Perfekt gulrotkake av Andy Chef

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Andy Chefs gulrotkake lages usedvanlig deilig ved å bruke nøtter og gulrøtter i oppskriften. Uansett hvor uforenlig en slik kombinasjon kan virke, overgår effekten likevel alle forventninger. Andy Chefs klassiske gulrotkake kan toppes med en rekke pålegg, krem eller frosting.

Selv om denne oppskriften ser ut som en gulrot- eller gresskarpai, er dette en av de største misforståelsene. Dessert vil hjelpe både voksne og barn å bli forelsket i grønnsaker.

Klassisk oppskrift

Den perfekte Andy Chef-gulrotkaken, tilberedt i henhold til originaloppskriften, kan selv en nybegynner husmor bake.

For dette må du forberede:

• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Sukker - 250 gr.
• Hønseegg - 3 stk
• Mel - 0,32 kg.
• Bakepulver - 7 gr.
• brus - 7 gr.
• Cinnamon Powder – 7 gr.
• vegetabilsk olje -2/3 kopp.
• Nøtter (pekannøtter, cashewnøtter, valnøtter) - 1/3 kopp.

For å lage Andy Chefs klassiske gulrotkakekrem, må du ta:

• rømme 15 % - 0,5 liter;
• sukker - 150 gram;
• honning - 50 gram.

Hakk nøttene eller knus dem med en kjevle. Pisk egg med sukker i ti minutter til det dannes et stivt skum. Hell vegetabilsk olje i eggedosisen og bland forsiktig. Slå igjen.

I en egen bolle blander du mel, brus, bakepulver og kanel. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene i egg- og sukkerblandingen, mens du visp kontinuerlig. Tilsett revne gulrøtter og hakkede (hakkede) nøtter. Bland grundig slik at det ikke dannes klumper. Del den tykke deigen i tre deler og stek i ovnen.

Mens kakene stekes kan du tilberede kremen. For å gjøre dette, bland rømme, sukker og honning i en hotellbolle. Den resulterende blandingen sendes til kjøleskapet i 30 minutter. Ta så den fremtidige fløten og pisk på en blender, mikser eller visp.

Kalde kaker og ferdigkrem kan kombineres til en enkelt gulrotkake. Andy Chef kom opp med denne oppskriften i begynnelsen av karrieren, og den kan tilberedes med mindre avvik, så å si, for å tilpasse seg deg selv.

Den ferdige kaken får stå over natten i kjøleskapet. Toppen kan dekoreres etter ønske på alle måter.

Gulrotkake fylt med karamelliserte pærer og appelsin

Det deiligste konditoren Andy Chef kunne finne på er gulrotkake. Leter etter den beste oppskrifteneksperimentere gjerne. Mange husmødre vil lære å lage en så uvanlig og deilig dessert.

Så, gulrotkake med karamelliserte pærer og appelsin.

For å tilberede kaken og kremen må du ta ingrediensene fra forrige oppskrift. For å dekorere kaken legges kremost på toppen. Forbered deg på det:

• krem 33 % - ½ kopp;
• kremost av alle slag - 200g;
• brunt sukker - 3 ss.

Å lage kaker. Gulrøtter, revet eller m alt i en blender, tilsett forpisket egg med sukker, tilsett mel med bakepulver og brus, bland. Tilsett kanel, skall av en appelsin og elt grundig til en jevn deig. La stå.

6 pærer og en flaske rødvin trengs for å karamellisere frukten. Vin kan erstattes med vann. Så kok opp vinen, skrell pærene fra undersiden, tilsett 100 gram sukker i vannet eller vinen som koker, og bland. Tilsett appelsinskall og krydder til gløgg, legg skrellede pærer på samme sted og kok i 5 minutter. Etter at tiden har gått, fjern pærene og avkjøl.

Ha 1/3 av deigen i den tilberedte formen, legg pærene i en sirkel og hell resten av deigen på toppen. Send kaken til ovnen, forvarmet til 180 grader, i en halvtime.

Ferdiglaget gulrotkake fra Andy Chef til å ta ut og avkjøle. På dette tidspunktet kan du tilberede ostekremen. Ta kremen, sett den på komfyren for å varme opp, legg til demkremost og melis. Kok i 5 minutter, rør blandingen hele tiden og ikke la den koke. Dekk den tilberedte kaken med den ferdige massen.

Enkel oppskrift

Det er en enkel oppskrift for å lage Andy Chefs gulrotkake på få minutter når gjestene kommer snart.

Gulroten rives, saften presses ut, nøttene knuses. Det anbefales å ta cashewnøtter eller pekannøtter, men du kan ta den varianten som er tilgjengelig. Pisk eggene i skummet med sukker, hell i vegetabilsk olje og hell melet med tørre ingredienser i den resulterende blandingen. Bland i flere trinn slik at det ikke kommer klumper. Samtidig tilsettes gulrøtter og nøtter gradvis. Deigen ved utgangen viser seg å være veldig tykk, hvis den viser seg å være overtørket, vil gulrotjuice hjelpe til med å rette opp situasjonen.

Bak flere kaker i formen ved en temperatur på 170-180 grader i 30 minutter.

For fløte kan du ta rømme eller kremost, for å velge hva som er for hånden eller hva som er mer praktisk å lage mat.

Cream curd

Som regel inneholder den klassiske dessertoppskriften sammensetningen uendret og nøyaktig i den formen som Andy Chef kom med gulrotkake. På jakt etter den beste kremen kan du selvfølgelig eksperimentere. Så, ostemasse:

• cottage cheese eller ostemasse – 350 gr.;
• smør – 100-150 gr.;
• sukker - 100 gr.;
• ekstrakt eller sukker smaksatt med vanilje - 0,5 gr. eller 1sachet.

Oppskriften krever ingen spesielle ferdigheter og kunnskaper. For å tilberede den perfekte kremen avkjøles osten til en fast tilstand, og smøret (det er bedre å ta et fettinnhold på 82%) bringes til en myk konsistens (men ikke drukn). Kombiner alle de foreslåtte ingrediensene i en bolle, rør og pisk grundig til en homogen kremkonsistens er dannet i 5-7 minutter. Ostemasse er klar.

Karamellsaus

For en deilig og interessant dessert k alt "Andy Chefs gulrotkake" kan du bruke glasur eller karamellsaus. Denne oppskriften er også laget av Andy Chef selv, så den vil passe perfekt til kaken.

Du må tilberede følgende ingredienser:

• brunt sukker - 1 kopp;
• vann - 75 ml;
• fettkrem - 100 ml;
• middels fett smør – 70 gr.

Kombiner vann med sukker i en separat bolle. Sett blandingen på bålet, uten å koke, kok opp og ikke rør. Gi karamell en gul farge og fjern fra varmen. Tilsett fløten forsiktig i den varme sirupen, bland godt, tilsett smøret og rør godt til ingrediensene er helt oppløst og blandet.

Resultat

For den perfekte, deilige, møre desserten er Andy Chef's Gulrotkake det beste alternativet. Denne kaken kan overraske og glede gjester, samt dekorere enhver høytid, dato og begivenhet.

Du bør ikke holde deg til den klassiske oppskriften, du må improvisere,forbedre og fullføre den. Diverse frukter i form av fyll, krem, glasur, pulver - alt dette kan brukes som pynt.