Hvordan tilberede brennt cottage cheese hjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kalsium er uunnværlig for riktig dannelse av menneskelig benvev. Det avhenger av ham hvor sterke tenner og sunne bein vil være. Leger anbefaler å inkludere kalsinert cottage cheese i kostholdet til barn, ungdom, gravide og ammende kvinner - et produkt som holder rekorden for mengden verdifullt kalsium. Det vil også være aktuelt for eldre mennesker, som ofte lider av sykdommer forbundet med benskjørhet. Ved å lære å tilberede kalsinert cottage cheese selv, kan du berike ditt daglige kosthold med et virkelig sunt og smakfullt produkt.

Fordeler med kalsinert cottage cheese

Produkt beriket med kalsium har en positiv effekt på nervesystemets funksjon, deltar i prosessen med blodpropp, aktiverer enzymatiske prosesser i kroppen. Kalsium danner beinvev, styrker tenner og negler. Det bidrar også til å forhindre aldersrelaterte endringer i beinvev.

Forkalket cottage cheese er uunnværlig i vekstperioden for barn og ungdom, den er også indisert for gravide kvinner som deler kalsiumreserver med sinefremtidige baby. Det øker nivået av hemoglobin i anemi, aktiverer metabolske prosesser. Kalsinert cottage cheese er en naturlig erstatning for dyre farmasøytiske preparater, den absorberes lett av kroppen.

Oppskrift 1

Når du vet hvordan du lager hjemmelaget kalsinert cottage cheese, kan du berike kostholdet ditt med et sunt og naturlig produkt. Oppskriften er ekstremt enkel. Du trenger følgende tilgjengelige ingredienser:

• melk;
• kalsiumkloridløsning (10%), som kan kjøpes på ethvert apotek.

Melk bør varmes opp til en temperatur på 40 grader og tilsettes en løsning av kalsiumklorid. Proporsjoner: for 0,5 liter fersk melk - 1-1,5 ss av løsningen (kan erstattes med 3 gram tørt pulver). Blandingen kokes opp. Melken blir til en blodpropp. Umiddelbart etter dette blir melken avkjølt, den resulterende ostemassen kastes tilbake på en sil dekket med gasbind, mysen dreneres. Myk og sunn brent cottage cheese tilberedt hjemme! Hvis du foretrekker et litt tørt produkt, pakk det inn i osteklut og legg kort undertrykkelse. Omtrent 100 gram cottage cheese får man fra en halv liter melk.

Oppskrift nummer 2. Kalsinert cottage cheese med kefir

For å lage deilig og sunn brent cottage cheese hjemme, trenger du følgende ingredienser:

• 1 liter melk;
• 1 liter yoghurt;
• 2 ampuller med kalsiumklorid (10%).

Bland kefir og melk i en kjele og varm opp tilnår ostemassen begynner å dukke opp. Tilsett kalsium, varm opp blandingen uten å koke, fjern fra varmen og avkjøl. Kalsiumklorid i ampuller kan erstattes med tørt pulver med en hastighet på 3 gram pulver per halv liter pasteurisert melk. Et overskudd av et farmasøytisk preparat kan gjøre cottage cheese bitter og ubrukelig. Cottage cheese tas med hullsleiv. Produktet med friske bær og frukt er spesielt velsmakende. Kalsinert cottage cheese, tilberedt hjemme, vil være et flott alternativ til butikk-desserter.

Matlagingsfunksjoner

Hvorfor er cottage cheese deig eller kornete? Det er flere grunner. Overdreven granularitet kan skyldes oppvarmingshastigheten til blandingen. Jo raskere oppvarmingen skjer, jo mer kornete er sluttproduktet. Avkjølingstid er også viktig. Hvis du foretrekker deigaktig kalsinert cottage cheese, prøv å avkjøle den til romtemperatur så lenge som mulig. Du kan for eksempel pakke inn en panne eller sette den i nærheten av batteriet. Melkens friskhet og fettinnhold kan også påvirke hvordan en sunn godbit blir. Fet melk gir det mykeste og mest delikate produktet, mens gammel melk raskt stivner og gjør ostemassen tørr og kornete.

Forbrukssatser

Til tross for den eksepsjonelle nytten av produktet, bør hjemmelaget kalsinert cottage cheese brukes med forsiktighet, og ikke overskride normene tillatt av leger. Den optimale dosen av kalsinert cottage cheese for voksne og barneldre enn tre år - hundre gram per dag. Overskridelse av normen kan føre til forstyrrelse av metabolske prosesser i kroppen. Overskudd av kalsium truer helseproblemer som kvalme, tørste, oppkast og nattekramper. Forvirring av bevissthet, nedsatt hjernefunksjon kan også indikere et overskudd av kalsiuminntak. I tillegg inneholder cottage cheese en stor mengde protein, et overskudd av dette kan føre til nyrestein og andre helseproblemer.

Til hvem slik cottage cheese anbefales

Har du vanskelig for å fordøye helmelk? Kalsinert cottage cheese vil være et utmerket alternativ til den populære kalsiumkilden, siden en størrelsesorden mindre fordøyelsesenzymer frigjøres for absorpsjon. Det vises også til personer som er overvektige eller ser på vekten deres. En porsjon av et kalsinert produkt til frokost er en sunn helsetilstand for hele dagen, energi og en ladning av livlighet uten at det går på bekostning av figuren.

Leger foreskriver ofte bruk av kalsinert cottage cheese etter brudd. Deilig medisin bidrar til rask bedring. Og etter å ha tilberedt den hjemme, kan du være helt sikker på kvaliteten og friskheten. Før du gir kalsinert cottage cheese til barn, er det nødvendig å konsultere en barnelege. Dette vil unngå helseproblemer forbundet med et mulig overskudd av kalsium.

Lyd og lagringsmåte

Som alle meieriprodukter, kokt cottage cheese innhjemme, mister raskt sin smak og nyttige egenskaper. Gitt enkelheten og rimeligheten av matlaging, kan det anbefales å tilberede kalsinert cottage cheese i små porsjoner. La den stå i kjøleskapet i ikke mer enn to eller tre dager. Noen ganger fryses brent cottage cheese i fryseren. Imidlertid fratar denne lagringsmetoden det verdifulle produktet fra en rekke stoffer som er nyttige for kroppen. Når du koker hjemmelaget cottage cheese, vil du forstå hvor enkel, rimelig, smakfull og sunn den er.