Selleriretter: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selleri er en populær og veldig sunn grønnsak som er mye brukt i kosthold. Den produserer velduftende kalorifattig supper, salater, gryteretter, potetmos og andre godsaker som passer like godt for både voksne og småspisere. I dagens publikasjon skal vi se nærmere på flere originale og svært enkle oppskrifter på selleriretter.

Salat med hermetisk tunfisk og grønnsaker

Sannsynligvis vil denne oppskriften ikke unnslippe oppmerksomheten til elskere av hermetikk. Retten laget i henhold til den har en behagelig smak og lett aroma. Og tilstedeværelsen av agurker gir den ekstra friskhet. For å lage denne salaten trenger du:

• En boks tunfisk, hermetisert i sin egen juice.
• 4 selleristilker.
• 2 egg.
• 2 friske salatagurker.
• En boks dessertmais på boks.
• Bunge med salat.

Å gjengi denne sellerioppskriften bør starte med egg. De vaskes fra skitt, kokes til de er kokt, avkjøles, renses og kuttesganske små terninger. Deretter tilsettes skiver av agurker, hakket selleri, salatblader, mais og most fisk. I dette tilfellet brukes juice uttrykt fra en hermetisk tunfiskboks som dressing.

Ostegryte

Fans av ovnsmat vil garantert elske nok en original oppskrift på sellerirot. Det er ekstremt enkelt og innebærer bruk av et minimumssett med produkter. For å gjenta det hjemme trenger du:

• 4 sellerirotter.
• 200 g god hard ost.
• Et glass tykk rømme.
• 1 ss l. hvetemel.
• S alt, destillert vann og eventuell vegetabilsk olje.

Først og fremst bør du begynne med selleri. Den rengjøres, vaskes, kuttes i tynne strimler og kokes i s altet kokende vann. Så snart den er helt klar, kastes den tilbake i et dørslag og overføres til en smurt ildfast form. Toppen jevnt fordele fyllet, laget av rømme, mel og s alt. Alt dette drysses med revet ost og utsettes for varmebehandling. Stek gryten i tjue minutter i en moderat oppvarmet ovn.

Fløtesuppe

Denne lette første retten med selleristængler har en utrolig glatt, kremet konsistens og en tydelig grønnsaksmak. Men den serveres varm og kan brukes som et komplett familiemåltid. For å lage denne suppen trenger du:

• 6 selleristilker.
• 150 ml krem.
• 2 stifterhvitløk.
• 25g mykt smør.
• Løkhode.
• Middels gulrot.
• 800 ml fersk grønnsaksbuljong.
• S alt, urter, en blanding av m alt paprika og krutonger.

Hakket løk sautert i smeltet smør. Så snart den endrer nyanse, tilsettes gulrøtter og selleri til den. Alt dette stekes i fem minutter, og helles deretter med buljong og kokes over veldig lav varme. Etter en halvtime moses de mykede grønnsakene, s altes, pepres, suppleres med knust hvitløk, fortynnes med fløte og varmes opp en kort stund på komfyren. En ferdig tilberedt suppe er dekorert med hakkede urter og servert med krutonger.

Grønnsakspuré

Denne deilige og sunne retten med sellerirot vil garantert vekke interessen til de som er lei av det vanlige tilbehøret. Delikat forsterket puré passer like godt til både barne- og voksenmenyer og vil om ønskelig være et utmerket tillegg til kjøtt, fisk eller fjærfe. For å forberede den trenger du:

• Sellerirot.
• 2 potetknoller.
• 4 hvitløksfedd.
• 1, 5 kopper helmelk.
• 100 g smør.
• 2 ss. l. revet parmesan.
• 2 laurbær.
• 4 allehånde erter.
• S alt og friske urter.

Poteter og selleri skrelles, vaskes, kuttes i små biter, suppleres med hvitløk og helles med melk. Alt dette krydres med pepper og lavrushka og kokes i tjue minutter fra kokeøyeblikket. AvPå slutten av den angitte tiden gnis grønnsakene gjennom en sil, supplert med smør, s alt, revet parmesan og fortynnes med melk til ønsket tetthet.

