Julekake: Oppskrift. Juleeplepai

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vet du hvordan julekake lages? Oppskriften på denne desserten vil bli presentert litt senere.

Tradisjonen med å lage deilige julebakverk til jul oppsto i Europa for flere århundrer siden. Dessuten, i hver stat, ble paier bakt slik at de symboliserte en bestemt gjenstand, som er assosiert med sakramentet for fødselen til den store Frelseren. For eksempel, i Tyskland og Frankrike, tilberedte kulinariske spesialister en kake i form av en tømmerstokk. Den brant på julenatten i peisen og symboliserte lysets absolutte seier over mørket, og ga lykke og velstand til hjemmet.

Det er umulig å ikke si at i dag er den stjålne paien veldig populær i Tyskland. Den tilberedes i form av lag med deig, som er pakket inn på en spesiell måte. Denne formen for dessert symboliserer en baby pakket inn i bleier.

Når det gjelder landet vårt, baker russiske husmødre julekaker litt annerledes. Selv om ingen hindrer våre landsmenn i å tilberede en dessert til ferien etter en gammel tysk eller engelsk oppskrift.

Hvilke ingredienser trengs for å lage en julekake? Oppskriften på et slikt produkt kan inneholde helt andre produkter. Men du kan ikke la værelegg merke til at alle julekaker er veldig like hverandre. Som regel inneholder de en enorm mengde nøtter, tørket frukt, kandisert frukt og krydder.

Så hvordan lages julekaken? Oppskriften på denne desserten minner ganske mye om klassiske påskekaker, spesielt hvis den er laget med gjær.

Generelt er det kun de ferskeste og beste ingrediensene som brukes til å lage julekaker. Nesten alle oppskrifter inkluderer en slags alkoholholdig drikke. Vanligvis er tørket frukt dynket i den. Noen ganger er ferdige paier også impregnert med rom eller konjakk. Med alt dette kan en slik dessert spises av små barn.

Klassisk julekake enkel oppskrift

For å tilberede en tradisjonell dessert trenger vi følgende ingredienser:

• granulert sukker - ca. 200 g;
• siktet mel - ca. 280g;
• godt smør - ca 200 g;
• store rå egg - 3 stk.;
• skallede mandler - ca. 150 g;
• valnøtter uten skall - ca. 50 g;
• kandiserte frukter - ca. 100 g;
• frøfrie svarte rosiner - ca. 80 g;
• eplegrønn søt og sur - 2 stk.;
• mørk sjokolade - ca. 50 g;
• søt appelsin - 1 stk;
• middels stor sitron - 1 stk.;
• bakepulver - liten pose;
• havs alt - en klype;
• cognac god, diverse krydder (som ingefær, m alt kanel, nellik og muskat), glasur– bruk til dekorasjon.

Matlaging av basen

Jule eplepai, oppskriften som vi vurderer, bakes ganske raskt. Men før du setter denne desserten i ovnen, bør du bytte bunnen forsiktig.

Frøfrie rosiner sorteres ut, vaskes grundig og overdryppes med kokende vann. Deretter legges den i en dyp bolle og helles med 30-50 ml konjakk. La det stå slik i ca 30 minutter. I mellomtiden maler du alle slags nøtter og mørk sjokolade. Ha dem i en bolle, tilsett bløtlagte rosiner (sammen med cognac), diverse krydder og kandisert frukt.

Etter de beskrevne handlingene, pisk alle kyllingeggene, og tilsett deretter myknet matolje og perlesukker til dem. Etter å ha fått en homogen masse, smøres den på en blanding av tørket frukt, ferskpresset juice fra appelsin og sitron tilsettes.

Bland siktet mel, s alt og bakepulver i en egen beholder, fordel dem på bunnen og bland godt. Utgangen er duftende og tyktflytende deig.

Bakeprosess

For å bake en tradisjonell julekake, bruk en dyp springform. Den smøres med smør, og deretter legges skiver av søte og sure epler skrelt og frø. Etter det helles all den tidligere eltede deigen i oppvasken. I denne formen settes den i ovnen og stekes i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Server til bordet

Nå vet du hvordan julekaken lages. Oppskriften på denne desserten er god å bruke for de somelsker klassisk bursdagskake.

Etter at den velduftende kjeksen er bakt, tas den forsiktig ut av formen og settes på kakeformen. Samtidig blir den varme kaken umiddelbart gjennomvåt med 2-3 glass konjakk og dekorert med glasur. Om ønskelig kan det ferdige produktet strøs med en krydderblanding bestående av ingefær, m alt kanel, nellik og muskatnøtt.

