Uttrekk deig: hvordan lages den? Desserter fra ekstraktdeig. Eksosdeig for strudel: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Deigdeig er grunnlaget for mange deilige desserter. Den er tilberedt på en spesiell måte, og den inkluderer de enkleste produktene.

Pak ut deigen. Hvordan gjør jeg det?

Hvis du liker bakverk, paier, kjeks, baklava og snurrer, bør du lære deg hvordan du forbereder deigen på riktig måte for dem. Selvfølgelig kan du alltid kjøpe det i butikken, men hjemmelagde produkter smaker alltid bedre. Så hvordan lager du strudeldeig? Oppskrift:

• Sikt 210 gram mel i en bolle.
• Legg til 120 gram vann og 60 gram vegetabilsk olje.
• Avslutt med 1 klype s alt.
• Elt deigen til den begynner å ligge bak sidene av bollen. Etter det, overfør den til bordet og fortsett å elte med hendene.
• Pakk den ferdige deigen inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
• Legg et håndkle på arbeidsflaten og dryss med mel.
• Legg deigen på kledet og kjevle den litt ut med en kjevle.
• Etter det tar du deigen i kanten og begynner å trekke den ut. For å gjøre dette, roter arbeidsstykket slik atdet meste hang fra hendene dine. Strekk deigen til den er tynn nok.

Tilberedningen av ekstraktdeigen er over. Sett den på bordet, fordel den med hendene og begynn å lage deilige desserter.

østerriksk eplestrudel

Denne retten er en av de mest populære i Østerrike. Erfarne kokker trekker ut deigen for ham så tynt at hvis du legger den på et avisark, kan du trygt lese teksten som er trykt der. Du kan lese oppskriften på denne deilige desserten her:

• Les nøye over hvordan du lager strekkdeigen, og gjør alt etter instruksjonene.
• Til fyllet, ta ett kilo grønne syrlige epler, skall og frø, og skjær dem deretter i terninger. Drypp sitronsaft over epler for å unngå at de blir brune.
• Tilsett rosiner, litt sukker, kanel etter smak og mandelpulver i en bolle med frukt (kvern nøttene i en kaffekvern). Rør ingrediensene og avkjøl for å frigjøre saften fra eplene.
• Når deigen er ferdig, legg den på et håndkle, flat ut og pensle med vegetabilsk olje med en kokekost.
• Ta ut fyllet fra kjøleskapet og husk eplene med hendene. Legg fyllet på kanten av deigen, trykk det med hendene.
• Trekk den ene enden over fyllet, og trekk deretter opp håndkleet for å pakke deigen inn i en rull.
• Fjern overflødig deig fra sidene, klyp kantene og legg strudelen over på et bakepapir (ikke glem bakepapiret) med en sømned.
• Pensl desserten med vegetabilsk olje og stek i 25 minutter i forvarmet ovn.

Avkjøl den ferdige strudelen litt, strø over melis, kutt i porsjoner og server med en kule iskrem.

Lenten twirls

Hvis du faster, så lag denne retten og unn deg selv en deilig godbit. La oss først forberede strekkdeigen, oppskriften med et bilde som du kan se nedenfor:

• Si 500 gram mel gjennom en sil over i en bolle. Lag en fordypning i det resulterende lysbildet og hell 180 ml vann i det. Tilsett deretter en klype s alt og tre spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Kna disse ingrediensene til en elastisk deig, dekk den med et håndkle og la den stå i fred i en halvtime.
• Skyll 400 gram surkål under rennende vann.
• Skrell en løk, kutt i terninger og stek i litt vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
• Legg den tilberedte kålen i pannen og stek videre i et kvarter til.
• Del deigen i åtte like deler, og strekk deretter hver med hendene eller med en kjevle smurt på forhånd med vegetabilsk olje.
• Når deiglaget blir tynt nok legger du fyllet på den ene siden og ruller arbeidsstykket til en rull. Rull dette emnet på sin side til en snegl og legg på en smurt bakeplate. Gjør det samme med resten av produktene.

