Stekt torsk: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Torsk lager veldig smakfulle og sunne retter. På grunn av det faktum at kjøttet fra denne fisken inneholder en liten prosentandel fett, kan det spises selv av folk som følger et kosthold eller riktig kosthold. Oppskrifter på stekt torsk er ganske varierte. Denne fisken kan tilberedes ved å stekes med løk eller andre grønnsaker, samt lages i røre med sauser eller ganske enkelt stekes i mel.

Hvordan tilberede fisk

Før du begynner å lage mat, må du bestemme deg for oppskriften på stekt torsk, og allerede ved å stole på den, må du forberede fisken:

1. Torsk vaskes under rennende vann (helst kjølig) fra slim og skitt.
2. Skallen skrapes av med en kniv, og skrotten skylles.
3. Hodet, finnene og halen er kuttet av.
4. Etter at det er laget et ikke veldig dypt snitt i magen fra hode til hale, fjernes alt innmat forsiktig gjennom det.
5. En helt svart film fjernes fra bukhinnen og alt vaskes grundig.
6. Kadavertørket med papirservietter eller håndklær.

Hvis oppskriften tilsier biffer, så skjæres skroget i porsjoner på 2 cm hver. Lager du flere av dem blir ikke kjøttet godt stekt og dette ødelegger retten.

Filet krever litt mer innsats for å forberede:

1. Et rett kutt lages langs mønet.
2. Skinnet fjernes forsiktig fra hver halvdel av slaktkroppen.
3. Kjøtt skilles fra ryggbeina på den ene siden, og deretter fra ribbeina.
4. Skjelettet er forsiktig atskilt fra andre omgang.
5. Alle bein fjernes fra filetbitene med en pinsett.

Etter det må de vaskes grundig og tørkes.

Nødvendig beholdning

Følgende inventar brukes ofte til å lage oppskrifter på stekt torsk.

Det inkluderer:

• én panne med tykk bunn og kanter;
• to kjøkkenkniver for kjøtt og grønnsaker;
• én spesiell skrellekniv;
• to små skåler;
• ett skjærebrett;
• one spatel;
• to gafler (eller en skje og en gaffel).

Ved inventar kan du lage en deilig stekt torskerett i henhold til oppskriften med bilde.

Hovedprodukter

Ingredienser til matlaging bør velges ut fra oppskriften. Noen produkter brukes imidlertid ofte ved tilberedning av torsk.

Disse inkluderer:

• cod;
• solsikkeolje elleroliven;
• løk;
• fresh greens;
• mel eller brødsmuler.

For å tilberede ingrediensene som trengs for å tilberede en deilig stekt torskoppskrift i panne, bør du bestemme deg for retten på forhånd.

oppskrifter

Takket være det store antallet måter og alternativer for å tilberede fisk, kan du enkelt tilberede en velsmakende og sunn godbit, selv uten erfaring med matlaging. For å gjøre dette må du velge den enkleste oppskriften på stekt torsk med minst mulig ingredienser og følge de trinnvise instruksjonene.

Pannenstekt torsk

For å tilberede stekt torsk i panne i henhold til oppskriften med et bilde, trenger du ikke bare å fullføre hvert trinn riktig, men også å dekorere retten vakkert.

For å steke en filet trenger du:

• 600g tilberedt torskekjøtt;
• 120 ml solsikkeolje;
• 4-6 g s alt og pepper.

For å dekorere retten trenger du en liten sitron og friske urter. Matlagingsprosess:

1. Filetbitene legges i en dyp tallerken, s alt og sort pepper (hakket) tilsettes. Etter det blandes alt grundig slik at bitene dekkes med krydder på alle sider.
2. Nødvendig mengde olje varmes opp i en tykkbunnet stekepanne.
3. Biter legges ut i den og stekes på hver side til en vakker gyllen skorpe er dannet. Dette vil ta omtrent tre minutter for hver side.
4. På slutten av pannen60 ml kokt varmt vann helles, pannen dekkes med lokk og fisken syter bort i cirka fem minutter.

Etter steking er fileten vakker og rødrød, men samtidig mør og saftig. For å dekorere kuttes en sitron i sirkler, og friske urter skylles og hakkes. Det dryss fileter med.

Som tilbehør kan du lage potetmos eller zucchini, og slik torsk er også god som selvstendig rett, kun supplert med saus (kremaktig eller hvitløk).

Fileten kan også rulles i mel før steking. Så det vil bli tatt i en tynn skorpe før saften begynner å skille seg ut, og med det de gunstige stoffene. Det vil bli en slags barriere og holde dem i kjøttet.

