nedenfor (brokkoli er en ingrediens i mange retter) vil garantert falle inn i den personlige samlingen av elskere av næringsrike hjemmelagde middager. For å spille det trenger du:

• 800 g poteter.
• 500g fersk brokkoli.
• ½ løk.
• 2 hvitløksfedd.
• 100 g spekeskinke.
• 250 ml krem.
• 100 g russisk eller nederlandsk ost.
• S alt, eventuell raffinert olje og aromatiske krydder.

Løk og hvitløk surres i oljestekepanne. Så snart de endrer farge, legges tynne sirkler av poteter, fløte, s alt og krydder ut til dem. Alt dette putres på minimum varme til røttene er myke, og legges så i en dyp varmebestandig form kledd med bakepapir og stekes ved 170 grader. Etter 35 minutter dekkes potetene med skinkeskiver, blancherte kålbuketter og ostechips. Alt dette settes tilbake i den forvarmede ovnen i ytterligere et kvarter.

Blomkålgryte

Denne smakfulle og sunne retten vil være et virkelig funn for de som holder seg til riktig ernæring. For å lage denne gryten trenger du:

• 300 g blomkål.
• 200g fersk brokkoli.
• 50 g spinat.
• 2 kyllingegg.
• Glass yoghurt.
• 6 art. l. havregrøt.
• ½ ts brus.
• S alt.

De vaskede kålblomsterstandene kokes i s altet kokende vann, kastes i et dørslag og fylles med isvann. Deretter fordeles de langs bunnen av en dyp, smurt form og helles over med en saus laget av mel, kefir, egg, hakket spinat og brus. Stek gryten i ovnen, forvarmet til standardtemperatur. Som regel er varigheten av varmebehandlingen ikke mer enn en halv time.