Vinaigret

Denne oppskriften på selleristilk vil garantert bli verdsatt av vegetarianere. Salaten laget i henhold til den er en klassisk kombinasjon av termisk bearbeidede og syltede grønnsaker. En spesiell piquancy er gitt til den av en dressing laget på grunnlag av sennep og vegetabilsk olje. For å mate familien din med en slik vinaigrette, trenger du:

• 150 g selleristilk.
• 150 g gulrøtter.
• 400 g poteter.
• 200g rødbeter.
• 100 g pickles.
• 100g surkål.
• 50 g purre.
• 5 ss. l. hvilken som helst vegetabilsk olje.
• 1 ts ikke for krydret sennep.
• S alt og urter.

Gulrøtter, rødbeter og poteter kokes møre, avkjøles, skrelles og kuttes i terninger. Grønnsaker behandlet på denne måten kombineres i en dyp salatskål. Hakket selleri, hakket purre, skiver av agurk, kål og grønt er også tilsatt der. I sluttfasen s altes vinaigretten og krydres med en blanding av sennep og vegetabilsk olje.

Borscht

Denne rike selleri-forretten, avbildet nedenfor, er et godt alternativ for et familiemåltid. Takket være den interessante sammensetningen viser det seg ikke bare velsmakende, men også ganske sunt, noe som gjør det egnet for både store og små spisere. For å lage en gryte med denne borsjten trenger du:

• 3 liter avsatt vann.
• 100 g sellerirot.
• 200g fersk hvitkål.
• 2 mellomstore løk.
• 2 rødbeter.
• 4 poteter.
• Kjøttaktig paprika.
• Middels gulrot.
• 2 ss. l. tomatpuré.
• S alt, sukker, persille, urter, pepper og vegetabilsk olje.

Hakket løk fres i en smurt oppvarmet stekepanne. Så snart den skifter nyanse, suppleres den med rotselleri, pepperstrimler, hakket kål, gulrøtter og rødbeter. Alt dette stues over lav varme og sendes til pannen. Poteter, lavrushka, s alt og krydder legges også der. Deretter helles grønnsakene med varmt vann, krydres med tomatpuré og bringes til full beredskap. Rett før servering drysses den med hakkede urter.

Kyllingpotetgryte

Denne oppskriften på sellerirot vil tiltrekke seg oppmerksomheten til kjennere av solid hjemmelaget mat. Dens største fordel ligger i dens ekstreme enkelhet, så enhver nybegynner kan enkelt håndtere det. For å lage denne gryten trenger du:

• 1 kg kylling.
• 200 g sellerirot.
• 1,5 kg poteter.
• 3 løk.
• S alt, hvitløk, oregano, basilikum og vegetabilsk olje.

Løk og hvitløk skrelles og hakkes i en blender. Den resulterende slurryen blir s altet, krydret med krydder og kombinert med kyllingbiter. Etter det kjøttetlegg i en smurt panne og dekk med hakkede grønnsaker. Innholdet i formen drysses med s alt, oregano og basilikum, og utsettes deretter for varmebehandling. Stek gryten i en time i en moderat forvarmet ovn.

Rekekremsuppe

For de som ønsker å kvitte seg med noen ekstra kilo, men ikke kan si nei til deilig mat, råder vi deg til å ta hensyn til en enkel, men veldig interessant oppskrift på selleriretter. Et bilde av selve suppen vil bli presentert litt lavere, men la oss foreløpig ta for oss sammensetningen. For å tilberede denne sunne og kalorifattige lunsjen trenger du:

• 4 ferske selleristilker.
• Løkhode.
• 3 gulrøtter.
• 100 g skrellede reker.
• 250 ml krem uansett fettinnhold.
• 2 poteter.
• S alt, drikkevann og raffinert olje.

Løk og gulrøtter skrelles, vaskes, hakkes, surres i en smurt stekepanne og overføres til en kjele som allerede inneholder potetskiver og selleribiter. Alt dette helles med en liten mengde bosatt vann og kokes til det er mørt. Mykede grønnsaker behandles med en blender, s altes, fortynnes med krem og varmes opp kort på komfyren. Etter det blir suppen supplert med kokte reker og servert til middag.

