Hvordan tilberede rødbeter: ingredienser og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beeter er en solid og veldig sunn suppe som kan serveres både kald og varm. Alle alternativer for utførelse er ganske enkle og gir fantastiske resultater. La oss finne ut hvordan du koker rødbeter.

Klassisk oppskrift

Ingredienser til rødbeter:

• Beter - 3 stykker
• Potet - 3 store knoller.
• Gulrot - 2 stykker
• løk - 1 stk
• purre - 1 stk
• Persillerot - 1/3 del.
• Sellerirot – 100 g
• S alt - 20-25 g.
• Sukker - 40–45 g.
• Sitronsaft - 40-45 ml.
• Agurk - 1 stk
• Greens - noen få grener.
• rømme.

Skyll gulrøtter og rødbeter grundig, tilsett vann og kok lavt til de er gjennomstekt. Resten av røttene skrelles og kuttes i vilkårlige biter. Vi sprer de tilberedte potetene, persilleroten og selleri i en stor kjele, tilsett vann (ca. 4 liter) og la det koke. Etter noen minutter sender vi hakket løk og hakket hvit del av purren dit. Vi koker alt, dekket med lokk, for en tredjedeltimer.

Vi går tilbake til gulrøtter og rødbeter: skrell dem og riv dem. Så snart potetene er myke nok, tar vi ut persillerot og selleri fra kasserollen. Tilsett pepper og s alt etter smak, hell i sitronsaft og fordel gulrøtter og rødbeter. Etter at rødbeten koker igjen, fjern den umiddelbart fra komfyren og la den avkjøles på bordet, og sett den i kjøleskapet. Server med rømme, hakkede urter og agurkskiver.

mager rødbeter

Ta oppskriften på magre rødbeter i sparegrisen din. Det vil definitivt komme godt med for deg. For retten, ta:

• 460 g rødbeter.
• Stor gulrotrot.
• 3/4 kopp linser.
• 3-4g sort pepper.
• 3-4g oregano.
• Et par laurbærblad.
• 3-4g rosmarin.
• 9g s alt.
• 15g sukker.

Ha hakkede rødbeter i en kjele, tilsett revne gulrøtter og fres i 5 minutter. Dryss deretter grønnsaker med oregano, rosmarin, tilsett laurbærblader og hell 1,8 liter varmt vann. Vi koker alt under lokk i ca 20 minutter. Betene skal nå full beredskap i løpet av denne tiden. Tilsett linser og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern laurbærbladene fra pannen før servering. I følge oppskriften skal magre rødbeter krydres med rømme og drysses med hakkede urter.

Redbeter i kjøttkraft

Ved å koke rødbeter i buljong vil du få en svært mettende og smakfull rett som lett kan stille sulten. Ingrediensene somtrenger:

• Et halvkilo biff på beinet.
• 2/4 kopp bønner.
• 5 potetknoller.
• Store rødbeter.
• Gulrotrot.
• Løk.
• 140 g tomat.
• 60–70 ml eddik.
• Noen klyper s alt.
• Et par klyper pepper.

For at bønnene skal koke raskere, legger du dem i vann i flere timer, gjerne over natten. Vi forbereder buljongen: hell 3 liter vann i kasserollen, legg kjøttet, sirkler av skrellede gulrøtter, en hel løk, laurbærblad. Hvis ønskelig, legg til noen kvister med grønt. La det koke og stek tildekket til kjøttet er helt gjennomstekt. Vi tar den ut med en hullsleiv og skjærer den i porsjonsstykker, legger den til side.

Fjern skallet fra poteten, skjær den tilfeldig og ha den i buljongen. Tilsett revne rødbeter. I en stekepanne, stuv tomaten med vegetabilsk olje og send den også til kasserollen. Etter at potetene er myke, legg ut rødbetene, kjøttstykkene og hell i den angitte delen eddik. S alt etter smak, tilsett et par klyper pepper. Server med rømme.

