Paella med kylling: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Paella er en nasjonal spansk rett som er veldig populær blant husmødre som bor i forskjellige deler av planeten vår. Den er tilberedt på grunnlag av ris med tilsetning av safran, fjærfe, grønnsaker, sopp, sjømat og andre ingredienser. I dagens artikkel vil vi presentere noen interessante kyllingpaella-oppskrifter.

Praktiske tips

For tilberedning av denne spanske retten er det ønskelig å bruke runde varianter av ris, siden langkornet korn ikke absorberer fuktighet godt. Til å begynne med blir det sortert og vasket, og først etter det helles det i en beholder med stekt kylling og grønnsaker. Det anbefales å helle kjøtt og ris med fersk fuglebuljong. Men om nødvendig kan den erstattes med grønnsaksbuljong eller drikkevann.

Sopp, zucchini, blomkål, bønner, grønne erter, tomater, maiskjerner, sjømat og til og med pølser tilsettes paella etter ønske.

Med tomater og paprika

For uerfarne husmødre anbefaler vi at du først tar hensyn til den enkleste versjonen av denne retten. Etter å ha mestret grunnoppskriften, dudu kan eksperimentere med tilleggskomponenter. For å lage denne paellaen trenger du:

• Halv kyllingskrott.
• Løkhode.
• 2 s altede tomater.
• Søt pepper (helst rød).
• 200 g ris.
• 600 ml kyllingbuljong.
• 3 hvitløksfedd.
• S alt, safran, paprika, persille, sitron og olivenolje.

Du må begynne å lage klassisk kyllingpaella med fjærfebehandling. Den vaskes, tørkes, frigjøres fra huden og kuttes i porsjoner. Skrotten tilberedt på denne måten legges ut i en smurt varm stekepanne og stekes sammen med løk og hvitløk. Noen minutter senere tilsettes biter av søt pepper, skrellede moste tomater, s alt, krydder og forvasket ris der. Etter et par minutter helles alt dette med buljong og stues over veldig lav varme til alle ingrediensene er klare. Før servering pyntes paellaen med sitronskiver og persillekvister.

Med røkt pølse

Den klassiske kyllingpaellaoppskriften er et utmerket grunnlag for å lage ulike kulinariske mesterverk. Ved å komplementere den med røkt pølse, vil du få en helt ny rett med en rik smak og en godt oppfattet aroma. For dette trenger du:

• 200 g kyllingfilet.
• 250g rund ris.
• 100g røkt pølse.
• 70 g hermetisert søtmais.
• 70 g frosne grønne erter.
• 2 kopper kjøttkraft.
• Moden tomat.
• Hodebue.
• bulgarsk pepper.
• En halv gulrot.
• 1 ts gurkemeie.
• S alt, persillerot, vegetabilsk olje og sort pepper.

Løk og gulrøtter stekes i en smurt multikokertank. Etter et par minutter tilsettes biter av søt pepper og hakket kyllingfilet til dem. Alt dette er stekt, og deretter supplert med persillerot, skrellet og hakket tomat, vasket ris, erter, mais, s alt og krydder. På sluttstadiet helles alt dette med buljong og dekkes med lokk. Tilbered paella med kylling i en langsom komfyr i "Pilaf"-modus. Etter et signal som kunngjør slutten av programmet, settes retten i et lukket apparat og først deretter legges ut på tallerkener.

Med sopp

Soppelskere vil garantert nyte en annen versjon av den berømte spanske retten. For å lage denne paellaen trenger du:

• 4 kyllinglår.
• 150 g rå sopp.
• 150g rund ris.
• 2 kjøttfulle paprika (helst rød).
• 4 cherrytomater.
• 3 løk.
• 3 hvitløksfedd.
• 50 g kvalitetssmør.
• 350 ml lager.
• 40 ml hvitvin.
• 5 m alte safranblader.
• S alt, rød pepper og olivenolje.

Å tilberede denne paellaen med kylling er ganske enkelt. Til å begynne med skilles kjøttet fra skinn og bein, vaskes, tørkes og kuttes i små biter. Kyllingen tilberedt på denne måten stekes innghee. Så snart en appetittvekkende skorpe vises på den, tilsettes hakkede løk, sopp, paprika og tomater til den. Etter noen minutter helles vasket og sortert ris, s alt, krydder, hvitløk, vin og buljong i en felles beholder. Alt dette får putre på sakteste bål til alle ingrediensene er ferdigkokt.

Med reker

Denne oppskriften vil garantert interessere sjømatelskere som liker spansk mat. En enkel kyllingpaella vil få en helt annen smak hvis du tilsetter reker. For forberedelsen trenger du:

• 1, 5 kopper rund ris.
• 1 kg reker.
• 2 kyllingfileter.
• Løkhode.
• 3 tomater.
• Søt pepper.
• 3 glass drikkevann.
• 2 hvitløksfedd.
• 2 ss. l. safran.
• Et glass tørr hvitvin.
• S alt, pepper og olivenolje.

