Diverse kjøtt: oppskrifter med bilder. Dekorere en kjøtttallerken

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ingen ferie er komplett uten pålegg. Supermarkeder selger selvfølgelig mye ferdige produkter slik at pålegg kan pyntes. Men du kan gjøre alt selv slik at du får et ekte kulinarisk kunstverk. La oss se på noen interessante alternativer.

Hvilke produkter skal jeg bruke til pålegg?

For å tilberede pålegg kan du ta alle kjøttprodukter. Det kan være kokt svinekjøtt, og balyk, og pølse, og brisket. Dessuten kan du bruke ditt eget kjøtt. Vi vil gi flere oppskrifter i artikkelen vår. Generelt er det ingen regler og begrensninger. Stol på din egen smak.

Hvordan arrangere et kjøttstykke vakkert?

Hvis du ønsker å diversifisere festbordet, så klarer du deg ikke uten kjøtt. Men det viktigste her er å huske at mye avhenger av presentasjonen. Hvis du bare kutter den samme pølsen og laksen, blir den ikke original. Alt må ordnes slik at det ser ut som et kulinarisk mesterverk.

For å gjøre pålegg vakkert, ville det vært godt å bruke salatblader, agurkskiver, cherrytomater, oliven, oliven, krøllete persille. Ta alt som er for hånden og fantaser, som de sier. Vi skal gi noen eksempler på hvordan pålegg kan serveres. Design (bildene brukt i artikkelen viser mange alternativer) bør være lyst og origin alt.

Triks for handelen

Diverse kjøtt vil se vakkert ut hvis den kuttede balyken rulles sammen i form av et rør eller en rull. I tillegg kan du fylle disse konvoluttene med pate og legge til grønnsaker, du får en mer mettende snack. I midten av serveringsfatet kan du legge saus, ketchup, sennep. Lyse dekorasjoner laget av granateplefrø oppnås. Og av grønn løk kan du lage krøllete serpentin.

Diverse kjøtt, samt frukt, kan pyntes med friske blomster. Slik kutting vil se veldig festlig og eksotisk ut.

Selv den mest vanlige pølse, dekorert med flere grener av ruccola, ser appetittvekkende og veldig attraktiv ut, ikke verre enn på en restaurant. Derfor kan du gjerne eksperimentere med din kulinariske kreativitet.

Skjæring, dekorert med Beijing-kålblader, hermetisert mais, erter, har et utmerket utseende. Den passer fantastisk sammen med druer, sitron og kiwi.

På dyre restauranter, for å legge raffinement til en oppskåret rett, dryss krydder på en tallerken.

Meat Rose

Folk oftedekorere kalde forretter med kjøttroser. Vel, eller pølse, her, som de sier, avhenger alt av lyst og muligheter. Det blir i alle fall veldig vakkert.

Instruksjoner for å forberede denne dekoren:

1. Pølse eller kjøtt i skiver i tynne skiver.
2. Vri ett stykke med en rull og bøy i to - dette blir midten av rosetten vår.
3. Stekk i bunnen av blomsten med et kryss med tannpirkere eller spyd slik at kronbladene ikke smuldrer.
4. Vekk midten med kjøttskiver i en sirkel, og lag ønsket blomsterform.
5. Klipp av den nedre delen av rosen slik at den kan holde seg stødig på fatet og ikke falle.
6. Plasser blomsten på rett sted på tallerkenen og åpne kronbladene.

Du kan bygge en mer original rose, for denne er midten laget av en type kjøtt, og kronbladene fra en annen, eller de kombinerer pølse med balyk. Blomsten vil være fargerik. Å dekorere pålegg (bilder i artikkelen) med roser er en veldig god løsning som ikke krever mer innsats, og resultatet vil overgå all forventning.

DiY Assorted Meat

Kjøttforrett kan tilberedes til festbordet med egne hender. For å gjøre dette, lagerfører du følgende produkter:

1. Svinekjøtt (hals) - 2 kg.
2. Indrefilet av kalve - 0,5 kg.
3. Kyllingfilet - 0,4 kg.
4. Marinert chilipepper - som du ønsker.
5. Tranebær - halv kopp.
6. Valnøtt - en tredjedelkopp.
7. Tørket oregano - 1 ts
8. Sort kvernet pepper - 1 ts
9. S alt etter smak.
10. Tørr rødvin - 0,5 kopper.
11. olivenolje - 0,5 kopper.
12. Knapp med persille.

Set med krydder kan endres etter din smak.

Hvordan tilberede slikt pålegg? Oppskriften er ganske enkel. Ta svinekjøttet og vask det i vann, og tørk det deretter med et håndkle. Deretter skjærer du halsen i stykker (skiver) på begge sider, vekselvis, uten å kutte til kantene. En slags sikksakk kommer ut.

Kylling med kalvekjøtt skåret i skiver (opptil en centimeter tykke). Antallet deres skal tilsvare antall kutt i svinekjøttet.

Hell oregano, sort pepper, spisskummen i en tallerken, mal dem i en morter på forhånd. Hell deretter denne blandingen av krydder med vin, eddik og olje. Tilsett s alt og bland alt godt. Smør halsen med den resulterende marinaden, og dypp bare kyllingen og kalvekjøttet. Hakk grønt. Finhakk også nøtter, hvitløk og chilipepper.

Ta to tallerkener. I den første legger du halvparten av hele blandingen av nøtter, urter og paprika. Og i den andre - resten og tilsett mer tranebær der.

Nå skal svinekjøttet fylles. I det ene sporet legger vi kjøttdeigen fra den første platen og et stykke kalvekjøtt, og i den andre - en blanding med tranebær og kylling. Så, en etter en, stapper vi hele halsen. Tråder kan brukes til å feste kjøtt. Hvis du fortsatt har marinade og farse, kan du smøre dem på toppen av halsen.