Torsk med løk og grønnsaker

Oppskrift på stekt torsk med løk og grønnsaker passer utmerket til familiemiddag eller møte med gjester.

Den kan tilberedes fra følgende sett med ingredienser:

• 500 g tilberedt torsk;
• 120 ml solsikkeolje;
• 150g løk;
• 100 g tomater;
• 100 g paprika;
• en liten haug med friske urter;
• 130 ml rømme eller tung krem.

Du trenger også s alt og sort pepper (hakket) i ønsket mengde. Oppskrift:

1. Løk skrelles og kuttes i halve ringer eller ringer.
2. Oljen varmes i en stekepanne, løken stekes i til den er gyldenbrun.
3. Tomater vaskes og kuttes i sirkler. De tilsettes løken, s altet og lettstekt.
4. Torsken legges ut på en grønnsakspute, kuttes i porsjonsstykker, stekes på begge sider i fire minutter.
5. Resten av grønnsakene tilberedes, hakkes og blandes med friske urter (hakket) og rømme.
6. Etter at fisken er hellet med den resulterende sausen og småkokt under lokk i 10 minutter.

Etter at tiden har gått ut vil retten være klar. Den kan overføres til en tallerken, pyntes med sitronbåter og serveres.

Ris, bokhvete eller poteter egner seg som tilbehør. Slik torsk passer imidlertid godt til vanlig hvitløkssaus, men bare hvis kjøttet viste seg å være litt tørt etter koking.

Fisk med ost

For å tilberede denne retten trenger du:

• 400g tilberedt filet;
• 60g hard ost;
• 50 ml solsikkeolje;
• 50g kyllingegg;
• 40g premium mel.

Du trenger også s alt og sort pepper i nødvendig mengde for å oppnå den vanlige smaken. Her er oppskriften steg for steg:

1. Fileten skylles i rennende vann, tørkes med tørkepapir og kuttes i små biter.
2. Kjøttet gnis på alle sider med krydder og lar stå i 10 minutter.
3. Osten rives gjennom små celler og legges i en egen bolle.
4. Egget knekkes til ost og blandes grundig.
5. Oljen varmes opp i en stekepanne.
6. Hvert stykke rulles i mel, innegg-ost blanding og lagt ut i varm olje.
7. Stek bitene på hver side til de er gyldenbrune, ca. 3 minutter.

Kokt ris, poteter tilberedt i alle former, grønnsaker er perfekte til en slik fisk som tilbehør.

Du kan bruke friske urter eller hermetiske oliven som dekorasjon.

panert stekt torskefilet

Oppskrift på stekt torsk (filet) er også godt med brødsmuler. De danner en gyllen sprø skorpe og gir fisken en spesiell smak.

Du kan tilberede en rett fra følgende:

• 80 g brødsmuler (grå);
• 550g tilberedt filet;
• 90 ml solsikke- eller olivenolje;
• 80g rød eller løk;
• 50g kyllingegg.

Av krydder trenger du kun s alt og sort pepper i ønsket mengde. Forberedelse:

1. Fileten vaskes grundig, kontrolleres for bein og kuttes i 3 cm porsjoner.
2. Kjøttet gnis med krydder på alle sider og marineres i 10 minutter.
3. Hønseegg piskes i en egen bolle.
4. kjeks helles i en flat tallerken. Til dem kan du legge til krydrede urter til fisk i en liten mengde.
5. Løk skrelles, vaskes, kuttes i halve ringer.
6. Bykker av torsk overføres til egget og bløtlegges godt.
7. Etter at de har smuldret i brødsmuler til det dannes en solid skorpe.
8. I varm oljede stekes i 4 minutter på hver side.

Etter at fileten er lagt ut på en tallerken, dryss med løk og friske urter. Retten er klar til servering. Det krever ikke siderett. Det vil være nok til å supplere den med hvilken som helst saus.

Det anbefales å marinere løken litt, da fylles retten med nye smaksnoter og aromaer.

Hjelpsomme tips

For å lage en deilig stekt torskefilet i panne etter oppskriften er det viktig å kun velge fersk fisk. Skrotten skal være fri for slim eller skitt, og overflaten skal ikke dekkes med merkelige og uvanlige flekker.

Grønnsaker velges best ferske. De må være godt rengjort og forberedt.

Vær forsiktig så du ikke overkoker når du tilbereder fisk. Ellers vil retten bli bortskjemt ikke bare eksternt - kjøttet blir seigt og tørt. Å gjenopplive en rett ved å bløtlegge eller stuve den i saus vil ikke fungere.

Stekt torsk er en allsidig rett med deilig smak og aroma. Den er ikke bare perfekt for en familiemiddag, men pynter også et festlig bord eller overrasker uventede gjester.