Syltetøy fra ranetki til vinteren: en oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Funket ved ranetok-epletrær er at de vanligvis gir en rik høst. Fruktene er ikke bare vakre i utseende, men også saftige og velduftende. Og syltetøy fra ranetki for vinteren er uvanlig velsmakende og smelter bare i munnen. Det er flere alternativer for forberedelse. Inkludert kan du lage en slik deilig godbit ved hjelp av en multicooker hjemmeassistent. Artikkelen vår vil fortelle deg alt om dette.

Ranette-syltetøyoppskrift: grunnleggende alternativ

For å lage syltetøy trenger vi:

• kilo ranetok;
• en halv kilo sukker;
• litt vann.

For det første, når vi tilbereder marmelade fra ranetki for vinteren, behandler vi selve fruktene. Til å begynne med undersøker vi eplene nøye, fjerner ormene og vasker dem grundig. Etter det legger du den i et dørslag slik at vannet renner bort. Vi sovner ren ranetki i en kjele, tilsett vann med en hastighet på 2/3 kopp per kilo frukt. Vi setter på en liten brann, kok i 40-50 minutter. PÅpå slutten av tilberedningen skal ranetkiene bli myke, du kan bekrefte dette ved å stikke hull i dem med en tannpirker.

Når eplene er godt dampet, det vil si at de blir myke, tar vi en metallsikt (gjerne med store celler) og tørker av ranetki med en treskyver. Denne prosessen vil bidra til å bli kvitt haler, skinn og frø, og syltetøyet blir veldig mørt.

Tilsett sukker til den resulterende eplemosen. Bland alt i en kjele og sett på lav varme, rør massen jevnlig. Syltetøy kokes til ønsket konsistens. Det vil si at du kan gjøre den flytende eller tykk – en som holder formen. Følg preferansen din her.

For ikke å kaste bort tid mens syltetøyet kokes, steriliserer vi glassene. Når den når ønsket konsistens, legg den i glass. Rull opp eller lukk med skrukorker, snu opp ned, avkjøl på et mørkt sted. Glassene er avkjølt - syltetøyet er klart. Hjelp deg selv!

Enda en variant av oppskriften

Hvordan lage marmelade av ranetki? Denne oppskriften forutsetter at ranetkipuré (kilo) og granulert sukker (0,8-1 kg) skal brukes til å lage syltetøy.

Kokeprosedyren går slik. Vi tar våre små, vasker dem godt, venter på at vannet renner ut. Vi renser fra kjernen. Vi fordeler eplene på en bakeplate og damper dem i ovnen ved 150 grader. Vi tar allerede myk ranetki, tilbereder potetmos ved å gni dem gjennom en sil eller male dem i en blender. Vei den ferdige pureen. Vi fyller den med sukker (med beregning av en kilopuré \u003d 0,8-1 kg sukker), bland, kok opp. Vi koker pureen til den er så tykk at når den slippes på en tallerken, sprer den seg ikke. Her er syltetøy fra ranetki til vinteren og du er ferdig.

Syltetøy med appelsinskall og nøtter

Hvordan lage ranetki-syltetøy? Ta:

• kilo ranetok;
• 250g sukker;
• 25g appelsinskall;
• 25g valnøtter (hasselnøtter)

Vask eplene grundig. Vi baker dem i ovnen og gni dem gjennom en sil. Vi varmer opp den resulterende pureen, tilsett sukker, kok, rør av og til, til ønsket tetthet. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett nøtter (forristede og hakkede) og appelsinskall. Dette syltetøyet oppbevares på et kjølig sted.

Syltetøy fra ranetki i en saktekoker

Dette syltetøyet kan selvfølgelig tilberedes ved hjelp av en slowcooker. Dette gjøres veldig enkelt. Skrell og kutt epler, hakk med kjøkkenmaskin eller kjøttkvern. Tilsett sukker til den resulterende pureen og la stå i en og en halv time - til den er helt oppløst. Bland så massen godt og ha i en slow cooker. Still inn modusen "Røsting". Når eplemassen koker, velg "lavtrykks"-modus. Etter 15-17 minutter. slipp av damp, ha syltetøyet i glass.

Syltetøy med hele frukter

Nå vet du mer enn én oppskrift på ranetki-syltetøy. Men jeg vil også dele matlagings alternativet, ikke syltetøy, mensyltetøy som vil inneholde hele epler. For å gjøre dette må du tilberede 7 kg ranetki, fjerne stilkene deres, mens du lar en tredje være igjen. Prikk hvert eple med en tannpirker. Vi tar en passende beholder, legger ranetki i den, fyller dem med kokende vann. Vi holder i fem minutter. Tøm væsken. Parallelt tilbereder vi en sirup fra 200-250 ml vann og 0,8 kg sukker. Gi det et oppkok, senk frukten, kok i 10 minutter. Det er veldig viktig at syltetøyet ikke koker for mye.

Nå tar vi ut eplene veldig forsiktig, legger dem i glass. Husk: uansett hva du dekker til, skal glassbeholderen alltid steriliseres. La den resterende sirupen koke. Og fyll dem med glass med epler. Dette ranetki-syltetøyet kan ikke rulles sammen, men bare lukkes med plastlokk. Bare i dette tilfellet må du lagre det på et kjølig sted. Syltetøyet viser seg å ha en vakker ravfarge med hele frukter.

Jam-triks

Hvis noen ikke liker å rote med en sil når de tilbereder syltetøy fra ranetki for vinteren, kan de ikke tørkes. Du trenger bare å rense fruktene fra haler, stilker og frø før du damper. Og etter damping, bla gjennom dem i en kjøttkvern. Den store fordelen med denne metoden er dens enkelhet. Men dessverre er det også en ulempe. Smaken av syltetøy er ikke så mør, men det er alt, for skallet går ikke. Så det er opp til deg hva du velger: spare en mulig bortkastet tid eller miste en delikat smak.

Etter å ha samlet inn en sjenerøs høsting med ranetki, kan duforberede for vinteren ulike typer syltetøy, syltetøy og til og med lukke kompotten. Denne bevaringen vil glede familien din hele vinteren og minne deg om en så etterlengtet sommer.