Pai med kylling og poteter i ovnen: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vanligvis, når ordet "pai" brukes, er det mange som forestiller seg hvilken som helst godbit til dessert. Paier er imidlertid ikke bare søte, men også grønnsaker, kjøtt osv. I noen land er de til og med en nasjonalrett. Paier opptar en spesiell plass i matlaging, fordi de er enkle, men samtidig veldig velsmakende og næringsrik delikatesse. Fyllingene i paiene kan også være absolutt alle - kjøtt, sopp, grønnsaker. Den mest vanlige er kanskje kylling- og potetpai. Den største ulempen med denne retten er at den er veldig høy i kalorier. Derfor anbefales det ikke å bruke det til personer som har problemer med overvekt. Denne delikatessen kan tilberedes på forskjellige måter. Det finnes ulike oppskrifter på paier. Noen er laget av butterdeig, andre av gjær.

Generelle matlagingsregler

Slike fyll som poteter med kylling passer godt til enhver deig -gjær eller puff. Mange flere husmødre tilbereder slike paier fra røre. Dette er den enkleste deigoppskriften da den bare tar et par minutter å tilberede og ikke krever mange ingredienser. Selv et lite barn kan forberede deig til en gelépai med kylling og poteter. Fyllet til en slik delikatesse kan brukes både rå og kokt eller stekt. Det er selvfølgelig best å bruke ferdig fyll slik at kaken ikke blir rå inni. Valget avhenger av selve testen. Hvis det koker raskt, er det bedre å forberede fyllingen til paien på forhånd, hvis sakte, kan råvarer brukes. Dessuten blander mange husmødre ofte rå og kokte fyllinger. Mange omtaler denne kylling- og potet-kyllingpaien på en annen måte.

Også kan retten legges ut i former eller bare stekes på en bakeplate. Alt avhenger av hver enkelts personlige preferanser. Du kan også legge til grønt, sopp, forskjellige grønnsaker til paien hvis du ønsker det.

Gjærdeig - grunnlaget for paien

Så, det første blir en oppskrift på en pai med kylling og poteter fra gjærdeig. Tilberedningen av retten er ikke veldig enkel, men kaken viser seg å være veldig velsmakende. Fyllet til en slik pai brukes rå. Siden gjærdeigen er kokt i relativt lang tid, må du først forholde deg til den. For å tilberede deigen trenger du følgende ingredienser:

• 250g melk;
• tørrgjær - 10g;
• et par egg;
• sukker - 1 skje;
• smør - 2 ss;
• s alt;
• mel - 800g

Trinn-for-trinn tilberedning av deigen

Trinn-for-trinn-veiledning for å lage gjærdeig til kylling- og potetpai i ovnen:

1. Først må du varme opp melken, men ikke kok opp.
2. Neste trinn er å blande varm melk med gjær, s alt og sukker.
3. Den resulterende blandingen bør stå i noen minutter for å løse opp sukkeret og s altet.
4. Deretter tilsettes smør og sammenpisket egg i blandingen.
5. Neste trinn er å tilsette mel og elte deigen.

Det anbefales å gi den ferdige testen et par timer slik at den "passer" - øker i størrelse. For å gjøre dette må den legges i en bolle og dekkes med en film eller et håndkle. Skålen bør settes på et lunt sted og vente noen timer.

Forbereder fyllet

Mens gjærdeigen «passer», kan du begynne å forberede fyllet til paien. Dette krever produkter:

• 0,5 kg kyllingfilet;
• krydder etter smak;
• 0, 3 kg poteter;
• 1 løk og gulrot.

Gulrøtter må rives, og løken finhakkes. Poteter må skrelles og kuttes i terninger. Kyllingfilet skal kuttes i terninger. Om ønskelig kan kjøttet drysses med krydder og marineres. Deretter kan du begynne å tilberede en gjærpai med kylling og poteter.

Den resulterende deigen skal deles i flere deler. Den ene delen skal være litt større. Deretter må du dekke en bakeplate eller smøre den med olje. Det meste av deigen skal legges ut på et bakepapir,fyllet legges ut på den og lukkes med den andre delen av deigen. For å forhindre at kaken sprekker under steking, må du lage hull i den. Deigen skal pensles med eggeplomme. Retten tar omtrent en time å bake. Steketemperatur - 180 °C.

Som du ser er ikke oppskriften på kylling- og potetpai på gjærdeig veldig enkel. Å lage en slik delikatesse tar mye tid. En slik delikatesse viser seg imidlertid å være veldig velsmakende, saftig og tilfredsstillende. Det vil appellere til både voksne og barn. Folk som ikke liker å rote lenge på kjøkkenet kan bruke ferdiglaget gjærdeig, som selges i butikkene. Dette vil gjøre matlagingen mye enklere.

Mørdeigspai

Til kylling- og potetlagkake er det best å bruke en firkantet form. Siden butterdeig ikke er lett å tilberede, anbefales det å bruke butikkkjøpt. Men husk at butterdeig er lite næringsrikt, i motsetning til gjær. Så for matlaging trenger du:

• one egg;
• 0,5 kg butterdeig;
• 0, 3 kg poteter;
• 0,3 kg kyllingfilet;
• 1 løk;
• olje og krydder etter smak.

