Slik baker du "Zebra": klassisk oppskrift, ingredienser, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan bake en deilig "Zebra"? Det er ikke vanskelig, men du må følge oppskriften nøyaktig og forberede alle nødvendige ingrediensene for baking på forhånd for ikke å bli distrahert under tilberedningsprosessen.

Pai k alt "Zebra" er gjenkjennelig med ett blikk på det kuttede stykket. Som den afrikanske tabbyen består kaken av lyse og mørke striper laget med tilsetning av kakaopulver. Dette er en deilig rømme som vil passe både til en familiemiddag og på et festlig bord. Hvordan bake "Zebra" for å få vakre overganger fra en farge til en annen? Her er det nødvendig å handle gradvis, som beskrevet i artikkelen.

Det er flere populære oppskrifter på denne velduftende og spektakulære kaken. Den kan tilberedes i ovn og saktekoker, eltes med rømme eller bruke kefir. I artikkelen vil vi vurdere hvordan du baker "Zebra" i henhold til den klassiske oppskriften. Du vil lære hvordan du danner vekslende lag med deig på riktig måte for å få et vakkert mønster, hvordan du dekorerer overflaten på kaken og hvilke ekstrakomponenter brukes til impregnering.

"Zebra" - en klassisk oppskrift

Som i alle oppskrifter på en rett, inkludert baking, er det en innledende oppskrift som brukes i flytskjemaer for matlaging. Stripete pai er intet unntak. Vurder hvordan du baker "Zebra" på rømme, nedenfor i artikkelen.

Forbered følgende ingredienser for elting av deigen:

• siktet hvetemel - 300 gram;
• rømme med lavt fettinnhold - 200 gram;
• 4 kyllingegg;
• 200 gram perlesukker;
• 100 gram smeltet smør;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• bakepulver - 2 ss. l.;
• et glass avskallede og skrellede valnøtter.

Matlaging

Etter den klassiske "Zebra"-oppskriften, må du handle gradvis. Bland først smeltet eller myknet til romtemperatur smør og egg, tilsett den nødvendige mengden sukker og bland alt grundig. Hvis mulig, bruk en deigmikser eller blender.

Hell bakepulver i en krukke med rømme og rør med en skje, tilsett deretter innholdet i resten av ingrediensene og slå på blenderen igjen. Når deigen er homogen, del den i to like deler, hell halvparten i en separat beholder. Hell så kakaopulveret i en av bollene og bland deigen til en jevn lysebrun farge. Sjekk at det ikke er klumper. Før du baker"Zebra", du må lage en veksling av striper i en bakebolle.

Hvordan lage paistrimler

Før du heller deigen i en bakebolle, smør den med smør slik at kaken lett kan tas ut av den etter ovnen. For å lage striper, fortsett som følger:

• hell en skje lett deig i midten av formen;
• så fra en annen bolle, ta en skje av den allerede brune massen og hell den over midten av den hvite flekken;
• alternerer dermed lag til skjemaet er helt utfylt.

Før du heller deigen i bakebollen, skru på ovnen på 180 grader slik at den rekker å varme seg opp. Du kan legge igjen slike sirkler av striper som på bildet ovenfor, men noen husmødre liker å drømme seg opp med en slik deig.

En blomst laget med et trespyd ser vakkert ut. Den brukes som en blyant. Det er nok å tegne flere radier fra ytterkanten til midten av sirkelen, og sjokoladelaget vil jevnt flyte til det forrige, og trekke den nødvendige grensen mellom kronbladene. Du kan lage et marmormønster ved å flytte en pinne tilfeldig inn i deigen. Uklare blandede linjer vil vise seg. Før du baker en sebrapai i ovnen, sørg for å varme den opp. For å forstå kakens beredskap, bruk en fyrstikk. Etter at den er senket til baking, skal ikke en eneste smule feste seg til overflaten. Hvis kampen forblir ren, dabakingen er klar.

Impregneringskrem

Du kan spise en kake bakt i ovnen umiddelbart etter avkjøling, men det er bedre å jobbe litt mer for å gjøre den mer saftig og smakfull. For å gjøre dette anbefales det å kutte den på langs i minst 2 lag, bløtlegg hver av dem med saus. Den er laget av et glass rømme med tilsetning av 100 gram sukker. Bland grundig til sukkeret er helt oppløst.

