Smørdeigspaier: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gode, rimelige, og viktigst av alt, smakfulle og enkle å tilberede oppskrifter på mørdeigpaier vil glede alle søtsuget gourmeter! Fyllet kan gjøres veldig forskjellig: fra cottage cheese, bær, fruktpuré, sitron og så videre.

Og våre oppskrifter og anbefalinger vil hjelpe deg med å forberede ekte kulinariske mesterverk for dine kjære.

Om sandkakepaier

Baking av sandkakedeig har blitt så godt integrert i kostholdet til et moderne menneske at det rett og slett er umulig å forestille seg livet uten sandkaker, kurver med krem, samt smuldrete og velduftende paier med fyll.

Barn og den kvinnelige halvparten av befolkningen er spesielt glad i slike produkter. Men blant menn er det også ekte søtsukker, som ikke bare elsker å kose seg med ferdige produkter, men koker dem selv og deler oppskriftene sine.

Hele hemmeligheten er at sammensetningen av mørdeig er ganske enkel, prosessen med å elte den tar minim alt med tid, og bakingen tar bare 20-40 minutter.

Vel, smaken av ferdigpaier eller andre desserter er veldig møre, myke, velsmakende, og de er lette for kroppen å fordøye.

Litt om mørdeig

Den klassiske versjonen, som også kalles en bris, er en tett batch, der 3 hovedkomponenter: margarin (fett, smør), sukker og mel. Ved matlaging tas dessuten komponentene i følgende proporsjoner: 1 del sukker, 2 - margarin (eller annet fett), 3 - mel.

Men det finnes også mørdeigoppskrifter som inkluderer kyllingegg, vann, bakepulver, krydder og andre ingredienser.

For å få et kvalitetsparti må du følge noen anbefalinger:

1. I kjøkkenrommet, når du elter deig, er det nødvendig med redusert temperatur.
2. Det er viktig å avkjøle ingrediensene før tilberedning.
3. Ved sammenkobling av komponentene og direkte elting anbefales et minimumsberøring av hendene på deigen (da blir de ferdige produktene de mykeste og møre).
4. Du kan eksperimentere med fettkomponenten i oppskriften - kombiner smør og margarin, du kan også tilsette animalsk fett (gås, svinekjøtt og annet).
5. Konstant hydrering av deigen - med en sprayflaske og en flaske isvann.
6. Før du lager paier (og andre konfektprodukter), kan deigen (innpakket i folie eller polyetylen) settes i kjøleskapet (i 20-30 minutter), da blir kjevlingen helt enkel og rask.
7. For å unngå å feste seg til arbeidsflaten, kan du drysse den med mel.
8. Hvis deigen er revet, er det nødvendig å fuktedette stedet med vann og "lim".
9. Ekskludert strekking når den er lagt ut i et skjema.
10. For best resultat kan du bruke glass- eller metallformer (matt) - med høye sider.

Deilig eplepai

Det er ingen problemer i denne oppskriften på mørdeigpai (med bilde), og den ferdige retten vil allerede dukke opp på bordet om 60 minutter, noe som er veldig nyttig hvis det uventet kommer gjester eller du bare vil skjemme bort familien din med noe søtt.

Ingredienser og tilberedning:

• Pass hvetemel (400 gram) gjennom en sikt.
• Tilsett brus (3 gram), sitronsyre (3 gram), sukker (150 gram), smør (160 gram), rømme (100 gram), eggeplomme (1 stk).
• Elt deigen i høyhastighetsmodus slik at fettkomponenten ikke rekker å smelte.
• Del den ferdige batchen i 2 kolobokser, legg i en beholder og dekk med polyetylen, sett på et kaldt sted i 60 minutter.

• Legg bakepapir smurt med vegetabilsk olje (10 milliliter) i formen.
• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Legg bollene vekselvis på overflaten med mel og kjevle dem ut.

• Plasser den første kaken, påfør fyllet (eplemos med kanel) og topp med den andre kaken, og fest kantene.
• Hell pisket protein med vaniljesukker (10 gram) på toppen.
• Stekes i 30-45 minutter (til de er gyldenbrune).

Fantastisk syltetøykake

En smuldrende og smakfull dessert som tedrikking blir til en ekte familie- eller vennlig ferie.

Småkakepai etter oppskriften kan stekes åpen eller lukket. Som fyll vil alt syltetøy med tykk konsistens duge.

Komponenter og tilberedningstrinn:

1. Hell 500 gram mel, 150 gram sukker, 5 gram vanillin, 4 gram brus, 6 gram s alt i en blandebeholder, bland.
2. Tilsett 200 gram smør eller margarin, kuttet i biter, mal med mel.
3. Legg til egg (2 stykker).
4. Elt en homogen deig, berør den minim alt med hendene.
5. Lag 2 emner: legg den store i kjøleskapet, og den lille i fryseren, forhåndspakket i polyetylen, i 30 minutter.
6. Rull ut mesteparten av deigen på en arbeidsflate som er støvet med et tynt lag mel.
7. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje (5 milliliter), juster kantene.
8. Ferdig syltetøy (200 gram) fordeles jevnt på kaken.
9. Riv et mindre stykke deig på toppen.
10. Bak kaken i forvarmet ovn (opptil 200 grader) i 25 minutter.

