Hva du skal spise med diabetes: en liste over tillatte matvarer og en prøvemeny

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Personer med diagnosen diabetes bør spise i henhold til kravene til sykdommen deres. Diabetikere må hele tiden overvåke blodsukkernivået. Ellers kan en useriøs holdning til egen helse føre til ekstremt uønskede konsekvenser. Det er derfor mange produkter er strengt forbudt for dem. Du kan finne ut hva du skal spise med diabetes fra legen din.

Diabetes type 1 og 2

Denne sykdommen er kronisk. Årsaken til dets utseende er utilstrekkelig produksjon av hormonet insulin i bukspyttkjertelen. Dermed absorberes glukose dårlig i kroppen og kommer inn i blodet. Ved diabetes type 1 produseres ikke insulincellene fullt ut, mens det ved type 2 er insulin, men det er ekstremt utilstrekkelig. Som regel utvikler den første typen seg i barndommen, og diabetes type 2 anses som ervervet, og opptrer oftere først etter fylte førti.

Tegn på diabetes er følgende symptomer:

• Hyppig nummenhet og prikking i fingrene.
• Morgentørst, som noen ganger gjør det umulig å bli full.
• Dårlig helbredende sår og kutt. Huden blir tørr, og hvis det dukker opp kviser, kan de være svært vanskelige å bli kvitt.
• Synsstyrken reduseres merkbart. Noen ganger smelter konturene til objekter sammen og blir uklare.
• Diabetikere er preget av raskt vekttap uten spesiell grunn. Til tross for at appetitten ikke avtar, men tvert imot øker den litt.

Du kan også finne tegn på diabetes hjemme ved hjelp av urindråper. De blir hvite når de er tørre.

Ernæring for diabetes

Hva kan og ikke spises? Denne sykdommen innebærer bruk av en egen meny. Pasienten må justere kostholdet gjennom hele livet. For ham er det både forbudte og tillatte produkter. For eksempel er enkle karbohydrater en ekte gift for en diabetiker, mens komplekse karbohydrater som finnes i frokostblandinger og meieriprodukter kan konsumeres uten begrensninger. Type 2 diabetes er ganske spesifikk. Det skiller seg ved at sykdommen som regel ikke er uavhengig. Pasienter har vanligvis nedsatt lipidmetabolisme, og det er derfor de er strengt forbudt mot fet og stekt mat.

Med diabetes type 1 er det svært vanskelig å opprettholde normal vekt. Pasienter må regelmessig innta karbohydrater i en jevn mengde. De er helt avhengige av insulin, som kommer til dem utenfra. Svært ofte er de utsatt for raskt vekttap på grunn av den spesifikke utvekslingen av ting.

Hvilke produkterbra for diabetes?

Bønner og andre belgfrukter

Bønner er en kilde til proteiner og aminosyrer. Denne maten blir faktisk den viktigste for en diabetiker, siden den er en energileverandør. Hvis pasienten fullstendig nekter glukose, blir kroppen hans veldig raskt utarmet. Bruk av bønner vil kunne gjenopprette energibalansen og mette kroppen med nødvendige proteiner, vitaminer og sporstoffer. I tillegg har hvite bønner mange nyttige komponenter. Blant dem skiller lysin, tryptofan, treonin og så videre seg ut. På grunn av en tilstrekkelig stor mengde vitamin B, forbedres funksjonen til fordøyelseskanalen, inkludert bukspyttkjertelen. Fosfor og sink forbedrer blodsammensetningen, og vitamin PP styrker veggene i blodårene.

Hvilke frukter å spise med diabetes er forbudt eller omvendt anbef alt?

Fruit for Diabetes

Noen frukt inneholder for mye fruktose. Virkningen er ikke like skadelig som glukose, men det anbefales ikke desto mindre å konsumere slike frukter i store mengder.

