Vakker dekorasjon av retter hjemme: bilder med oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når du feirer en ferie på en fest, er du alltid oppmerksom på hvordan vertinnen prøvde, dekket bordet. Når du inviterer venner til stedet, vil du også skille deg ut og gjøre alt mer origin alt. Det er ikke bare tjenesten som fortjener oppmerksomhet. Ikke glem den vakre utformingen av rettene. I artikkelen vil vi finne ut hvordan du gjør alt riktig, appetittvekkende og velsmakende.

Tips

Så, først må du lage en omtrentlig meny og tenke over serveringen. Prøv nå å visuelt forestille deg det allerede dekkede bordet. Hvor vil du ha forretter og salater? Hvordan serveres den varm: midt på bordet eller på tallerkener?

Alt er nødvendig for å bestemme hvilken rett som vil ha nytte av et vakkert design. Tross alt, hvis du tar på deg alt, vil bordet rett og slett være fullt av farger. Så lag aksenter.

Hvis du bestemmer deg for å lage smykker hele tiden, trenger du spesialverktøy. Besøk butikken og få det du trenger:

• spesialkvern for grønnsaker og frukt;
• skarpe kniver;
• formede stiklinger;
• hakk.

Du kan begynne med noe enkelt, gradvislegger til samlingen av kjøkkenutstyr.

På bildet over er den vakre dekorasjonen av rettene laget av rå grønnsaker som kan spises, men noen anbefales ikke. Derfor, hvis du bruker denne teknikken, må du advare gjestene slik at det ikke oppstår tilfeldige situasjoner.

Noen metoder finnes i denne artikkelen.

Salater

Enhver salat du vanligvis lager kan serveres utenom det vanlige. For eksempel for å lage en uvanlig figur ut av det. Topp med pynt av grønt og grønnsaker. Det er mange alternativer. Du kan bare se på bildene og bruke oppskriften din.

Prøv å legge ut salaten "Sild under en pels" i form av en slange, lag en krone av kokt protein, og tegn striper med eggeplomme. “Vinter” kan serveres i samme form, hvor tynne skiver syltet agurk kan brukes som vekt.

Nydelig dekorasjon av festlige retter vil vekke oppmerksomhet og gi positive følelser til gjestene. Nyttårsarrangementer og 8. mars vil perfekt bidra til å avsløre talentene dine. Her er det rom for fantasi. Lag et juletre av salat. I den vil dill bidra til å erstatte grankvister og bær - leker.

Bruk enkel dekorasjon. For eksempel kan du lage blomster på toppen. Her er de enkle måtene:

1. Ta ovale tomater, kuttet halvveis i fire biter. Etter å ha øset ut fruktkjøttet med en teskje, fyll med revet ost og hvitløksfyll. Legg ut sidelengs. Stilken kan erstattes med favoritturtene dine.
2. Kokt egg er enkelt å lagekamille. For å gjøre dette kuttes proteinet i strimler (disse vil være kronblader) og legges rundt den revet eggeplommen.

Vit at en vanlig salat blir til et mesterverk hvis du bruker fantasien.

Krabbepinnesalatoppskrift

La oss lage en enkel salat, men la oss, som på bildet, lage en vakker utforming av retten.

For dette trenger vi:

• 2 pakker med krabbepinner;
• 2 mellomstore poteter;
• 1 lang agurk;
• 3 kokte egg;
• majonesdressing;
• 0,4 kg hard ost;
• litt smør
• dill.

Først lager vi vakre kurver der vi legger snacks til hver gjest separat. For å gjøre dette, smør en flat tallerken lett med smør. På et grovt rivjern gnir vi osten jevnt på den slik at hull forblir. Sett i mikrobølgeovnen i 20-25 sekunder for å smelte osten.

Da må du la den avkjøles litt for å gjøre den lettere å fjerne. Vi hekter den fra hvilken som helst side og fjerner den som en pannekake. Vi legger på et glass, og gir ønsket form. Sett til side for å avkjøles helt.

