2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Bever er et middels stort elvedyr. Han bor i hytter, bygger demninger, svømmer i vannet. Mange elskere av båtturer har sett en bever: den svømmer ofte langs elven, ikke det minste redd for mennesker. Noen heldige hadde æren av å se hvordan dette dyret hopper i vannet med en løpende start. Bare fiskere og "greens" liker ham ikke: den første - for støyen som lages under bading, og den andre - for skadene på trærne. Representanter for denne bevegelsen har til og med et slikt slagord: "Drep beveren - redd treet!"
Der hvor dette beistet slår seg ned, dukker det umiddelbart opp gnagde tørre stammer. Det er ingen flukt fra elve-"vedhoggeren"! Et bilde av beveren kan ses nedenfor.
Men dette dyret er ikke bare en god "tømmerhogger", men også et verdifullt spill: skinnet og kjøttet har vært kjent siden antikken. Beverretter er ekstremt møre og velsmakende. Kvaliteten på kjøttet avhenger selvfølgelig av dyrets alder: det bør ikke være eldre enn tre eller fire år, ellers vil jegerens kjever bli lei av å tygge byttet.
Før du begynner å lage mat, må du slakte beveren ordentlig. Først må den selvfølgelig flåes forsiktig, sløyes og kuttes i store biter. Herstor forsiktighet må tas - i lyskeregionen og nær anusen til dette dyret er det kjertler, de såk alte "beverjets", som ikke i noe tilfelle skal skades, ellers vil kjøttet bli ødelagt. Etter å ha fjernet dem fra slaktkroppen, kan den kuttes i biter av hvilken som helst passende størrelse.
Denne artikkelen diskuterer tre beverretter. Den første er fra kjøtt, den andre er fra halen.
Beverspyd
Til det trenger du en kuttet og hakket kadaver, marinade (helst druevin), løk, grønt og krydder som paprika av forskjellige varianter, timian, koriander, laurbærblad, oregano, chili, merian. Olivenolje vil også komme godt med.
Først må kjøttet bløtlegges i vin (kan spes ut med eddik og vann), løk og litt krydder. Marinaden skal dekke den helt. S alt anbefales. Husk at kjøttet må marineres i minst en dag.
De ferdige stykkene må rives med de resterende krydderne, så gjenstår det bare å steke dem. Få ville takke nei til en beverrett som dette!
Ikke mindre populære er oppskriftene på halen til dette dyret. Ja, ja, denne delen av kroppen er ikke bare spiselig, men også veldig velsmakende!
Recipe One: Beaver Tail Suppe
Den eneste vanskeligheten er at én bever ikke er nok til denne typen rett. Så halene til to eller tre bevere må renses for hud, kuttes i små biter, marineres i vin eller eddik i 8 timer. Avløpvæske, hell fire liter vann, tilsett et glass ris, løk, s alt etter smak. Kok opp og kok i 20 minutter. Klar! Du kan tilsette tomatsaus, persille og selleri før servering.
Oppskrift to: stekte hestehaler
Denne retten tilberedes ganske raskt og enkelt. For en porsjon er to haler marinert i vann med eddik nok. Først må de kokes i vann med to teskjeer brus i ti minutter. Rull deretter inn mel, stek på lav varme, hell over en blanding av vin, sennep, worcestershiresaus og hvitløk, hold i pannen i ti minutter til.
Disse beverrettene har en original, utt alt smak. De vil garantert glede spillelskere!
Anbefalt:
Hvordan lage grillmat i ovnen på spyd: ingredienser, oppskrifter med bilder
Hvordan lage grillmat i ovnen på spyd? Hva slags mat er dette? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Duftende kjøtt kan lages ikke bare på bålet. Få husmødre tar på seg etableringen av denne retten på egen hånd. Tross alt vet de ikke at en deilig grillmat kan tilberedes hjemme. Når du tilbereder den, kan du bruke et imponerende utvalg av krydder. Hvordan lage grillmat på spyd i ovnen, finn ut nedenfor
Hvordan lage grillmat i ovnen: oppskrifter med bilder
De fleste forbinder grillmat med lukten av bål, varmt solvær og godt selskap. Og det ser ut til at det ikke er noe bedre enn grillet kjøtt. Men det er slett ikke nødvendig å vente på varmt vær for å gå utendørs med spyd og en porsjon marinert svinekjøtt. Hvis ønskelig, kan du lage grillmat i ovnen, og når som helst på året og til og med i dårlig vær. Hvis alt er gjort nøyaktig i henhold til oppskriften, vil det i smak og lukt ligne veldig på det veldig velduftende kjøttet fra brannen
Snacks til grillmat: enkle oppskrifter med bilder
Den varme årstiden kommer veldig snart, når du virkelig ønsker å tilbringe fritiden din i naturen med venner og slektninger. Enig, det er sjelden når slike sammenkomster klarer seg uten å lage mat grill, elsket av mange. Få mennesker nekter appetittvekkende og smakfullt kjøtt tilberedt over åpen ild. Det spiller ingen rolle om det er svinekjøtt eller kylling. Denne retten er veldig tilfredsstillende. Men jeg vil bare ikke spise det
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan marinere biff til grillmat: marinadehemmeligheter, oppskrift på myk og saftig grillmat
Biff er mye sjeldnere brukt til grillmat enn kylling eller svinekjøtt. I mellomtiden viser retten seg å være ikke mindre velsmakende. Ikke alle husmødre vet hvordan de skal marinere biff til grillmat. En god marinade gjør kjøttet saftig og smakfullt. Artikkelen presenterer flere deilige marinadeoppskrifter