Hva kan ikke spises med diabetes? For eksempel bør melon og vannmelon presenteres i den daglige menyen i begrensede mengder. Samtidig konsumeres epler, appelsiner, kirsebær og stikkelsbær i store mengder. I tillegg vil svarte bær (bjørnebær, blåbær og rips), samt sitrusfrukter (sitron og grapefrukt) være nyttige for diabetikere.

Det er nyttig å koke tørket fruktkompottikke tilsatt sukker. Den inneholder en enorm mengde kalium, som har en gunstig effekt på helsen til bukspyttkjertelen.

Nøtter og honning

Nøtter inneholder flerumettede syrer Omega 3 og 6, som bidrar til å gjenopprette cellemetabolismen og helbrede kroppen. I tillegg har nesten alle kjente nøtter en enorm mengde vitamin E og A. Denne kombinasjonen har en gunstig effekt på organene i mage-tarmkanalen og bukspyttkjertelen. Som du vet, oppstår diabetes type 2 veldig ofte på grunn av sykdommer i bukspyttkjertelen. Å forbedre denne kroppen og gjenopprette dens arbeid er en av hovedoppgavene i behandlingen av diabetes. Kan en diabetiker spise honning?

Til tross for tilstrekkelig mengde glukose, skader honning imidlertid ikke personer med diabetes. Med måte er det til og med nyttig, siden det er en naturlig kilde til nesten alle mikroelementer og vitaminer som er kjent i dag. I tillegg er det fullt mulig å erstatte sukker med dette produktet hvis det er vanskelig å gi opp søtsaker. I fremtiden er det tilrådelig for pasienter å fullstendig forlate søt mat, inkludert frukt som inneholder for mye fruktose. Diabetikere kan få glukose fra frokostblandinger, belgfrukter, brød.

Kjøtt og grønnsaker

Hva kan du spise med kjøtt fra diabetes? Fjærkre og storfekjøtt anses som det beste alternativet for en diabetiker. De inneholder protein, som er nødvendig for å styrke immunforsvaret, og også perfekt mette kroppen og gi energi. Det er viktig å tenke på at fett og hud børfjern umiddelbart før tilberedning. Animalsk fett frarådes sterkt for diabetikere. I tillegg samler seg skadelige stoffer som er oppnådd i løpet av en fugls liv i kyllingskinnet.

Blant grønnsaker er squash, reddiker, kål og agurker de mest verdifulle. Kort sagt, de matvarene som har minst kalorier. Etterfulgt av rødbeter, gulrøtter og poteter. Alle grønnsaker anbefales å bakes eller spises rå.

Meieri

Kan diabetikere spise meieriprodukter? Til tross for de åpenbare fordelene, er det uønsket å drikke mer enn to glass kefir eller fermentert bakt melk per dag. Og du bør også passe på å ikke kjøpe yoghurt med sukker eller med mye smaker og smaksforsterkere. Hva med melk? Avhengig av tilstanden til pasienten, kan helmelk være forbudt for ham. Det er tilrådelig for pasienten å rådføre seg med legen sin om ernæring. Spesielt nyttig er cottage cheese med lite fett - en leverandør av kalsium og fosfor. Den inneholder verdifullt melkeprotein, som vil gi energi til pasienten og forbedre hans velvære betydelig. Du kan spise cottage cheese daglig i en mengde som ikke overstiger to hundre eller tre hundre gram.

Sunne frokostblandinger

Hva å spise med diabetes fra frokostblandinger? Leger anbefaler at diabetikere spiser bokhvetegrøt. Den inneholder den minste mengden karbohydrater sammenlignet med andre lignende produkter. Bokhvete opprettholder nivået av glukose i pasientens blod på ett spesifikt nivå, og forhindrer plutselige hopp. UnntattI tillegg kan havregryn og perlebygg også tilskrives sunne frokostblandinger. Grøt anbefales å være med i menyen minst tre ganger i uken. Porsjonen bør ikke være for stor. Havregryn kan dampes om kvelden, og inntas om morgenen sammen med revet eple eller nøtter. En slik rett er ekstremt lett å fordøye og metter kroppen.