Start matlaging og vakker dekorasjon av retten. Kok poteter og egg, kuttet i små terninger. Agurk- og krabbepinner skal være i form av strimler. Vi blander alle ingrediensene, s alt og tilsett majones. Ordne i kurver og pynt med dillkvister.

Det er bedre å krydre og fylle osterettene rett før servering, til salaten har gitt saft.

Snacks og snitter

Disse platene lar seg best stå udekorerte. Vakker presentasjon av retter er en prioritet her.

En rekke smørbrød kan brukes som snacks. Det er ingen grenser for fantasien her. Smør for eksempel skiver av ulike grønnsaker (tomater, agurker), sjømat (for eksempel brisling) eller kjøttpaier på en toast smurt med majones. Du kan lage en rekke kanapeer ved å legge dem i rader på en bred tallerken.

Tomater eller egg fylt med revet ost og hvitløk ser flott ut på bordet. De lager flotte figurer av sopp, snømenn, kyllinger, smågriser osv. Rull pannekaker med litt mykt fyll og kutt i rundstykker (forresten, agurker ser bra ut i denne formen også).

Ikke la skivede tallerkener stå uten tilsyn. Vanligvis er de frukt, grønnsaker, ost, kjøtt, fisk og diverse. Men det betyr ikke at alt er verdt å legge ut. Frukt er nok til å servere i en vase. Bare ikke kast dem tilfeldig. Hvis ferien er om sommeren, så lag en kurv med vannmelon, brett skivene inni uten skorpe.

Grønnsaksfat er enkelt å ordne vakkert, da både tomater og agurker går til pynt selv. Vær oppmerksom på at hvis de er i overflod på andre retter, bør du ikke sette dem separat.

Å kutte ost er enkelt. Plukk noen få varianter, skjær tynt i identiske biter og legg ut i rader eller en halvsirkel på toppen - pigtails av ost og litt grønt.

Kjøtt tilberedes på nesten samme måte, bare det skal bemerkes at kokt pølsevil ta bort lukten av røkt kjøtt. Derfor, legg ut, vær den første til å ta skarpe synspunkter. Noen varianter kan fint rulles sammen. Du kan sette en sausbåt i midten.

Det er vanskeligere med fisk. Hver art har en særegen smak og lukt (det er umulig å kombinere for eksempel s altet laks og sild på en tallerken).

Ganske ofte legges kombinerte stykker av pølser og ost på én tallerken.

Velkomstplate

Gjør alt som på bildet. Vakker dekorasjon av fatet (kjøttfatet) vil få bordet ditt til å se høytidelig ut.

Vi trenger:

• salami;
• bacon;
• pølsebrød;
• 2 bunter persille;
• cherrytomater;
• store røde tomater;
• ost.

Kutt alle produktene tynt og begynn å legge dem på en stor flat tallerken.

For enkelhets skyld går ost først. Vi deler opp rettene i sektorer med dem. Antallet deres avhenger av hvor mange typer kjøtt du vil bruke.

Hver celle skal fylles med én variant. For skjønnhets skyld kan du for eksempel smøre biter av kokt pølse med ost og majonespasta og rulle til rør. Lag blomster fra en eller annen variasjon, fest midten. For å gjøre dette, brett sirkelen i to, gjør små kutt på bretten, brett og fest med et spyd langs kanten.

Ha krøllete bladpersille i midten, og hakket tomat på toppen. I stedet for en tomat kan du sette fylte små paprika eller sette en sausbåt. Ordne på en tallerken cherrytomater, gjennomhulletspyd.

Hot

Vakker design av varme retter fortjener spesiell oppmerksomhet. Alt avhenger av hvordan de blir servert. Det er to alternativer: separat i midten av bordet eller separat på tallerkener.

