Vitaminsalat: oppskrift, matlagingsfunksjoner og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver husmor har mange velprøvde oppskrifter i sparegrisen sin. De hjelper til med å raskt og velsmakende mate husholdningen, fylle opp deilige salater til vinteren. Noen mødre er imidlertid bekymret for at babyer ikke vil spise grønnsaker i det hele tatt. Hva å gjøre? I dette tilfellet forblir barnets diett utilstrekkelig. Salat "Vitaminka" kommer til unnsetning. Å lage den sammen med barna er forresten lærerikt og interessant!

Vitaminsalat for barn

For å tilberede en så enkel, men veldig sunn og smakfull rett, trenger du:

• friske gulrøtter - 2 stk.;
• store epler - 2 stk.;
• valnøtter - 75 gram;
• honning - 1 ts;
• rast. olje (helst oliven) - 1 ss. l.;
• lime- eller sitronsaft - 1 ts
• greens - 1 kvist til pynt.

Først og fremst må du fylle drivstoff. For å gjøre dette, legg honning, olje og limejuice i en liten bolle, bland grundig. Proporsjoner iOppskriften er omtrentlig, prøv dressingen. Hvis det virker for surt for deg, tilsett honning, og hvis det er søtt, hell i noen flere dråper sitronsaft.

La oss nå gå videre til hovedkomponentene. Mine epler, kutt i flere stykker og fjern kjernen. Du kan gni dem på et grovt rivjern eller kutte i pene tynne strimler, etter eget skjønn. Gulrøtter vaskes også, skrelles og finhakkes.

Bland ingrediensene og hell over dressingen umiddelbart. Dette må gjøres raskt, ellers blir eplene mørkere. Nå må du skrelle nøttene og steke dem i en tørr stekepanne i 3-4 minutter. Skrell kjernene fra toppskinnet (ellers blir salaten bitter), legg i en plastpose og detaljer med en kjevle. Knuste nøtter kan blandes med gulrøtter og epler, eller brukes som garnityr.

La salaten trekke i noen minutter og server. Selv de mest lunefulle barna spiser gjerne denne deilige, saftige og søte salaten. Og for å gjøre det enda mer nyttig kan du legge til 5-6 stykker dampede og finhakkede tørkede aprikoser.

Deilig salat for voksne

Denne versjonen av "Vitaminka"-salaten vil neppe appellere til små barn, men mange voksne vil like den. For å forberede den trenger du:

• søt pepper - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk.;
• eple (stort) - 1 stk.;
• sitron - 1/2 stykke;
• hermetisert mais - 2 ss. l.;
• persille - 3 kvister;
• dill - 3 kvister;
• romanosalat - 1 hode;
• usøtet yoghurt - 0,5 kopper;
• krydder etter smak.

Hakk paprikaen i tynne strimler, riv gulrøttene. Skrell eplet fra skallet og frøene, kutt i terninger. Press juice fra en halv sitron og hell epleskiver over, bland. Ha alle ingrediensene i en stor salatskål. Riv romansalaten med hendene og tilsett den. Hvis du ikke har denne typen salat, kan du bruke hvilken som helst annen. Tilsett nå mais og bland godt.

Kvister med persille og dill finhakket, legg i salaten. Krydre alt med usøtet yoghurt, tilsett pepper og s alt etter smak, bland.

Deilig fiskesalat

Det kan være et utmerket tilbehør til fisk eller kjøtt, eller det kan serveres som en egen rett. Spesielt en slik salat vil appellere til de som ønsker å gå ned i vekt, men samtidig spise ikke bare sunt, men også variert. Du trenger:

• gulrøtter (store) - 1 stk.;
• nepe - 2 stk;
• hvit salatløk - 1 stk.;
• grønt (alt etter smak) - 1/2 haug;
• olivenolje (sesam, hvitløk osv.) - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• pepper, s alt etter smak.