Uønsket mat

Hva kan og ikke spises med diabetes? Først av alt inkluderer sistnevnte all mat som har gått gjennom dyp behandling. Den inneholder som regel ikke lenger de fleste næringsstoffene, og under matlaging har denne maten fått mange unødvendige komponenter, som ofte rett og slett skader helsen. For eksempel er havregryn en kilde til flerumettede syrer, fiber og nesten alle B-vitaminer, uten noe som det er vanskelig å forestille seg et sunt fordøyelsessystem. Samtidig har instant havregryn en enorm mengde stivelse og svært lite fiber. I tillegg har kornblandinger mistet det meste av næringsstoffene under behandlingen.

glykemisk indeks

For diabetikere er matens glykemiske indeks av spesiell betydning. Det er et mål på matvarers evne til å påvirke pasientens blodsukkernivå. Det vil si at det finnes matvarer som både kan øke sukkernivået dramatisk og gjøre det jevnere. Nesten all mat som spises med diabetes kan deles inn i tre grupper:

• Matvarer med høy glykemisk indeks, somoverstiger sytti enheter.
• Gjennomsnittsnivået varierer vanligvis fra førti til sytti enheter.
• Lav poengsum bør ikke overstige førti.

Hvilken mat kan du spise med diabetes? Den siste gruppen inkluderer maisgrøt, appelsin- og eplejuice, fiken, meieriprodukter. Ikke glem valnøtter, peanøtter, tomater, kål, aprikosløk og druer.

Hva kan ikke spises med diabetes? Matvarer med høy glykemisk indeks inkluderer hvetegrøt, gresskar, vannmelon, chips, hvitt brød, potetmos, honning og kjeks. De farligste er dadler, søte bakverk, hermetisert frukt, samt øl og andre alkoholholdige drikker.

Mat som kan inntas med måte: ris, ananas, paier, semulegryn, bananer, sjokolade, hermetiske grønnsaker, svart brød og kålrot. Du kan også av og til spise syltetøy, kokt mais og drikke fruktbrus.

Toukersmeny

Ernæringsfysiologer har utviklet en prøvemeny over hva du skal spise med diabetes type 2, som varer i fjorten dager. Først av alt bør du utelukke all søt mat, som inkluderer søtsaker, iskrem, kjeks og andre søte bakverk. Det anbefales ikke å konsumere søt fruktjuice, så vel som biprodukter (pollen og honning).

Hvilke matvarer anbefales for diabetikere? Først av alt bør spesiell oppmerksomhet rettes mot fersk grønnsakssalat, sjømat, kylling og biffkjøtt, ogogså meieriprodukter, vegetabilske oljer, havregryn og bokhvetegrøt. Basert på denne listen ble en omtrentlig meny kompilert.

På den første dagen av dietten, spis havregryn kokt i vann. Som dessert kan du bruke cottage cheese med rømme. Avslutt frokosten med svart te eller kaffe. Etter to timer kan du drikke et glass grønnsaksjuice med usøtet kjeks. Til lunsj, spis en frisk grønnsakssalat kledd med olivenolje og sitronsaft. Hovedretten er fisk stuet i litt vann og ris. Etter to timer kan du spise frukt.

Til middag anbefales det å koke durum vermicelli med biff kokt eller lett stuet i olje og vann. Og også for å stabilisere prosessen med fordøyelsen, kan du lage en vinaigrette. Denne utmerkede diettretten er ekstremt nyttig for diabetes mellitus, da den normaliserer fordøyelsesprosessen og ikke skaper en belastning på leveren og bukspyttkjertelen. Pasienter med diabetes anbefales å spise omtrent tretti eller førti minutter før leggetid. Det kan være et glass yoghurt med småkaker eller en porsjon bokhvetegrøt, som inneholder få kalorier, men mye jern.