Hvis du bruker den første metoden, må du alltid vurdere ikke bare skjønnheten i serveringen, men også at det ville være praktisk for gjestene å ta en porsjon for seg selv. For å gjøre dette er det bedre å dele hele fisken i stykker eller kutte kjøttkaken, og fortsett deretter til designet. Selvfølgelig, hvis det er kylling, er det best å la den være hel og bryte av bitene med hendene.

Alle har sett at store varme retter ofte blir ledsaget av bakte grønnsaker og frukt, syltet sopp, som ikke bare gir en særegen smak, men også setter farge. Det brukes også sitronskiver, som legges for eksempel i gjeddesnitt. Ofte sørger selve oppskriftene for en vakker utforming av retten.

Friske grønnsaker er også et ganske populært alternativ når du pynter. Bare her, husk at det raskt blekner fra høy temperatur. Legg den derfor helt langs kanten og rett før servering.

Omring retten med forskjellige sauser i samme rett. Dette vil fremheve hovedretten på bordet.

Selv når du serverer en enkel purésuppe, la fantasien løpe løpsk. Hell for eksempel litt ketchup i en lys, og rømme og majones i en mørk og lag særegne flekker med en pinne. Stikk en kvist dill i midten. Alt, det ble en festlig førsterett. Selv bare eggerøre stekt i en pepperskive skåret på tvers eller en pølse rullet inn i et hjerte vil muntre deg opp.

Nårbestemte seg for å sette alle på tallerkener, så kan du ikke ignorere noen. Og det er lettere å bruke den vakre utformingen av kjøttretter. I dette tilfellet brukes alternativet ofte når kjøtt eller fisk legges ut på salatblader. Også opprinnelig vannet med lyse sauser. Finhakkede biter gir et lite lysbilde, fordi litt kaos på en tallerken ser mer original ut.

Til pynt er det bedre å bruke bakte, kokte eller stekte grønnsaker, grønne erter, mais, sopp. Ikke glem vitaminer i form av skivede tomater og agurker.

Deretter gir vi en annen oppskrift. Den vakre utformingen av fatet er også beskrevet der.

Entrecote-krone og kjøttflett

Det første alternativet for varm servering er midt på bordet. Hvis du gjør alt riktig, blir det origin alt, og viktigst av alt - deilig.

Til dette trenger du et stort stykke svinekjøtt med litt kvesset ribbe. På basaren eller på egen hånd, fjern mønet umiddelbart slik at du kan lage en sirkel.

Antall ingredienser vil ikke bli angitt, da alt avhenger av antall gjester du forventer. Forbered:

• soyasaus;
• s alt, krydder;
• ris;
• greens;
• potet;
• cherrytomater.

Vurder nå den vakre utformingen av retten (oppskriften). Bildet du ser nedenfor vil hjelpe deg med å sette sammen strukturen riktig.

Så, mariner kjøttet i soyasaus med krydder, du kan tilsette hvitløk. Siden dette er et stort stykke, er det bedre å la det stå i kjøleskapet for det helenatt. Deretter pakker vi et stykke i folie og sender det til ovnen. La stå på middels varme i 1-1,5 time. På dette tidspunktet koker du risen. Stek potetene og vask tomatene.

Vi tar ut svinekjøttet og skjærer det med en veldig skarp kniv (ikke helt, for ikke å falle fra hverandre) i biter mellom beina. Vi eksponerer i form av en sirkel med ribber opp. For å unngå at alt faller, fest kanten med tannpirkere, og legg kokt ris i midten. Drypp det med gjenvunnet fett fra kjøttet.

Legg tomater og poteter rundt kantene. En kompleks siderett lages etter gjestens valg. Du kan helle saus og dekorere med urter.

Prøv følgende vakre varmretterdekorasjon. Et bilde her er ikke engang nødvendig for forklaring, fordi alt er gjort veldig enkelt.

