Hvordan dekke en kake vakkert med sjokolade hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange er interessert i hvordan man kan dekke kaken med sjokolade slik at den ser original og høytidelig ut. I tillegg vil glasuren bidra til å gi konfekten en unik, velsmakende smak.

For å lage en spektakulær dekor til kaken kan du lage deilige sjokoladeflekker på den. Det tar ikke mye tid og krefter. Det viktigste er å følge teknologien strengt og ta hensyn til rådene fra erfarne konditorer.

Hva du trenger for å lage glasuren

Innredningen til sjokoladeflekker ser veldig appetittvekkende og vakker ut, og det trengs ingen spesialverktøy eller dyre produkter for å lage den. Du trenger bare å følge oppskriften strengt og forstå påføringsteknikken. Et av hovedproblemene til konditorer er at det er vanskelig å få sjokoladeflekker til å flyte nesten til midten av kaken.

Det er viktig ikke bare å vite hvordan du dekker kaken med sjokolade, men også hvordan du steker den riktig. For dette trenger du:

• varmebestandig bolle;
• liten kjele eller kjele;
• kjøkkenvekt;
• kopp ellerglass;
• konfektpose;
• skje og slikkepott.

Sjokolade kan påføres nesten hvilken som helst krem. Avhengig av oppskriften kan du bruke ganache eller bare glasur. For å tilberede fargede flekker eller glasurer, kan ulike fargestoffer legges til sjokolade. Det er viktig å velge et kvalitetsprodukt med minst 70 % kakao uten tilsetningsstoffer.

Slik smelter du sjokolade på riktig måte

Sjokoladeglasur er ikke bare veldig velsmakende, men også vakker. Få husmødre bestemmer seg for å bruke det, da de anser det som ganske vanskelig å forberede. Dette er imidlertid ikke helt sant.

For å dekke kaken med smeltet sjokolade, må den være riktig stekt. Du må ta produktet av høyeste kvalitet. Spesiell konfektsjokolade er lettest å smelte, men dessertsjokolade smaker mye bedre.

Du kan raskt smelte den i et dampbad. Først må du bryte sjokoladen i biter. For et vannbad, ta to kasseroller. De må variere i størrelse. Plasser den minste i den større, men slik at den forblir i limbo. Hell litt vann i et stort kar, sett det på komfyren og vent til vannet koker.

Legg så sjokoladebitene i en liten bolle eller kjele, legg den i det forberedte vannbadet og reduser varmen litt. Rør sjokoladen til den smelter. Tilsett så smør og 1-2 ss. l. melk. Alt dette vil bidra til å gjøre sjokoladen myk på innsiden og sprø på utsiden. Det vil ta omtrent 10 minutter å lage mat.

Ta 150 g mørk naturlig sjokolade og samme mengde tung krem. Bland alt sammen. Smelt over dampbad, men det må passes på at bunnen av den mindre kjelen ikke synker ned i vannet.

Rør kontinuerlig for å få en myk, viskøs masse. For å tykne sjokoladen, må du la den avkjøles litt, og deretter slå med en mikser og du kan dekke kaken. Hvis du trenger en frosting som stivner raskt nok, bør du ha smør.

Du kan også mikrobølgeovn kaketoppet. For å gjøre dette må du ta en beholder som er egnet for en mikrobølgeovn. Den må være helt tørr. Sett beholderen med sjokoladebitene i mikrobølgeovnen og still inn laveste temperatur. Det tar bare 1 minutt å smelte 50 g sjokolade. Denne prosessen kan imidlertid ta lengre tid.

Mye avhenger av typen sjokolade som brukes og typen mikrobølgeovn. Det er veldig viktig at det ikke overopphetes. Det er best å smelte det i flere trinn, åpne mikrobølgeovnen med jevne mellomrom og rør glasuren for å forhindre koking. Det er verdt å huske at dette ikke er det beste alternativet for å dekorere kaken, siden slik sjokolade ikke har en glans, og overflaten på konfektbelegget vil ikke være jevn etter størkning.