Tirsdag til frokost kan du spise grønnsakskoteletter, to timer senere drikke yoghurt eller kefir med usøte kaker. Til lunsj anbefales det også å tilberede en salat med friske grønnsaker. Som ingredienser kan du bruke agurker, tomater, fersk kål, daikon reddik, salat, spinat, paprika, løk og så videre. I tillegg anbefales det å tilberede mager borscht med bønner. Gjør det om to timerfruktfat.

Svært ofte er pasienter interessert i hvilke frukter som kan spises med diabetes? Dette er først og fremst epler, fersken, pærer, plommer og annen sesongbasert frukt. Til middag kan du spise risgrøt med kokt eller stuet kjøtt, og rett før du legger deg drikke kefir med krutonger.

Til frokost på onsdag koker de eggerøre og koker noen poteter. Den andre frokosten består utelukkende av frisk frukt. Til middag kan du lage tomatsuppe, samt grønnsaksgryte. På ettermiddagen bruker de fruktjuice med småkaker. Til middag anbefales det å lage en kålsalat og koke et lite stykke fjærfekjøtt. Hun drikker melk med havregryn før hun legger seg.

På torsdag kan menyen varieres med ostekaker eller pannekaker med cottage cheese, grønnsaksjuice, auberginestuing med kjøtt og vermicellisuppe. På ettermiddagen anbefales det å spise et glass bær, og til middag - vinaigrette eller kålruller. Før du legger deg, kan du bruke kefir eller melk sammen med usøtede kjeks.

På fredag er frokosten grøt laget av bokhvete, havregryn eller hirse. Til dessert, bruk mager cottage cheese med rosiner. For en annen frokost kan du spise yoghurt uten sukker, til lunsj - borscht med bønner og grønnsaksstuing. Etter to timer konsumeres fersk eller bakt frukt. Hvilken frukt å spise med diabetes? Det beste alternativet ville være sitrusfrukter, kirsebær og epler. Middagen inkluderer fisk og en frisk salat. Før du legger deg, kan du drikke yoghurt. Hvis det ikke er nok, så spiser de i tillegg en liten porsjon av hvilken som helst grøt.

På lørdag spiser de eggerøre og ost igjen, og to timer senere drikker de surmelkprodukt. Til lunsj anbefales det å tilberede en spinatsalat, oksegryte med grønnsaker og en s alturt. To timer senere spiser de som vanlig frukt eller bær. Til middag anbefales det å lage dampkoteletter, der det vil være kjøtt med revet kokte bønner. Dagen avsluttes også med et syrnet melkeprodukt med småkaker.

På søndag kan du koke bygggrøt, og to timer senere spise et glass grønne erter, som også hører til maten folk med diabetes spiser. Til lunsj anbefales bokhvetegrøt med dampkoteletter, samt nudelsuppe. Til middag kan du lage rødbetsalat og lage fisk. Avslutter dagen med yoghurt eller fermentert bakt melk. Hvis en person føler seg sulten på slutten av dagen, kan du spise kaker, müsli eller frukt. Det siste alternativet vil være det mest foretrukket, siden antall kalorier skal fordeles som følger: i første halvdel av dagen, omtrent sytti prosent, og i den andre - tretti.

Neste uke er praktisk t alt den samme som den forrige. Etter to uker kan du gå tilbake til ditt vanlige kosthold. Menyen kan justeres litt og omorganiseres. For eksempel kan det som anbefales å spise på mandag spises på onsdag. Ved å forstå hva du skal spise med diabetes, kan selv en så kompleks sykdom kontrolleres.

Det bør minnes om at mange sykdommer i stor grad korrigerer den vanlige livsstilen. Diabetes er intet unntak. Men det kan heller ikke kalles en setning. Riktig ernæring er nøkkelengod helse og god helse.