Nå kjøttet vårtlegg i en bakebolle. Stikk noen hull med tannpirkere for å la damp slippe ut. Vi setter beholderen i en forvarmet ovn. Stek i to timer.

Etter at tiden har gått tar vi ut sortimentet vårt, gir det mulighet til avkjøling, fjerner hylsen. Produktet må være komplett. Så satte vi ham under undertrykkelse i ti timer på et kaldt sted.

Så pålegget vårt er klart. Bildene presentert på siden viser andre alternativer for å dekorere en slik rett. Enhver vertinne kan diversifisere oppskriften ved å legge til noe eget. Som allerede nevnt er ikke fantasering forbudt. Spesielt med dekor!

Vel, vi kommer tilbake til godbiten vår. Den serveres på bordet med vin.

Hjemmelaget loin

Vi ønsker å gi deg nok en oppskrift på tilberedning av deilig, saftig og appetittvekkende kjøtt. Det blir en lom marinert i løkskallbuljong.

For matlaging må du ta svinefett med gode lag med kjøtt. Du kan selvfølgelig bruke selve lenden.

Først klargjør du s altlaken i en emaljegryte.

For en liter vann, ta:

1. S alt - 0,5 kopper.

2. Løkskall.

3. Hvitløk - noen fedd.

4. Krydder etter din smak.

I s altlaken, legg fettet vårt slik at det er helt nedsenket i væsken. Alt dette må settes på komfyren og kokes i ti minutter. Fjern deretter kasserollen fra varmen. La buljongen avkjøles med fettet og stå en dag til. Deretter skal lenden tas ut, smøres med hakket hvitløk, drysses med krydder. Pakk alt dette inn i en film og legg det i kjøleskapet en dag til, og overfør det deretter til fryseren. Så snart produktet fryser, kan det konsumeres.

Brysten tilberedt på denne måten har en veldig vakker farge, som om den var røkt. Du kan også bruke den til å kutte kjøtt. Sortimentet, utformingen som vi mestrer, vil vise seg å være lysere og mer uvanlig. Dette vil spille i hendene når du dekorerer en oppskåret rett.

Asortert tang

Det er så mange alternativer for å dekorere og servere pålegg. Oppskrifter med fotografier demonstrerer det unike og sofistikerte til retter. Og selvfølgelig hjelper de nybegynnere vertinner med å forstå forviklingene og visdommen ved å lage mat og dekorere godbitene som serveres på bordet.

Kjøtt kan kombineres med forskjellige matvarer. Selv med tang. For å forberede denne oppskriften må vi ta følgende sett med produkter:

1. Biff - 0,3 kg.
2. Svinekjøtt - 150 g
3. Kyllingbryst - 150g
4. Gulrot - 1 stk
5. Tang - 100 g
6. Hønseegg - 6 stk
7. Melk - 50 ml.
8. vegetabilsk olje - 2 ss.
9. S alt, dill, kvernet sort pepper.

Så vi skal lage en lys kjøttkake med tang. For å gjøre dette, vask svinekjøttet og storfekjøttet, og tørk det deretter. Skjær biffen i to stykker. La oss lage tverrsnitt på den. Dekk med matfilm og pisk godt, lag tynne lag. Gni inn med s alt og pepper. Ett stykke biff for nålegg til side.

Egg skal piskes med s alt og melk, helles i en stekepanne og stekes i fem minutter. La deretter blandingen avkjøles.

Deretter legger du et lag med svinekjøtt, deretter biff, deretter en eggepannekake og tang. Rull alt veldig forsiktig til en rull og fest den med et spyd så den ikke faller fra hverandre.

Gjør nå det samme med kyllingbrystet. Slå den først av, deretter s alt og pepper. Vi vil male eggeplommene hvite. La oss legge til dill. Gulrøtter må først kokes og skrelles, skjæres i tynne skiver.

Legg kyllingen på det resterende biffstykket, og oppå alt smører vi inn eggeplommeblandingen og legger gulrøttene. Vi ruller den andre rullen og fester den også. Videre må all denne skjønnheten tilberedes i et dampbad i omtrent 50 minutter. Kjøttet skal bli mykt.

Før servering bør rullen skjæres i tynne skiver og pyntes med grønnsaker og urter. Så vi fikk et nytt pålegg. Sammensetningen av kuttene kan være veldig forskjellig. Noen ganger er det mulig å kombinere tilsynelatende inkompatible produkter. Og resultatet, det bør bemerkes, gleder meg.

Produktkombinasjon

Forbereder til ferien, tenk på forhånd hvordan du vil se pålegget ditt. Dekorasjon (bilder vil hjelpe deg med å navigere) vil ta litt tid, men parabolen din vil bli en borddekorasjon. Og ikke glem muligheten for å kombinere produkter. Osteskiver ser veldig bra ut til kjøtt. Du kan bruke flere typer. Skjær hver av dem forskjellig (skiver, stykker, terninger). Og deretter frimodig dekorere kreasjonen din med ost. I tillegg kan du komponerekomposisjoner, vekslende lag med kjøtt og ost. Her kan du drømme opp.

Og et favoritt alternativ for mange - grillet kjøtt. Også her er det hvor man kan streife fantasien rundt. Hvem sa at pålegg bare er balyk, pølser og andre kjøttpålegg? På ingen måte! Godsaker bakt på grillen ser ikke mindre appetittvekkende ut og er velkomstretter på ethvert bord.

I stedet for etterord

Legg merke til eksempler på originale og vakre snitt, kombiner alternativene våre med dine ideer - og du vil få en unik festrett. Vi ønsker deg god appetitt!