Hvordan lage frosting

Mange er interessert i hvordan de kan dekke kaken med sjokolade hjemme jevnt og vakkert. For å gjøre dette må du først forberede den perfekte glasuren. Knekk sjokoladen i biter slik at de smelter raskere til en homogen masse. Legg den i vannbad ogrør til alle klumper er borte.

Hell helt smeltet sjokolade i et glass eller en kopp, tilsett smør. 100 g sjokolade vil kreve 70-80 g smør. Rør alt slik at det ikke er klumper. Avkjøl til en konsistens som minner om kefir. Etter det kan du bruke den på kaken.

Melksjokoladefrosting

Det vil bidra til å gi konfekten en søt og delikat, men ikke kletende smak. For matlaging trenger du:

• ¼ glass melk;
• 1 sjokoladeplate;
• 1 ss l. granulert sukker;
• et stykke smør.

Smelt den bittersøte sjokoladen i et dampbad eller i mikrobølgeovnen. Bland melk med sukker i en separat kjele, varm opp til sukkerkrystallene er helt oppløst. Tilsett den smeltede sjokoladen til blandingen og rør til en homogen blanding er oppnådd. Resultatet er en deilig glasur, som er ganske enkel og praktisk å dekorere konfekt.

Det er ikke mange som vet hvordan man heller sjokolade på en kake dekket med krem slik at alt blir veldig vakkert. For å gjøre dette må konfektproduktet settes i kjøleskapet slik at kremen fryser godt og blir tett. Glasuren bør få avkjøles litt slik at den blir litt varm, da kan kremen smelte. Etter å ha påført sjokoladen på kaken, må den avkjøles umiddelbart.

Hvordan lage farget glasur

Fargerike og lyse desserter tiltrekker bokstavelig t alt blikket. Som pynt til kaken kan du bruke fargetglasur. Du trenger følgende ingredienser:

• 65g hvit sjokolade;
• 20 g vegetabilsk olje;
• matfarge.

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen, rør hvert 15. sekund eller på dampbadet. Skålen må være tørr. Vanninntrengning er svært uønsket. Tilsett raffinert vegetabilsk olje til smeltet sjokolade. Deretter legger du fargen.

Bland alt godt til en jevn og vakker farge. Ta ut den forhåndskjølte desserten og hell i frostingen, start i kantene. Fyll deretter inn midten og juster alt med en slikkepott.

Hvordan lage ganache

Dette er en sjokoladekrem laget med krem. Dette er et veldig godt alternativ for å dekorere forskjellige konfekter. Ganachen holder formen veldig bra.

Rør sjokolade og fløte i forholdet 2:1 for mørk og 3:1 for hvit og melk. Det skal brukes krem med et fettinnhold på minst 33 %. De skal bare kokes. Mal sjokoladen og hell den i beholderen med varm fløte, la stå i noen minutter, og rør deretter til den er jevn, hold på minimum varme.

Sett den tilberedte blandingen i kjøleskapet til den er helt stivnet. Denne glasuren holder godt og trekker ikke inn i kakene og drypper ikke av kaken selv i varmt vær.

Hvordan dekke en kake med sjokolade

Etter at alt er klart, kan du umiddelbart begynne å dekorere desserten. Det virker for mange som om glassering er ganske komplisert og bare en konditor kan håndtere det. Det er det imidlertid ikke. trenger bare å vitehvordan dekke en kake med sjokolade hjemme for å gi den et appetittvekkende og attraktivt utseende. Du må bruke mer varm glasur.

For å gjøre dette, legg konfekten på rist og hell sjokolade over den fra kasserollen, jevn overflaten forsiktig med en slikkepott. Sett den deretter i kjøleskapet for å avkjøle, og du kan overraske gjestene med dine kulinariske mesterverk.

Kaken dekket med sjokolade (bilde) er veldig appetittvekkende i seg selv. Den kan imidlertid dekoreres ytterligere. Hell for eksempel hvit sjokolade, lag krøller av sjokoladebiter.

