Chateau Lafite-Rothschild. Rødvin fra Frankrike

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I mer enn et århundre har den berømte franske vinen Château Lafite forblitt den dyreste og beste i verden, og legemliggjort respektabilitet og rikdom, luksus og prestisje. Siden slutten av 1800-tallet har flere generasjoner av Rothschild-familien jobbet med å skape disse unike vinene.

Manor on the Hill

En av verdens mest kjente vingårder Château Lafite-Rothschild ligger i franske Bordeaux, Medoc-distriktet. For første gang er denne føydale eiendommen nevnt i dokumenter som dateres tilbake til 1234. Filologer sier at navnet "lafite" kommer fra Gascon la hite, som betyr "skråning, bakke." Et slikt navn egner seg veldig godt for eiendommen, som ligger på en slak bakke.

Litt av historien

Eiendommen til Château Lafite var eid til sommeren 1868, da baron James Jacob de Rothschild, som på den tiden ledet den franske grenen av denne berømte familien, skaffet seg mer enn 70 hektar med vingårder og selve gården, følgende personer:

• adelsmannen Joseph Soba dePommier;
• Jacques de Segur - notarius publicus;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• banker Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara-Rosalie.

Tid for å gjenkjenne

På begynnelsen av 1700-tallet var Chateau Lafitte allerede en kjent og ettertraktet vin. Dette ble i stor grad tilrettelagt av "vinprinsen" - Nicolas Alexandre de Ségur, som gjorde betydelige anstrengelser for å forbedre vinene produsert av eiendommen hans. Endringene som har skjedd har blitt satt stor pris på både i selve Frankrike og i utlandet. Hertugen av Richelieu brukte under sitt guvernørskap i provinsen Guyenne, etter råd fra en familielege, vin fra Château Lafitte. Hans anbefalinger bidro til å sette Château Lafite på det kongelige bordet til Louis XV. Hofmenn og adelsmenn, etter deres herskeres eksempel, begynte også å beordre det. Den engelske statsministeren, Sir Robert Walpole, satte stor pris på produktene til Château Lafitte og bestilte mer enn 200 liter vin til seg selv med noen måneders mellomrom.

I "Offisiell klassifisering av Bordeaux-viner" publisert på midten av 1800-tallet, ble Château Lafite vinproduserende eiendom offisielt inkludert i kategorien Premier Grand Cru Classe og anerkjent som en av de fire beste.

Rothschild-æra

Sommeren 1868 ble vingårdene og eiendommen til Chateau Lafitte igjen solgt. Prisen sombet alt av James de Rothschild utgjorde nesten 5 millioner franc på den tiden. Tre måneder etter denne transaksjonen døde James, og vingården ble arvet av hans tre sønner: Edmond, Alphonse og Gustav. Innhøstingen i dette året, 1868, fikk en rekordhøy pris, slått først på slutten av 1900-tallet, for en 900 liters tønne - 6250 franc, som tilsvarer moderne 5000 euro.

Rough Times

Fra slutten av 1800-tallet og gjennom første halvdel av 1900-tallet kjempet Chateau Lafitte Rothschild for å overleve. Epidemien med gråskimmel og phylloxera hadde en negativ innvirkning på vinmarkene. Den første verdenskrig og den påfølgende store depresjonen på trettitallet førte til et enestående fall i prisene på viner fra europeiske produsenter. Alt dette bidro til at familien Rothschild avklassifiserte noen vinårganger fra 1882 til 1886, og noen andre år. I tillegg, i løpet av denne perioden, for å utelukke muligheten for forfalskning og svindel, ble vin kun tappet på Château Lafites territorium. Rundt denne tiden ble vingårdsarealet betydelig redusert, men likevel var det flere utgivelser av utmerket kvalitetsvin, som 1899, 1906 og 1929. Elie Robert, sønn av Edmond og oldebarn av James de Rothschild, overtok familiebedriften på slutten av andre verdenskrig. Det var han, i samarbeid med datidens kjente ønolog, professor Emile Peynaud, som ga et enormt bidrag til etterkrigstidens restaurering av fransk vinproduksjon og ble en av grunnleggerne av Medoc-vinprodusenten.