Beregning av ingredienser for 6-7 personer:

• kutt av favorittkjøttet ditt - 1 kg;
• poteter - 12 mellomstore knoller;
• salat;
• soyasaus;
• provençalske urter.

Forberede fruktkjøttet. For å gjøre dette kutter vi i porsjoner og, etter å ha slått litt med en hammer, sender vi den til marinering med soyasaus i 45 minutter på et kaldt sted. Etter å ha kuttet kjøttet på langs i 3 deler, men ikke helt. Flett flettene og fest endene med tannpirkere. Pepper og dryss med krydder. Legg på en bakeplate, dekk med folie og sett i ovnen.

Skjær ut sopp fra poteter, som vi koker til halvstekt. 40 minutter etter starten av stekingen av kjøttet, fjern "lokket" fra laken for å legge "soppen" der. La stå i ovnen til den er gyldenbrun.

På dette tidspunktet, forbered tallerkener forservering til bordet. Legg salatblader på hver. På dem - våre pigtails og "sopp". Du kan helle hvilken som helst saus til kjøtt eller ha syltet rødløk.

Servere mat på én tallerken

Her må du umiddelbart vurdere hvordan du skal organisere det. Det er populære måter:

1. Hvis du bestemmer deg for å bruke eksempelet på restauranter og lage en vakker dekorasjon av retten, må du visuelt skille tallerkenen som en skive. Så klokken "11" legger de alltid sideretter (poteter, pasta, ris, bokhvete), klokken "2" - salat eller hakkede grønnsaker. Den viktigste kjøtt- eller fiskeretten går klokken "6.00".
2. Japanere elsker å skille retter selv på samme tallerken. Skåler med ulike typer mat og sauser er plassert på hovedet. Dette lar deg føle smaken av hver og en annen kombinasjon av produkter.
3. Selv gatekjøkkenfirmaer prøver å lage alt origin alt og kan for eksempel legge ut stabler med pommes frites.

Selv en enkel frokost laget med fantasi vil bringe positive følelser til familien din.

Matlaging for barn

Det er vanskelig å sette små familiemedlemmer og gjester ved bordet, og enda mer å tvinge dem til å spise uønsket, men sunn grøt. Derfor bør spesiell oppmerksomhet rettes mot den vakre utformingen av barneretter.

Så la oss begynne med snacks. Her er det bedre å bruke figurer av populære "tegneserier" eller dyr. Prøv å imponere barna så mye som mulig. Her er eksempler:

1. Tilbered salat "Olivier", legg på en tallerken i form av en fisk. Lag skjell av tynne skiversyltet agurk, og hodet - fra kokt protein. En grønn løk vil gå på halen. Hermetiske erter vil lage øyne.
2. Smørbrød i form av en mobiltelefon passer også til et barnebord. For å gjøre dette, kutt brødet i små rektangler. Osten blir displayet. Legg et stykke pølse, og på toppen - grønne erter. Dette blir tastaturet.
3. Kutt fersk lang agurk og små tomater (egnet for størrelse). Hell rømme på bunnen av tallerkenen, legg grønnsakene vekselvis i form av en slange. Lag løkgras.
4. Bake pannekaker. Smør dem med en blanding av revet ost og rømme. Vri og skjær i små pølser. Etter å ha lagt på et fat, fortell barnet at dette er babyruller.

Hvis det er førsteretter, så kok bedre purésuppe, som det er lett å tegne forskjellige ansikter på. Det vil være et pluss at barna ikke velger stekt løk de ikke liker fra buljongen. Hell for eksempel den ferdige retten på en tallerken. Ta ketchupen og tegn munnen, nesen og øyenbrynene. Kokt eggeplomme vil lage øyne, legg fersk dill, som vil erstatte antennene.

Ved kompilering av en meny for de minste, bør det tas hensyn til at skarpe gjenstander ikke kan brukes. Derfor, hvis det er kjøtt, så hakket eller hakket kjøtt. Hvis fisk, så uten bein. Du kan bygge for eksempel bjørner, lage øyne av kokte eggeplommer, og på en tallerken - et teppe med potetmos.

