2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Få husmødre klarer seg uten sommer-høst forberedelser til vinteren, hvis de ikke vil kjøpe konservering av mistenkelig kvalitet til sprø priser senere. Bønner, nyttige og brukt i en rekke oppskrifter, selges nå i ethvert supermarked. Imidlertid kan ingen butikkbønner hermetisert i tomat sammenlignes med de som er laget av deg selv, med tanke på dine egne preferanser. Spesielt siden oppskriftene, selv om de er tidkrevende, er enkle og kan mestres selv av en uerfaren kokk.
Foreløpige tips
For at bønnene hermetisert i tomat skal bli så vellykkede som mulig, trenger du bare å huske to regler.
- Prøv å ikke blande ulike varianter av bønner. De hvite og røde variantene kokes til forskjellige tider. Noen bønner blir for myke, andre blir for harde. Hvis det skjer at du har blandingen, føl deg som Askepott: ta den fra hverandrei forskjellige retter og kok separat for å koble til allerede på siste trinn.
- Perfekt fyll, selvfølgelig, ville være fersk tomatpuré. Men hvis det ikke er noen mulighet (styrke, tid, tilgjengelighet av tomater), er det tillatt å erstatte dem med fortynnet tomatpuré. Men på ingen måte ketchup! Alle disse sausene inneholder fremmede fyllstoffer som vil ha en uforutsigbar effekt på bevaringen din. Den vanligste konsekvensen er en merkelig eller til og med ubehagelig smak eller lukt. Det kan imidlertid også hende at dine hermetiske bønner i en tomat (for vinteren - det er det!) ikke varer før kaldt vær begynner: det vil hovne opp, eller til og med eksplodere.
Kok bønner raskt
Før du hermetiserer bønner i tomat etter noen av oppskriftene, må den tilberedes. Det er velkjent at prosessen er lang. Og ikke alltid vil den moderne husmoren ha nok tid til å vente til de lunefulle bønnene dømmer seg til å lage mat. I tillegg, fra lang matlaging, begynner de å falle fra hverandre, noen ganger blir de nesten til grøt og samtidig opprettholder en solid midte. Våre tips vil hjelpe deg å holde bønnene hele og vakre, samtidig som du reduserer koketiden betraktelig.
- Tørkede bønner må bløtlegges. Det er bedre å gjøre dette om kvelden, siden en time eller to tydeligvis ikke er nok for hevelse.
- Bønner til matlaging fylles med friskt og kaldt vann. Den hun har dynket i avløp så hardt hun kan.
- Nytt vann helles i en litenakkurat nok til å dekke innholdet i gryten.
- Når væsken koker skrus bålet ned slik at det bare skurrer. Den hektiske kokeprosessen får bønnene til å koke.
- Etter hvert tiende minutts koking tilsettes et halvt glass kaldt vann i pannen. Takket være denne tilnærmingen blir bønnene tilberedt på en halvtime, selv om det er mange av dem.
Etter å ha mestret teknikken, kan du velge hvilken som helst oppskrift på hermetiske bønner i tomat - implementeringen vil ikke ta for lang tid.
kun bønner
La oss starte med den mest minimalistiske oppskriften. Kok en og en halv kilo bønner. Du trenger også et kilo tomater. De skåldes, skrelles og kokes i en liten mengde vann til de er veldig myke. Deretter eltes tomatene med en knusk for potetmos til velling, nesten ferdige bønner helles i dem, en halv teskje allehånde, en hel med svart, tre eller fire laurbærblader, tre spiseskjeer s alt pluss halvparten et glass vegetabilsk olje. Når massen koker tilsettes en skje sterk, 70 % eddik, og bønnene hermetisert i tomat legges umiddelbart ut i glass. Den skal avkjøles i innpakket tilstand, den kan også oppbevares på hylle i pantryet.