Lager en engelsk feriedessert

Hvis du ikke vil bekymre deg for hvilken dessert du skal tilberede til festbordet, så foreslår vi å lage en engelsk julekake. Vi vil vurdere oppskriften på dette produktet akkurat nå. For ham trenger vi:

• shortbread cookies (det er bedre å kjøpe ikke etter vekt, men i pakker) - ca. 500 g;
• godt smør - ca 250 g;
• ukokt kondensert melk - nøyaktig 1 boks;
• eggeplommer - fra 3 egg;
• pitted kjøttfulle svisker - ca. 200 g;
• tørkede aprikoser myke - ca 200 g;
• pitte brune rosiner - ca. 100 g;
• skallede valnøtter - ca. 100 g;
• skallede mandler - ca. 100 g;
• cognac av god kvalitet - ca. 100 ml.

Matlagingsprosess

Tilbereder en slik pai ganske raskt. Shortbread cookies knuses til smuler, og deretter tilsettes mykt smør og eltes godt. Den resulterende basen legges ut i en form og rammes. Deretter settes den i ovnen og stekes ved 180 grader i ¼ time. i mellomtidenEggeplommer blandes med kondensert melk og piskes kraftig. Den ferdige kremen smøres på toppen av den bakte kaken (avkjøles litt). Bruk også en blender til å male all tørket frukt og nøtter. Cognac tilsettes dem, blandes og insisteres i en halv time. Deretter legges ingrediensene oppå den kondenserte melken og setter kaken tilbake i ovnen, men i 36-47 minutter.

Forbered denne desserten til den tykner og stivner. Etter det avkjøles den og pyntes etter ønske.

Stollen julekake: trinnvis oppskrift

Shtolen Dresden julekake er kanskje en av de mest komplekse og kostbare feriedessertene. For å tilberede den på en vellykket måte, bør du prøve hardt.

Så hvilke ingredienser trenger vi for å lage den deiligste og mørste tyske julekaken? Oppskriften på denne cupcaken krever:

• mandler, m alt til mel - ca. 100 g;
• knuste mandler - ca. 75g;
• pitte mørke rosiner - 125 g;
• lette frøfrie rosiner - 100 g;
• tørkede kirsebær (kan fryses eller ferske) - ca. 50 g;
• kandisert sitron - 100 g;
• kandiserte appelsiner - ca. 100 g;
• vaniljesukker - ikke mer enn 1 pose;
• fersk sitronskall - fra 1 frukt;
• kvalitetsrom - ca 5 store skjeer;
• siktet mel - ca. 500 g;
• quick gjær - ca. 4 g;
• hvitt sukker - ca. 100 g;
• fersk helmelk - 140 ml;
• smør - ca. 250 g til deigen og ca. 100 g til pynt;
• eggeplomme - 1 stk.;
• havs alt - 1/3 dessertskje;
• pulverisert sukker - ca. 150 g.

Lager basen for paien

Nøyaktig én dag før tilberedningen av julekaken blir all innkjøpt tørket frukt, nøtter og kandiserte frukter nøye sortert, vasket og knust til en ganske stor smule. Deretter legges de i en dyp bolle, helles med rom av høy kvalitet, blandes godt, lukkes tett med lokk og får stå i romtemperatur. I løpet av 24 timer skal alle ingrediensene svelle litt og være fullstendig mettet med en velduftende alkoholholdig drikk.

Dagen etter begynner du å forberede bunnen til kaken. For å gjøre dette siktes hvetemel flere ganger. Etter å ha lagt den på en flat overflate, lages et lite hull i midten av produktet, og deretter legges hurtiggjær inn i det og drysses med en klype granulert sukker. Deretter helles litt oppvarmet melk i ingrediensene.

La maten stå i fred i noen minutter, vent til gjæren har spredt seg godt. Etter det tilsettes litt s alt og mykt smør til ingrediensene. Til slutt blandes alle komponentene grundig. Resultatet er en ganske jevn og elastisk deig. Den dekkes med et rent håndkle og legges på et varmt sted. Når bunnen er nøyaktig doblet i størrelse, eltes den med hendene og blandes sammen medkandiserte frukter, nøtter og tørket frukt tilsatt rom. Så legges deigen til side igjen (ca. 20-25 minutter).

Ovnsforming og bakeprosess

Den nærmede basen legges ut på bordet og drysses med hvetemel. Den rulles ut i form av et tykt rektangel med sider på 30 x 40 centimeter. Deretter brettes bunnen i to langs langsiden og flyttes over i en avtakbar form, tidligere kledd med bakepapir. I denne formen får deigen stå i ca 1/4 time. Etter denne tiden settes den i ovnen og stekes ved en temperatur på 190-200 grader i 40 minutter.

Presenter til festbordet

Etter at juledesserten "Shtolen" er bakt, tas den forsiktig ut av formen og legges på et flatt fat. Den varme kaken smøres deretter med smeltet matolje og drysses med melis. Etter å ha kuttet desserten i porsjoner, presenteres den for gjestene sammen med en kopp svart te.