Blekksprutretter: matlagingsoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle har hørt om blekksprut. Men ikke alle husmor vet hvordan de skal tilberede dem. I artikkelen vår ønsker vi å gi oppskrifter for matlaging av blekksprut. Skalldyr er rike på protein, som kroppen vår perfekt oppfatter og raskt behandler. I tillegg er det ikke fett i kjøttet deres. Derfor kan blekksprut betraktes som et diettprodukt. De kan kokes, stues, stekes og hermetiseres.

Salat med blekksprut og blåskjell

Det er vanskelig å bestemme seg for oppskriften på den deiligste blekkspruten, for enhver rett har sine beundrere og motstandere. Imidlertid vil vårt utvalg hjelpe deg med å navigere i utvalget av retter som kan tilberedes av skalldyr. Kanskje en av blekksprutoppskriftene vil appellere til deg.

De brukes ofte til å lage salater. Sjømat er generelt veldig velsmakende i kombinasjon med ost og egg.

Ingredienser:

• blekksprutfilet - 2 stk,
• fem egg,
• en krukke oliven,
• hard ost (120 g),
• en håndfull blåskjell,
• og som dressing - rømme eller majones.

Denne blekksprutoppskriften er enkel. Salat kan adopteres av de husmødrene som følger en proteindiett. Som dressing til retten kan du bruke ikke bare majones, men også rømme. Hvis du er på diett, kan du også ta fettfattig yoghurt som dip.

Tin og kok sjømat. Blekksprutfileter dyppes i allerede kokende vann i bokstavelig t alt ti sekunder. Kok eggene hardt og dypp dem deretter i kaldt vann. Mal osten på et rivjern, la blåskjellene være hele, og hakk blekkspruten. Egg skal også hakkes. Åpne en krukke med oliven. Det er å foretrekke å ta pitted, da trenger du ikke å fjerne dem. Skjær olivenene i to halvdeler. Bland alle ingrediensene i en salatskål og smak til med majones.

Matlaging i røre

Oppskriften på blekksprut i røre er enkel. Retten blir veldig velsmakende.

Ingredienser:

• blekksprut (580 g),
• mel (0,5 kopper),
• stivelse (en tredjedel av et glass),
• to egg,
• s alt,
• pepper,
• glass melk.

Blekksprut må vaskes grundig, og deretter skal innmaten og korden fjernes fra dem. Fjern også den mørke filmen. Og så i et par minutter senker vi blekksprutene i kokende vann med s alt. Så kaster vi dem i et dørslag og lar dem renne av seg.

Skjær dem deretter i ringer. Du kan selvfølgelig kutte i biter, men i form av ringer deser mye mer interessant ut når du er ferdig.

Nå trenger vi litt røre. For å tilberede det, bland stivelse og mel med en mikser. I den resulterende tørre massen, lag en fordypning og hell melk i den. Vi blander komponentene. Pisk eggehvitene hver for seg til de blir skummende og overfør dem forsiktig til deigen. Bland alt igjen. Og ikke glem å tilsette pepper og s alt.

For videre tilberedning av en deilig rett trenger vi en stekepanne eller en gryte med tykk bunn. Hell olje i en beholder og varm den opp. Dypp hver ring av blekksprut i røren, og stek deretter til den er gyldenbrun. Vi tar ut de ferdige stykkene med en hullsleiv og legger dem på et papirhåndkle slik at overflødig fett er borte. Som du kan se, er blekksprutoppskriften enkel.

Blekksprutsalat med mais

Hvis du leter etter den deiligste blekksprutoppskriften, så er du kanskje interessert i en salat med sjømat og mais. Denne retten kan være et festlig alternativ.

Ingredienser:

• tre egg,
• to agurker,
• løk - 1 stk.,
• ris (60 g),
• blekksprut (480 g),
• en krukke med mais,
• dill,
• grønn løkmajones,
• s alt,
• smør (35 g),
• sitronsaft.

Forbereder en deilig salat, vi starter med bearbeiding av blekksprut. Vi skålder dem med kokende vann, fjerner den mørke filmen og skyller deretter grundig. Deretter må sjømat kokes. Vi setter pannen på bålet, bringer vannet til å koke og tilsett s alt. I en kokende massevi kaster blekksprut, etter kokende vann, kok dem i ikke mer enn fem minutter. Overkokt sjømat blir gummiaktig, så det er viktig å ikke overkoke over tid.

Kutt løken i halve ringer, og den avkjølte blekkspruten i strimler. I en panne i smør, stek løken til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter sjømaten. Stek ingrediensene sammen i to til tre minutter. Slå deretter av bålet.

Forkok eggene, kutt dem og tilsett løken og blekkspruten. Vi legger også til hakkede agurker, kokt ris og hermetisk mais. Du kan også ha hakket grønt og hakket grønt løk i salaten. Dryss retten med sitronsaft og smak til med majones. Deilig salat er klar.