Matlagingstrinn

Som du kan se, ligner denne kylling- og potetpaioppskriften på den ovenfor. Matlaging skiller seg heller ikke dramatisk;

1. Det første trinnet er å skrelle potetene og løkene og hakke dem fint.
2. Deretter finhakkes kyllingfilet og drysseskrydder.
3. Det tredje trinnet er å piske eggene med en gaffel.
4. Neste trinn er å dele butterdeigen i to ulike deler.
5. Det meste av deigen skal legges ut på en bakeplate, og legge fyllet oppå.
6. Fytet dekkes med det andre deigstykket.
7. Kantene på kaken er smurt inn med egg for bedre grep.
8. Du må steke retten ved en temperatur på 180 °C i ca. 40 minutter.

Steketiden kan variere noe. Fra tid til annen må du sjekke om lagkaken med kylling og poteter er klar.

Jellied pie

Den kanskje enkleste paien å lage er gelépaien. Selv en amatør på kjøkkenet vil takle forberedelsen. For å tilberede fylledeigen trenger du:

• majones - 120 g;
• rømme - 120 g;
• glass mel;
• skje bakepulver;
• et par egg;
• litt s alt.

Å forberede deigen er veldig enkelt. Pisk egg, majones og rømme. Tilsett s alt og mel til den resulterende blandingen. Bland alt igjen. Deigen til en gelépai med kylling og poteter i ovnen er klar. Den blir luftig, som en kjeks, men ikke søt.

Forberedelse av pålegg og retter

For å forberede fyllet trenger du:

• poteter - 200 g;
• kylling - 300 g;
• one bulb;
• greens;
• krydder og s alt etter smak.

1. Første trinn er å skrelle og hakke potetene og kutte dem i små biterkylling.
2. Deretter skal hakket løk og krydder tilsettes kjøttet og potetene.
3. Det tredje trinnet er å helle halvparten av deigen i formen, hell det tilberedte fyllet i den.
4. Deretter må du helle resten av deigen og legge kaken til å bake.
5. Bak retten i 50-55 minutter.

Så kylling- og potetpaien er klar til å spises. I prinsippet anbefaler mange eksperter at når du tilbereder en gelépai, steker du fyllet på forhånd slik at det ikke er rått.

Sett i saktekoker

Mange foretrekker å lage noen retter ikke i ovnen, men i en slow cooker. For å tilberede en pai i en slowcooker trenger du de samme ingrediensene som til ovnen:

• kylling;
• bue;
• majones og rømme;
• gulrot;
• potet;
• mel;
• s alt og krydder etter smak.

Først bør du kutte grønnsaker og kjøtt, dryss dem med krydder. Deretter elter du deigen i henhold til oppskriften ovenfor. Neste trinn er å helle halvparten av deigen i multikokerbollen, legg fyllet der og hell resten av deigen. Retten skal tilberedes i "Baking" -modus i omtrent en time. Dermed er paien med kylling og poteter i saktekokeren klar. Det viser seg at kaken er ganske mør og velsmakende. For at fyllet ikke skal bli fuktig, bør kjøttet og potetene stekes på forhånd.

Noen tips

Som du ser er denne kaken veldig velsmakende, og viktigst av alt- en tilfredsstillende godbit. Den er perfekt til familiemiddager og til et festlig bord. Å tilberede en slik rett er ikke veldig enkelt, men relativt raskt. Spesielt hvis du tar ferdig deig som grunnlag. For å gjøre kaken best mulig bør du vurdere flere nyanser:

1. Det viktigste er å ikke overdrive med mel. For å gjøre dette, bør det helles gradvis. Først eltes alle flytende ingredienser i en bolle, og deretter tilsettes mel. Husk at fylldeigen skal ha konsistens som rømme.
2. For en lys, sprø skorpe, smør paien 20 minutter før slutt på stekingen.
3. For å bake retten mindre i ovnen, bør fyllet tilberedes separat. I dette tilfellet vil retten være klar så snart deigen er rød.
4. For å lage en luftig pai med kylling og poteter, bør du tilsette bakepulver eller lesket brus.
5. 10 minutter før slutt på tilberedningen kan retten drysses med ost. Så kaken blir mer smakfull og mer aromatisk.

oppsummering

Over, i tillegg til disse oppskriftene, er det mange flere forskjellige retter. Derfor vil selv de mest krevende kokkene kunne finne sin ideelle oppskrift. Det vil være vanskelig for nybegynnere på kjøkkenet, men med erfaring vil du få en mye bedre pai. Butterdeig, kylling, poteter er hovedingrediensene i en slik rett. I prinsippet kan fyllet til paien være hvilken som helst - grønnsaker, sopp. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere. Som allerede nevnt er en slik rett derfor veldig kaloririkdet bør unngås av folk som ser på figuren deres. For å gjøre kaken kostholdsrikt, kan mel erstattes med stivelse, og majones med rømme.