Hvordan marinere svinespyd raskt - oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange kokker i landet vårt vet hvordan man raskt kan marinere svinespyd. Tross alt har denne retten lenge vært tradisjonell for oss. Spesielt ofte tilberedes den i vår-sommersesongen. Selv om grillen ofte er laget for vinterferier.

Hvis du ikke vet hvordan du raskt sylter svinespyd, så vil vi fortelle deg om det i den presenterte artikkelen. Fra den vil du lære hvordan du lager en slik rett så smakfull og saftig som mulig.

Generell informasjon

Før jeg forteller deg hvordan du raskt marinerer svinespyd, bør jeg fortelle deg hva denne retten er.

Shashlik er en tradisjonell rett fra nomadiske folk i Eurasia. Som regel er det grovhakket lam eller annet kjøtt, som først marineres og deretter kokes over kull. Oftest lages denne retten ved hjelp av metall- eller trespyd, i tillegg til å bruke en grill.

Utvalg av råvarer

Raskmarinering av kjøtt til svinespyd er ikke noe problem. Men før det bør du velge den rette. Produktet skal være så ferskt som mulig, men ikke paret. Oftest forDenne retten bruker ribbe, samt kjøtt fra skulderbladene og bena.

Det skal spesielt bemerkes at i dag brukes ikke bare det mest mørte svinekjøttet og velduftende lam, men også storfekjøtt og til og med fjærfekjøtt til matlaging av shish kebab. Det siste alternativet er forresten det mest økonomiske, men ikke mindre velsmakende.

Hvordan marinerer jeg svinespyd raskt?

For tiden er det et stort antall av alle slags marinader som brukes til å tilberede svinekjøtt, lam, storfekjøtt og kyllingspyd. Hvilken du skal velge for å tilberede kjøtt på kull er opp til deg. Men for å få en slik rett virkelig smakfull, bør den marineres skikkelig.

Det første en kokk trenger å vite er at kjøttet til grillmat skal ha romtemperatur. Bare på denne måten vil den bløtgjøres så raskt som mulig (på omtrent en time), og absorbere alle krydder og krydder som brukes.

Mange kokker tror feilaktig at den raske måten å marinere svinespyd på er feil måte. Derfor bløtlegger de fleste husmødre kjøttproduktet i en dag eller enda lenger. Det skal imidlertid bemerkes at en slik prosess bidrar til frigjøring av alle svinekjøttjuicene, noe som gjør det lite velsmakende og saftig. Derfor, før du begynner å marinere kebaben, må kjøttet være helt tint. Hvis du bestemmer deg for å bløtlegge frosset svinekjøtt, vil det ta flere timer før stykkene trekkes inn i krydder og krydder.

Hvordan marinere svinespyd?Beste oppskrifter

Som nevnt ovenfor, er det mange måter å marinere kjøtt til grillmat på. Den tradisjonelle oppskriften er en der vanlig majones brukes som marinade. Hvis du aldri har laget en slik rett, vil vi beskrive tilberedningsprosessen akkurat nå. Til dette trenger vi:

• svinekjøtt med lite fett - ca. 3 kg;
• olivenmajones - 100 g;
• tomatpuré - stor skje;
• s alt, tørket dill og pepper - påfør etter smak;
• hvitløkhoder - 2 stk

Kjøttbehandling

Hvordan marinerer du grillmat raskt? De beste måtene å tilberede en slik rett på krever ikke bruk av merkelige ingredienser.

Før du begynner å bløtlegge kjøttet, vaskes det grundig, og alle uspiselige elementer kuttes bort. Deretter kuttes svinekjøttet over fibrene slik at det ene stykket ikke bare inneholder kjøtt, men også litt fett. Dette vil gjøre kebaben mer saftig og smakfull.

Marineringsprosess

Etter at svinekjøttet er hakket i lange og rektangulære biter, legges det utover i en emaljebolle og smakes til med s alt, majones, tomatpuré og pepper. Store løkringer og tørket dill er også tilsatt kjøttet.

Etter å ha blandet alle ingrediensene med hendene, dekkes de med lokk og lar de stå i 1,5 time. Denne gangen er nok til å marinere kjøttet. Men bare hvis den var i romtemperatur. Hvis du har bløtlagt kjølt svinekjøtt, daden angitte tiden er uoverkommelig å doble, og hvis den er veldig frossen, firedoble den.

lage en løkmarinade til svinekjøtt

Nå vet du hvordan du raskt marinerer svinespyd. Oppskriftene på denne retten er veldig enkle.

Hvis du skal lage grillmat for første gang, anbefaler vi å prøve løkmarinade. Med den blir kjøttretten ikke bare veldig velduftende, men også utrolig saftig.

Så, for å lage grillmat må du kjøpe:

• svinekjøtt med lite fett - ca. 3 kg;
• hops-suneli - 1,5 store skjeer;
• fersk honning - 15 g;
• hvitløkhoder - 8 stk.;
• bords alt og pepper – påfør etter smak.