Champignon og rissalat

Denne enkle selleriretten kan lyse opp enhver fest. Den har en behagelig smak og en godt merkbar sopparoma. For å behandle familie og vennerdenne salaten trenger du:

• 100 g sellerirot.
• 250g tørr ris.
• 500 g sopp.
• 3 egg.
• S alt, drikkevann og vegetabilsk olje.

Det er nødvendig å starte prosessen med risbehandling. Den kokes i s altet kokende vann, kastes i et dørslag, vaskes, avkjøles og legges i en dyp salatskål. Finhakket selleri, stekt i en smurt panne, ristede soppplater og biter av varmebehandlede egg tilsettes også der. I sluttfasen blir salaten s altet og blandet forsiktig.

Ostesuppe

Denne s alte selleri-forretten er det perfekte alternativet for et komplett familiemåltid. For å lage en liten gryte med denne suppen trenger du:

• 500 g poteter.
• 300 g selleri.
• 100 g krydret ost.
• 100 g smør.
• 2 liter avsatt vann.
• S alt og urter.

Skiver av poteter legges i en stor kjele fylt med kokende vann. Nesten umiddelbart tilsettes hakket selleri, stekt i smeltet smør. Alt dette er s altet og brakt til full beredskap. Fem minutter før du slår av komfyren, helles revet krydderost og hakket grønt i en vanlig panne.

Gresskargryte

Denne selleriretten inneholder et stort antall forskjellige grønnsaker. Fordi det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. For å forberede den trenger du:

• 3 stilkerselleri.
• 2 søte paprika.
• 1 kg gresskar.
• Løkhode.
• 2 mellomstore gulrøtter.
• 200 g god hard ost.
• 3 ss. l. soyasaus.
• 2 ss. l. fersk rømme.
• S alt, drikkevann og vegetabilsk olje.

Først og fremst bør du forholde deg til selleri og gulrøtter. De skylles under springen, kuttes i små biter og stues i en liten mengde vann. Så snart de blir myke nok, tilsettes skiver av skrelt gresskar, pepperstrimler, soyasaus og rømme. Alt dette s altes, blandes og legges ut i en smurt dyp form. I sluttfasen drysses grønnsakene med revet ost og sendes i en halvtimes tid i moderat oppvarmet ovn.

Omelett

Denne lette selleriretten er et godt alternativ for en fullverdig sunn og utrolig sunn frokost. For å gi familien din en deilig omelett tidlig om morgenen, trenger du:

• 3 store egg.
• 2 ferske selleristilker.
• ½ kopp helmelk.
• S alt og smør.

Pisket rå egg toppet med s altet melk. Alt dette pepres, ristes godt og helles i en stekepanne som er smurt med smeltet smør, og stekes til det er mørt. Deretter legges ferdigkokt selleri på den ene halvdelen av omeletten og dekkes med den andre kanten.

fastelavnskålruller

Denne deilige retten vil garantert bli et hyppig tillegg til kostholdet til de som holder seg til en vegetarianerdietter. Til tross for det fullstendige fraværet av kjøtt, viser det seg å være ganske tilfredsstillende og appetittvekkende. For å lage flere porsjoner magre kålruller trenger du:

• 3 selleristilker.
• 7 store kålblader.
• Løkhode.
• Middels gulrot.
• 200g tørr ris.
• S alt, drikkevann, vegetabilsk olje og krydder.

Forhåndsvaskede kålblader helles kort med kokende vann slik at de rekker å bli myke. Deretter sprer du en fylling laget av kokt ris, sautert løk, stekt selleri, ristede gulrøtter, s alt og krydder på hver av dem. Alt dette brettes forsiktig inn i konvolutter og legges i en kjele. De resulterende halvfabrikatene helles med et lite volum filtrert vann slik at det dekker fremtidige kålruller, og stuves over lav varme til de er kokt, ikke glem å tilsette s alt.