Sveriges nasjonalrett - anmeldelse, oppskrift, funksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sverige er et land med et kaldt klima, som ikke kan annet enn å påvirke det nasjonale kjøkkenets særegenheter. Den inneholder mye marinader, sylteagurk og røkt kjøtt, tørket og tørket kjøtt, fisk. Mange nasjonale retter i Sverige er gaver fra skog, hav og elver. Som regel er de tilfredsstillende og kaloririke. I dag skal vi gjøre en kort introduksjonsutflukt og bli kjent med særegenhetene ved det svenske kjøkken.

Funksjoner

Italia er sterkt assosiert med pasta, Japan med rundstykker og sushi. Hvilken nasjonalrett fra Sverige husker du? Dette kjøkkenet er preget av bruk av fett og sukker, fermenterte melkeprodukter og søte og sure sauser, som serveres til kjøtt- og fiskeretter. Dessuten kan det være ganske mange alternativer, fra vanlig biff med tomatsaus til helt ekstravagant makrell med ferskengele.

Husk nasjonalrettene i Sverige, vanligvis er fornavnetkjøttboller med tyttebærsaus. Denne retten serveres med poteter. Og selvfølgelig kjenner hele verden reglene for buffeten. Retter er vanligvis ikke delt i porsjoner. De settes på et felles bord, hvor alle tar for seg selv så mye de vil. La oss først se på funksjonene ved å lage kjøttboller, Carlsons favorittrett. Og så går vi videre.

laging av svenske kjøttboller

Hvis du er vant til å gjøre dem store, håndflatestore, må du revurdere synspunktene dine. Den svenske nasjonalretten innebærer tilberedning av små kjøttboller, omtrent tre centimeter i diameter. Produktsett:

• Blandet kjøttdeig - 0,5 kg.
• Crackers - 3/4 kopper
• Egg - 1 stk

Kjøttdeig skal piskes godt, form kjøttboller, rull dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Overfør de ferdige kjøttbollene til en tallerken.

Forbereder sausen

Dette er den viktigste delen av retten. Uten det mister kjøttboller sin sjarm. Til sausen trenger du:

• Bouillon - 300 ml.
• Soyasaus - 1 ts
• Fløte - 50 ml.
• Saus fra pannen der kjøttboller ble stekt - 2 ss. l.
• Mel - en halv spiseskje.

Først og fremst må du smelte smøret og steke melet i det. Hell i buljongen og etter to minutter tilsett resten av ingrediensene. Du kan umiddelbart overføre kjøttbollene til sausen eller helle over før servering. Dette er allerede vertinnens valg.

tradisjonell gryte

Det tilberedes herveldig ofte, så man kan ikke unngå å huske en slik gryte når man lister opp nasjonalrettene i Sverige. Navnet hennes er spennende: «The Temptation of Janson». I Sverige kan du kjøpe det på nesten hvert trinn for en prøve. For å tilberede denne retten hjemme trenger du:

• krydret s altet lodde - 400g
• Potet - 5 stk
• løk - 2 mellomstore kålrot.
• Melk med fløte - omtrent et glass.
• Brødsmuler.
• Smør.
• Spices.

Matlagingsteknologi

Du trenger en varmebestandig form.

• Poteter må rives på et spesielt rivjern, som for potetpai. Du kan også bare kutte i tynne skiver. Legg det i skjemaet.
• Stek nå løken i vegetabilsk olje. Den må legges på toppen, oppå potetene.
• Neste kommer fisken. Legg dem ut i tilfeldig rekkefølge.
• Dekk igjen med poteter. Men ikke legg for mye på det, ellers vil det drepe all smaken på fisken.
• Hell i melk.

Sveriges nasjonale mat og retter inneholder mye kalorier. Det kan ikke sies at dette er et minus. Dessuten kan du korrigere dette øyeblikket etter eget skjønn. Gryten må settes i ovnen til det dannes en skorpe. På dette tidspunktet bør du steke kjeksene. Etter å ha tatt ut gryten, må du strø den med dem og legge biter av smør på toppen. Nå kan du ta kasserollen ut i ovnen for å brune.

