2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Cep-soppsylting er ikke veldig vanskelig. Ved å bruke de riktige ingrediensene og følge alle anbefalingene i oppskriften, vil du garantert få en veldig smakfull og appetittvekkende matbit som ingen av familiemedlemmene dine vil nekte.
Utvalg og behandling av hovedingrediensen
Cep-sopp kan kun syltes hvis du er helt sikker på at du har samlet akkurat den spiselige skoghøsten. Faktisk, mange mennesker som ikke forstår sopp forveksler dem med andre arter.
Det er ønskelig å samle et slikt produkt borte fra motorveier og ulike fabrikker. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe sopp på markedet, anbefaler vi at du undersøker dem nøye. De skal være spenstige og så ferske som mulig, og også fri for bulker og ormehull.
Hvordan høste syltet steinsopp til vinteren? Først av alt bør de behandles riktig. Produktet rengjøres grundig for skogrester, og vaskes deretter grundig i varmt vann. Hvis soppen viste seg å være stor, må den kuttes i mindre biter.
Så snart produktet er behandlet, legges det i en dyp panne og helleskaldt vann. Den s altes også etter smak, deretter settes den på komfyren.
Etter å ha oppnådd et kraftig oppkok av væsken, reduseres brannen til et minimum. Etter at det grå skummet er fjernet fra vannoverflaten, dekkes soppen løst med lokk og kokes i ca. ¼ time.
Når tiden går, bør skoghøsten minke merkbart i størrelse. Etter det kastes den i et dørslag og vaskes godt.
For å få en mer mør og smakfull matbit anbefales steinsopp å varmebehandles på nytt. For å gjøre dette legges de igjen i en kjele, helles med kaldt vann, s altes, kokes og kokes i ¼ timer. Etter at tiden har gått, kastes soppen i et dørslag, vaskes og stå i flere timer (til all væsken renner ut).
Marinert porcini-sopp: matlagingsoppskrift
Det er ikke noe vanskelig å tilberede en syltet matbit til vinteren. For å gjøre dette, lager opp:
- hvit sopp behandlet og kokt - 1 kg;
- naturlig bordeddik - 1,5 ss. l.;
- drikkevann - 1 l;
- sukker - etter din smak;
- mellomstort bords alt - 1 stor skje;
- svarte pepperkorn - 6 stk;
- hvitløksfedd - etter smak og begjær;
- laurbærblad - 3 stk;
- kvernet kanel - etter smak.
Forberedelse av marinade
Vi beskrev ovenfor hvordan du behandler sopp før du sylter dem. Mens all overflødig væske renner ut av produktet, fortsett tilforberedelse av marinade.
Drikkevann helles i en dyp bolle og kokes opp. Så snart væsken begynner å koke, tilsett 1 stor skje bords alt og litt sukker.
Etter at krydderne er oppløst, helles bordeddik i marinaden og tas deretter ut av komfyren.
Oppvarmingsprosess og forming av snacks
Så snart marinaden er klar, legg all den tidligere behandlede soppen i den og bland godt. Laurbærblader og skrelte hvitløksfedd er også tilsatt produktene.
Etter å ha ingrediensene i varm s altlake i ca 5 minutter settes de på komfyren og kokes opp igjen. I denne sammensetningen må soppen kokes i ca. ¼ time.
Mens produktet varmebehandles, begynn å forberede glassene. For å gjøre dette, bruk beholdere med et volum på 0, 7 eller 1 l. De vaskes godt med natron og steriliseres i dobbel kjele eller på komfyr.
Etter å ha klargjort beholderen, legg ferdig sopp med marinade i den (helt til kanten av glasset) og rull den umiddelbart sammen med lokk. Sistnevnte bør forresten også utsettes for sterilisering. De vaskes grundig og kokes i rent vann.
Hvor skal jeg lagre?
Ferdig syltet steinsopp i krukke snus opp ned og får stå i denne formen i et døgn. Etter denne tiden tas snacksen ned i kjelleren eller kjelleren, det vil si et hvilket som helst kjølig og mørkt sted (kan oppbevares i kjøleskapet).
Som du kan se, er steinsopp ganske lett å sylte. Men å bruke slikeforrett umiddelbart etter varmebehandling bør ikke være. Den må oppbevares på et kjølig sted i en hel måned. Bare på denne måten vil du få deilige og velduftende sopp som garantert vil glede alle medlemmer av familien din.
Hvordan bruker jeg?
Nå vet du hvordan syltet porcini-sopp tilberedes. Denne forrettoppskriften bør oppbevares i kokeboken din. Etter at produktet er syltet blir det velduftende og veldig smakfullt, det legges i et dørslag og vaskes godt under kaldt vann.
Rister soppen kraftig, de smaksettes med en liten mengde vegetabilsk olje, blandes grundig og legges i en bolle. En slik forrett serveres ved bordet sammen med eventuelle første og andre varme retter.
Hjelpsomme tips
Cep-sopp kan syltes ikke bare etter oppskriften ovenfor, men også på andre måter. For eksempel legger noen husmødre ikke bordeddik til en slik forrett, men sitronsyre. Du kan også legge nellikknopper, diverse krydder, tørkede urter med mer i s altlaken.
Anbefalt:
Hvordan marinere stekt kylling: Marinadeoppskrifter, bløtleggingstider og matlagingstips
Lekkert tilberedt kyllingkjøtt er elsket ikke bare av menn, men også av kvinner. Barn vil også gjerne spise dette produktet. Og hvis du også koker det i frisk luft, vil knapt noen nekte et stekt eller bakt stykke svinekjøtt, biff eller kylling. Men for at kjøttet skal bli saftig og velduftende, må det være i stand til å forberede det ordentlig. I dag vil vi fortelle deg hvordan du marinerer kylling for deilig steking
Hvordan marinere kjøtt i soyasaus: marinadeoppskrifter, ingredienser og matlagingshemmeligheter
I dag har vi valgt ut de mest populære marinadeoppskriftene for deg, der hovedingrediensen er soyasaus. Alle av dem er ganske enkle å utføre, slik at selv en nybegynner husmor vil forstå hvordan man kan marinere kjøtt i soyasaus og sjekke det ut på sitt eget kjøkken
Hvordan lage steinsopp: oppskrifter med bilder
Denne spesielle soppen er kjent for å være en veldig ettertraktet ingrediens i både hverdags- og ferieoppskrifter. Hvordan tilberede porcini-sopp? Husmødre tenker ofte på dette og prøver å glede gjestene sine med noe uvanlig og velsmakende. La oss prøve å svare på dette spørsmålet
Marinert svinekjøtt. Hvordan marinere svinekjøtt til grillmat
Kebab er en spesiell delikatesse som ofte tilberedes til høytiden. Smaken, aromaen og mørheten til kjøttet avhenger av marinaden. I artikkelen vil vi vurdere hvordan du marinerer svinekjøtt til grillmat og hvilke krydder, krydder som gir det smak, aroma og myk tekstur
Hvordan marinere svinespyd: oppskrifter
Våren er tiden da mange drar til naturen. Og som vanlig inkluderer slike turer absolutt tilberedning av deilig og velduftende shish kebab. Derfor vil vi i denne artikkelen finne ut svaret på et veldig viktig og relevant spørsmål på tampen av den varme sesongen, som er som følger: "Hvordan marinere svinespyd?"