Matlagingsprosess

Før marinering av svinekjøtt bør det tilberedes ordentlig. Jeg vil umiddelbart merke meg at kjøtt til grillmat alltid behandles på samme måte. Svinekjøtt vaskes godt i varmt vann, og deretter fjernes alle årer og filmer. Etter det kuttes den i rektangulære biter. Få den til å trosse fibrene.

Forresten, kutt kjøttproduktet helst fortsatt frossent. Deretter skal den tines helt og først deretter marineres.

For å forberede marinaden bestemte vi oss for å bruke løkjuice. Det gjøres enkelt og greit. Grønnsaker skrelles og gnis deretter på et lite rivjern. Etter det legges de i en ikke veldig fin gasbind og klemmes hardt. Senere fersk honning, suneli humle, kvernet pepper ogbords alt. Alle ingrediensene blandes grundig og helles over kjøttproduktet.

I denne marinaden legges svinekjøtt (varmt) i bløt i to timer. Etter det settes den på spyd og kokes på kull på tradisjonelt vis. Det skal bemerkes at resultatet er en veldig smakfull, saftig og velduftende rett.

Kirsebærmarinade til svinespyd

Nå har du en idé om hvordan du kan marinere svinekjøtt til grillmat. Oppskrifter på slike retter bør tas i betraktning.

Hvis du liker kjøttretter med søt saus, vil den presenterte metoden for tilberedning av grillmat bli din favoritt. Svinekjøtt dynket i kirsebærjuice er utrolig saftig og velsmakende. Denne retten er spesielt likt av det rettferdige kjønn og barn. For å implementere det trenger vi:

• svinekjøtt med lite fett - ca. 3 kg;
• konsentrert kirsebærjuice - 200 ml;
• søt paprika - stor skje;
• bords alt – påfør etter smak;
• tørr rødvin – 100 ml.

Matlagingsmetode

Vi skal ikke snakke om hvordan svinekjøtt skal behandles til grillmat, da vi beskrev denne prosessen litt høyere. Når det gjelder marinaden, krever den en spesiell tilnærming.

Svinekjøttbiter med litt fett legges i en dyp emaljert gryte, og deretter s altes etter smak og søt paprika tilsettes. I denne formen får kjøttproduktet stå under lokket for20 minutter. Etter det helles den med tørr rødvin og konsentrert kirsebærjuice.

Etter å ha blandet ingrediensene med hendene, lukkes de igjen og får marinere i 90 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttstykkene være fullstendig mettet med aromaer av kirsebærjuice og tørr rødvin.

Tomatgrillmarinade

Det er ikke noe vanskelig å tilberede en grillmarinade. Det viktigste er å kun bruke ingredienser som passer godt sammen og tilsette nok krydder.

For tomatelskere anbefaler vi å lage denne retten med syltede tomater og tomatjuice. Men først ting først.

Så, for å tilberede en kjøttmiddag på kullene, bør du kjøpe på forhånd:

• svinekjøtt med lite fett - ca. 3 kg;
• tomatjuice - 150 ml;
• syltede tomater (bedre å bruke hjemmelagde) - 4 stk. + 150 ml s altlake;
• rødløkhoder - 2 stk.;
• bords alt og pepper – påfør etter smak.

Marinkjøtt til grillmat

Svinekjøtt til grillmat bør kjøpes med en liten mengde fett. Hvis du bruker et for fet produkt, vil retten vise seg å være veldig kaloririk og smakløs. Hvis du tvert imot kjøper kjøtt uten fett, så brenner det rett og slett, og det blir også tørt og senet.

Etter at riktig mengde svinekjøtt er kjøpt, behandles det godt og kuttes i mellomstore biter. Deretter er den smaksatt med bords alt og pepper,hell i tomatjuice og bland godt. Etter det tar de noen syltede tomater og frigjør dem fra et hardt skall. I fremtiden legges de ut i en blenderbolle og piskes på maksimal hastighet.

Den resulterende tomatgrøten tilsettes kjøttet. S altlake helles også i den. For smak og aroma legges grovhakkede rødløkringer i samme beholder.

Avslutningsvis blandes alle de nevnte ingrediensene grundig for hånd, lukkes og får stå i romtemperatur i 1,5 time. Denne gangen er nok til at kjøttproduktet absorberer noe av marinaden og blir velduftende og saftig.

Etter at kjøttet er bløtlagt i tomatlake, tres det på tre- eller metallspyd og deretter tilberedes på klassisk måte på kull.

Hvordan serveres de?

Til bordet serveres svinekjøtt kebab kun varm. Den serveres til familiemedlemmer direkte på spyd eller lagt ut på en tallerken. Det anbefales å spise en slik rett med en brødskive, samt friske urter og grønnsaker.

For et mer tilfredsstillende måltid serverer noen husmødre svinespyd sammen med tilbehør. Men i dette tilfellet vil retten vise seg å være tyngre for magen og høy i kalorier.

Sumarize

I denne artikkelen ble du presentert for flere måter å raskt marinere kjøtt til grillmat. Marinadeoppskriftene beskrevet ovenfor kan suppleres med dine egne ingredienser, inkludert krydder og krydder.