For å gjøre rømmesausen mer velduftende, tilsett skallet av en sitron med et fint rivjern. Med en spesiell slikkepott eller baksiden av en spiseskje, trekk det ene og det andre laget av kaken og legg dem oppå hverandre på et vakkert fat. Kaken serveres best med sjokoladeglasur. Vurder hvordan du skal brygge den riktig for en slik deilig kake.

Opskrift på kakefrosting

Hvordan bake en Zebra-kake hjemme, vet du allerede. Vurder hvordan du brygger glasuren. Tilbered 3 ss melk, 2 ss kakaopulver, et halvt glass melis, en pakke vaniljesukker og 30 gram smør. Bland først de tørre ingrediensene, hell deretter i melken og sett på brann. Kok opp under omrøring (tykk glasur begynner å boble) og fjern fra varmen. Sett pannen til side og vent i 10 minutter. Når glasuren avkjøles, blir den tykkere. Tilsett til slutt smøret og bland godt.

Du kan bruke mikser, da blir fyllet jevntmer øm. For å dekke kaken vakkert med glasur, er det best å plassere kakene på en rist på en hevet plattform. Legg bakepapir eller matfilm under. Bruk en flat metall- eller silikonspatel for å spre frostingen på bakeoverflaten. Hell frostingen i midten av sirkelen og fordel den over hele området av den øverste kaken. Pass på å vanne sidene også. Overflødig glasur vil renne ned i papirskuffen. For å stivne sjokoladelaget setter du kaken i kjøleskapet i en halvtime. Om ønskelig, dryss frostingen med hakkede nøtter, strimlet kokosnøtt eller stable oppskårne jordbær.

Hjelpsomme tips

Hvis glasuren er for tykk etter avkjøling, blir den vanskelig å smøre på kaken. Tilsett derfor litt kokt vann i pannen og sett den tilbake på komfyren. Når glasuren er varm, rør med en skje for å blande alt med vannet. Etter koking setter du gryten av komfyren til bordet for å avkjøles litt.

Hvis det ble omvendt, det vil si at glasuren er for flytende - det gjør heller ikke noe. Tilsett litt sukker og gjenta kokeprosedyren igjen. Rør hele tiden for å unngå sviding.

Tilbered en pai i en saktekoker

Mange husmødre er interessert i spørsmålet om hvordan man baker "Zebra" i en langsom komfyr. Det er veldig enkelt. Deigen tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften legges i multikokerskålen ved å bruke metoden beskrevet ovenfor, etter å ha smurt overflaten med smør.

Sett deretter "Baking"-modus, og tiden - i 60 minutter. Etter å ha slått av, kontroller beredskapen med en fyrstikk og la bollen stå inne i ytterligere 10 minutter i "Oppvarming" -modus. Den slår seg på automatisk etter at hovedtiden har gått.

Det er veldig viktig å ikke skynde seg og åpne lokket på multikokeren før kaken er stekt, ellers kan deigen sette seg og bli flat.

porsjonskaker

Å bake etter denne oppskriften er nydelig hvis du bruker formene til små cupcakes. Porsjonskaker er praktiske å spise, hver kan dekoreres på forskjellige måter ved å tilsette smaker og kombinasjoner av frukt og bær på overflaten av glasuren.

Deigen helles etter at overflaten av formen er smurt med smør, du kan strø den med semulegryn, riste av overskuddet på bordet. To typer deig helles i lag, akkurat som for en stor pai. Hvis formen har et hull i midten, utføres fyllingen på den ene siden, og deigen er allerede fordelt over hele beholderen.

Nå vet du hvordan du baker "Zebra" (pai) etter den klassiske oppskriften, i ovnen og i saktekokeren. Baking er fargerik, lyst og velsmakende. Både barn og voksne vil definitivt like det. Hvis du liker mer sjokoladelag, la da være mindre lys deig, og tilsett mer kakaopulver til den andre delen. God appetitt!