Diett rødbeter

Vi trenger disse produktene:

• 140 g rødbeter.
• 140 g poteter.
• Egg.
• Et fedd hvitløk.
• 4-5 kvister dill.
• En halv liter vann.

Legg potetene og rødbetene i en bolle og fyll med vann. Vi drar i omtrent en time. Kok så i en kjele rett iskrell til det er helt gjennomstekt. Vi renser og kutter grønnsakene: kutt potetene i terninger, gni rødbetene på et rivjern. Kok egget og hakk det fint. Finhakk hvitløk og dill. Hell en halv liter vann i en liten kjele og fordel rødbetene med poteter. Etter at alt har kokt, tilsett egg, hvitløk og dill. Kok opp igjen og fjern fra varmen. Rødbeter for barn er klar.

Beetkald

Denne retten minner etter kokeprinsippet litt om vanlig okroshka for alle. Og til hellingen brukes vanligvis kjølt rødbetbuljong. Så hvordan tilberede rødbeter uten å koke?

Du trenger:

• Unge rødbeter med topper – 3 stk
• Egg - 3 stk
• Agurk - 2 stykker
• Poteter - 3 stykker
• Grønne løkfjær.
• En skje sukker.
• 2-3g s alt.
• 15-20 ml sitronsaft.

Vi demonterer og renser rødbetene. Hell hele rotvekster med to liter vann, tilsett sitronsaft, sukker og kok opp. Etter at rødbetene er helt myke, tar vi dem ut, lar dem avkjøles, rengjøres og kuttes i tynne strimler. Vi returnerer den til buljongen og lar den stå på bordet slik at den absorberer aromaen av rødbeter og får en karakteristisk smak.

Skrell potetknollene, kutt i terninger og kok til de er møre. Kok eggene i en egen kjele. Vi sorterer ut betetoppene: kast de bortskjemte bladene, og vask de hele grundig, hell deretter over med kokende vann og legg dem utover et papirhåndkle slik at de tørker. Skjær hvert blad i flerestykker. Kast de kokte potetene i et dørslag. Vi kutter eggene i store skiver. Mine agurker og hakkestrå. Finhakk grønnsakene, send den til morteren og kvern litt med en klype s alt. Vi legger alle de tilberedte ingrediensene i en kjele og hell buljongen. Rødbeter sendes også til suppen. Vi bringer retten til smak ved å ha litt sukker, s alt og tilsette sitronsaft. Vi blander alt og sender det til kjøleskapet i 25 minutter.

Varm rødbeter med kyllingkjøtt

For rødbeter med kylling trenger du:

• Et pund kylling.
• 2 rødbeter.
• 5 potetknoller.
• Middels gulrotrot.
• 2 løk.
• Et par fedd hvitløk.
• 30 g tomat.
• 2-3g s alt.
• klype pepper.
• Laurbærblad.

Først gjør vi kyllingen: vask den og skjær den i porsjoner. Vi legger kjøttet i en gryte, hell i 3 liter vann og kok ved lav koke i en halv time. Skrell poteter og kutt i terninger. Fjern skallet fra løken og skjær i tynne ringer, og skjær dem deretter i to igjen. Vi renser rødbeter og gulrøtter. Skjær hver rotavling i strimler. Vi tar ut den ferdige kyllingen fra gryteretten med en hullsleiv og skiller kjøttet.

Først sender vi potetene og halvparten av rødbetene til buljongen. Vi koker i flere minutter. Gi løken til den er gyldenbrun, og legg deretter den resterende delen av rødbetene og hakkede gulrøtter til den. Kok til grønnsakene er myke. Ha så i pannenlaurbærblad, tomat og hell i litt vann for å få konsistensen på sausen mer flytende. Dekk til med lokk og kok lett opp i ca 15 minutter Hell den ferdige dressingen i en kjele med buljong, ha i pepper og smak til, tilsett s alt. Kok i ytterligere 6-8 minutter, tilsett presset hvitløk og smak eventuelt til med urter. Vi lar den stå på bordet i et kvarter, hell den i boller og server suppen. Varm rødbeter med kyllingkjøtt er klar.