Den tilberedte kyllingen kuttes i små biter og stekes i en smurt stekepanne. Så snart den er brunet, helles vasket ris på den og de venter til den tørker. Etter det tilsettes brunede grønnsaker (løk, tomater og søt paprika), s alt og krydder til kjøttet og frokostblandingen. Alt dette helles med vann og kokes over lav varme. En halvtime senere sendes vin til en felles panne og matlagingen fortsetter. I sluttfasen suppleres paella med reker stekt med hakket hvitløk, og tilsatt kort under lokket.

Med hermetisert sopp og grønne bønner

Denne deilige og velduftende retten består kun avet stort antall grønnsaker og lar deg legge til variasjon til den vanlige menyen. For å mate familien din med den spanske kyllingpaellaen som er omt alt i dagens artikkel, trenger du:

• 250g rund ris.
• 600 g kyllingfilet.
• 300 g hermetiske champignoner.
• 250g grønne erter.
• 250g grønne bønner.
• 750 ml lager.
• 70 g tomatpuré.
• Løkhode.
• ¼ ts m alt safran.
• S alt, pepper og olivenolje.

Løk surres i en forvarmet smurt stekepanne. Så snart den begynner å skifte farge, tilsettes biter av fuglefilet og oppkuttet sopp. Nesten umiddelbart helles bønner og grønne erter i en vanlig panne. De brunede komponentene helles med varm buljong, supplert med tomatpuré og kokes over lav varme i omtrent tjue minutter. Etter at den angitte tiden har gått, helles forvasket ris, s alt og krydder i kjøttet med sopp og grønnsaker og putres på komfyren til frokostblandingen er klar.

Med sjømat

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor får man en utrolig appetittvekkende paella med kylling, reker, kamskjell og blåskjell, som vil imponere selv de mest krevende gourmeter. For forberedelsen trenger du:

• Glass ris.
• 6 kyllinglår.
• 4 hvitløksfedd.
• 2 kopper grønnsaksbuljong.
• 150 g kamskjell.
• Løkhode.
• 2 søttrød paprika.
• 250 g blåskjell.
• 8 skrellede reker.
• 250g fiskefilet.
• Havs alt, persille, safran, kvernet hvit pepper, persille, timian og olivenolje.

De vaskede kyllinglårene stekes i panne og overføres til en tallerken. Blåskjell helles på det ledige stedet og brunes, ikke glem å røre. Deretter tilsettes løk, hvitløk, reker og biter av søt pepper etter tur. Fem minutter senere blir fisken sendt til sjømat og stuet sammen i ikke mer enn seksti sekunder. Alt dette overføres forsiktig til en ren beholder, og ris, safran, s alt og andre krydder helles i den tømte pannen. Alt dette helles med buljong og kokes i et lukket kar i et kvarter fra kokeøyeblikket. Deretter blir risen supplert med kylling og sjømat, dekket med folie og satt i ovnen i ti minutter, oppvarmet til 150 grader. Deretter tilsettes kamskjell i paellaen og stekes i litt mindre enn et kvarter.

Med grønne erter og bønner

Denne lyse og deilige paellaen med kylling og grønnsaker består av enkle ingredienser som passer like godt for barn som voksne. Derfor kan det trygt tilbys ikke bare til store, men også til små spisere. For forberedelsen trenger du:

• 250g rund ris.
• 600 g kyllingfilet.
• 250g grønne erter.
• 50g ferske kenyanske bønner.
• 3 kopper buljong.
• Løkhode.
• Halvparten av søt pepper.
• 2 klyper safran.
• 5Kunst. l. tomatsaus.
• S alt, pepperblanding og olivenolje.

Løk og kylling stekes i en forvarmet smurt stekepanne. Så snart de er brunet, tilsettes s alt og vasket ris til dem. Alt dette er supplert med safran, pepper og helles med varm buljong blandet med tomatsaus. Alt dette får putre på minste bål i et kvarter. På slutten av avt alt tid helles finhakket paprika, grønne erter og kenyanske bønner i en vanlig stekepanne. Etter fem minutter tas kyllingpaellaen ut av komfyren og får stå en kort stund under lokk.

Med zucchini og blomkål

Til tross for den ganske rike sammensetningen, tilberedes denne fargerike spanske retten veldig enkelt og raskt. For å gi dem til familien din trenger du:

• Et glass parboiled ris.
• 400 g kyllingfilet.
• 2 løk.
• 300g fersk blomkål.
• 2 hvitløksfedd.
• Søt pepper (helst rød).
• Ung zucchini.
• Glass buljong.
• ½ bokser med hermetisk mais.
• 3 ss. l. hvetemel.
• S alt, krydder, vann og vegetabilsk olje.

Vasket og hakket filet panert i mel og stekt i smurt stekepanne. Så snart en appetittvekkende rødrød skorpe vises på den, legges løk og paprika til den. Etter en tid sendes ferdigkokte kålblomsterstander til en vanlig stekepanne ogzucchini biter. Alt dette helles med buljong og stues i omtrent ti minutter. På slutten av den angitte tiden blir den fremtidige paellaen med kylling supplert med ferdigkokt ris, s alt og krydder, blandet, kokt opp, drysset med hermetisk mais og småkokt over laveste varme i omtrent et kvarter. Kort tid før du slår av komfyren, krydres innholdet i pannen med presset hvitløk.