Du kan lage en skilpadde. For å gjøre dette, plasser forsiktig en oval bokhvetegrøt i midten av tallerkenen. Pølser kuttet i to kan bli ben. Hodet kommer ut av egget. Barnet vil blimer interessant, og han vil spise alt med glede.

Vakker dekorasjon av tallerkener til bursdagen til barnet ditt tar enda mer tid enn for noen annen ferie. Det er nødvendig å nøye vurdere menyen, ikke bare salater og varme retter. Selv for voksne vil kake være hovedsaken denne dagen. Selvfølgelig kan du bestille det fra en profesjonell. Men prøv å gjøre det selv:

1. For et enkelt alternativ, kjøp hvilken som helst kake og lag ekstra fruktdekorasjoner, skriv påskriften med smeltet sjokolade.
2. Kjøp ferdigkaker, og lag kremen selv. For å gjøre dette, pisk tung kjølt krem med litt sukker, bring smøret til en luftig form med en mikser og bland med kondensert melk. Fest hvert lag, samle kaken. Det er nok å legge litt bær på toppen, hell over glasuren, vent til den stivner, og lag en inskripsjon med hvit sjokolade.
3. Hvis du bestemmer deg for å ta hele prosessen i egne hender, så er det bedre å gjøre det på kvelden for å få tid til å dekke hele bordet. Ta et bilde med oppskriften på forhånd. Vakker dekorasjon av retter kan gjentas eller utformes som du ønsker.

Desserter serveres også ofte med fruktgele, yoghurt og iskrem i boller. Tenk så vakkert å dekorere eller dekorere alt dette.

Carving

Dette er navnet på kunsten å skjære ut ulike figurer fra frukt og ulike grønnsaker. Når man ser på ferdige arbeider, ser det ut til at det er vanskelig å lære og det er nødvendig å gå på masterkursene.

Ta deg god tidtrekke konklusjoner. Hvis du har en liten tegneferdighet, tålmodighet, vil du med tiden lage fantastiske dekorasjoner til rettene dine på egen hånd.

Enkleste alternativer:

• Vannmelon og melon passer godt til en fruktkurv. Kutt ut og forlater håndtaket.
• En vakker salatskål kommer ut av en ananas. Kutt på langs, fjern fruktkjøttet, sett frukten tilbake til sin tidligere form og brett den ferdige salaten inni.
• Et appelsinskall blir en utmerket iskremskål.

Prøv nå å lage blomster av grønnsaker, som på det nederste bildet. Vakker dekorasjon av retter hjemme med en slik krysantemum er ikke vanskelig. Ta en liten løk, skrell og skjær av topp og bunn for stabilitet. Nå, med en veldig skarp og tynn kniv, deler vi inn i fire deler, ikke helt, men så lavt som mulig. Og igjen også. For å rette ut bladene, send den fremtidige blomsten til kaldt vann. Den kan farges med rødbetjuice.

Rå gulrotlilje er utmerket. Rengjør den og skjær den i flere stykker ca 10 cm lange Ta en og lag en femkant med en kniv. Nå gjør vi snitt på hver skarp side, men ikke helt. Så vi gjentar i et sjakkbrettmønster. Klipp kronbladene til en oval form med saks.

Det er enkelt å lage en svane til et fruktfat. Først kutt i to like deler, fjern frøene. Legg hver skinnside opp. Lag ikke helt to like snitt på midten og trekk ut midten. Deretter, på hver side med en kniv, kutt hjørnene på toppen og siden. Med hversamtidig vil de bli mindre og mindre. Utsett vingene med en liten forskyvning, skjær ut halsen fra den fjernede delen og sett den inn i midten.

Prøv alltid å lage vakre retter. Innredning for høytider eller ukedager vil gi bordet ditt et snev av raffinement.