Smør holdbarhet. Smørprodusenter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Smør er inkludert i kostholdet til nesten alle mennesker. Det er vanskelig å nekte en sandwich med dette duftende delikate produktet. Det er viktig å vite utløpsdatoen til smør for å holde det ferskt så lenge som mulig og ikke angre på å kaste bort penger på det.

Hvor lenge kan smør lagres

Holdbarhet for smør i fabrikkemballasje ved en lagringstemperatur på +5 til -5 °C, avhengig av produkttype:

• Yaroslavl, te, dessert eller med fyll - 30 dager;
• andre varianter - 20 dager;
• sandwich – 15 dager

Smør lagres med en luftfuktighet på ikke mer enn 80 %, da høy luftfuktighet bidrar til utvikling av mugg i produktet.

Holdbarheten til smør kjøpt etter vekt bestemmes av typen emballasje for lagring:

• i pergamentpapir - 10 dager;
• foliepakke - 20 dager;
• i polymerkopper eller -bokser - 15 dager.

Folie er bestemballasje for smør, smaken på produktet forringes ikke, det blir ikke gult og harskt lenger.

Holdbarheten til smør i pakker med fabrikkproduksjon kan være fra 1 til 3 måneder.

Ekte smør er et ganske lett forgjengelig produkt. Holdbarheten til smør, sammenlignet med en forfalskning som inneholder vegetabilske oljer, er betydelig forskjellig. Smør som inneholder vegetabilsk fett kan lagres i mer enn 3 måneder. Jo kortere holdbarhet smøret er, jo mindre kjemikalier inneholder det. Forfalskninger lagres mye lenger på grunn av konserveringsmidler i sammensetningen.

Hvordan lagrer du smør

Det er best å oppbevare oljen i kjøleskapet ved en temperatur nær 0°C. Den beste emballasjen for oppbevaring av smør i kjøleskapet er folie eller pergament. Forseglede beholdere eller oljere laget av porselen, rustfritt stål, keramikk er også gode for oppbevaring. Men matfilm bør kastes, siden den praktisk t alt ikke beskytter produktet mot luftinntrenging, noe som fremmer veksten av bakterier i produktet.

Olje bør holdes unna sterkt luktende matvarer, da den har en tendens til å absorbere lukt.

Uten tap av forbrukerkvaliteter kan oljen ligge i kjøleskapet i ca 3 uker. Hvis du trenger å lagre den lenger, anbefales det å bytte emballasje, for eksempel overføre den til en beholder, oljefat eller annen folie.

Også oljekan fryses, mens holdbarheten forlenges med opptil ett år.

Uten kjøling kan smør konserveres ved å pakke det inn i folie eller pergament og legge det i sterkt s altvann eller eddik under trykk. Du kan også pakke et stykke smør inn i et klede dynket i eddik. Og hvis mulig, plasser på et kjølig sted, vekk fra direkte sollys.

Hvordan velge naturlig smør av høy kvalitet

For å kjøpe dette produktet trygt, må du se på hvilket forskriftsdokument smør er laget. GOST 32261-2013 regulerer kvaliteten og egenskapene til smør i Russland.

Hvis produsenten legger GOST 32261-2013 på pakken, betyr dette at du har et kvalitetsprodukt med en ren kremet smak, og viktigst av alt - uten vegetabilsk fett. Noen produsenter kan ty til triks og sette GOST på pakken, men uten tall. Dette er et reklamestunt, det er nødvendig å studere merkingen og sammensetningen av produktet nøye. Og sørg for at oljen virkelig er laget i henhold til GOST eller er det en reklame.

Det står også at kun fløte, melk, kjernemelk, s alt, bakteriekulturer og fargestoff kan brukes i smør. Dermed er merkingen «Smør. GOST 32261-2013 sier at produktet er helt naturlig, det er definitivt ikke et oppslag.

Navnet «Smør» skal være angitt på smørpakken, og ikke «smør», «smør» osv. Hvis du så et slikt navn, bør du umiddelbartpass på fordi dette ikke er et naturlig produkt, men inneholder urtetilskudd.

Smør, pålegg eller margarin - hva skal jeg velge?

Smør er et fett og kaloririkt produkt. Det er mer en delikatesse enn ernæringsgrunnlaget. Dens viktigste ulemper er høyt kaloriinnhold, høyt kolesterolinnhold og høye kostnader.

Margarin ble oppfunnet som en billig erstatning for smør. Den har også lengre holdbarhet. Den inneholder transfettsyrer som er skadelige for mennesker. Den eneste fordelen med margarin er mangelen på kolesterol.

Det er ingen kolesterol eller trans-isomerer i pålegget, men det inneholder emulgatorer, fargestoffer. Å produsere et kvalitetspålegg er ganske dyrt. Derfor er det i dag mange forfalskninger av lav kvalitet på markedet. For diettformål er smør dårligere enn kvalitetspålegg, da smøret er mindre kaloriinnhold og ikke inneholder kolesterol.

innenlandske smørprodusenter

Oljemarkedet i Russland er mettet og rikt. Mange bedrifter i meieriindustrien produserer det, her er noen store produsenter i den russiske føderasjonen:

• LLC "Nevskie syry", som ligger i St. Petersburg.
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", som ligger i Moskva-regionen.
• CJSC "Umalat", Moskva.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorod-regionen, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, lokalisert i Moskva.
• SUE "Pedagogisk og eksperimentelt meieriplante" VGMHA oppk alt etter Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant", som ligger i Krasnodar-territoriet, Korenovsk.
• JSC "Rzhev Butter and Cheese Plant", Moskva-regionen, Krasnogorsk-distriktet.
• JSC "Ostankino Dairy Plant", som ligger i Moskva.
• RostAgroComplex LLC, lokalisert i Moskva-regionen, Pushkin-distriktet.

Store smørprodusenter fra det nære utlandet

Produsenter fra nabolandene tilbyr også smør fra egen produksjon, her er noen av dem:

• OAO Savushkin-produkt, Hviterussland.
• JSC "Milkavita", Hviterussland.
• Terra Food, Ukraina.
• OOO Lustdorf, Ukraina.
• Molprodukt LLP, Kasakhstan.
• "Molservice", Kasakhstan.
• "Dairy Union", Kasakhstan.

Importert smør

Importert smør finnes også ofte i detaljhandelshyllene. Liste over største produsenter:

• The Kerrygold Company Ltd, Irland.
• Arla Foods amba, Danmark.
• Brazzale S. P. A., Italia.
• Lactalis International, Frankrike.

Smør er en fantastisk mat. Den inneholder fettløselige vitaminer A, D, E, samt vitamin C og B. De er nødvendige for sunn vekst av negler, hår og for at indre organer skal fungere ordentlig. Bruksmør har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, bidrar til å redusere forstoppelse, forverring av gastritt, styrker nervesystemet, hjelper hormon- og forplantningssystemet, øker effektiviteten, har god effekt på synet, opprettholder hudens elastisitet.

Men likevel er grunnlaget for smør animalsk fett, og derfor kolesterol. Ikke rart at den anbef alte normen for smør per dag for en voksen er 1-2 ss. Som med alt, i forbruket av smør må du vite tiltaket. Dette er et produkt for delikatesse, for nytelse og oppløftende.

Holdbarheten til smør, dets sammensetning, en pålitelig produsent, GOST er kriteriene for å velge et kvalitetsprodukt. Du vil ikke angre på å prøve dette smøret hjemme.