Appelsinvin: hjemmelaget oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oransjevin er en populær alkoholholdig drikk med behagelig smak, utt alt sitrusaroma og en vakker oransjetone. Det er nesten umulig å kjøpe det i en butikk, fordi håndverkere har lært å lage det hjemme. I dagens artikkel vil vi fortelle deg nøyaktig hvordan du gjør dette.

Med surdeig

Denne enkle oppskriften bruker fire rimelige ingredienser som er enkle å finne, som det ikke tar lang tid å finne. For å spille det trenger du:

• 10 kg appelsiner.
• 3 kg sukker.
• 500 ml vann.
• 300 ml vinstarter.

Dette er den enkleste vinen du enkelt kan lage hjemme. Appelsinjuice oppnådd fra vasket og skrelt frukt helles i en dyp kjele og kombineres med surdeig, vann og halvparten av det tilgjengelige sukkeret. Alt dette er supplert med en vri, rørt, dekket med en ren klut og rengjort i flere dager i et varmt, mørkt rom. Etter en tidden skumaktige vørteren, som har fått en sur lukt, filtreres, kombineres med en del av den gjenværende søte sanden, helles i en flaske med vannforsegling og lar den gjære. Etter noen dager helles det siste sukkeret der. Hele prosessen med å fermentere vin fra appelsiner varer i omtrent to måneder. Så snart drikken får en vakker lys nyanse, dreneres den forsiktig med et gummirør, dekkes med lokk og holdes ved en temperatur som ikke overstiger +15 °C. Den ferdige vinen filtreres igjen og settes i kjøleskapet eller i kjelleren.

Med sitron og rom

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor, oppnås sterk appelsinvin. For å forberede den trenger du:

• 2 sitroner.
• 3 kg appelsiner.
• 2L rosé.
• 500 ml vodka.
• 200 ml rom.
• 1 kg sukker.
• Vaniljestang.

Først må du lage sitrusfrukter. De vaskes, helles med kokende vann og insisteres i kort tid. Deretter tørkes fruktene, kuttes i biter og legges i en glassbolle. Dit sendes også en knust vaniljestang, sukker, rom, vodka og vin. Alt dette ristes, korkes med en propp og rengjøres på et kjølig sted. Etter to måneder blir den ferdige forsterkede drikken filtrert, tappet på flaske og lagret i kjelleren. Den serveres kjølt. Det beste av alt er at denne vinen kombineres med kjøtt- eller fiskeretter. Men om nødvendig kan den brukes til å tilberede originale cocktailer, kremer, mousser eller impregnering forkaker.

Med grapefrukt

Denne duftende drinken vil bli verdsatt av ekte elskere av hjemmelaget alkohol. Han vil definitivt ta en verdig plass i vinkjelleren din og vil glede vennene dine ubeskrivelig. For å forberede den trenger du:

• 5 kg appelsiner.
• 3 grapefrukter.
• 2 kg sukker.
• 3 liter vann.
• 200 ml vinstarter.
• 1 ts kanel.
• 5 g vanillin.

Du må begynne å lage oransje-farget vin ved å behandle sitrusfrukter. De skylles under springen, dyppes kort i kokende vann og avkjøles. Fruktene tilberedt på denne måten kuttes i små biter, legges i en emaljebolle, helles med vann, dekkes med gasbind og settes i varme i to uker. Etter at den angitte tiden har gått, blir væsken filtrert, supplert med surdeig, sukker og krydder og helles i glass med vannforsegling. Etter omtrent to måneder filtreres den ferdige drikken og rengjøres på et kaldt sted for modning.

Med bananer

Denne drinken vil også ta sin rettmessige plass i hyllene til vinkjellere som kjenner hjemmelaget alkohol. For forberedelsen trenger du:

• 5 kg appelsiner.
• 2 kg bananer.
• 2 kg sukker.
• 500 g honning.
• 3 liter vann.
• 200 ml vinstarter.

Først og fremst bør du presse saften fra appelsinene. Hjemme gjøres dette ved hjelp av en spesiell enhet eller manuelt. Den pressede aromatiske væsken kombineres med halvparten av den tilgjengelige søtsakensand. Dit sendes også puré laget av ferdigkokte bananer. Alt dette helles med tre liter vann og suppleres med vinsurdeig. Den resulterende massen blandes grundig, legges i en flaske og lukkes med en vannforsegling. Gi den fremtidige drinken på et varmt sted i en uke. Deretter blir vørteren søtet med det resterende sukkeret og oppbevart i ytterligere tre dager. På slutten av den angitte tiden blir vinen filtrert og infundert på et kjølig sted. Etter tre måneder blir den filtrert, tappet på flaske og ventet i ytterligere nitti dager.

