Pai med honningsopp: matlagingsoppskrift

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Hvem av oss elsker ikke å spise deilig mat? Pai med sopp er en fin måte å stille sultfølelsen på. Også denne retten kan serveres på festbordet. Oppskriften er ganske enkel. Den eneste vanskeligheten du kan støte på når du tilbereder denne retten er valg av ingredienser. Det er veldig viktig å nærme seg utvalget av sopp med alt ansvar. I artikkelen vår vil vi vurdere ikke bare sopppaien og dens oppskrift, men også hvordan du velger de riktige ingrediensene, nemlig sopp.

Hvordan velge riktig sopp?

Sopp er en av de vanligste soppene som brukes i matlaging. Men, som alle andre, må du kunne velge sopp, selv i skogen, selv i butikkhyllene.

Bortskjemte sopp kan tross alt forårsake samme skade på kroppen som giftige. Du kan plukke sopp i skogen bare hvis du er en soppplukker med mange års erfaring, vel, eller gå på leting etter dem med en person,i hvis kompetanse vi er helt sikre.

Ved kjøp må du også være trygg på selgeren. Vurder hovedtrekkene til en kvalitetssopp. Først av alt må du ta hensyn til benet på soppen. På den helt i bunnen skal det være et "skjørt". Det er fraværende i den falske soppen. Ekte sopp har en utt alt sopparoma. False, tvert imot, har en råtten ubehagelig lukt, som lukter av jorden.

Det er "skjell" på hatten til de originale soppene. Den falske sopphetten er helt glatt.

Det er også fargeforskjeller. I en falsk sopp er det utt alt. Innsiden av hetten har en grønnaktig usunn farge. Mens den ekte soppen har en dempet beige farge, og hetten har plater på innsiden.

Sopp har også karakteristiske smaksforskjeller, men det er bedre å ikke nå dette punktet.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe sopp i en butikk eller et marked, vær oppmerksom på deres generelle tilstand. Soppens overflate skal være uten synlig skade. De skal heller ikke ha mørke flekker, mugg eller råte.

Hvordan velge syltet sopp i butikken?

Du bestemte deg for å lage en pai med sopp, men du hadde den ikke hjemme, og det er ingen mulighet til å kjøpe ferske i butikken, og soppsesongen er for lengst over? Det er alltid mulighet for å gå til nærmeste marked og kjøpe syltet sopp. Det ser ut til at det kan være enklere enn å kjøpe ferdig hermetikk. Men selv i dette tilfellet er det nødvendig å ha minimal kunnskap for ikke å kjøpe et skadet produkt. Først av alt,syltet sopp skal kun oppbevares i glassbeholdere der tilstanden til produktet kan sees. All sopp må ha samme størrelse. Ekte sopp har en lysebrun farge. Hvis soppen i krukken er lysebrun, er det mest sannsynlig en kunstig avlet kinesisk sopp som ikke har noen nyttige egenskaper. Marinaden skal være flytende og gjennomsiktig. Og selvfølgelig er det alltid nødvendig å være oppmerksom på utløpsdatoen og sørge for at beholderen ikke har noen skade.

Skade og nytte igjen

Før du bestemmer deg for å lage en pai med sopp, bør du gjøre deg kjent med deres nyttige og skadelige egenskaper for å forstå om du ønsker å mate familien din med en slik rett eller bedre å avstå.

Sopp inneholder et stort antall nyttige sporstoffer og vitaminer. Som enhver annen sopp har de en stor mengde protein, som absorberes godt av kroppen, i motsetning til det som finnes i kjøtt.

På grunn av det høye innholdet av kalium er sopp svært nyttig for skjoldbruskkjertelen.

Det er bra å bruke disse soppene for folk som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og anemi.

Sopp er et lavkaloriprodukt, men veldig næringsrikt. De kan spises uten frykt for at du kan gå opp i vekt. Det er veldig bra å bruke dette produktet for folk som er på diett, eller under faste. De inneholder en stor mengde næringsstoffer som kan erstatte en diett med full kjøtt.

Siden det er mye soppkalsium, de har en generell styrkende effekt på hele kroppen, spesielt på hår, bein og negler. I tillegg har de en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.

Som alle andre produkter har sopp sine kontraindikasjoner.

Hvis du koker en sopppai uten å følge teknologien, risikerer du å havne på sykehus med alvorlig forgiftning.

De første tegnene på forgiftning er kvalme og svimmelhet. I dette tilfellet må du umiddelbart ringe en ambulanse. Og før hun kommer, drikk aktivt kull.

Pai med sopp. Oppskrift med bilde

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg honning;
• butterdeig - én pakke;
• 100 g rømme;
• 2 mellomstore løk.

Kok tilberedt sopp over svak varme i ca. 20 minutter, og stek dem deretter med finhakket løk i solsikkeolje. På slutten av matlagingen, tilsett rømme til soppen med løk. S alt og pepper etter smak. La det hele småkoke i 10 minutter.

Plass deigrull ut og fordel på et bakepapir. Vi sprer soppfyllingen på deigen og dekker den med det andre laget av deig. Vi fester kantene med fingrene. Vi sender paien vår til ovnen forvarmet til 180 grader, smør den med eggeplomme på forhånd. Ikke glem å stikke hull i det øverste laget av deig med en gaffel for å fjerne overflødig fuktighet. Stek kaken i ikke mer enn 40 minutter.

Pai med sopp og poteter

For å tilberede en slik pai bruker vi butterdeig. Du kan lage din egen eller kjøpe frabutikk klar. Til fyllet tar vi 300 g sopp, 400 g poteter, 150 g hard ost og 2 løk.

Til fyllet, kutt løken i strimler, skjær soppen i skiver, skjær også potetene, riv osten.

Formen vi planlegger å bake kaken i er smurt med vegetabilsk olje eller dekket med bakepapir. Vi legger deigen og sprer fyllet på den i lag. Om ønskelig kan deigen smøres med et tynt lag rømme. Spred nå soppen, legg løkpotetene på toppen. Ikke glem å pepper og s alt hvert lag. Smør toppen av paien igjen med rømme og først deretter dryss med ost. Vi sender paien en halvtime i ovnen, oppvarmet til 180 grader.

Oppskriften på potetpai med sopp er ganske enkel. Det viktigste er å velge og tilberede sopp riktig for å unngå forgiftning.