Blekksprut i rømme

Veldig velsmakende blekksprut i rømme. Oppskriften på retten er enkel. Slik mat kan betraktes som et kostholds alternativ. Du trenger ikke bruke mye tid på å lage mat. Men du vil få deilig og sunn mat. Hovedtrekket med å tilberede blekksprutretter er at du må kunne tilberede eller steke dem riktig.

Ingredienser:

• blekksprut (fire stykker),
• hvitløk,
• hermetiske kikerter (140 g),
• rosmarin,
• olivenolje,
• pepper,
• s alt,
• rømme (fire spiseskjeer),
• tomater.

Fjern skinnet fra blekkspruten. Fersk sjømat er veldig lett å rengjøre. Deretter vasker du skrottene og skjærer på tvers. Varm opp en stekepanne og tilsett litt olje. Vi fordeler blekksprutene og steker dem inninnen tre minutter. Deretter overfører du dem til en tallerken.

I en kjele i olje, fres et oppskåret fedd hvitløk litt. Vi legger også til en kvist rosmarin. Dette vil fylle oljen med aromaer. Deretter legger du kikertene i pannen og varm den i cirka fem minutter. Tilsett deretter s alt, rømme og la det småkoke på den minste brannen. Deretter slår du massen med en blender. Legg et stykke blekksprut på en tallerken og smak til med saus. Retten kan pyntes med tomatskiver og urter.

blekksprut i koreansk stil

Mange av oss elsker krydret, velsmakende snacks. Det er til disse blekksprut på koreansk kan tilskrives. Det finnes forskjellige oppskrifter for matlaging. Vi tilbyr kun ett av alternativene. Velsmakende blekksprut kan brukes som salat til lunsj eller middag. Og du kan servere den som en krydret snack på festbordet.

Ingredienser:

• blekksprut (1,4 kg),
• vegetabilsk olje,
• eddik (ss),
• like mengde soyasaus og sesam,
• en klype sukker og s alt,
• hvitløk,
• kvernet rød pepper.

Hell kokende vann over blekkspruten, fjern deretter filmen og fjern innmaten. I s altet vann, kok sjømat i ikke mer enn et minutt. Etter avkjøling skjærer du blekkspruten i strimler.

I en tørr stekepanne, stek sesamfrø, og hell deretter vegetabilsk olje og soyasaus. Vi legger også til eddik, hvitløk, pepper, s alt, sukker. Varm opp litt og fjern fra varmen. varmtHell marinade over blekksprut. Etter at massen er avkjølt, sender vi den til kjøleskapet. Etter tre eller fire timer kan du prøve. Men det er bedre om retten er marinert hele natten.

Blekksprut med løk

Oppskriften er utrolig enkel.

Ingredienser:

• to løk,
• s alt,
• hvitløk,
• vegetabilsk olje,
• blekksprut (1,4 kg).

Det finnes mange oppskrifter på stekt blekksprut. Hvis du ikke bruker olje under steking av sjømat, kan du få en diettrett generelt. Blekksprut slipper ut mye væske, så de kan stues under lokket.

Vi skal lage en rett i olje. Vi renser blekkspruten og vasker den i rennende vann. Deretter skjærer du dem i strimler. Vi hakker også løken.

Varm kjelen og hell i ganske mye olje. Stek løk på den, tilsett deretter blekksprut, s alt, pepper. Og ikke glem å røre innholdet i pannen under matlagingen. Blekksprut tilberedes i gjennomsnitt 5-7 minutter. All væsken fra dem skal fordampe.

Fylt calamari

Blekksprut er et ideelt produkt, som om det ble laget for å bli stappet. Som fyll kan du bruke hvilken som helst mat – ris, potetmos, kjøttdeig eller fisk, grønnsaker, sopp og mer.

Vi tilbyr en oppskrift på matlaging (med bilde) blekksprut fylt med sopp og grønnsaker.

Ingredienser:

• østerssopp (240 g),
• zucchini,
• gulrøtter,
• søt pepper,
• sitron,
• s alt,
• olivenolje,
• pepper,
• m alt koriander.

For saus:

• tørr hvitvin (90 ml),
• samme mengde soyasaus,
• fersk ingefær (3 cm rot),
• brunt sukker (ts),
• stivelse (ts),
• hvitløk.

Det er verdt å merke seg at mengde og sammensetning av grønnsaker alltid kan endres. Ingen har lov til å eksperimentere. Mal alle grønnsakene i strimler, og stek deretter i olivenolje i cirka fem minutter. Tilsett så soppen og kok like mye til. Fjern deretter kjelen fra varmen og tilsett hakket grønt, pepper, sitronsaft, hvitløk.