Hvordan dekke kaken jevnt med sjokolade er interessant for mange husmødre, siden ikke alle vet hvordan de skal gjøre det riktig. Det er ganske enkelt å gjøre dette med en slikkepott og børster, som du kan fordele glasuren jevnt med.

Mange er interessert i hvordan man dekker enden av kaken ordentlig med sjokolade for å få vakre kanter. Det er ikke verdt å vanne. Det er best å påføre sjokolade med en slikkepott langs kantene fra bunn til topp. Ovenfra trenger du bare å helle den i midten og spre den forsiktig over overflaten av kaken. Sjokolademassen må jevnes forsiktig med en slikkepott, og trykk den mot overflaten.

Hvordan dekke en kake med hvit sjokolade

Hvit sjokolade er det perfekte belegget for kakaotilsatt kjeks. Dette vil skape en slags kontrast. Dessuten vil det ikke bare være visuelt, men også smakfullt. Før du bestemmer deg for hvordan du jevnt skal dekke kaken med hvit sjokolade, må du forberede den riktig. Trengs til frostingta:

• 1 hvit sjokoladeplate;
• 1 ts gelatin;
• 30 ml krem;
• 20 ml kondensert melk.

Smelt små sjokoladebiter på dampbad, tilsett kondensert melk og fløte. Sett den resulterende massen til side. Smelt gelatinen i henhold til instruksjonene, og tilsett massen etter at den har svellet.

Legg kaken på rist og hell over glasuren. Sett i kjøleskapet. Det er viktig ikke bare å vite hvordan du dekker kaken med hvit sjokolade, men også å huske at alle ingrediensene må være av høy kvalitet. For å forberede glasuren må du bruke fettkondensert melk og fløte. Dette belegget vil se veldig appetittvekkende ut.

Hvordan lage flekker på en kake

Du kan overraske familie og venner med en deilig kake dekorert med flekkete sjokolade. Det er ganske enkelt å gjøre dette, det viktigste er å ta hensyn til teknologien for implementeringen. Ved hjelp av glasur kan du lage en rett og slett unik effekt av sjokolade sølt fra en kjegle.

Den resulterende blandingen må påføres den avkjølte konfekten. Når du svarer på spørsmålet om hvordan du dekker en kake med flekker av sjokolade, må det sies at dette er ganske enkelt å gjøre. For å gjøre dette, bruk en slikkepott, hell litt glasur inn i midten av kaken og fordel den forsiktig til kantene. Bruk en skje eller slikkepott, skyv sjokoladen ned og la den dryppe jevnt for å lage fine dråper. Du kan også lage flekker med en konditorpose rundt kanten av desserten.

Need to rememberjo glattere overflaten på kaken er, jo penere vil sjokoladestrimlene se ut. For å få flekker til å se vakrere ut, må du lage dem i forskjellige lengder, justere dem med sjokoladeglasur. Det er best å ikke senke dem til bunnen av desserten for å unngå sølepytter.

Du kan først prøve å lage flekker på et omvendt avkjølt glass. Du kan også kombinere dem med forskjellige dekorasjoner, nemlig nøtter, bær, kjeks, frukt, søtsaker. Når du vet hvordan du dekker kaken med flekkete sjokolade, kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk.

Tips og triks

Det er veldig viktig å forstå ikke bare hvordan du dekker kaken med sjokolade, men også hvordan du forbereder glasuren. Det er nødvendig å kjenne de grunnleggende reglene og ta hensyn til rådene fra erfarne kokker. Under tilberedningen av glasuren må den hele tiden røres slik at den ikke brenner eller koker.

Komposisjonen kan være annerledes, men hovedkomponentene endres ikke. Dette er sjokolade, rømme eller tung fløte, smør. Ideelt kokt glasur bør dryppe veldig sakte fra skjeen.

Hvordan dekke kaken jevnt med sjokolade for å gjøre den vakker og appetittvekkende, fortell råd fra profesjonelle konditorer. Det er to måter å bruke denne innredningen på. I det første tilfellet må du legge de ferdige bakverkene på brettet og helle på toppen bare fra koppen.