Endring av makt

På syttitallet av forrige århundregenerasjoner endret seg, og baron Elie Robert overlot ledelsen av Chateau Lafitte til Eric de Rothschild, hans nevø. Den nye lederen oppdaterte ikke bare teamet, men begynte også å plante unge vinstokker og begynte å bruke unike utviklinger og metoder for plantevern. Teknolog Charles Chevalier, invitert i det siste tiåret av det 20. århundre til å administrere den franske eiendommen og kontrollere kvaliteten på vinen som produseres, jobber fortsatt for Rothschilds.

Current State

I dag er familiebedriften "Chateau Lafite Rothschild" en del av vinbedriften DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), eid av den franske grenen av denne familien. Dette selskapet har kjøpt opp flere vingårder i Frankrike, samt i søramerikanske land som Argentina og Chile. Takket være dette har selskapet betydelig økt arealet med vingårder og økt produksjonsvolumet.

Jord og druer

Moderne vingårder i Bardo ligger på flere steder:

• på plassene nær landsbyen Saint-Estephe;
• i territoriene vest for eiendommen, på Carruade-platået;
• rett ved siden av slottet, i skråningene av bakken.

Disse vinmarkene har dårlig jordsmonn, bestående av en blanding av grus og fin sandstein, basert på et tykt kalksteinseng. På grunn av mangelen på jorda er utbyttet her ganske lavt, men konsentrasjonen av ulike stoffer er svært høy. Alt dette påvirker metningen og kompleksiteten til buketten med vin.

I dag i husholdningendyrke følgende vinstokksorter:

• Cabernet Sauvignon - voksende, omtrent 70 % av arealet;
• Merlot - ¼ vingårder;
• Petit Verdot og Cabernet Franc, svært få.

Verdenskjent rødvin fra Frankrike - Château Lafite-Rothschild lages kun av bær plukket fra vinstokker over 30 år gamle. Det er også La Graviere-sektoren, hvor vinstokkene er over 100 år gamle, og flere steder med mer "ung" - 80 år gammel.

Hvordan lages vin?

For å bevare integriteten og den unike smaken til druer fra hvert sted, gjærer Lafitte-gården dem i separate tanker.

I tre til fire uker gjærer mosten i trekar, vanner fruktkjøttet og letter overføringen av aromatiske og ekstraktive forbindelser, mineraler og polysakkarider fra den til vinen som lages. På slutten av dette stadiet smakes den resulterende sammensetningen og helles i kar for malolaktisk gjæring, eller, som det også kalles, malolaktisk gjæring, som bidrar til å myke opp smaken og redusere surheten. I porsjoner helles ungvin fra kar i sisterne. I mars, før drinkene helles på fat, holdes en samling. Dette er en blanding av unge viner laget av druer av samme sort, men dyrket i forskjellige områder. I 18 - 20 måneder legges fatene i kjelleren for lagring av vin, og så er den allerede tappet.

"Første" og "andre" vin

Den viktigste, eller "første", vinen "Rothschild Lafite" eropprettet tilbake i 1815 av Château Lafite-Rothschild. Sammensetningen, avhengig av innhøstingen, inkluderer 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, og alt dette kan suppleres med en liten mengde Petit Verdot og Cabernet Franc. Omtrent 90 000 - 145 000 flasker av denne tette, som eksperter sier, "in the body" vin produseres årlig, takket være at prisen på Chateau Lafite alltid holdes på et veldig høyt nivå.

Den "andre" vinen til denne franske vingården - Carruades de Lafite, nesten frem til slutten av forrige århundre var kjent som Moulin des Carruades. Den produseres kun av druer høstet fra vinstokkene på Carruade-platået. Den er basert, avhengig av utbytte, på Merlot (30-50%) og Cabernet Sauvignon (50-70%), samt opptil 5% Petit Verdot og Cabernet Franc. I motsetning til den "første" vinen, lagres den "andre" i ca 18 måneder på både nye og to år gamle eikefat. Det produseres omtrent 180 000 flasker årlig.

Veldig dyrt og smakfullt…

De fremragende årene (millesims) av Château Lafite i tidligere og nåværende århundrer, verdig 100 av 100 mulige poeng, ble navngitt av den verdensberømte eksperten Robert Parker: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 og 2003. Til tross for at Chateau Lafitte 1963 ikke er på denne listen, er prisen for den høy - fra 85 000 russiske rubler og mer. Det er bare det at det er nesten umulig å finne det hvis du er så heldig å kjøpe det på en auksjon.