Med ingefær

Denne aromatiske oransje-fargede vinen tilberedes veldig enkelt og relativt raskt. For å lage denne drinken selv trenger du:

• 100 ml honning.
• 1 kg appelsiner.
• 1L hvitvin.
• 1 ts kanel.
• 1 ts revet ingefær.

Vaskede modne appelsiner presses ut og kombineres med hvitvin. Alt dette er supplert med honning, kanel og revet ingefær, helles i en glasskrukke og rengjøres på et kjølig sted. Etter en måned filtreres drikken og oppbevares på korkede flasker i kjelleren.

Med tannin

Denne duftende og deilige drinken ble oppfunnet av amerikanske vinprodusenter. For forberedelsen trenger du:

• 1, 8 kg appelsiner.
• 850 g sukker.
• 3, 8 liter vann.
• 1 pakke vingjær.
• ¼ ts tannin.
• 1 ts gjærfôr.

Dette er en av de mest populære og ikke altfor komplekse oppskrifter. Skrell appelsinene og fjern alle gropene. Juice presses ut av den resulterende fruktkjøttet og kombineres med tannin, sukker og gjærfôr. Alt dette helles med to liter kokende vann og blandes grundig. Deretter legges det gjenværende vannet til den fremtidige vinen. Så snart den avkjøles til romtemperatur, tilsettes den med gjær og helles i en beholder med vannforsegling. Alt dette insisteres på et mørkt sted i ti dager. Etter at den angitte tiden har gått, filtreres drikken gjennom gasbind foldet i flere lag og oppbevares i en lukket flaske i ytterligere tre måneder.

Med vingjær

Denne oppskriften er lånt fra polske mestere. For å lage denne oransjevinen trenger du:

• 6 liter vann.
• 6 kg appelsiner.
• 1 pakke vingjær.
• 2 kg sukker.

For å begynne å lage polsk vin av appelsiner, må du behandle sitrusfrukter. De skylles under springen, skrelles og skilles fra frøene. Juice presses ut av frukt tilberedt på denne måten og helles i en kjele med søtet kokende vann. Etter noen minutter fjernes den aromatiske væsken fra komfyren, avkjøles til romtemperatur og suppleres med gjær. Alt dette helles i en glassbeholder med vannforsegling og lar stå i ti dager. Ved slutten av den angitte tiden filtreres drikken gjennom osteduk og insisteres i ytterligere tre måneder.

Med rosiner

Elskere av hjemmelaget alkohol kan tilbys enda en enkel oppskrift med appelsiner. For å spille det trenger du:

• 450g rosiner.
• 8 appelsiner.
• 5 bananer (må være modne).
• 1, 3 kg sukker.
• 2, 8 liter vann.
• ¼ ts tannin.
• 1 pakke vingjær.
• 1 ts pektinenzym.

Skrellede og pitted appelsiner presses for juice og helles i en gjæringskar. 900 g sukker, to liter kokende vann og halvdeler av rosiner tilsettes også der. Så er alt dette supplert med mosede bananer og det gjenværende vannet, der tannin og pektinenzym tidligere ble oppløst. Den resulterende væsken oppbevares i omtrent tolv timer, og deretter blandes med gjær, dekkes med en vannforsegling og stå i en uke. Syv dager senere blir den fremtidige vinen søtet med sukkerrester og insistert i ytterligere tre dager. Deretter filtreres, tappes og sendes til kjelleren i tre måneder.

Med nellik og laurbærblad

Denne appelsinvinoppskriften vil garantert bli en hit blant fans av krydret brennevin. For å gjenta det hjemme trenger du:

• ½ kopp sukker.
• 2 flasker tørr hvitvin.
• 2 appelsiner.
• ¼ kopp anislikør.
• 2 laurbærblad.
• ¼ kopp appelsinlikør.
• 2 nellikknopper.

Tørr hvitvin helles i en kjele og sendes på komfyren. Så snart det koker, blir det supplert med laurbærblad, sukker, nellikknopper, appelsin og anisbrennevin. Den resulterende væsken tappes på flaske, på bunnen av hvilken det allerede er et sitrusskall. Alt dette korkes, avkjøles til ønsket temperatur og settes i kjøleskapet i en uke.