Bak veruta i 30 eller 40 minutter i forvarmetovn, og når de er gyldenbrune, server.

Banitsa med ost

Her er en oppskrift på en populær bulgarsk dessert som vil appellere til alle elskere av velsmakende paier. Basen er sprø på utsiden og myk på innsiden. Hvordan du gjør det riktig, lærer du hvis du leser følgende oppskrift:

• I en dyp bolle blander du 600 gram siktet mel, ett kyllingegg, s alt og tre teskjeer eddik.
• Riv maten med hendene slik at den blir til smuler. Tilsett deretter 250 ml vann gradvis og elt en tykk homogen deig.
• Del det resulterende produktet i åtte deler, rull hver til en ball og smør med vegetabilsk olje.
• Sett emnene to stykker sammen og flat dem slik at du får kaker. Sett dem i kjøleskapet i et par timer.
• 350 gram bryndza mal med hendene med ett egg og tre skjeer naturell yoghurt. Bland maten til den er jevn.
• Hell fire spiseskjeer vegetabilsk olje og 50 gram smør i en bolle, og legg det deretter i et vannbad.
• Ta ut en av de fire tilberedte delene fra kjøleskapet, kjevle den ut med en kjevle og strekk den med hendene så tynt som mulig.
• Legg en fjerdedel av fyllet på laget og fordel det jevnt på midten av arbeidsstykket (kantene skal stå fri). Ringle smør over fyllet.
• Brett kantene til midten, rull deretter arbeidsstykket til en rull, og rull det inn ikø, vikle med en snegl. Gjør samme prosedyre med resten av deigen og osten.

Bait banits til de er ferdige i en forvarmet ovn.

Peach Cookies

Dette er en enkel godbit du kan lage til te med venner eller familie. Oppskrift:

• Forbered strekkdeigen, kjevle den ut og skjær i åtte rektangler. Pensle hver del med smeltet smør.
• To ferske fersken skåret i tynne skiver.
• Plasser kakebunnen på en oljet stekeplate, legg fruktbitene oppå deigen og strø over en teskje sukker.

Skru på ovnen og stek desserten i omtrent ti minutter.

Baklava

Gjestene dine vil elske denne fantastiske desserten, og du kan lage den ved å følge våre anbefalinger:

• Tilbered fatdeigen i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor. Vær oppmerksom på at for baklava trenger du minst seks ark som passer til størrelsen på bakeplaten.
• Fire kopper hakkede valnøtter blandet med en teskje kanel.
• Forvarm ovnen, kle en stekeplate med bakepapir og legg den første platen på den. Smør den med olje og gjenta prosedyren igjen.
• Spre nøttene i et jevnt lag, legg to ark på dem og ikke glem å dekke hver med olje. Deretter legger du det andre lag med fyll, og på dem de to siste lagene med deig.
• Greaseoverflaten av den fremtidige desserten med olje og kutt arbeidsstykket med en kniv til diamanter av samme størrelse.

Bak baklavaen i 45 minutter, og når den er klar, hell over den med en blanding av honning, vann, sukker og vanilje. Når desserten er helt avkjølt, kan den serveres.

Pai med epler og pærer

Denne desserten er enkel å lage:

• Rist en halv kopp pekannøtter på en bakeplate, og skjær dem deretter i små biter med en kniv. Skru så opp varmen og plasser bakeplaten på øverste hylle.
• Bland kokte nøtter med brødsmuler, kanel og sukker.
• Olje et bakepapir, legg ett deigark på det, pensle det så med vegetabilsk olje og legg et nytt lag.
• Smør emnet igjen og fordel nøttene jevnt over det.
• Deretter legger du et lag til og legger skiver av epler og pærer på. Pensle frukten med olje og strø over en blanding av kanel og sukker.

Bak kaken til den er gjennomstekt, skjær den i porsjoner og server.

Konklusjon

Vi blir glade hvis du likte butterdeigsdessertene, oppskriftene vi har samlet i denne artikkelen.