Flatbrød med løk i panne: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Løkkaker kom til oss fra det orientalske kjøkken. De er en erstatning for brød, og en rask matbit, og et praktisk måltid på veien eller for en piknik. Det er mange alternativer for dette bakverket. Deigen til kaker kan være gjær eller usyret, de stekes i ovn eller stekes i panne, løk brukes både løk og grønt.

I tillegg til grønn løk, tilsettes ofte kokte egg. Ingrediensene kuttes og tilsettes umiddelbart i deigen (i massen) eller brukes som fyll. Løk stekes oftest på forhånd, grønne blir ikke behandlet på noen måte og satt fersk.

I tillegg til egg tilsettes ost, rømme, krydder, urter, smør i løkkaker. Usyret deig lages med vanlig vann, mineralvann eller kefir. Du kan lage butterdeig eller kjøpe ferdig.

Artikkelen vil diskutere hvordan man koker tortillas med løk i en panne.

Usbekisk katlama-oppskrift

Ingredienser:

• 350 ml vann.
• To løk.
• 700 g hvetemel.
• 100 g smør.
• Pepper.
• Teskje s alt.

Koking av tortillas med løk i en panne:

1. Hell varmt vann i en dyp bolle og løs opp s alt i den.
2. Tilsett mel sakte, ikke alt på en gang (det kan hende du trenger mindre). Elt deigen, som ikke skal feste seg til hendene.
3. Rull deigen til en ball, dekk til med serviett eller håndkle og la stå i en halvtime.
4. Smelt smør.
5. Hakk løken fint, fres lett med litt olje, dryss over pepper og s alt.
6. Del deigen i seks porsjoner. Kjevle hver ganske tynn (til en tykkelse på 0,5 cm) og smør med smeltet smør, hell deretter i den hakkede løken slik at den dekker deiglaget jevnt. Roll up.
7. Vri hver rull til en snegle, pensle med olje på toppen og la stå i fryseren i 20 minutter.
8. Etter 20 minutter ruller du hver snegle til en kake.
9. Stek dem i en tørr stekepanne i fem minutter på hver side. Fjern deretter fra pannen, pensle med olje.

Server halvert.

På kefir med grønn løk og egg

For å lage kaker på kefir med løk trenger du følgende produkter:

• En haug med grønn løk.
• Ett kokt egg.
• Ett rått egg.
• Fire spiseskjeer kefir (du kan bruke rømme med lavt fettinnhold, naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer, fermentert bakt melk).
• Fire spiseskjeer mel.
• klype sukker.
• En tredjedel av en teskje bakepulver.
• Klype s alt.

Hvordan lage mat:

1. Hakk den grønne løken, hakk det kokte egget og ha i en passende form.
2. Bland rå egg med kefir og pisk med en mikser.
3. Tilsett s alt, sukker, bakepulver og mel og pisk med mikser i ett minutt.
4. Hell deigen i en bolle med løk og egg, rør med en skje.
5. Stek små kaker med løk i en panne i olje på begge sider.

Fra butterdeig

Nødvendige ingredienser:

• Emballasje ferdig butterdeig.
• To løk.
• Smør.
• krydder.

Hvordan lage mat:

1. Kutt løken i terninger og fres i smør. Avkjøl, s alt, pepper, tilsett favorittkrydder og urter.
2. Rull ut lag med butterdeig tynt, legg stekt løk på halvparten av laget, dekk med andre halvdel av laget slik at de frie kantene matcher.
3. Rull ut den fylte deigen litt og skjær i ønsket størrelse. Du kan gjøre dem trekantede og firkantede. Det er bedre å lage små for å få plass til flere i pannen.
4. Stek tortillas med løk i en panne på begge sider til de er møre, avkjøl litt og server varm.

Med mineralvann

Kullsyreholdige mineralvannskaker er litt sprø og saftige på samme tid. For å forberede dem trenger du følgende produkter:

• To kopper mel.
• En jevn teskje s alt.
• klype sukker.
• Littvegetabilsk olje.
• En spiseskje rømme.
• To egg.
• En haug med grønn løk.

Koking av tortillas med løk i en panne:

1. Hell mineralvann i en bolle, hell s alt i den og løs opp. Hvis vannet er s alt, kan du utelate eller redusere mengden.
2. Tilsett deretter sukker, vegetabilsk olje, bland og tilsett mel gradvis og elt deigen.
3. Etter å ha eltet deigen, la den hvile i tjue minutter.
4. Hardkokt egg, avkjøl, finhakk. Hakk grønn løk og bland med egg. Tilsett rømme i fyllet og bland.
5. Del deigen i små porsjoner, kjevle ut tynne kaker fra hver.
6. Legg litt fyll i midten av kaken, dekk med en annen kake på toppen og klyp kantene godt.
7. Stek i panne i olje på begge sider. Du kan også steke dem i en tørr stekepanne.

Oppskrift med smult

Du må tilberede følgende ingredienser:

• 300 ml yoghurt.
• 100 g smult.
• Ett egg.
• 200 g løk.
• Dillhaug.
• 600 g mel.
• Teskje s alt.
• Teskje brus.
• Litt vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Kutt baconet i små terninger og stek lett til det er lett brunt.
2. Hakk løken fint og ha den i en stekepanne med smult. Stek under konstant omrøring til de er gyldenbrune. Fjern fra varmen og avkjøl helt.
3. Hell yoghurt i en dyp bolle, tilsett brus og la stå i fem minutter.
4. Knekk et egg i yoghurt, tilsett s alt og bland med en gaffel.
5. Hakk dillen fint med en kniv.
6. Sikt mel, del i to like deler. Hell den flytende deigbunnen i en porsjon mel og bland. Tilsett løk med bacon, hakket dill og bland godt.
7. Tilsett resten av melet sakte og elt deigen, som skal være ganske myk, men ikke klissete til hendene.
8. Dekk deigen med et håndkle og la stå i en halvtime.
9. Del deigen i 10 boller.
10. Kjevle ut bollene med en kjevle for å lage runde kaker. Prikk dem med en gaffel.
11. Smør en stekepanne med olje og ha kaker på.
12. Stek tortillas med løk i en panne på begge sider til de er gyldenbrune.

Tips

For tilberedning av kaker kan du ta hvilken som helst løk: hvit og rød løk, grønn, purre. For å mildne smaken, stekes den først til den er myk og gjennomsiktig i olje, men ikke før den er brun. Ikke bare fersk, men også syltet løk legges i kakene.

Før du tilsetter grønn løk i deigen, må du mose med s alt med hendene - på denne måten dufter det mer.

I tillegg til løk kan paprika og urter tilsettes kakene etter din smak.

Det anbefales å tilsette litt sukker i deigen, på grunn av dette får deigen en varmere rødbrun fargetone.