Enkel sandkakepai med bær

Dette er en enkel dessertoppskrift med kirsebær og jordbær. Dessuten er denne mørdeigpaien med bær lavkalori, noe som vil glede spesielt elskere av diettsøtsaker.

Komponenter og tilberedningstrinn:

1. Kutt margarin (smør)– 250 gram.
2. Tilsett 1 egg, 100 gram sukker, 6 gram s alt, 10 gram bakepulver, 150 gram stivelse – bland.
3. Hell 0,5 kilo hvetemel til ingrediensene og elt deigen av plastisk konsistens.
4. Del bollen i 2 deler (omtrent ¾ og ¼).
5. Lag en kake av den større ved å legge den i en form med pergament (nivellere for hånd).
6. Fordel jevnt 250 gram kirsebær med urter (frosne, hermetiske, ferske) og 250 gram friske jordbær på deigen, dryss bærene med 100 gram melis.
7. Legg ut den ferdigrullede kaken på toppen (du kan lage en "mesh" av strimler), og fest kantene.
8. Stekes i forvarmet ovn (200 grader) - 20 minutter.

Denne oppskriften kan også brukes til å lage mørdeig med kirsebær.

Curd

Den originale versjonen av tilberedning av sandkaker og cottage cheese delikatesser vil ikke forlate likegyldig selv den mest krevende gourmet. Denne mørdeigen med cottage cheese er litt som en amerikansk ostekake.

Ingredienser og tilberedning:

1. Hvetemel (250 g) passerer gjennom en sikt.
2. Smør sukker (10 g), s alt (2 g), eggeplomme (1 stk), smør (250 g), hell vann (40 milliliter).
3. Elt sandkakedeig med hendene.
4. Pakk bollen inn i folie og sett i kjøleskap i 60 minutter (i kjøleskap).
5. Hopp over 750 gram cottage cheese gjennom en metallsikt.
6. Tilsett eggeplomme (3 stykker), sukker (300 gram), potetstivelse (50 gram), vegetabilsk olje (50 milliliter), bland.
7. Legg ekorn (4 stykker) separat i en beholder og pisk med en blender, tilsett ostemassefyllet.
8. Rull ut kaken fra deigen og legg den i en form (med høye vegger) med oljet pergament, juster.
9. Fordel ostemassen jevnt.
10. Stekes i ovnen (forvarmet til 200 grader) - 60 minutter.

Du kan avkjøle den ferdige retten direkte i ovnen, men med åpen dør. Pynt med sjokolade, bær eller frukt etter ønske.

Delikat sitronkrempai

Og for de som ønsker å bringe flere positive og lyse farger inn i hverdagen, så vel som i livet til sine kjære, er dette en oppskrift på en vakker og solrik sitronsandkakepai.

Hele prosessen tar litt over en time, sekvensen av hvert trinn er ganske enkel, men resultatet overgår all forventning.

Ingredienser og tilberedning:

• Hell 8 gram bakepulver, 100 gram melis og 300 gram mel i en stor miksebolle, bland.
• Knus smør (150 gram) ved romtemperatur og tilsett ingrediensene, mal.
• Knekk 1 egg inn i blandingen.
• Elt myk, mør og plastisk deig.
• Chill i 30 minutter, pakk pepperkakemannen inn i polyetylen.
• For kremen, lag sitronsaft ved å presse den ut av 1 (middels stor) sitron.

• Varm 30 gram smør (på lav varme på komfyren), hell sitronsaften gjennom en ren osteduk.
• Hell 130 gram melis og pisk inn 2 egg, rør, kok til det er tykt.
• Rull ut ¾ av deigen og legg i en bakepapirkledd form.
• Strø sitronkrem jevnt over kaken.
• ¼ riv en del av deigen og strø på toppen eller legg ut i "bånd".
• Forvarm ovnen (til 180 grader).
• Bak dessert i 30 minutter.

Server den ferdige sitronpaien avkjølt.

Blueberry Shortcake

En deilig og luftig dessert som kombinerer mør deig og piskede proteiner med blåbær.

Ingredienser og tilberedning av paien:

• Riv 2 eggeplommer med melis (100 gram), tilsett 1 egg og 200 gram smør (romtemperatur), rør.
• Hell 400 gram hvetemel, 100 gram rømme, 2 gram vanilje og 5 gram brus (lesket med eddik) i blandingen.
• Elt myk deig.
• Forbered en form med pergament, legg ut kaken (tykkelse 1 centimeter), gjør kantene litt hevet.

• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Bak kaken i 25 minutter.
• Smør den avkjølte paien med fet rømme (150 gram), topp med 400 gram friske blåbær.
• Pisk eggehviter (2 stykker) med melis (40 gram).
• Fordel luften jevnt på toppen av bærene.
• Pynt kaken med ytterligere 100 gram blåbær.
• Bak desserten i forvarmet ovn (opptil 160 grader) i 15 minutter (til proteinmassen er rosa).

Det anbefales å avkjøle mørdeigspaien på en treflate (flat fat, brett). Kutt i porsjoner ved servering.

Extra

Listen over oppskrifter er uuttømmelig. Og likevel, i tillegg til søte sandkakepaier, kan du lage s alte. Sopp, kjøtt, fisk og så videre vil gå som et fyll - hva enn vertinnen og hennes familie ønsker.