2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Tartar - hva er det? For noen er dette en flott andre rett basert på biff eller fisk, for andre en delikat saus som er perfekt for å dresse mange salater. Det er verdt å sette seg inn i alle alternativene, og så kan du bestemme deg for hva denne retten tross alt er.
Kjøtt
De sier at ideen om å konsumere rått kjøtt, tartar, tilhører nomader, nemlig: tatarer. Dette er delvis sant, men i moderne kulinarisk vitenskap tilskrives den aktuelle retten nordfranske tradisjoner.
Så, pyreneisk tartar - hva er det? Hvis du stoler på kokkene på eksklusive restauranter, er dette en utmerket hovedrett, som er tilberedt av mørt biff, og gjerne kalv.
Det vil kreve 900 gram kalvekjøtt, helst filet, fire egg, soya- eller arbeidersaus, en løk, femti gram syltede agurker og krydder.
Kokeprosessen er enkel og rask. Det første trinnet er å behandle kjøttet: fjern fettet og fjern eventuelle årer. Etterhva du skal gjøre om hele stykket til kjøttdeig, ikke glem å legge til krydder. Deretter, bruk fire sylindriske former uten bunn, legg den på plater på en slik måte at du får grunne "tønner". En hel eggeplomme helles i dem, som deretter skal drysses med en blanding av finhakket løk og agurk. Fjern deretter formene forsiktig og server til bordet sammen med bollene som inneholder sausen.
Sjømat
Og fisketartar - hva er det? Selvfølgelig en mer mør rett designet for å tilfredsstille smaken til de som ikke liker å spise rått kjøtt. Letts altet sild er et alternativ i dette tilfellet, men andre typer fisk kan brukes.
Så, for å tilberede fisketartar trenger du: sildefilet, avokado, en haug med salat, sitron, hot chili, hvitløk, sjalottløk, mynte- eller basilikumblader og olivenolje.
Prosessen med å lage en slik tartar er som følger: mos en avokado i en dyp beholder, press saften av en halv sitron inn i den og smak til med olivenolje. Løk, sild og chilipepper kuttes i mellomstore terninger og sendes til avokadoen. Salat bør rives i brede strimler med hendene, og bland deretter godt med allerede tilberedte produkter.
Legg en sylindrisk form uten bunn på en tallerken, legg den resulterende blandingen i den, fjern forsiktig støtten og pynt med sitronskiver og mynte- eller basilikumblader.
Tartarsaus
Bildene av denne retten er dekorert med de beste kulinariske samlingene, noe som er ganske rettferdig. Sinneblåsende spill av de bitre,syrlig og søt smak gjør den til et flott tillegg til mange salater, fisk og til og med kjøtt.
Så, for å tilberede hjemmelaget tartarsaus trenger du: to spiseskjeer kapers, rømme og hakkede syltede agurker, en spiseskje sitronsaft og dijonsennep, en teskje hakket fersk dill, 150 ml olivenolje, en rå og to kokte eggeplommer, og s alt og pepper.
Du kan lage et så lite mesterverk som følger. Rå, sennep og juice tilsettes finrevet kokte eggeplommer. Pisk godt med en mikser. Etter det introduseres olivenolje gradvis, denne gangen røres med en visp til den er helt oppløst. Deretter legger du de resterende ingrediensene og bringer til dannelsen av en kremet masseuniform i konsistens. Sausen er klar.
Så det viser seg hva du skal svare på spørsmålet: "Tartar - hva er det?" - definitivt umulig, for denne retten er så mangesidig.
Anbefalt:
Hvordan tykne saus med stivelse eller mel
Deilig saus er et flott tillegg til hovedretten. Imidlertid viser det seg ofte å være flytende. Men du ønsker virkelig å få en viskøs, duftende masse, som ser appetittvekkende ut. For å gjøre dette må du bruke ingredienser som bidrar til å gjøre sausen tykk
Deilig fisk i kremet saus. Beste saus alternativer
Merkelig nok viser statistikken at det ikke er mange som støtter fisk. Med mindre vi selvfølgelig ikke regner med de landene der det ikke er så mange alternativer til det. Selv om de vet hvor nyttig sjømat er, foretrekker mange fortsatt kjøtt fra landdyr. Fisk i en kremet saus er en fantastisk måte å tenke nytt på gastronomisk cravings. "Saus" gir den pikante og saftighet, fjerner fiskelukten som er ubehagelig for mange og gjør en vanlig middag til en gudefest
Pasta er pasta eller saus? Hvorfor er pasta en pasta?
Hva er pasta: pasta, saus eller begge deler? Vi vil prøve å svare på dette spørsmålet i denne artikkelen. Vi vil fortelle deg om opprinnelsen til pasta og deres triumferende marsj rundt om i verden etter oppdagelsen av Amerika og oppfinnelsen av spaghettimaskinen
Er det mer koffein i te eller kaffe? Hvor mye koffein er det i en kopp kaffe?
Mange om morgenen, før de står opp av sengen, begynner å tenke på en oppkvikkende og vekkende morgenkopp kaffe. Dette er ikke overraskende hvis du vet hvor mange nyttige egenskaper denne drinken har, ikke engang tatt i betraktning dens evne til å muntre opp og gi energi helt på begynnelsen av dagen. Den viktigste aktive ingrediensen er selvfølgelig koffein, som også finnes i et bredt utvalg av teer. Dette har gitt opphav til mye kontrovers og fiksjon
Deilig panert kylling, eller Hvordan lage en solid annenrett
Panert kylling er en veldig smakfull og mettende rett som krever et minimum av rimelige ingredienser og fritid til å tilberede. Det er verdt å merke seg at kjøttproduktet som presenteres, stekt i en panne, kun skal serveres til middag med en siderett. Ettersom det er best å koke pasta eller potetmos. Men først ting først