Å lage en slik salat er veldig enkelt. Neper og gulrøtter må skrelles, vaskes og rives på et middels rivjern eller hakkes veldig fint. Skrell løken, vask og kutt i tynne halve ringer. Hvis du ikke har en salatvariant grønnsak, kan du bruke en vanlig løk. For å bli kvitt overflødig bitterhet, trengs en hakket løk i 2-3hell kokende vann i et minutt, og hell deretter over isvann.

Lag dressing av olje, sitronsaft, pepper og s alt, tilsett finhakket grønt, bland.

Vitaminsalat til vinteren

Oppskriften på neste salat er også veldig enkel. Ved å bruke den kan du lage en veldig velsmakende og sunn forberedelse, som perfekt vil diversifisere menyen om vinteren. For å tilberede salaten må du forberede:

• zucchini - 0,5 kg;
• løk - 3 løk (store);
• eplecidereddik - 250 ml;
• sukker (helst brunt) - 70 gram;
• sennepspulver - 1/2 ts;
• s alt - 40 gram;
• gurkemeie - 1/2 ts;
• fennikel (tørr) - 1/3 ts;
• hot chilipepper (valgfritt) - 1 klype.

Matlaging

For å forberede vintersalaten "Vitaminka" av zucchini og løk, må du oppføre deg slik:

• Skrell løken fra skallet, skjær stilkene av zucchinien.
• Grønnsaker vaskes grundig og kuttes i veldig tynne skiver. Du kan bruke en spesiell makuleringsmaskin til dette.
• Hell grønnsaker med rent, kaldt vann og la stå i 1 time.
• Tøm og tørk løken og zucchinien med papirhåndklær.

Forbered marinadefyllet separat i en kjele. For å gjøre dette, bland alle de tørre ingrediensene: s alt, pepper, fennikel, sennep, granulert sukker, gurkemeie. Hell blandingen med eddik og kok opp på svak varme, kok tilfullstendig oppløsning av sukker.

Grønnsaker må legges i en dyp bolle eller tallerken, hell kokende marinade og bland. Raskt, før salaten er avkjølt, legg salaten i klargjorte rene, steriliserte krukker og forsegl.

Nok et vinter alternativ

Og her er nok en herlig forberedelse til vinteren - kålsalat "Vitaminka". Det er interessant ved at det ikke engang må rulles sammen. Det er nok å sette glassene på et kaldt sted. For innbyggere i byleiligheter er et kjøleskap ganske egnet; i et privat hus er det bedre å bruke kjelleren. Så for å tilberede kålsalaten "Vitaminka" trenger du:

• kål - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• paprika - 3 stk.;
• grønt - 250 gr.;
• eddik (9%) - 50 ml;
• vann - 150 ml;
• sukker - 100 gram;
• s alt - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 210 ml.

Fjern de øverste skadede bladene fra kålen og finhakk den. Det er kvaliteten på å kutte hovedingrediensen at smaken på salaten vil avhenge. Skrell og riv gulrøtter. For å gjøre salaten vakker, kan du bruke en spesiell koreansk gulrot rivjern. Løk kuttet i tynne ringer eller halve ringer, pepper i pene strimler (jo tynnere jo bedre).

Forberede sylteagurken. For å gjøre dette, bland eddik, vann, olje, s alt og sukker og kok opp. Bland grønnsaker, hell s altlake og sett under press i 2-3timer. Nå kan du legge salaten i glass eller bare la den stå i en stor kjele. Oppbevares på et kjølig sted. Over tid blir ikke smaken av denne salaten dårligere, men blir bare bedre.

Tips og triks

For at salaten din skal beholde så mange næringsstoffer som mulig, bør du følge noen regler:

1. Salatblader (alle) er bedre å rive med hendene, og ikke kutte med en kniv. Så de beholder mye mer vitaminer.
2. De tynnere grønnsakene hakkes, spesielt kål, jo smakligere, saftigere og mørere blir retten.
3. For å unngå at gulrøtter får salaten til å bli oransje, hell litt olje over dem og bland, og først deretter tilsett salaten. Det vegetabilske fettet vil "binde" pigmentet og salaten vil se vakker ut.