Mens kjøttdeigen avkjøles, kan du gjøre blekkspruten, fordi de fortsatt må renses. Dette må gjøres forsiktig for ikke å krenke integriteten. For å tilberede retten er det veldig viktig at skrottene forblir intakte, siden vi skal stappe dem. Vask blekksprutene og tørk dem med håndklær. Og så stapper vi skrottene med en blanding av grønnsaker og sopp. Vi kuttet av den åpne kanten av kadaveret ved hjelp av tannpirkere. Stek hvert emne på hver side i tretti sekunder.

I en ren panne, tilbered sausen til retten. Skjær ingefæren i skiver og finhakk hvitløken. Hell vinen i pannen og kok opp. Vi tilsetter også soyasaus, hvitløk og ingefær. Kok sausen i cirka tre minutter. Fjern det deretter fra varmen og tilsett sukker, og deretter stivelse, fortynnet med en spiseskje vann. Bland alle ingrediensene grundig. Overfør så til sausen.blekksprut og stek dem i et minutt på hver side. Retten kan serveres på bordet med grønt.

Blekksprut med ost

Den følgende oppskriften på fylt blekksprut lar deg lage en deilig rett. Sjømat passer utmerket til ost. Denne kombinasjonen er brukt i oppskriften.

Ingredienser:

• to løk,
• fire egg,
• fire blekksprut,
• champignons (750 g),
• ost (180 g),
• olivenolje,
• greens,
• s alt,
• majones.

Oppskrift på tilberedning av blekksprut med bilde vil hjelpe deg med å finne ut nyansene.

Kok hardkokte egg, finhakk løken, og hakk gulrøttene på et rivjern. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek løken i den. Tilsett deretter champignon i skiver og stek til de er møre.

Kutt eggene, mal osten på et rivjern. Vi renser blekksprutene fra filmen og innvollene, vasker og tørker. Bland alle tilberedte ingrediensene til fyllet i en salatskål. Krydre massen med majones, s alt og pepper den. Vi legger fyllingen i kadaver og fikser kantene med tretannpirkere. Deretter overfører du blekksprutene til folien. Smør skrogene med olje og strø over hakkede urter. Vi fester kantene på folien tett og sender retten til å bake i ovnen. Matlagingen tar omtrent tjue minutter.

Som et resultat får vi svært velsmakende blekksprut, oppskriften som vi nettopp har vurdert, med fyll.

Blekksprut innmør saus

Oppskriften på tilberedning av blekksprut i rømme (med bilde) lar deg lage en veldig mør og smakfull rett.

Ingredienser:

• rømme (to spiseskjeer),
• fire blekksprut,
• smør (to spiseskjeer),
• st. l. mel,
• s alt,
• svart pepper (kvernet).

Matlagingen må begynne med å rense blekkspruten. Vi vasker skrottene og fjerner innsiden. Ha så i kokende s altet vann. Kok ikke mer enn to til tre minutter, til huden blir hvit. Vi tar ut blekksprutene og lar dem avkjøles. Etter at vi har renset dem og kuttet dem i strimler.

Varm stekepannen og ha smøret på den. Etter at den smelter legger du ut blekkspruten. Stek dem i et par minutter over høy varme, ikke glem å røre. Blekksprutene skal krølle seg sammen og all væsken skal fordampe. Dryss toppen med mel og stek den lett. Deretter introduserer vi rømme og hell litt kokende vann slik at blekksprutene er dekket med væske. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i et par minutter, tilsett s alt og pepper.

Med sursøt saus

En uvanlig kombinasjon av blekksprutsmak og sursøt saus gjør denne retten unik.

Ingredienser:

• blekksprut (280 g),
• bue,
• selleristilk,
• hvitløk,
• pepper,
• sukker (35 g),
• tomatpuré (35 g),
• soyasaus (35 ml),
• eddik (30 ml),
• ananas (70 g),
• stivelse,
• hot pepper (to pods),
• ingefærrot.

Vi vasker og renser blekksprut. Og skjær deretter i biter. Vi hakker også grønnsakene og tilsetter revet ingefær, varm pepper og hvitløk til dem. Bland alle ingrediensene og fordel tomatpureen. Den resulterende massen overføres til pannen. Hell litt vann og tilsett sukker, eddik, stivelse og soyasaus. La grønnsakene småkoke i fem minutter på lav varme. Etter det legger du ut blekkspruten og koker i ytterligere fem minutter. Denne retten kan serveres med ethvert tilbehør.

I stedet for etterord

Som du ser, er utvalget av retter med blekksprut ganske stort. De kan brukes til å tilberede salater, snacks, fylte, stekte, kokte, etc. Når du kjøper skalldyrskrotter, må du være oppmerksom på utseendet deres. Suksessen til retten avhenger i stor grad av kvaliteten og friskheten til blekkspruten. Hovedregelen å huske når du koker muslinger er å ikke overdrive det med varmebehandling. Kjøttet koker raskt, og overkoking eller sautering kan føre til at det blir seigt. Oppskriftene vi har gitt er ganske enkle, så hver husmor kan prøve å lage en helt ny rett.