Redbeter på kefir

La oss vurdere hvordan du tilbereder en forfriskende rødbet på kefir. Varer du trenger:

• 3 rødbeter.
• 3-4 egg.
• 3 mellomstore agurker.
• 240g pølse.
• Glass rømme.
• 4 kopper yoghurt.
• Dillkvister.
• Et par klyper s alt.

Skyll rødbetene grundig og kok til de er gjennomstekt. La avkjøles og fjern skinnet. Vi gnir rødbetene på et grovt rivjern. Vi koker også eggene, skreller og kutter i små biter. Skjær pølse i terninger. Vi vasker agurkene og kutter dem i strimler, du kan kutte dem i ringer, og deretter dele hver i fire deler. Vi blander alle de tilberedte ingrediensene i en kjele, hell kefir og tilsett rømme. Rør og smak ved å tilsette s alt. Hvis rødbeten er for tykk, tilsett litt mineralvann.

Beetrot med lapskaus

Ta disse ingrediensene:

• 200 g lapskaus.
• 4 potetknoller.
• 2 gulrotrøtter.
• 2 rødbeter.
• Løk.
• 15 mlsitronsaft.
• 6-8 oliven.
• Et par spiseskjeer hermetiske bønner i en tomat.
• Søt paprika.
• Spices.

Fjern skallet fra potetene og skjær i biter. Fyll den med vann og kok til den er mør. Vi renser løken, hakker og sauter i flere minutter, og tilsett deretter lapskausen. Vi fortsetter å steke i 5-6 minutter. Riv gulrøttene og ha dem også i pannen. Vi vasker rødbetene grundig, kutter dem i strimler og sender dem til stuing til resten av ingrediensene. Vi sprer de stekte grønnsakene til potetene, bland. Vi hakker paprikaen med ringer, hvitløken med skiver, olivenene med ringer. Tilsett dem i buljongen. Vi bringer til smak, legger s alt, smaker til med pepper og sitronsaft. Kok i 5 minutter og fjern fra komfyren.

Beetroot on kvass

Vi trenger:

• Beets - et par stykker.
• Potet - 5 knoller.
• Fersk agurk - 5 stk.
• Egg - 5 stk.
• Kvass - en og en halv liter.
• Ferdiglaget pepperrot med rødbeter - 25-30 g.
• Pepper - en klype.
• S alt - 3-4g

Kok egg og skrell. Skjær hver i 4 skiver. Vi koker også rødbeter til de er ferdig kokte, fjern skinnet og gni på et rivjern. Skyll agurkene godt og kutt i strimler. Vask grønt, hakk, ha i en morter og mal med litt s alt. Tilsett pepperrot, hell kvass og bland. Krydre retten med s alt og ha på litt pepper. Serveres med rømme og en eggebit.

Beeter på mineralvann

Og den sisteoppskriften vil hjelpe deg å lære hvordan du koker rødbeter med mineralvann. Ta:

• En rødbet.
• Et par potetknoller.
• Et par agurker.
• 2-3 reddiker.
• 4 egg.
• En og en halv liter mineralvann.
• 4–6 g pepperrot.
• Et par spiseskjeer vineddik.
• Grønt.

Betene mine, smør med olje, dryss med pepper, pakk inn i folie og send til baking. Når den når full beredskap, slip, fyll med mineralvann og la stå i en tredjedel av en time. Vi renser potetene, vasker agurker og reddiker. Riv de tilberedte grønnsakene i strimler. Skjær de kokte eggene i to. Vi finhakker greenene. Tøm rødbetinfusjonen i en bolle, før den gjennom et dørslag. Tilsett vineddik til den. S alt og gi litt pepper. Legg tilberedte grønnsaker og urter på tallerkener, hell infusjon og dekorer med egghalvdeler.