Oppskrift på hermetiske bønner i tomatsaus med grønnsaker
Vi har allerede blitt enige om at bønnene er ferdigkokte - denne gangen til de er halvkokte, ikke mer. Fra tomater, tatt med dobbel vekt av bønner,huden fjernes; Bulgarsk pepper (det samme som bønner), to gulrøtter og en mengde løk skrelles i vekt. Alt snus med kjøttkvern, men ikke i en felles haug, men i separate boller. I en kjele stekes gulrøtter og løk i fem minutter, deretter tilsettes pepper, etter ytterligere fem minutter - tomatpuré, s alt og sukker. Mengden krydder bestemmes av dine preferanser; startforholdet er en skje s alt per tredjedel av et glass sukker med et volum fyll i en liter. Det siste, et kvarter etter tomatene, introduseres bønner, og i førti minutter stues alt sammen under lokk. Etter at du har slått av, helles eddik (20 ml) i pannen, innholdet eltes og legges i krukker, korkes, og de omvendte beholderne skjules til de er helt avkjølt under et teppe eller et gammelt lag.
Høsting uten eddik
For mange er den beste oppskriften på hermetiske røde bønner i tomatsaus den uten eddik. I den foreslåtte versjonen utføres dens funksjoner av bitter pepper, slik at forretten oppnås med en pikant krydret smak. Et kilo friske bønner bringes igjen til halvkokt. Tre kilo modne tomater moses; silte bønner helles i den, deretter tilsettes tre spiseskjeer sukker, halvparten av s alt, et par laurbærblader, noen pepperkorn, litt nellik og finhakket en halv belg med varm pepper. Arbeidsstykket kokes i ca en halvtime, legges i halvlitersglass og rulles sammen.
Asparges i tomatsaus
Stringbønner kan sammenlignes med andre brødre når det gjelder raskere matlaging. Et kilo av slike bønner vaskes, tuppene fjernes, og belgene kuttes i tre centimeter stykker. De dyppes i kokende vann, kokes i ikke mer enn tre minutter og lenes tilbake. I en litt avkjølt form presses bønnene tett inn i glass. Potetmos er laget av 800 gram tomater, s altet med to spiseskjeer s alt, smaksatt med samme volum sukker og kokt opp. Pods helles med en varm sammensetning, hvoretter bønnene, hermetisert i tomat, steriliseres i tre kvarter (hvis du brukte literskrukker), forsegles, hvoretter beholderne snus opp ned og avkjøles i en innpakket form.
Anbefalt:
Enkel salat med bønner på boks: trinnvis oppskrift med bilde
Bønnesalater er et veldig interessant og lønnsomt alternativ for ethvert bord, fest eller familie. I tillegg er disse produktene veldig næringsrike, men ikke veldig kaloririke. Det er av denne grunn at bønner brukes under faste, og er også inkludert i menyen til de menneskene som følger riktig ernæring
Brød på boks på boks: produktbilde med lang holdbarhet
Hermetikk er en del av det moderne livet. Uten dem kan du noen ganger ikke lage en rett, og noen ganger hjelper de bare når det ikke er mye tid til å lage mat. Vi er alle vant til hermetisk fisk, lapskaus, grønne erter og mer. Hermetisk brød er noe som høres veldig uvanlig ut. Men slike hermetikk finnes, og de har en lang historie. La oss snakke om dette produktet i dag
Salat med bønner på boks: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser
Bønner på boks er en allsidig ingrediens. Salater med bønner - en rask rett å tilberede som ikke krever spesiell kulinarisk kunnskap, solid og utrolig velsmakende. I dag tilbyr vi flere populære salatoppskrifter, hvor hovedingrediensen er bønner
Bønnesalat: matlagingsoppskrifter med bilder. Salat med bønner på boks
Bønnesalat kan tilberedes med forskjellige ingredienser. Som regel gjøres det enkelt og greit. I denne forbindelse tilberedes en slik forrett veldig ofte til en familiemiddag, så vel som til et festlig bord
Tyskland: pølser på boks, boks, vakuumpakker og vekt - hva skal du velge?
Hvilke kulinariske assosiasjoner tenker gjennomsnittsmenneske på når Tyskland nevnes? Dette er selvfølgelig potetsalat, øl og tyske pølser. Hver turist og gjest blir her møtt med øl og en tradisjonell grillfest. Pølsevarianten i Tyskland er nesten like stor som ostesorten i Frankrike, og derfor kan en uerfaren kjøper bli forvirret. Hvilke pølser er spesielt populære i Tyskland og hva spises de med?
