Ost "Vennskap". Interessante oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ost "Vennskap" er et smakfullt og interessant produkt. Dette er en av smelteostene som nå presenteres i et stort sortiment i hyllene til de fleste utsalgssteder. Det var imidlertid Druzhba-ost som var en av de første slike delikatesser for innbyggerne i Russland.

Litt av historien

Selve produktet, som kalles bearbeidet ost, ble oppfunnet i Sveits. Denne oppdagelsen dateres tilbake til 1911. I fremtiden ble oppskriften modifisert og foredlet. Dessuten kom dette produktet i hyllene mye senere.

Bearbeidet ost "Friendship" var en av de første i USSR. Dette kan forklare populariteten. Selve navnet på dette produktet er kjent for mange, til og med vitser eller forskjellige historier er forbundet med det.

Karat-fabrikken begynte å lage Druzhba-ost. Bearbeidede oster er denne bedriftens sterke side. De er produsert fra 1960 til i dag. Selskapet produserer også syltede oster og meieriprodukter.

Interessant fakta

Ikke alle vet at bearbeidet ost "Druzhba" til og med ble tildelt sitt eget monument. I 2004 kunngjorde Karatkonkurranse om den beste ideen til et monument som feirer et legendarisk produkt.

Som et resultat dukket det opp et nytt monument i Moskva i 2005. På den sitter en kråke og en rev fra Krylovs fabel og omfavner. I potene deres er det en pakke smeltet ost. Den veier forresten rundt 200 kilo og er laget av bronse.

Produktsammensetning, næringsverdi

Bearbeidet ost i seg selv er et solid lignende produkt oppvarmet til en viss temperatur. Imidlertid bruker produsentene nå forskjellige tilsetningsstoffer for å diversifisere smaken eller gjøre produktet mer konkurransedyktig. Den største faren er vegetabilsk fett, som aktivt tilsettes av noen produsenter av bearbeidede oster. Dermed senker de kostnadene for produktet, noe som gjør det langt fra originalen. På slik ost skal det skrives "osteprodukt". Den smakfulle er selvfølgelig ekte smelteost, med et minimum av tilsetningsstoffer.

Hvis vi tar produktet fra selskapet "Karat" som en prøve, bør sammensetningen av bearbeidet ost "Druzhba" inkludere ost, smør, melkepulver, cottage cheese, fløte, vann, s alt og en antall tilsetningsstoffer. Sistnevnte inkluderer kaliumsorbat og emulgerende s alter. Fettinnholdet i ost er 24%. Ett hundre gram av produktet inneholder 287 kilokalorier. Av disse er det fett som dominerer - 24,2 gram, deretter proteiner - 15 gram, og karbohydrater er på siste plass, det er bare 2,5 gram.

Utseende og smak av produktet

Osten har ganske tett tekstur,om enn myk i konsistensen. Det er enkelt å smøre på smørbrød eller kjeks. Fargen er lys, litt gulaktig. Det er ingen utt alt ostegulhet.

Smaken på osten er svak. Det er vanskelig å legge merke til ham. Smaken domineres av melketoner, litt søt. Osten har ikke en utt alt smak, ettersmaken forblir lett, umerkelig. Takket være dette kan produktet kombineres med andre. Anmeldelser av Druzhba-ost sier at dette produktet er deilig med ferske grønnsaker, så vel som sjømat, spesielt blekksprut.

Oppskrifter med smeltet ost. Supper

Suppe er en rett der buljongen er ekstremt viktig, selv om vi snakker om purésupper der ingen væske er synlig i det hele tatt. Derfor kan smaken av nettopp denne buljongen gis på forskjellige måter. Smeltet ost passer for eksempel godt til en rekke tradisjonelle supper.

Hvis du tilsetter et lite stykke smeltet ost i fyldig ertesuppe og blander det grundig, kan du få en fyldig aroma og en kremet tone. Det vil også legge til tykkelse til den første retten. Det samme kan sies om grønnsakssupper, der smeltet ost gir en lys ettersmak.

Et eksempel på en slik rett vil være ostesuppe med grønnsaker. For å forberede den trenger du følgende produkter:

• smelteost - 2 stk.;
• poteter - 2 mellomstore knoller;
• gulrot - 1 middels rotgrønnsak;
• grønne erter - 150-200g;
• hermetisert mais – 100 g
• purre - 200-300 g;
• s alt, krydder etter smak.

Først og fremst bør du forberede ostemassen. Det er bedre å sette dem i kjøleskapet slik at det i fremtiden blir lettere å rive. Suppen kan også tilberedes på hvilken som helst kjøttkraft, ved å velge mør og diettkylling, svinekjøtt eller biff. Ost passer også godt til kalkun.

Skrellede grønnsaker kuttet i små terninger tilsettes buljongen. Så kommer turen til ferske eller frosne erter. Alle grønnsaker skal kokes i syv eller ti minutter. Deretter tilsettes revet ost og hermetisk mais. I dette tilfellet må buljongen røres hele tiden slik at osten løser seg opp. Nå kan du tilsette s alt og andre krydder, på slutten av kokingen - finhakket hvit del av purren. Suppen dekkes deretter med lokk og får trekke i ti minutter. Denne retten serveres best med hvite brødkrutonger.

Blekksprut og smeltet ostsalat

Oppskrifter med smeltet ost er ganske populære. Til tross for at mange av dem beskriver tilberedning av supper, finnes det også originale og raske salater der ost spiller en betydelig rolle.

For å tilberede en rask salat trenger du:

• blekksprutskrotter - 300 g;
• bearbeidet ost "Vennskap" - 1 stk;
• kokt egg - 2 stk.;
• hvitløk - etter smak.

Først og fremst må du fjerne osten i fryseren. Deretter kokes blekksprutskrottene. Kokte ingredienser renses for filmer og kuttes i små strimler, finhakkede egg skal legges til dem. Så er det tid for osten:det er bedre å rive det på et fint rivjern og legge det i salaten. Hvitløk føres gjennom en presse. Jo flere nellik, jo mer krydret blir salaten. To små fedd hvitløk er tradisjonelt tatt for denne mengden ingredienser. Du kan kle salaten med rømme eller majones, avhengig av kokkens ønske.