Røkt puddingfisk

I dag skal vi ikke vurdere de søte nasjonalrettene fra det svenske kjøkkenet, det er ikke nok tid til dette. Varm fisk og kjøttretter - dette er emnet for artikkelen vår. Puddinger er en stor sak her. De serveres på restauranter og tilberedes av husmødre. Og en av de mest interessante oppskriftene er røkt fiskepudding. Du trenger følgende sett med produkter:

• Ris - 200 g
• Melk - 2 kopper.
• Varmrøkt rosa laks - 300 g. Du kan erstatte den med annen røkt fisk.
• Egg - 2 stk
• Knuste kjeks - 2 ss. l.

Fisken må kuttes i biter og frigjøres fra beina. Kok opp melk i en kjele og tilsett ris. Etter 15 minutter, tilsett 60 g smør og la risen avkjøles. Egg skal deles i eggeplommer og hvite. Den avkjølte risen skal blandes med eggeplommer og fisk, s alt og pepper. Legg nå inn hvitene pisket til et sterkt skum. Smør bakebollen med olje og ha massen i den. Stek puddingen i 40 minutter, til den er gyldenbrun. Server dryppet med smeltet smør. Veldig bra når det er varmt, men dagen etter mister ikke sjarmen sin.

Sild i tomatsaus

Dette er en veldig interessant rett som vagt minner om hermetikk. Utmerket varmt og kaldt. Dette er Sveriges nasjonale sildrett, populær blant turister. For matlaging trenger du:

• Sild - 1 kg.
• Tomatjuice - to glass.
• S alt- og dillfrø - to teskjeer hver.

For denne retten trenger du en ren filet. Derfor må fisken skilles fra beina og kuttes i lange strimler. Smør formen med olje og strø over s alt. Rull nå hvert fiskestykke til en stram rull og legg ved siden av hverandre. Hell i tomatjuice og strø over resten av s altet, ha i dillen. Dekk til med folie og stek i 20 minutter. En utmerket rett som blir deilig dagen etter. Dessuten krever den ikke engang oppvarming.

Svensk delikatesse: surströmmingsild

Dette er Sveriges mest kjente nasjonalrett. Råtten fisk, som det noen ganger kalles. Dette er en sild med en ganske skarp lukt og en delikat smak. Faktisk er den ikke råtten, men syltet. Den serveres tradisjonelt på en bestemt dag i august.

Til matlaging tar de vanligvis småfisk. De kutter av hodet og fjerner innmaten, bortsett fra kaviaren og blindtarmen. Etter det legges fisken i en s altløsning. Etter to eller tre dager erstattes den med en annen, med lavere s altinnhold. Så fisken rulles inn i glass og renses i kulde. De fortsetter å gjære. Lokkene vil blåse opp, dette er norm alt. Banker må åpnes på gaten, nedsenket i vann. Jeg må si at denne aktiviteten ikke er den mest behagelige, fordi lukten er langt fra den beste.

Hvordan bruker du

Når glasset åpnes er lukten veldig skarp. Men etter litt eksponering for luften blir fisken ganske akseptabel. Hvis alt ble gjort riktig, får fileten en delikat og veldig behagelig smak. Du kan spise den rett fra boksentomater og poteter. Syltet sild er perfekt for å lage smørbrød. For å gjøre dette, ta tynne byggkaker og pakk fisken inn i dem. Disse rundstykkene spises med løk og ost, og vaskes vanligvis ned med øl. Men det er folk som tar melk til disse formålene. Etter anmeldelsene å dømme - en rett for en amatør.

Spesielt skremmende er lukten. Men hvis du tør å prøve, kan du sette pris på originaliteten til smaken. Jeg må si at denne retten er mer en hyllest til tradisjon enn hverdagsmat. Syltet sild pleide å redde deg fra sult, men i dag har det nesten blitt en rituell rett.

I stedet for en konklusjon

Svensk mat tilbyr oss ganske mange originale og interessante oppskrifter. Hvordan vil du ha pølse med øl? For å tilberede denne matbiten trenger du bare å kutte den kokte pølsen og legge den på en bakeplate. Fyll den med øl og tilsett pepperrot med sort pepper. Stek i ovnen i tjue minutter. Det viser seg en original snack som er perfekt for øl.