Hvordan fryse epler til vinteren?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle mennesker gleder seg til sommeren. Og det er ikke bare det at på denne tiden av året er det mye varmere og som oftest tar de ferie. Om sommeren er det alltid mange forskjellige grønnsaker, frukt og bær, som er så mangelfull i vintermånedene. Selvfølgelig, nå kan du alltid kjøpe dem i supermarkedet. Bare smaken deres er vesentlig forskjellig fra sommerens. Og kanskje er det mest merkbart i epler. Butikkkjøpte har nesten ingen aroma og smak. Ja, deres nytte er svært tvilsomt. Det ville vært mye bedre å fryse sommerepler for å bevare alle egenskapene deres.

Som enhver forberedelse til vinteren, må frysingen av epler begynne med valg av passende frukt. Enhver variant er egnet for dette formålet: søt, søt-sur og sur. Hovedsaken er at disse er modne og friske frukter. Hvis de fortsatt har små spor av skader, kan du ganske enkelt kutte av disse stedene. Før du fortsetter med videre bearbeiding av epler, må de vaskes godt og stilken og bladene fjernes.

Tilfrys epler til vinteren, bruk oftest tørrmetoden. For å gjøre dette kuttes de, kjernen med frø fjernes og kuttes i 6-8 deler, avhengig av størrelsen. Om ønskelig kan epler skrelles hvis det ikke trengs i ferdigretter. For at skivene ikke skal bli mørkere, anbefales det å smøre dem med sitronsaft eller vann med askorbinsyre oppløst i den (1 teskje per 100 ml). Nå må du spre de tilberedte eplene på et plastbrett og la stå i fryseren i 2-3 timer. Brett de ferdige frosne eplene så tett som mulig i en plastbeholder eller -pose.

Hvis frukt i fremtiden skal brukes til å lage kompotter, desserter og paier, kan de behandles i sukkersirup før frysing. For ham, bland et glass sukker og et og et halvt glass vann, tilsett litt sitronsyre slik at eplene ikke blir mørkere. Dypp de allerede tilberedte skivene i denne sirupen og legg dem i en pose eller beholder. Når disse eplene er frosset, kan de lagres i opptil 12 måneder. Ikke bekymre deg for å la sirup ligge igjen i posen. En liten mengde av det vil gi ekstra sødme til den ferdige retten.

En annen måte å fryse epler på er hele. I fremtiden kan de brukes til å bake i ovnen eller legge til paier. For dette fryse alternativet er kun utvalgte frukter uten spor av råte og bruning egnet. Vask frukt og tørk med papirhåndklær. Med epler, fjern kjernen med en spesiell knivfrø. Dypp frukten tilberedt i sitronsaft eller vann med askorbinsyre. Pakk den inn med matfilm, fjern så mye luft som mulig. Ta eplet ut av fryseren og bruk etter behov.

Uavhengig av hvordan frosne epler skal brukes i fremtiden, overgår fordelene deres ikke bare fordelene med importerte varianter, men også de som lagres i kjellere og kjellere. Takket være frysing, selv ved begynnelsen av neste eplesesong, beholder de alle egenskapene til frisk frukt. Tross alt kan de lagres i fryseren fra 6 til 12 måneder uten å bekymre deg for at de blir dårligere.