Svenske kjøttboller oppskrift

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Svenske kjøttboller, som oppskriften er beskrevet i denne artikkelen, kan brukes til både første og andre rett. En porsjon kjøttboller inneholder ca. 414 kcal, 15 g protein, 33 g fett og 12 g karbohydrater. Dette er en tradisjonell svensk rett. I supper brukes disse kjøttbollene ekstremt sjelden. Serveres stort sett bare med andreretter.

Kjøttboller tilberedes kun i kremet og tyttebærsaus. Kjøttboller er ikke bare saftige, men også veldig velsmakende. Eksperimenter med den andre retten overrasker med deres uvanlighet og dristige avgjørelser. For eksempel serveres kjøttboller til og med med bærsyltetøy.

Klassisk oppskrift

Svenske kjøttboller, hvis oppskrift kan kalles en klassiker, tilberedes av to typer kjøttdeig, fløte og en rekke rimelige og rimelige produkter. For å lage kjøttboller trenger du:

• 300 g hver av hakket svinekjøtt og storfekjøtt;
• to små løk;
• ett kyllingegg;
• 50 g panering (kan erstattes med gammelbrød);
• 50 ml fløte (eller 100 ml landsbymelk) med 20 % fett;
• to små kokte poteter;
• et par hvitløksfedd;
• 5 ss. l. smør;
• kvernet hvit pepper og s alt etter smak;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Først fuktes brødsmuler eller brød med krem. Finhakket løk og stekt i smør til den er gyldenbrun. Deretter blandes begge typer kjøttdeig. Et egg, stekt løk og finrevet (eller presset gjennom en presse) hvitløk tilsettes beholderen. Det fuktede brødet eltes grundig med hendene og tilsettes kjøttmassen. Alt blandes godt. Kokte poteter skrelles og moses. Deretter tilsettes det kjøttdeig. Smaken av grønnsaker i retten vil ikke merkes. Poteter tilsettes kun for en mer delikat kjøttbolletekstur.

S alt og pepper tilsettes kjøttmassen, og alt blandes grundig. Mellomstore runde kuler støpes (for førsteretter skal de være halvparten så store). Gir ca 30 kjøttboller. Deretter settes de i kjøleskapet i 40 minutter. Dette for å holde kulene i form mens de koker.

Vetabilsk olje og smør varmes opp i en stekepanne samtidig. Svenske kjøttboller legges ut i flere biter på en varm overflate og stekes på høy varme til de er brune på alle sider. Hvis du behandler dem alle på en gang, vil de i dette tilfellet vise seg å være stuet. Stekte kjøttboller legges ut på en bakeplate og sendes til en ovn forvarmet til 180 grader. De kommer seg ut derfra på 20 minutter. Svenske kjøttboller legges ut på en tallerken med tilbehør og helles med saus. En skål med bærsyltetøy settes ved siden av.

Klassisk svensk kjøttbollersaus

Kjøttretter serveres oftest med forskjellige sauser. Mange saus alternativer. For eksempel vil en av de vanligste kreve:

• 150ml 20 % krem;
• 300 ml oksebuljong;
• 30g mel;
• 50 g smør;
• kvernet hvit pepper og s alt etter smak.

Ikea svenske kjøttboller, som er beskrevet i denne artikkelen, serveres oftest med en kremet saus. Den koker veldig raskt og enkelt under kontinuerlig omrøring. Hell smør i en stekepanne og smelt på middels varme. Mel tilsettes, kjøttkraft helles.

Samtidig fortsetter sausen å røre konstant slik at melklumper ikke vises. Etter buljongen helles fløte sakte i. Sausen skal være som flytende rømme og flyte fritt fra en skje. Hvis massen viser seg å være veldig tykk, helles litt mer buljong i den. S alt og kvernet hvit pepper tilsettes den ferdige sausen etter smak.

Berry Meatball Jam Sauce

Til bærsyltetøy trenger du 100 g tyttebær og 50 g perlesukker. Sausen lages veldig raskt. Svenske kjøttboller med tyttebærsaus - utsøkt ogEn uvanlig rett som du nå kan prøve ikke bare på restauranter, men også hjemme. Til bærsaus trenger du ferske eller frosne tyttebær. Hun er dekket av sukker. Tre spiseskjeer vann tilsettes massen. Beholderen med sausen settes i brann. Massen kokes opp, deretter knuses alle bærene forsiktig. Deretter får sausen småkoke på lav varme til den tykner, avkjøles og legges i små boller som serveres med kjøttboller.

Hvordan tilberede kjøttboller i en saktekoker

Hvordan tilberede svenske kjøttboller i en slow cooker? For dette trenger du:

• 200 g hver av hakket svine- og storfekjøtt;
• en halv kopp brødsmuler eller brødsmuler;
• 50 ml melk;
• ett kyllingegg;
• to fedd hvitløk;
• pepper og s alt etter smak.

For sausen du må ta:

• to spiseskjeer mel;
• 300 ml oksebuljong;
• 100 ml melk;
• to spiseskjeer smør;
• s alt etter smak.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel. Bland alle ingrediensene til kjøttdeig i en dyp beholder og bland grundig. Litt olje helles i multikokerskålen. Kuler er støpt av kjøttdeig og lagt ut i enhetens kapasitet. Så snart alle kjøttbollene er stablet, lukkes multikokeren med lokk og slår på "Frying"-modus.

Mens de svenske kjøttbollene koker, lages sausen. For å gjøre dette varmes smøret i en panne, mel tilsettes og massenlapskaus i 5 minutter under konstant omrøring. Deretter helles melk og varm buljong gradvis i. S alt og saus tilsettes, alt kokes til det tykner litt.

Features of Swedish Meatballs

Svenske kjøttboller har, som alle andre retter, sine egne kokeegenskaper. De har også et annet navn - Schöttbuller (kjøttboller). Kjøttdeig for dem bør være ganske fet, så en blanding av biff og svin, tatt i like proporsjoner, er ideell.

Brødsmuler eller et langt brød kan erstattes med ung hvetekim. Av krydder i retten er kvernet hvit pepper et must. Du kan diversifisere retten med muskatnøtt. For mindre fete kjøttboller, stek dem i ovnen med en gang.

Hvordan servere?

Svenske IKEA-kjøttboller, som er beskrevet i denne artikkelen, serveres med poteter eller grønnsaker. Kremet eller bærsyltetøy brukes som saus (du kan kombinere dem). Retten er supplert med hakkede sylteagurk.