2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ordet "kosher", hvis betydning ikke er kjent for alle, betyr "passende, akseptabel". I utgangspunktet refererer dette konseptet til mat. Men med en mer detaljert studie av jødisk kultur blir det åpenbart at betydningen av ordet "kosher" kan brukes for å karakterisere en persons oppførsel, beskrive utseendet hans og så videre.
Hvis en gjenstand kan sies å være akseptabel, tillatt og tillatt, så er den kosher. Betydningen av ordet som inkluderer disse begrepene er mangefasettert. Men generelt betyr det i hvilken grad det aktuelle objektet er egnet for bruk på et gitt tidspunkt.
Øl er for eksempel en kosherdrikk for jøder. Imidlertid mister den dette konseptet under belysningsritualet (kidush). Det samme er brød. Det er kosher for hverdagsmat og for kiddush, men mister denne definisjonen under påsken, da det er strengt forbudt å spise surdeig mat. På dette tidspunktet blir brødet uegnet til konsum.
Koshermaten som en jøde bør spise er beskrevet i Toraen. I dette skriftstedet er det gitt detaljerte instruksjoner om de eksisterende dyretypene, hvis kjøtt kan spises. Når det gjelder planter, tyder konklusjonen seg selv - de er alle kosher.
Toraen deler alle dyr inn i fire typer. Disse inkluderer "fisk, fjærfe, kjøtt og annet søppel" (insekter og krypdyr).
Kosher fiskemat må tilberedes med visse sjømat. De må samtidig inneholde tre komponenter. Brukt fisk må ha skjell, gjeller og finner før tilberedning.
I Toraen kan du finne en liste over fugler hvis kjøtt kan være tilstede på det jødiske bordet. I utgangspunktet er dette artene som ikke kan livnære seg av åtsel. Dermed kan koshermat lages av ande- og kyllingkjøtt, kalkuner og gjess. Uakseptabelt for jøder, for eksempel strutsekjøtt. Derfor er det også uakseptabelt å spise eggene til disse fuglene.
I følge Toraen regnes kjøtt fra drøvtyggere som kosher, og selv da er det bare de som har delt alle fire hovene. Under det jødiske måltidet kan du således se retter tilberedt av lamme- og geitekjøtt. Det er også tillatt i Torahen å konsumere kjøtt fra kyr. Griser, kaniner, hester, harer osv. Jøder anses som ikke-koshere.
Alle andre levende skapninger er uakseptable å spise, bortsett fra fire arter av gresshopper. Derfor kan jøder ikkespis krabber, sjøkreps, slanger, snegler osv.
Det bør huskes at Toraen også vurderer forbudte matvarer som stammer fra ikke-koshere dyr (kaviar, melk, fett osv.).
Kosher mat må tilberedes med tillatte metoder. Skriftens grunnleggende lov forbyr inntak av blod i noen form. Derfor bløtlegges kjøttet grundig i s altvann før tilberedning. Hvis det blir funnet blodige flekker i rå egg, kastes hele egget. Kjøttet spist av jødene må bare være fra de dyrene eller fuglene som er blitt drept på riktig måte. Den tillatte metoden for berøvelse av liv er øyeblikkelig kutting av spiserøret, arterien og luftveiene. Dyret føler ikke smerte og opplever ikke dødsangst.
Alle kosher-produkter er av høy kvalitet. De kulinariske tradisjonene til det jødiske folket regnes som de strengeste i verden. Før de går inn i distribusjonsnettverket, må kosher-produkter gjennomgå streng kontroll.
Anbefalt:
Den beste nasjonalretten i Abkhasia. Tradisjoner for abkhasisk mat. Nasjonale retter i Abkhasia: oppskrifter
Hvert land og kultur er kjent for sitt kjøkken. Dette gjelder Russland, Ukraina, Italia osv. I denne artikkelen vil du lese om flere hovedretter fra Abkhasia. Du vil lære hvordan de tilberedes og hva som er noen matlagingshemmeligheter
Kaukasisk mat - funksjoner og tradisjoner
Det kaukasiske kjøkkenet består av kjøkkenene fra Armenia, Aserbajdsjan og Georgia, som har mange fellestrekk. I de tradisjonelle oppskriftene til disse landene brukes mye grønnsaker, urter, krydder, kjøtt og selvfølgelig rødvin. Selv langt fra disse statene er kebab og lobio, khachapuri og satsivi kjent
Kosher mat - en tradisjon for det jødiske folk eller en ny mote for et sunt kosthold?
For øyeblikket har mange mennesker som ikke er jødiske av nasjonalitet, men som bryr seg om helsen sin, blitt avhengige av et matsystem der kun kosher-mat konsumeres. Hovedårsaken til dette for mange av dem er slett ikke religiøs tro, men det faktum at produktene er miljøvennlige og mer nyttige
Hviterussisk mat: ære tradisjoner og moderne mat
Hviterussisk mat har blitt dannet over mange århundrer under påvirkning av ulike kulturer. Hovedingrediensene er poteter, sopp og frokostblandinger. Kjøttretter finnes sjelden, men de er ganske tilfredsstillende og varierte. Vurder noen få oppskrifter på populære retter
Retter fra det transkarpatiske kjøkken: oppskrifter og kulinariske tradisjoner
Historisk sett bor representanter for mange nasjonaliteter i Øst-Europa. Derfor kan transkarpatisk mat trygt kalles internasjon alt. Unik og original mat basert på ingredienser som er typiske for slovaker, ungarere, jøder, ruthenere og rumenere
