Sitronkrem: oppskrift, matlagingsfunksjoner og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du elsker syrlige toner i søte bakverk, bør du definitivt prøve å lage deilig sitronkrem minst én gang. Det vil perfekt sette av smaken av selve kjeksen, og gi den originale notater. I tillegg er det ganske enkelt å tilberede det, og du trenger ikke kjøpe eksotiske ingredienser i det hele tatt. Dessverre er denne kremen nå hovedsakelig populær bare i Storbritannia og Nord-Amerika, men gradvis begynte den å spre seg til resten av verden. Denne artikkelen vil presentere oppskrifter med sitronkrem med bilder som du kan lage selv hjemme.

Features of the parabol

Sitronkrem er ganske forskjellig fra alle de andre, siden den kan minne om pudding i utseende. Dette hindrer ham imidlertid ikke i å være et usedvanlig velsmakende tillegg til ulike retter som kaker og eclairs. Utmerket av sin lyse smak og aroma, er den også ganske nyttig, siden du kan finne et stort antall forskjelligevitaminer og mineraler. Ganske sjelden kan desserter faktisk skryte av en slik kjemisk sammensetning. Så det er ikke overraskende at det har vært mye brukt i engelsk mat siden 1800-tallet.

Lemon curd til kake

Hvis du bestemmer deg for å bruke sitronkrem til kaken, vil det beste alternativet være å tilberede enkle klassiske eller appelsinkaker til den. Slik vil sitrusfrukter se mest fordelaktig ut. Oppskriften som er gitt her kan forresten brukes ikke bare som et deilig lag til en kake, men også som en egen dessert.

Så, for forberedelsen må du ta følgende produkter:

• 250 ml melk;
• 40 gram premium hvetemel;
• 2 eggeplommer;
• 1 sitron;
• 80 gram perlesukker.

Trinnkoking

Når du bruker denne sitronkremkakeoppskriften, anbefales det å følge instruksjonene nedenfor:

1. Først og fremst må du ta en kjele med tykk bunn og helle melk i den. Så, rett inn i det, må du også rive hele skallet fra sitronen. Så smaken vil være mye mer intens. Når disse ingrediensene er klare, må de blandes og settes på en sakte brann.
2. Mens sitronmelken varmes opp, tilbered de andre ingrediensene. For å gjøre dette males eggeplommer og sukker sammen, og deretter tilsettes mel til den resulterende blandingen. Alt nøyeblandes og tilsettes gradvis til den allerede oppvarmede melken.
3. Du bør forsiktig blande hele sukker-egg-massen i væsken i små doser. I dette tilfellet må blandingen hele tiden røres for å forhindre at det oppstår klumper.
4. Den resulterende fløten skal kokes over svak varme til blandingen blir tykk nok. Dette vil ta ca. 10 minutter. Ved matlaging må ostemassen hele tiden røres. Vaniljesausen må avkjøles før bruk.

Denne oppskriften på sitronkrem vil glede selv den mest krevende gourmet, siden den vil imponere ikke bare med sin velduftende smak, men også med en behagelig nyanse som ser fordelaktig ut på bakverk.

Deig for eclairs

Hvis du liker mer delikate og sofistikerte bakverk, bør du prøve å bruke oppskriften på eclairs med sitronkrem. Å tilberede dem vil være litt vanskeligere enn en kake, men smaken vil definitivt behage. For å tilberede dem trenger du følgende ingredienser:

• 125ml fersk melk;
• 100 gram smør;
• 150 gram premium hvetemel;
• 125ml vann;
• 4 egg;
• 1 teskje s alt.

Cream for eclairs

Disse produktene vil være nødvendig for å tilberede vaniljesaus til selve eclairene. I tillegg trenger du også til kremen:

• glass melk;
• 125ml ferskpresset sitronsaft;
• 100 gram sukker;
• skall fra én sitron;
• 2 egg;
• 90 gramsmør;
• vanillin;
• 60 gram hvetemel.

Matlagingsmetode

For å tilberede de mest delikate eclairene med en behagelig syrlig sitronkrem, som oppskriften er gitt her, må du følge følgende veiledning:

1. Det aller første du må gjøre er å tilberede choux-deigen. For å gjøre dette, hell melk og vann i en kjele med tykk bunn. Deretter legges smør i dem. Du må sette kjelen på bålet og varme blandingen over lav varme til smøret har smeltet helt.
2. Så snart oljen blir flytende, øker du brannen og venter til den koker. Etter det skal det siktede melet med s alt helles i blandingen, og alt skal blandes raskt. Deretter fjernes pannen fra bålet i cirka et kvarter.
3. Så snart denne tiden er utløpt, settes pannen med deigen tilbake på komfyren. Nå må du blande det grundig slik at det danner en klissete ball. Etter at deigen igjen er fjernet fra varmen, og ferske egg tilsettes ett om gangen. Etter hver av dem eltes hele massen veldig forsiktig.
4. Det resulterende choux-deigen må legges i en konfektsprøyte, og med det skal det plantes strimler som skal bli til fremtidige eclairs. Dette skal gjøres direkte på en bakeplate som var dekket med bakepapir. Det er verdt å tenke på at under kokeprosessen vil eclairene øke, og derfor må du la det være plass mellom emnene.
5. De skal stekes ved en temperatur på 210 grader i forvarmet ovn i ca en halvtime. Bør være forsiktigpass på at de får en gylden brun. Før du legger fyllet i dem, må du avkjøle helt, ellers smelter det og flyter ut.

Forbereder kremen

Etter at du har tilberedt deigen, må du begynne å tilberede selve sitronkremen i henhold til oppskriften:

1. For ham tilsettes melk og sitronsaft i en liten kjele, deretter helles skallet og egget. Hele blandingen piskes godt, deretter helles vanillin og sukker.
2. Den fremtidige kremen settes på et lite bål, hvorpå du kan tilsette s alt og mel. Alt blandes raskt med konstant varme for å hindre dannelse av klumper. Blandingen må fjernes fra varmen først etter at den har tyknet.
3. Den resulterende kremen bør avkjøles litt, tilsett deretter smør og bland alt. Før bruk, sett den i kjøleskapet i omtrent en halv time, hvoretter du fyller hver eclair med krem med en kulinarisk sprøyte. Det er best å strø kaken med melis før servering.

Konklusjon

Vanlig vaniljesaus brukes sjelden alene, da den har liten eller ingen smak. Det er grunnen til at ulike produkter er lagt til det, som gir det en original smak. Sitronkremsoppskriftene ovenfor er perfekte for å krydre bakevarene dine. I tillegg er en slik lemon curd også god fordi du kan spise den.alene som en enkel og deilig dessert som vil minne om syltetøy.