De mest populære salatene i Russland: hva er de? Russisk salat: oppskrifter, bilder og beskrivelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Russisk mat er kjent for sitt enorme utvalg av retter. Og en av de mest ærefulle stedene blant dem er salaten. Den russiske versjonen av en slik rett skiller seg på mange måter fra de fleste av sine utenlandske kolleger, som regel består den av et stort antall ingredienser og har en rik, lys smak. Det er en annen funksjon i salatene våre. I andre land tar det ikke mer enn 10-15 minutter å tilberede en slik rett. Prosessen vår kan ta flere timer. I dag skal vi snakke om hvordan russiske salater tilberedes. Oppskrifter med bilder og beskrivelser finner du i artikkelen vår.

Møt Vinaigrette

Denne godbiten serveres vanligvis ved bordet i den kalde årstiden. Grønnsaker, som er en del av det, har en enorm mengde nyttige stoffer for kroppen vår. Det er ikke nok vitaminer om vinteren, og en slik salat kan perfekt utfylle kostholdet vårt.

Du trenger:

• 2 rødbeter (middels);
• 2 gulrøtter;
• 2-3 mellomstore poteter;
• 2-3 agurker (syltet);
• 1 løk;
• ½ bokser med erter (hermetisert);
• grønn løkfjær;
• vegetabilsk olje til dressing.

Hvordankokk

Beter bør brukes i søte varianter. Grønnsaker skal vaskes grundig fra jord og sand, og deretter kokes til de er møre. De skal være myke og lett gjennomboring. Legg så grønnsakene på en tallerken og la avkjøles helt. Bør de skrelles før koking? Etter eget skjønn, men oftest tilberedes grønnsaker uskrellet - på denne måten blir mer nyttige stoffer bevart. Det er ikke nødvendig å tilsette s alt under kokeprosessen.

I mellomtiden kutter du den syltede agurken i terninger, finhakk løken. Vi skreller grønnsakene, kutter dem også i terninger og sender dem til en vanlig bolle. Tilsett hermetiske erter og hell vegetabilsk olje.

I hver familie kan oppskrifter på russiske vinaigrettesalater være litt forskjellige. Noen ganger tilsetter de litt surkål eller smaker til med majones. Dette er allerede en smakssak for alle.

Den berømte "Olivier"

Det er noen ganger virkelige kriger rundt denne retten: noen hevder at salaten er russisk, andre benekter det. Faktisk ble den oppfunnet av en franskmann (Lucien Olivier) og viste seg å være så vellykket at den i dag er en av de mest populære i Russland. Ikke et eneste nyttår går uten en slik godbit. Og noen ganger kaller de det annerledes: "Capital" eller "Meat".

Du trenger:

• ½ hermetiske erter;
• 1 gulrot;
• 2 poteter;
• 2 egg (hardkokte);
• 1 agurk (s alt);
• 300 g kokt kjøtt (skinke);
• majones og urter.

Hvordan lage mat

Skyll gulrøtter og poteter grundig, dekk med vann og kok til de er møre. Avkjøl og skjær i middels terninger. Finhakk grønnsakene.

Vi skal også kutte agurk, kokte egg og kjøtt. Oppskrifter på russiske salater som "Olivier" kan avvike litt, noen bruker skinke i dem, andre bruker kokt svinekjøtt eller kylling. Det er ikke så viktig. La oss nå kombinere alle ingrediensene, tilsett grønne erter og smak til med majones.

Salat Russian Beauty

En annen tradisjonell rett og dekorasjon for enhver ferie blir ofte "Russian Beauty" (salat). Vi gjør deg oppmerksom på et bilde og en beskrivelse av det.

Du trenger:

• 3 egg (hardkokte);
• 300 g skinke (eller kokt kylling);
• 150g hard ost;
• 1 rød paprika;
• 2 kokte poteter;
• 2 mellomstore agurker (ferske);
• majones, urter valgfritt;
• til pynt - oliven, cherrytomater, salatblader.

Hvordan lage mat

Alle ingrediensene kuttes i mellomstore terninger, blandes og krydres med majones. Det er flere alternativer for å servere en slik rett, det avhenger av vertinnens preferanser. En slik salat (russisk) kan legges ut i lag eller ikke blandes i det hele tatt. I dette tilfellet legges hver ingrediens på en tallerken i separate lysbilder, og gjesten blander den selv.

Favoritt av alle "Pels"

Denne tradisjonelle salaten er russisk, og ikke en eneste nyttårsfeiring kan klare seg uten den. I hanhelt uvanlige smaker og ingredienser kombineres, men det viser seg bare deilig. Det er vanskelig å finne en person i vårt land som aldri har prøvd og ikke liker salat "Sild under en pels" eller rett og slett "Pels".

Du trenger:

• sildfilet;
• 1 kokte rødbeter;
• 1 stor kokt gulrot;
• 2-3 kokte poteter;
• 1 middels bue;
• majones.

Hvordan lage mat

Skrell og riv grønnsakene. Sildefilet må skilles forsiktig fra hver, selv den minste, bein, flå og kuttes i små terninger. Finhakk løken og hell over kokende vann – så slipper vi bitterheten. La oss begynne å dekorere salaten vår.

Russisk (bildet representerer det) layout alternativ - i lag. Men noen ganger rulles den sammen og serveres som forrett. Men i dag vil vi ikke avvike fra reglene.

Det første laget er løk, vi legger hakket fisk på og smører med majones. Etter hvert lag er smurt med majones, og grønnsakene går i følgende sekvens: poteter, gulrøtter og rødbeter. Fra oven dekkes salaten med et tynt lag majones og pyntes.

Mimosasalat

Enda en populær rett i Russland. Den tilberedes også med fisk, men den blir veldig mør.

Du trenger:

• en krukke med hermetisk fisk i olje (rosa laks, saury eller etter din smak);
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2-3 mellomstore poteter;
• 3 kultegg;
• majones, dill.

Hvordan lage mat

Kok gulrøtter og poteter, avkjøl og skrell. Riv på et grovt rivjern (i separate plater). Skrell eggene og riv eggehviten og eggeplommen separat. Tøm væsken fra hermetikken og mos fisken med en gaffel. Finhakk dillen.

Vi legger fatet vårt i lag (vi dekker hver med majones): fisk, eggehvite, gulrøtter, poteter. Topp med majones og dryss revet eggeplomme. En slik godbit bør infunderes i flere timer før servering.

Sumarize

I dag ga vi oppmerksomhet til de mest populære salatene fra russisk mat. Det skal bemerkes at deres mangfold ikke slutter der. Salater er tilberedt av ferske grønnsaker, frukt, og til og med forberedt for fremtiden. Det russiske kjøkkenet er virkelig flott og variert, og vi kommer garantert tilbake til det. Men det blir en annen artikkel. Nyt måltidet ditt!