Du kan også smøre glasuren over overflaten av kaken, men for dette må den med jevne mellomrom senkes ned i kokende vann, og deretter jevne overflaten forsiktig. Dermed er det muligoppnå et positivt resultat. For at overflaten på kaken skal være glatt og blank, og ikke matt, må den først smøres med tykt syltetøy.

Du kan ha litt mel i glasuren for å gjøre den tykkere og ikke spre seg over overflaten.

Kakeoppskrifter

Veldig smakfull vaffelkake dekket med sjokolade og nøtter, som kan tilberedes veldig raskt og enkelt. For dette trenger du:

• 250 g smør;
• 2 bokser med kokt kondensert melk;
• 16 vaffelkaker.

For glasur må du ta:

• 50 ml krem 20 %;
• 50g vegetabilsk olje;
• 100g sjokolade;
• hakkede mandler til pynt.

Rør kondensert melk og 200 g smør. Pisk alt med en mikser til en homogen masse er oppnådd. Smør kakene med krem. Forbered frosting. For å gjøre dette, smelt sjokoladen i et dampbad, flytt fløten og smøret. Bland alt grundig. Dekk kaken med glasur og pynt med hakkede mandler. Avkjøl over natten.

Veldig smakfull sitronkake dekket med sjokolade. Oppskriften på tilberedning er ganske enkel. Dette er en veldig smakfull dessert med sitrusaroma og luftige kaker. Til baking er det bedre å bruke en kake med diameter 20 cm slik at kaken blir høyere og luftigere etter steking, slik at den kan skjæres i flere tynnere kaker.

Rømme i fondant gjør den mer smakfull, elastisk og hindrer at den sprekker etter herding, så du bør ikke erstatte den med melk. For matlagingobligatorisk:

• 2 egg;
• 350g granulert sukker;
• 150g kakao;
• 300 g mel;
• 200 g smør;
• 2 ts bakepulver;
• 0,5 ts natron;
• 7 art. l. rømme;
• 1 sitron;
• 200 ml melk;
• 150 g semulegryn.

Pisk eggene til fast skum, tilsett 150 g perlesukker, vanilje og pisk igjen til sukkeret er oppløst. Tilsett brus, bakepulver, litt s alt, kakao og siktet mel. Ha så 150 g smør i deigen og pisk på lav hastighet, tilsett 3 ss. l. rømme og pisk igjen. Konsistensen på deigen skal være lik tykk rømme.

Dekk formen med bakepapir, ha halvparten av deigen i den og stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Stek den andre kaken på nøyaktig samme måte.

Rør semulegryn med melk og kok til en tykk masse. Skrell sitronen, ha den i en blenderbolle og pisk med 200 g sukker. Pisk en pakke smør med en mikser. Avkjøl tykk semulegryn, pisk sammen med smør, tilsett sitron og sukker og bland alt igjen til en homogen masse er oppnådd. Skjær hver kake i 2 deler, smør med krem. Sett kaken i kjøleskapet i 4 timer.

For glasur, bland 3 ss. l. granulert sukker, 4 ss. l. naturlig kakaopulver, 50 g smør og 4 ss. l rømme. Kok massen i 5-7 minutter. Avkjøl og påfør på kaken. I stedet for fudge kan du bruke en glasur laget med naturlig sjokolade.

Så vakkert å dekorere en kake

Det er ikke nok å vite hvordan man heller sjokolade på kaken riktig. Du må også dekorere det vakkert for å få et ekte kunstverk. For å gjøre dette kan du bruke frukt, bær, halvdeler av nøtter, ulike drageer, søtsaker, vafler.

Sjokoladevarer er også perfekte som dekorasjon. For å gjøre dette kan du ganske enkelt lage tynne chips av den. I tillegg ser gjennombruddsgitter, vifter, sjokoladeblader som kan tilberedes av den gjenværende glasuren vakkert ut.