Hva er soyasaus? Kaloriinnhold, sammensetning og fordeler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Asiatisk mat har blitt populært takket være denne sausen. Soyasaus er det perfekte tilbehøret til ethvert måltid. En skarp karakteristisk lukt lar deg gjenkjenne den fra tusen. Hva er det og hva kjennetegner soyasaus?

1. Kaloriinnholdet i dette produktet er kun 55 kalorier per 100 gram! Det er derfor det har vunnet popularitet blant ernæringsfysiologer og de som er tvunget til å henvende seg til dem for å danne en vakker slank kropp.
2. Det er ikke for ingenting at soyasaus har fått tittelen kongen av det japanske kjøkken. Japanerne legger det til enhver rett, slik at maten blir krydret. Forresten, i det samme Japan har det lenge blitt en tradisjon for hver innbygger i landet å konsumere 25 g av dette fantastiske produktet hver dag.
3. Soyasaus, hvis kaloriinnhold er ubetydelig, er grunnlaget for sauser som fisk, reker, sennep og sopp. For dette elsker kokker over hele verden ham spesielt.
4. En annen utvilsom fordel med dette produktet er at det er utmerket for marinering av kjøtt, fisk og diverse sjømat.
5. Kan ikke erstattebare s alt, men også krydder, smør og majones.
6. kolesterolfri.
7. Inneholder ikke konserveringsmidler, siden uten dem kan den lagres i opptil 2 år, samtidig som den beholder vitaminer.

Dette er bare en del av plussene som får alle til å skille seg ut.

Soyasausens historie

Den beste soyasausen dateres tilbake til det gamle Kina som et resultat av at munker måtte gi opp kjøtt og meieriprodukter av religiøse grunner. De endte opp med å erstatte all maten med soya. Dermed dukket det opp produkter som tofuost og soyasaus, som er kalorifattige og høye i næring. Senere kom sausfremstillingsteknologien til japanerne. Men i eldgamle tider var det forskjellig fra den moderne, og et slikt utseende som i dag ble gitt til det bare i Iyasu Tokugawa-tiden på 1700-tallet. Det var i denne perioden utviklingen av matlaging i Japan fant sted.

Næringsverdi, kjemisk sammensetning

Energiverdi	55 kcal
Proteiner	6, 023gr
Monosakkarider og disakkarider	6, 60g
Sodium	5666, 72mg
Karbohydrater	6, 602g
Ash	5, 682g

Nyttige egenskaper:

• soyasaus er rik på vitaminer, aminosyrer og mineraler;
• tjener som en profylaktisk for å forhindre dannelse av kreftsvulster;
• ikke dårligere enn kjøtt i innholdproteiner;
• glutaminer som finnes i soyasaus bidrar til å unngå s alt helt;
• bremser aldring og kan forbedre blodsirkulasjonen.

Hvordan velge

Hvilken soyasaus er best? Hvordan velge en kvalitet? Det er ganske enkelt hvis du kan et par ting.

1. Ikke kjøp soyasaus på fat, spesielt på markedene. Gi preferanse til en kjent produsent.
2. Saus i en glassbeholder beholder sine egenskaper bedre.
3. Naturlig soyasaus inneholder ikke ulike konserveringsmidler (E220, E200).
4. Ikke kjøp saus til en mistenkelig lav pris, den bør ikke være lavere enn prisen på produktet.
5. Kvalitetssoyasaus (kaloriinnholdet ikke overstiger 55 kcal) inneholder kun soya, s alt og hvete.
6. Proteininnholdet bør ikke være mindre enn 7%.

Hvis du velger soyasausen på en ansvarlig måte, vil du ikke bare få et nyttig produkt, men også nyte de små kulinariske mesterverkene dine hver dag.