2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Escalope er et kjøttstykke, skilt fra benet og stekt i panne uten panering. Samtidig er retten veldig forskjellig fra en biff, siden den er tilberedt av magert kjøtt, og den kan til og med bakes i ovnen. Derfor er svinekjøttet i ovnen best laget av lenden. Dette kjøttet er perfekt for denne oppskriften og fungerer utmerket når det tilberedes. Det bør også huskes at denne retten innebærer bruk av en minimumsmengde krydder og krydder. Det viktigste i det er smaken av kjøtt. Det er derfor, før du baker svinekjøtt i ovnen som en escalope, må dette punktet vurderes først og fremst.
Ingredienser
For matlaging trenger du:
- svinekjøtt kopek - 1 kg;
- s alt;
- pepper;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp;
- rødvin - 100 ml.
Kjøtttilberedning
Lyden må vaskes grundig og få renne av seg. Etter det kuttes kjøttet i like store stykker på størrelse med en håndflate og en tykkelse på en centimeter. I dette tilfellet er det nødvendig å følge en viss teknikk. For å få et deilig svinekjøtt i ovnen, og ikke et hardt stykke brent kjøtt, må du kutte av stykkene alt fett og striper. Dette må gjøres selv om betydelige deler av svinekjøttet må fjernes. Det er bedre å bruke dem til å lage en annen rett. Etter at kjøttet er kuttet må det slås av. Dette gjøres imidlertid ikke på samme måte som med køballer, siden du må bevare den interne strukturen. Derfor bearbeides alle stykker slik at det kommer 0,5 cm ut av en centimeters tykkelse Noen kokker bruker til dette ikke en enkel kjøtthammer, som bryter strukturen, men en vanlig glassflaske.
Behandler i en panne
Før du steker svinekjøtt i ovnen, må det stekes lett. For å gjøre dette, hell all den tilberedte oljen i pannen og varm den over høy varme. Etter det legges kjøttstykker på den, som stekes i fem minutter, uten å redusere brannen, på den ene siden og fem minutter på den andre.
Baking
Når kjøttet er stekt, skal det over i en ildfast form. Der blir det s altet og pepret. Etter ti minutter skal den slippe saften. Vi legger til vin til den og setter til å bake svinekjøtt i ovnen. I dette tilfellet må ovnen varmes opp til en temperatur på 180 grader, og retten skal tilberedes i den i 20 minutter for å få saftige escalopes. Imidlertid er det folk som ikke liker slikt kjøtt. I dette tilfellet kan prosessen med å være i ovnen økes til 40 minutter, men du må hele tiden sjekke svinekjøttet slik at det ikke blir tørt. Du kan også slå av komfyren og la kjøttet stå i tjue minutter slik at det kommer gjennomtidligere oppgitt temperatur.
Feed
Før du baker svinekjøtt i ovnen, må du bestemme deg for hva du skal servere det til. Siden dette kjøttet smaker fantastisk når det er varmt, er potetmos og bærsaus godt for det. Faktisk kan den være et godt tilskudd til enhver rett, men sanne kjennere av slike oppskrifter foretrekker å bruke den i mat uten tilsetninger, og bruker vanlig ketchup som saus.
Anbefalt:
Slik baker du cottage cheese-gryte i ovnen: oppskrifter med bilder
Hjemmelagde desserter med cottage cheese er alltid veldig velsmakende, men den mest populære retten er gryten. Kombinasjonen av søt og samtidig delikat fylling med en deilig skorpe vil la få mennesker være likegyldige. Artikkelen inneholder oppskrifter på ikke bare søte, men også s alte bakverk
Slik baker du gjedde med poteter i ovnen: oppskrifter med bilder
Gjeddeabbor er en diettfisk, 100 gram av produktet inneholder kun 84 kcal! Alle som foretrekker sunn mat vil like fisken. Det er mye vitaminer og mineraler i gjeddekjøtt, men smaken er litt frisk, så ikke alle forplikter seg til å tilberede denne fisken. I dag skal vi fortelle deg hvordan du baker gjedde med poteter i ovnen slik at du bare kan slikke fingrene
Slik baker du ørretfilet i ovnen: oppskrifter og matlagingstips
Ørret er en av de typer fisk som er ganske vanskelig å ødelegge når den er tilberedt. Den saftige smakfulle fileten hennes kan ikke engang pyntes med krydder eller tilbehør, og den vil vise seg utsøkt og smelte i munnen. Du kan bake ørretfilet i ovnen på forskjellige måter, både i krydder og med grønnsaker og poteter. Her er noen oppskrifter
Slik baker du en kjeks: temperatur og steketid. Kjeksklassiker i ovnen
Kjeks er grunnlaget for mange konfektprodukter, kaker, bakverk og rundstykker. Dette er et allsidig bakeri. En ekte kjeks tilberedes uten tilsetning av bakepulver, men hever i ovnen på grunn av sammenpiskede egg. Samtidig viser det seg å være frodig, luftig, porøs. I artikkelen vil vi snakke om hvordan du baker en kjeks riktig i henhold til den klassiske oppskriften: i hvilken form, hvor lenge og ved hvilken temperatur
Kokt svinekjøtt: matlagingsoppskrifter. Hva slags kjøtt er nødvendig for kokt svinekjøtt? Hvordan marinere kjøtt til svinekjøtt
Kokt svinekjøtt er et skikkelig kulinarisk mesterverk, som er et fet kjøttstykke bakt i ovnen. Ferdiglaget, en slik rett er flott for å dekorere ethvert feriebord eller som en forrett til øl eller annen type alkohol. Så, la oss se på noen få enkle oppskrifter for saftig kokt svinekjøtt, samt funksjonene til matlaging
